#十年一品温如言#
关于我和琪琪的情人节
关于来了一家很漂亮的网红餐厅却因为聊的太嗨忘记拍照
关于为了我俩都很好感的丁禹兮来看电影却狠狠失望，除了一直在感叹小丁真的又帅演技又好。和琪琪初中开始就一起看过青春片，到现在真的感觉青春片越来越难让人满意，可能是我们都心知肚明电影与现实永远差距很大吧
关于一起做了我很心心念念的奶油胶
关于诺诺老公情人节的问候 https://t.cn/RxgdgMm
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永安镇故事集
(虽然想表达部分观感但大概率很多都是剧透)
电影非常有意思，非常喜欢。
无论是人物，故事，节奏，镜头调度等等，都很合心意的喜欢。探讨的很多，但居然不乱不散，撺在一起，既文艺又并不文艺。探讨的俗世，表达出来又并不落俗套。有主观传递的也并不高高在上，有可以探讨的空间，有非常生活的部分，如同电影里说的，一颗石子丢进水里会荡起涟漪，他们要的就是这个涟漪。
三个段落的故事串联一整件事，小镇餐厅的老板娘，要扮演小镇餐厅老板娘的女明星，导演和编剧。
前两段其实都是生活。南方小镇上的老板娘，因为拍摄剧组选景在自家餐厅。如同剧里在拍摄的一样，小镇老板娘想要如何挣脱桎梏走出小镇，编剧和导演和剧组人员在餐桌上讨论商榷的东西，落在了一个存在于生活里的人物主体本身的眼里。用电影去拍摄电影本身创作的过程，本身设定就很有意思，由小镇餐厅老板娘眼里看到的电影制作又是不同的视角。剧组里的记录电影的摄影总是将镜头对准着她，她会起涟漪会有想法。生活里平庸又琐碎，要在餐厅帮忙也要带孩子，丈夫夜里跑车总不归家，生活里一地鸡毛，去剧组送餐成了一个盼头。人家夸她有电影感，找她去试女主角的服装，镜里的她嘴角止不住的上扬，回家也放着人家说见到她想到的歌，谁不想做主角呢，她想的。只是涨奶会将她瞬间拉回现实，孩子的哭声也会。最后女明星的到来掐灭幻想，她把手里的鱼狠狠拍在案板上，看了看他们，到底是不相干的。
女明星的部分反而是我最喜欢最动容的。女明星看到剧本是在家乡拍摄，很感兴趣，想要通过此回到家乡来看看。反倒是看尽了人间百态。昔日的老同学来接风，搞出了很大阵仗，舞龙舞狮热热闹闹。女明星被迫赶鸭子上架，又是帮忙站台新戏院的开幕又是被拉去聚餐。中年人的餐桌最是容易催生烟酒俗事，吹牛逼的吹牛逼，恭维的恭维，女明星夹在其中，是一个单独的归类。电影里几次吃饭她都未动筷，唯一动筷的反而是去见一看就是与她幼时交好的一个中年男人。对方人到中年，普普通通，许是笑容腼腆同她当年记忆里一样，他俩去吃面，女明星吃的开怀，女明星那一刻的眼睛里，像回到了青春的时候，那么有神那么亮，那一刻她或许才真正有种回到家乡的真实触感。他俩散步聊过往，就像很多人回老家的时候一样，和家乡本就是快断联的模样了，除了话曾经还能剩下什么呢，好在还有点回忆。而很快，老朋友邀请她回自己家吃饭，说老婆很喜欢她，亲手做了她最爱吃的辣子鸡。被辣子鸡呛到的她原来已不惯吃辣了。吃罢大家坐着唠嗑，老朋友的东北媳妇很豪爽，如大多数父母一样，让儿子给客人唱曲跳舞的，孩子拉着脸不情不愿。母亲自有目的，想让女明星看能不能让孩子在电影里混个角色，如同女明星那位亲戚一样，想让她领表弟进组。她婉拒了，老朋友也帮腔不要为难。妻子生气了，女明星奔出楼，妻子不无讽刺的让他去追啊，男人说着，这还不是按你的意思做的。
老朋友追到楼下说着对不起让你看笑话了，女明星说着，没想到你变成了这样。老朋友却说，大家生活不一样了，你是来看我们笑话的吗，你也不是为了钱才离开这里的吗。女明星回头大声说着，我是不想变成你老婆那样才离开这里的。
回到酒店，来打扫的服务员正巧也是她的老同学，她热情叫人家小名，女同学很是尴尬，回避她的目光，她邀请人家有空一起聊聊，女同学也推脱不空，最后以酒店服务员的身份恭敬离开了。再后来推门进屋的就不再是老同学了，人家说她换岗了。
这段最有意思的镜头是女明星回酒店的路上，冬日的车窗总是起雾，女明星在玻璃上画出一只眼睛，推门出去的时候，眼睛里的水珠下落，像在流泪，是的，她在落泪。
最后一段是导演与编剧之间关于这部电影的剧本究竟应该如果书写的争吵。主体是导演与编剧之间，但也不完全是。其中夹杂着制片人，制片人会带来的演员，影评人，大家角度不同，各说自话。编剧讨论着故事本就是主观的，有态度的，既然是他眼中的永安镇，那是固态的静止的，无法挣脱困境藩篱的，人们如何生活的，归于最后也回到生活里，他眼中的涟漪是起了涟漪后依然归于平静的状态。导演是rapper歌手转型来的，他要的是动静，是有事，有起伏。嘴上说着背对观众的他，实际上要的就是观众。你要说他不对吗，倒也并不是，编剧是理想主义，导演要落地到现实，这本就是冲突的。就像最后影片结束，上台来的一位老编剧先生说的一样，编与导之间的矛盾向来如此，作为编剧的站在编剧的角度强调了编剧的重要性。批判的提出了现如今很多电影不给编剧署名的这种离经叛道的事情。
这样看电影真的蛮有意思的，无论是电影本身，还是电影结束后，主创人员来到荧幕前同观众一同探讨电影故事。好的电影也催生了观众的表达欲望，最后的几个问题都很有意思。各自都有不同的角度。
我对最后的一位观众的提问印象深刻。他说他是被电影名字吸引来的，因为他的家乡就叫永安镇，虽然电影里故事在湖南而他的家乡在福建，但小镇故事也许大抵差不多，他有很多熟悉的部分。听老人们说，永安是永远平安的意思，他说他有时候觉得永安是不是也意味着永远平静，听起来似乎很安稳，但有时候会觉得永远平静也很像一种诅咒。他想问导演为什么选择这个作为小镇的名字。
导演说，这个名字是编剧之前就取好的，本是一个虚构的城镇。后来他们百度了一下，我们国家有二十九个不同的乡镇都叫永安这个名字，导演觉得，也许这也正好代表了一种普遍性。 看上去很宁静的，实际上也许它也在期待着一些改变，看起来永安镇什么都不会发生，其实很多事情已经在看不见的角落里徐徐发生着了。
电影的最后落在片中的电影的开机仪式上，小镇老板娘端着插香火的香炉上场又退下，女明星登场，导演编剧各组人员们凑在一起合影，老同学抬来了之前说要给女明星塑造的蜡像放在旁，角落里是看着他们的小镇老板娘。虽然老板娘一家的生活里一地鸡毛，但别人都在拍剧组的人们，老板娘的丈夫却把手机镜头对准了自己的妻子，妻子推搡着他走出镜头，故事就这样在烟花爆竹升腾起的白雾里落幕了。
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三个段落的故事串联一整件事，小镇餐厅的老板娘，要扮演小镇餐厅老板娘的女明星，导演和编剧。
前两段其实都是生活。南方小镇上的老板娘，因为拍摄剧组选景在自家餐厅。如同剧里在拍摄的一样，小镇老板娘想要如何挣脱桎梏走出小镇，编剧和导演和剧组人员在餐桌上讨论商榷的东西，落在了一个存在于生活里的人物主体本身的眼里。用电影去拍摄电影本身创作的过程，本身设定就很有意思，由小镇餐厅老板娘眼里看到的电影制作又是不同的视角。剧组里的记录电影的摄影总是将镜头对准着她，她会起涟漪会有想法。生活里平庸又琐碎，要在餐厅帮忙也要带孩子，丈夫夜里跑车总不归家，生活里一地鸡毛，去剧组送餐成了一个盼头。人家夸她有电影感，找她去试女主角的服装，镜里的她嘴角止不住的上扬，回家也放着人家说见到她想到的歌，谁不想做主角呢，她想的。只是涨奶会将她瞬间拉回现实，孩子的哭声也会。最后女明星的到来掐灭幻想，她把手里的鱼狠狠拍在案板上，看了看他们，到底是不相干的。
女明星的部分反而是我最喜欢最动容的。女明星看到剧本是在家乡拍摄，很感兴趣，想要通过此回到家乡来看看。反倒是看尽了人间百态。昔日的老同学来接风，搞出了很大阵仗，舞龙舞狮热热闹闹。女明星被迫赶鸭子上架，又是帮忙站台新戏院的开幕又是被拉去聚餐。中年人的餐桌最是容易催生烟酒俗事，吹牛逼的吹牛逼，恭维的恭维，女明星夹在其中，是一个单独的归类。电影里几次吃饭她都未动筷，唯一动筷的反而是去见一看就是与她幼时交好的一个中年男人。对方人到中年，普普通通，许是笑容腼腆同她当年记忆里一样，他俩去吃面，女明星吃的开怀，女明星那一刻的眼睛里，像回到了青春的时候，那么有神那么亮，那一刻她或许才真正有种回到家乡的真实触感。他俩散步聊过往，就像很多人回老家的时候一样，和家乡本就是快断联的模样了，除了话曾经还能剩下什么呢，好在还有点回忆。而很快，老朋友邀请她回自己家吃饭，说老婆很喜欢她，亲手做了她最爱吃的辣子鸡。被辣子鸡呛到的她原来已不惯吃辣了。吃罢大家坐着唠嗑，老朋友的东北媳妇很豪爽，如大多数父母一样，让儿子给客人唱曲跳舞的，孩子拉着脸不情不愿。母亲自有目的，想让女明星看能不能让孩子在电影里混个角色，如同女明星那位亲戚一样，想让她领表弟进组。她婉拒了，老朋友也帮腔不要为难。妻子生气了，女明星奔出楼，妻子不无讽刺的让他去追啊，男人说着，这还不是按你的意思做的。
老朋友追到楼下说着对不起让你看笑话了，女明星说着，没想到你变成了这样。老朋友却说，大家生活不一样了，你是来看我们笑话的吗，你也不是为了钱才离开这里的吗。女明星回头大声说着，我是不想变成你老婆那样才离开这里的。
回到酒店，来打扫的服务员正巧也是她的老同学，她热情叫人家小名，女同学很是尴尬，回避她的目光，她邀请人家有空一起聊聊，女同学也推脱不空，最后以酒店服务员的身份恭敬离开了。再后来推门进屋的就不再是老同学了，人家说她换岗了。
这段最有意思的镜头是女明星回酒店的路上，冬日的车窗总是起雾，女明星在玻璃上画出一只眼睛，推门出去的时候，眼睛里的水珠下落，像在流泪，是的，她在落泪。
最后一段是导演与编剧之间关于这部电影的剧本究竟应该如果书写的争吵。主体是导演与编剧之间，但也不完全是。其中夹杂着制片人，制片人会带来的演员，影评人，大家角度不同，各说自话。编剧讨论着故事本就是主观的，有态度的，既然是他眼中的永安镇，那是固态的静止的，无法挣脱困境藩篱的，人们如何生活的，归于最后也回到生活里，他眼中的涟漪是起了涟漪后依然归于平静的状态。导演是rapper歌手转型来的，他要的是动静，是有事，有起伏。嘴上说着背对观众的他，实际上要的就是观众。你要说他不对吗，倒也并不是，编剧是理想主义，导演要落地到现实，这本就是冲突的。就像最后影片结束，上台来的一位老编剧先生说的一样，编与导之间的矛盾向来如此，作为编剧的站在编剧的角度强调了编剧的重要性。批判的提出了现如今很多电影不给编剧署名的这种离经叛道的事情。
这样看电影真的蛮有意思的，无论是电影本身，还是电影结束后，主创人员来到荧幕前同观众一同探讨电影故事。好的电影也催生了观众的表达欲望，最后的几个问题都很有意思。各自都有不同的角度。
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导演说，这个名字是编剧之前就取好的，本是一个虚构的城镇。后来他们百度了一下，我们国家有二十九个不同的乡镇都叫永安这个名字，导演觉得，也许这也正好代表了一种普遍性。 看上去很宁静的，实际上也许它也在期待着一些改变，看起来永安镇什么都不会发生，其实很多事情已经在看不见的角落里徐徐发生着了。
电影的最后落在片中的电影的开机仪式上，小镇老板娘端着插香火的香炉上场又退下，女明星登场，导演编剧各组人员们凑在一起合影，老同学抬来了之前说要给女明星塑造的蜡像放在旁，角落里是看着他们的小镇老板娘。虽然老板娘一家的生活里一地鸡毛，但别人都在拍剧组的人们，老板娘的丈夫却把手机镜头对准了自己的妻子，妻子推搡着他走出镜头，故事就这样在烟花爆竹升腾起的白雾里落幕了。
【一碗锅盖面，如何才能做得更好】为了深入了解镇江锅盖面行业发展现状、明晰未来发展路径、擦亮城市名片，市商务局日前召开镇江锅盖面高质量发展座谈会。专家学者、市锅盖面行业协会及锅盖面店代表、市餐饮行业协会及餐饮企业代表、媒体代表近20人参加会议。
“名片”的比较中 了解锅盖面
长久以来，锅盖面已经成为了镇江最具特色的饮食文化符号。2013年，镇江锅盖面和其他九种面条荣登“中国十大面条”。这碗“叫醒”镇江人味蕾的面条，作为成为镇江的“城市名片”被更多人知晓。
有人说，吃锅盖面必须要来镇江，并非说其他地方吃不到正宗好吃的锅盖面，而是在镇江吃才最有感觉。来到江南古城，见识一下“镇江三怪”，尝一尝锅盖面，才算没有白来。
如今，锅盖面早已是镇江的“国民美食”，是镇江人的乡愁所载。许许多多的游子，一回镇江，就要到街头来一碗正宗锅盖面，才算真正回到了镇江。锅盖面如今也是镇江城市生活的“代言人”。尝一尝这一碗地道的锅盖面，才叫沉浸式的镇江游。
镇江锅盖面是我们生活的这个城市的“名片”。不同城市的“名片”其实在外界的知晓度上仍会存在差别。百度搜索同为十大面条的“武汉热干面”“兰州拉面”，词条显示分别为3780万、4350万个相关结果。镇江锅盖面仅有308万个相关结果，还不到前两位面界“明星”的十分之一。
搜索结果当然不能代表一个产品的全部实力，但起码能作为知名度的一个侧面参考。扩大知名度，这是镇江锅盖面下一步发展需要做的事情。
什么才是 真正的锅盖面？
无论在哪一家面馆，面条下锅之前，店主往往会问顾客：“小刀还是细面？”
对于喜欢小刀面的人，“无小刀，不锅盖”。邵顺兴第八代传人尹焱还在坚持制作手工跳面。“面条用传统的跳面所做，有气孔，弯弯曲曲，所以能挂汤。”对“细面”派来说，细面更能和特有的酱油汤更好的融合，口感更丝滑。对于大多数食客来说，各式各样的浇头才是一碗面的“灵魂”，再加上韭菜、豆芽，自选的葱姜蒜、酱瓜萝卜干……吃完这个地道镇江早餐，开始能力十足的新一天。
不仅在沿街店铺能吃到，在本地的宴席和早茶桌上，一大碗锅盖面往往也是整桌餐席的“压轴”。当锅盖面“走出去”的步伐还未形成大产业，怎样用美食抓住客人的胃、打造区别于其他地方的“淮扬美食镇江风味”？
尹焱在店里能直观地感受到外地游客对锅盖面的好奇。但是对于外地游客的询问，商家们却困惑于没有统一的标准。锅盖面的“锅盖”其实是食客最感兴趣的地方。以至于经常可以看到这样一个场景，在灶台沿街摆放的店里面，食客们正主动拍摄正在煮着锅盖的灶台。
尹焱作为一名85后创业者，年轻的他拥有创新的思维和开放的胸怀，希望能够把邵顺兴的工艺传授给更多的年轻人，成为文化传播的符号，也成为年轻人致富的本领。
锅盖面需要 一个正式的解释
镇江地处长江运河的交汇处，独特的历史文化成就了一晚锅盖面。一碗锅盖面里是镇江人的生活气息，体现镇江人的包容性格。吃一碗锅盖面，才算领略了镇江人的日常，领略地道的镇江风土人情。
镇江人对这碗面寄予厚望。市政协文史委副主任沈洋说：“它（锅盖面）是镇江商埠文化、非物质文化遗产的典型代表，我们需要让它不仅吃得香，也看得美，不仅带得走，也要走得远。”
市商务局党委委员虞军表示，锅盖面不只是一碗面，它是镇江的餐饮文化之一。它体现这座城市的性格，也体现这座城市人民的生活态度。
这一碗面的隐忧同样在业内引起关注。“比如规模普遍偏小、缺乏标准，行业发展较为混乱，这在很大程度上让锅盖面难以‘香飘万里’。”南乡一绝宝堰面总经理胡仲华说。
传承和创新无疑是摆在锅盖面行业面前的课题。省地方志学会理事、市文艺评论家协会副主席裴伟作为研究者，对锅盖面的“前世今生”如数家珍。他说，锅盖面需要一个正式的解释，需要一个统一的标准，需要一种强烈的市民文化认同，需要一种广泛的教育传播，才能让这种地方饮食文化传承广大。
传承和创新离不开现代化的生产和经营模式。对锅盖面这张城市名片，行业协会和企业家们都在用心守护和传承，担当起了这份社会责任。
市餐饮行业协会会长吴荣生说，锅盖面行业遇到了好时代，新理念、新模式如雨后春笋，现代化的设备、电力厨房的应用是未来行业发展的大势所趋，对行业的标准化、安全化、高效化意义重大。
恒顺味道刘府早茶总经理刘斌认为，锅盖面的创新和守正同样重要，在信息高度透明的时代，如何创新锅盖面，将小面条做成大产业。
一碗面 如何高质量发展？
“讲好镇江故事、下好镇江这碗锅盖面”意义重大，它关系着人们的一餐一食，关系着城市品牌的塑造，更关系着就业和民生福祉，需要各方齐心，形成合力，擦亮镇江的金字招牌。
在这次的镇江锅盖面高质量发展座谈会上，市锅盖面行业协会秘书长高履霞回顾了协会成立以来，凝聚会员企业力量，在发展锅盖面行业的道路上的心路历程。
市餐饮行业协会秘书长鲁庆呼吁：“面条喜好因人而异，但镇江锅盖面需要一面大旗，在大旗的引领下，整个行业共同发力。”“我们要把酒店的面条做好，通过我们的平台和招牌，把锅盖面的形象树立起来，传播出去。”香逸渔港镇江店副总经理徐莉说出了镇江饭店业企业家的心声。观海楼总经理、餐饮协会执行会长郝捷说，本次会议，政府部门、行业协会、企业、专家学者共同参与，视角多维、干货满满，对未来锅盖面行业发展指明了方向。
座谈会持续近三个小时，与会人员畅所欲言，思维碰撞，气氛热烈。
市商务局党委书记、局长，市口岸办主任王为华感叹，下一步要处理好“规范、传承、创新、发展”的关系，推动完善相关标准和立法，做好经营和管理的创新，教育和文化的传承，全面支撑起锅盖面行业的高质量发展。
关于镇江锅盖面的未来发展，与会人员一致认为，要坚持问题导向，直面锅盖面行业发展中存在的问题；要强调系统思维，从行业发展、饮食文化、城市精神等多维度理解锅盖面的内涵；要注重改革创新，辩证地总结传统，让行业发展更好地适应时代变化和百姓需求；要狠抓重点难点，勇于担责，逐一攻克锅盖面行业发展中的难点。具体而言，要做好酒店宴席上的“最后一碗面”，提振镇江锅盖面的旅游形象；要充分发挥行业协会的力量，凝聚各方力量；要做好教育和传播，提高市民对锅盖面文化的认同度；要举办相关论坛和节庆活动，提高社会关注。（俞佳融）文雯 摄
“名片”的比较中 了解锅盖面
长久以来，锅盖面已经成为了镇江最具特色的饮食文化符号。2013年，镇江锅盖面和其他九种面条荣登“中国十大面条”。这碗“叫醒”镇江人味蕾的面条，作为成为镇江的“城市名片”被更多人知晓。
有人说，吃锅盖面必须要来镇江，并非说其他地方吃不到正宗好吃的锅盖面，而是在镇江吃才最有感觉。来到江南古城，见识一下“镇江三怪”，尝一尝锅盖面，才算没有白来。
如今，锅盖面早已是镇江的“国民美食”，是镇江人的乡愁所载。许许多多的游子，一回镇江，就要到街头来一碗正宗锅盖面，才算真正回到了镇江。锅盖面如今也是镇江城市生活的“代言人”。尝一尝这一碗地道的锅盖面，才叫沉浸式的镇江游。
镇江锅盖面是我们生活的这个城市的“名片”。不同城市的“名片”其实在外界的知晓度上仍会存在差别。百度搜索同为十大面条的“武汉热干面”“兰州拉面”，词条显示分别为3780万、4350万个相关结果。镇江锅盖面仅有308万个相关结果，还不到前两位面界“明星”的十分之一。
搜索结果当然不能代表一个产品的全部实力，但起码能作为知名度的一个侧面参考。扩大知名度，这是镇江锅盖面下一步发展需要做的事情。
什么才是 真正的锅盖面？
无论在哪一家面馆，面条下锅之前，店主往往会问顾客：“小刀还是细面？”
对于喜欢小刀面的人，“无小刀，不锅盖”。邵顺兴第八代传人尹焱还在坚持制作手工跳面。“面条用传统的跳面所做，有气孔，弯弯曲曲，所以能挂汤。”对“细面”派来说，细面更能和特有的酱油汤更好的融合，口感更丝滑。对于大多数食客来说，各式各样的浇头才是一碗面的“灵魂”，再加上韭菜、豆芽，自选的葱姜蒜、酱瓜萝卜干……吃完这个地道镇江早餐，开始能力十足的新一天。
不仅在沿街店铺能吃到，在本地的宴席和早茶桌上，一大碗锅盖面往往也是整桌餐席的“压轴”。当锅盖面“走出去”的步伐还未形成大产业，怎样用美食抓住客人的胃、打造区别于其他地方的“淮扬美食镇江风味”？
尹焱在店里能直观地感受到外地游客对锅盖面的好奇。但是对于外地游客的询问，商家们却困惑于没有统一的标准。锅盖面的“锅盖”其实是食客最感兴趣的地方。以至于经常可以看到这样一个场景，在灶台沿街摆放的店里面，食客们正主动拍摄正在煮着锅盖的灶台。
尹焱作为一名85后创业者，年轻的他拥有创新的思维和开放的胸怀，希望能够把邵顺兴的工艺传授给更多的年轻人，成为文化传播的符号，也成为年轻人致富的本领。
锅盖面需要 一个正式的解释
镇江地处长江运河的交汇处，独特的历史文化成就了一晚锅盖面。一碗锅盖面里是镇江人的生活气息，体现镇江人的包容性格。吃一碗锅盖面，才算领略了镇江人的日常，领略地道的镇江风土人情。
镇江人对这碗面寄予厚望。市政协文史委副主任沈洋说：“它（锅盖面）是镇江商埠文化、非物质文化遗产的典型代表，我们需要让它不仅吃得香，也看得美，不仅带得走，也要走得远。”
市商务局党委委员虞军表示，锅盖面不只是一碗面，它是镇江的餐饮文化之一。它体现这座城市的性格，也体现这座城市人民的生活态度。
这一碗面的隐忧同样在业内引起关注。“比如规模普遍偏小、缺乏标准，行业发展较为混乱，这在很大程度上让锅盖面难以‘香飘万里’。”南乡一绝宝堰面总经理胡仲华说。
传承和创新无疑是摆在锅盖面行业面前的课题。省地方志学会理事、市文艺评论家协会副主席裴伟作为研究者，对锅盖面的“前世今生”如数家珍。他说，锅盖面需要一个正式的解释，需要一个统一的标准，需要一种强烈的市民文化认同，需要一种广泛的教育传播，才能让这种地方饮食文化传承广大。
传承和创新离不开现代化的生产和经营模式。对锅盖面这张城市名片，行业协会和企业家们都在用心守护和传承，担当起了这份社会责任。
市餐饮行业协会会长吴荣生说，锅盖面行业遇到了好时代，新理念、新模式如雨后春笋，现代化的设备、电力厨房的应用是未来行业发展的大势所趋，对行业的标准化、安全化、高效化意义重大。
恒顺味道刘府早茶总经理刘斌认为，锅盖面的创新和守正同样重要，在信息高度透明的时代，如何创新锅盖面，将小面条做成大产业。
一碗面 如何高质量发展？
“讲好镇江故事、下好镇江这碗锅盖面”意义重大，它关系着人们的一餐一食，关系着城市品牌的塑造，更关系着就业和民生福祉，需要各方齐心，形成合力，擦亮镇江的金字招牌。
在这次的镇江锅盖面高质量发展座谈会上，市锅盖面行业协会秘书长高履霞回顾了协会成立以来，凝聚会员企业力量，在发展锅盖面行业的道路上的心路历程。
市餐饮行业协会秘书长鲁庆呼吁：“面条喜好因人而异，但镇江锅盖面需要一面大旗，在大旗的引领下，整个行业共同发力。”“我们要把酒店的面条做好，通过我们的平台和招牌，把锅盖面的形象树立起来，传播出去。”香逸渔港镇江店副总经理徐莉说出了镇江饭店业企业家的心声。观海楼总经理、餐饮协会执行会长郝捷说，本次会议，政府部门、行业协会、企业、专家学者共同参与，视角多维、干货满满，对未来锅盖面行业发展指明了方向。
座谈会持续近三个小时，与会人员畅所欲言，思维碰撞，气氛热烈。
市商务局党委书记、局长，市口岸办主任王为华感叹，下一步要处理好“规范、传承、创新、发展”的关系，推动完善相关标准和立法，做好经营和管理的创新，教育和文化的传承，全面支撑起锅盖面行业的高质量发展。
关于镇江锅盖面的未来发展，与会人员一致认为，要坚持问题导向，直面锅盖面行业发展中存在的问题；要强调系统思维，从行业发展、饮食文化、城市精神等多维度理解锅盖面的内涵；要注重改革创新，辩证地总结传统，让行业发展更好地适应时代变化和百姓需求；要狠抓重点难点，勇于担责，逐一攻克锅盖面行业发展中的难点。具体而言，要做好酒店宴席上的“最后一碗面”，提振镇江锅盖面的旅游形象；要充分发挥行业协会的力量，凝聚各方力量；要做好教育和传播，提高市民对锅盖面文化的认同度；要举办相关论坛和节庆活动，提高社会关注。（俞佳融）文雯 摄
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