新茶饮：下沉扩张，内卷各不相同
新茶饮品牌大战已经从一线打到了四五线城市，地处邯郸、安阳、聊城、濮阳4个中等城市辐射交汇中心地带的一个四五线县城，拥有100多万总人口，奶茶赛道内卷十分严重。
该县城中心最繁华的大型商场周边，方圆1000米内，散落着蜜雪冰城、甜啦啦、益禾堂、沪上阿姨、书亦烧仙草、茶主张、微风南山、茶芋畈逅等十几个品牌奶茶店。不同品牌奶茶店的奶茶价格大同小异，一杯大多在6-10元左右。蜜雪冰城价格最高单价为10元，沪上阿姨、书亦烧仙草等高端品牌定价更高，最高单价分别为20元、19元。
下沉市场起家的蜜雪冰城在该县城占据绝对优势，门店数量最多，大概6-7家，其他品牌奶茶门店则大多为一两家。除了在门店数量上呈现碾压之势，蜜雪冰城日订单、客流量同样位列第一，堪称下沉市场的“奶茶之王”。
一位美团外卖员告诉Tech星球，蜜雪冰城外卖订单也是众多品牌中最高的，夏季高峰时期，一个蜜雪冰城门店大概外卖订单300单左右，冬季订单相对较少，在80单左右。益禾堂跟沪上阿姨外卖订单差不多，大概在50单左右。
下沉市场同样认品牌。在上述县城，蜜雪冰城不是最便宜的奶茶品牌，有些不太知名的奶茶品牌定价更低，一杯奶茶只要5元，但他们的生意并不如蜜雪冰城那般火爆。
一位沪上阿姨加盟商告诉Tech星球，现在消费者都比较认品牌，非知名品牌的奶茶店一般开不起来。“有几家门店，都初六了还没开门营业，赔钱的挺多”。
高端一点的品牌回本周期是2年，一个县城一般只容得下一家同一品牌的加盟店。沪上阿姨加盟商告诉Tech星球，之前有另外一家门店加盟沪上阿姨，但是该加盟店没过多久便倒闭了，因为高端品牌奶茶消费人群十分有限，沪上阿姨在四五线城市的奶茶价格，跟一线城市的价格是统一的。
她家的沪上阿姨门店开了三年，启动资金包括加盟费、装修费在内一共投入40万元，2年时间回本。旺季时，门店每天收入2000块钱左右。由于门店地处县城客流量比较高的小吃街，所以租金也比较贵，一年5万元。“竞争太厉害了，去年10月左右，临街又开了一家高端品牌书亦烧仙草，奶茶市场已经饱和。”
按照该店主所言，一年租金5万，两名员工工资一共6000元左右，算下来，一家沪上阿姨加盟店在四五线城市，一个月盈利2万元左右。
下沉市场奶茶门店大多面积很小，没有堂食空间。书亦烧仙草门店空间比较大，店内大概设有30个座位，但同时也意味着开店成本更高。此外，不同档位奶茶品牌，消费群体也不太一样，蜜雪冰城消费者主要为中小学生，书亦烧仙草消费群体则主要为上班族。
蜜雪冰城的竞争对手更多，在该县城，山寨品牌林立，名字跟蜜雪冰城也颇为相似，“蜜城&恋”“尚品冰城”，对蜜雪冰城形成夹击之势，悄悄茶、茶主张等品牌定价更低，甜啦啦等品牌则选址在其隔壁。
咖啡赛道的竞争则相对缓和，该县城只有蜜雪冰城旗下“幸运咖”一家连锁品牌门店，其他咖啡店则为不知名的本地品牌，分散且知名度不高。咖啡市场仍需培育，“幸运咖”的客流量并不高，半小时内，仅仅只有6位顾客进店消费。
在另一个下沉市场，作为西北地区的某省会城市，同样有众多的奶茶品牌，茶饮新消费的竞争也逐渐胶着。在这里，没有喜茶、奈雪，甚至也找不到星巴克，高端茶饮咖啡品牌在这里毫无踪迹，但这并未影响年轻人消费热情。
在一线城市不知名的“R&B”，是这里最热的新星，R&B茶饮店是几乎每家购物中心的标配，没有喜茶主打的茗茶，也没有奈雪推崇的天然水果，浓缩果汁、糖浆、色素显眼的摆在操作台上，主打饮品更多是酸奶类饮品，而大杯的。
即便是连锁门店，品质却参差不齐，在门店的评论里，有不少消费者投诉，甚至有的加某种小料，换一家门店却没有。但这并不影响，在某家门店下午3点已经排号排到了400号以外，按照大杯25元，小杯15-18元的价格，一家门店的日营业额能轻松过万。
而在该城市，主打下沉市场的各大连锁奶茶品牌已逐步占位，如关晓彤代言的天然呆、在下沉市场广泛布局的茶百道、火爆西南地区的圆真真、靠加盟模式走量的吾饮良品，还在扩张规模。

吃吃吃的记录
跟老王散步在铁一坡下面买的鸡柳，一买就是5块钱，实现了小时候的梦想，（那个时候买5块钱简直是不可能的事）
宝家山一个摆了很久的摊子的麻辣烫（十年应该有）
宝家山吾饮良品（开了十多米）的双皮奶
多喜来8米（高奢）一个的泡芙，口感其实是那种有嚼劲的麻薯
在我妈这边吃个没停的松子，前天吃着吃着流鼻血了（吓一跳），不知道是不是松子的原因
从初中就开始吃的杂酱面，本身差点味道，倒了很多瓶瓶罐罐才很好吃，十分钟风卷残云
老爸做的鱼杂锅（知道我很喜欢吃鱼泡）虽然鱼泡只有几个，老爸为了买下来，买了很多我们不怎么吃的鱼籽（因为去了好几次菜市场都没买到鱼杂，这次去看有几个鱼泡还是打算买，怕不连着鱼籽买别人不卖）最后剩了很多鱼籽，倒了
万利隆的生煎包，还可以
老妈从店子里打回来的羊脚锅（68米）10还是11个羊脚，上次吃羊脚粉觉得很好吃让我妈打羊脚锅回来，对比了一下羊脚粉14块钱，有3个羊脚，吃粉还划得来很多，但我妈说那个味道没这个好，我觉得那个好吃

今天快乐的去取我新买的耳机，拆开快递一看到耳机的包装就有一种不祥的预感——没错，耳机是别人用过的，比我用了一年多的耳机还旧还脏，而且两个声道都是坏的。我整个人都不好了，找了客服退回去了，说是他们那边可以鉴定然后给我换个新的，我还是很不快乐，浪费我的感情和时间，属于回购，本来很相信他们店的，真的伤害到我了。好像每次回购都没有好下场，要把“好马不吃回头草”刻进我的DNA。

想喝吾饮良品的杨枝甘露，结果发现离我最近的店要三十五公里……又准备去茶百道的杨枝甘露，到店后发现没有营业……转战书亦烧仙草，只有冷的杨枝甘露，好吧，最后点了个布蕾小啵啵，甜甜的。

今天去超市又看到了那个帅哥，想去要微信来着，结果人家有女朋友了，罢了罢了，是我今天出门没有看黄历了。

好像今天一天都不是很有幸来着……不过牛肉刀削面还挺好吃，牛肉好好吃，除了少就没什么不好。