《安士全书》行时时之方便,作种种之阴功
`
  [发明]下文逐事劝勉,此乃撮总提纲。皆培植心地事,时时、种种,拆开不得;方便、阴功,亦拆开不得。

  方便之行,而欲时时无间。阴功之作,而欲种种无遗。以世情言之,必不可得之数也。若通以佛法,竟绝无难事。视其力之所能,则勇往为之。力所不能,唯有先发宏愿,俟之他生后世而已。

  论发愿

  世间善愿

  若在朝廷,愿君恩周海宇。若在草野,愿人永享太平。见人父子,愿其慈孝。见人兄弟,愿其友恭。自得饮食,愿天下之饥者皆饱满。自得衣裳,愿天下之寒者皆温燠〖燠(yù),暖〗。越历市廛(chán),愿在在家盈户足。经行阡陌,愿年年雨顺风调。见人渡江河,愿其无风波之患。见人越险阻,愿其无蛇虎之伤。遇贫穷,愿其富厚。闻疾苦,愿其康强。见人之得,如己之得。见人之失,如己之失。如是念念不绝,何难以四海为一家,合万物为一体乎。

  [按]此特世间之善愿耳。何则?以其唯知有一生,而不知有多生也。但患今世力之不及,而不知他生后世,有愿必遂也。且其所愿,止在人道,而不能及天仙、地狱、鬼、畜也。不仅如是,纵令所愿事事如意,六道皆蒙其惠,亦不过人天小果,未能拔去一切生死之根也。是故大智慧人,不可不发出世宏愿。

  出世宏愿

  众生无边誓愿度,烦恼无尽誓愿断,法门无量誓愿学,佛道无上誓愿成。

  [按]此菩萨四宏誓愿也,每句中包无量妙义。人能体会四语,使行住坐卧中念念不绝,是亦菩萨而已矣。

  经云:修行不发菩提心,譬如耕田不下种。纵刻刻发世间善愿,经于恒沙劫,不如暂时一发菩提心也。

  附证

  三童发愿(《阿阇世经》)

  过去无央数劫前,有佛出世,号一切度如来。时有豪贵家三小儿,各以一珠供佛。一儿曰:"吾欲如佛右面比丘。"一儿曰:"吾欲如佛左面比丘。"一儿曰:"吾欲如中央之佛。"佛言:"发愿如佛者,即吾身是。发愿如左比丘者,即舍利弗是。发愿如右比丘者,即目连是。"

  号同古佛(《涅槃经》)

  世尊于无量无边恒河沙劫前,闻古释迦文佛说《涅槃经》。自卖其身,遍求香华,用以供佛,因得闻《涅槃经》中一偈。乃发愿云:"愿我来世成佛,亦同此号。"是故今日如来,亦号释迦文。

  发愿先度(《金刚经解》)

  世尊又于无数劫前,作忍辱仙人,在山中坐。遇国王出猎,问兽何往。仙人自念:"若实告,则害兽。不实告,则妄语。"沉吟未对。国王怒,斫去一臂。又问,如初。复斫去一臂。因发愿云:"异时我成佛,当先度之,勿使世人效彼为恶。"后释迦成道,首度憍陈如比丘,即当时国王也。

  四十八愿(《大阿弥陀经》)

  阿弥陀佛,于那由他劫前,为法藏比丘,发四十八种大愿。谓我若成佛时,当得清净宝刹,妙丽庄严。十方众生,有愿生吾国,称我名号者,临命终时,吾当遣化佛菩萨迎之,使彼莲华化生,得不退转。是故今人若能一心念佛,无不往生极乐国者。

  有愿易度(《经律异相》)

  佛世有一聚落,恣行邪见,不从佛教。乃遣目连往,则倾心向化。佛言:"此辈与目连有缘。往劫目连为樵夫,见山中无数聚蜂,飞来欲螫。因戒曰:‘汝等皆有佛性,莫兴毒害,吾若成道,当度汝等。‘由是蜂皆散去。今日此处人,即当日之聚蜂也。因发度彼之念,故今世一往即化。"

  发心即胜二乘(《智度论》)

  有一六通罗汉,随一沙弥于后,负衣钵囊。沙弥心中自念云:"吾当勤求佛果。"罗汉即取衣钵囊自负,使其前行。少顷,沙弥又念:"佛道久远难成,不如求声闻果,早自解脱。"罗汉复以囊置其肩上,令其在后。如是再三。沙弥曰:"和尚老悖,何故使吾忽后忽前?"罗汉曰:"吾非老悖。汝前发心求佛,是菩萨中人,位在吾上,自当负囊随汝。汝又忽慕声闻,无复度人之念,位在吾下,自当负囊随我。"沙弥大惊,遂坚意勤求佛果。

  [按]《优婆塞戒经》云:若有人发菩提心,诸天皆大惊喜,以为吾今已得天人之师。夫但言发心,则未尝修证可知,然已胜罗汉者,以其有愿必遂也。譬如初生太子,虽在襁褓之中,然耄年公卿,亦当恭敬礼拜。

#三联美食# 虽已立秋,但骄阳仍似火,肆无忌惮地喷薄着自己的能量。蓝蓝的天空万里无云,更叫人无处躲藏。万树蝉鸣不歇,且愈发震耳,从来不顾及人们是否在休憩午睡,更觉空气中都翻着热浪。在这样一个燥热的午后,窝在家吹空调,吃西瓜,是最惬意之事。若是离海边近些,在傍晚太阳落山之时,还可以到海边戏水、洗个海澡,趁着凉快赶个海,都是不错的选择。

每个季节都有属于自己的美食,若说到吃,人多不爱动弹,且没有食欲,每餐只吃上几口便弃筷了之,转身便去寻些冰凉饮品以平息暑气。故而,若想在这慵懒夏日里道出几品正餐美食,总是不易的。

炎热天气里的美食,需能消暑不腻才好。若美食热气腾腾,吃毕,定是大汗淋漓、暑气难散,不喝上点冰饮、冲个凉,总是觉得浑身粘腻不舒爽;可若正餐便是冰凉,入胃之后,用自己的五脏去暖食物,长此以往,必会伤了脾胃,就像有些店家做的冷面,为了突出“冷”,会在冰镇汤汁中再加冰块,真是玉碗冰寒滴露华,只吃几口,肠胃便要投降。

而凉拌面恰好处在中间地段,不似汤面,端上来后碗口氤氲,热气不散,也不似冷面,冰冷的温度只锁住了味道,令人无从品味。凉拌面凉而不冰,温而不烫,面条煮熟后过水,温度随活水流走,留下的是温和的舒适口感。

就是这样一碗面,在芸芸众面之中,实属普通。不似重庆小面那样,如网红般在全国各地开花;也不似老北京炸酱面那样,历史悠久,出场有范儿。可就是这样一碗平凡之面,却也是很多亦是平凡普通的我们的消暑主食之选。

凉拌面普通,但也不可小瞧,想做出一盘可口的凉拌面,需要用心琢磨。面条被凉水恰到好处地冲过,温度中庸,劲道爽滑。而除了主料面条,还可有黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、火腿丝、西红柿片等什锦蔬菜搭配,颜色各异,令单调的面食也充满了色彩的点缀,从品相上就能看到厨师在这道菜上的心思投入程度。

蔬菜提供了一道菜里所需的维生素,而叫醒味蕾的一定是调味料。凉拌面中加入糖醋盐、蒜泥、葱油、蚝油等用以调味。若问我这些调味料以何种比例才能呈现出最可口的味道,我只能说每种都放入“适量”,这是中国人的智慧,全在厨师的手感中。而想要保证每次做出来都是一样的口味,无它,唯手熟尔。

大蒜经过挤压碾碎,释放了内部蕴藏的辛辣。正是这辛辣叩开了味蕾,令人胃口大开。而糖醋永远是最佳搭档,它们调出的酸甜口味,在炎热的夏天给人带来了一股清凉,不腻不烦,使得凉拌面不需在温度上过度强调“冷”或“冰”。仅靠酸甜的味道,便在舌尖激发出凉爽之感。这也是我认为凉拌面较冷面高明之处,就像一个普通人,虽无甚多特色、不温不火,但平易近人,不因个性而拒人千里之外。

凉拌面上桌时,各色蔬菜似彩虹一般排列整齐,食客需要自己动手将其搅拌均匀。筷子插进面条之后搅拌翻转,尽量将每根面条都均匀蘸上调味料,搅拌越充分,味道便越能融入面条和蔬菜之中。

而搅拌之后,各色蔬菜均匀分布在面条中,面条一杯银线乱,只见蒌蒿数筯玉簪横。轻挑起一筷子,面条缠绕着各色蔬菜,滴答着饱含厨师多年手艺精心调制的酸甜辛香。再送入口中,面条的劲道与蔬菜的清新脆爽完美配合,唇齿间感受不同口感的同时,碳水化合物和维生素也得到了充足的摄入。真是夏日里大大的满足。

小扇引微凉,悠悠日长,能够吃上一盘凉拌面是很惬意的事情。因其爽口,故多食亦不厌,就似与普通人交往,不累、舒服。

凉拌面不像陕西biang biang面、朝鲜族冷面那样,有很强的地域特色与民族风味。倒是很多主打面条小吃铺在不断创新的过程中,摸索出来的应季产品。所以各个小吃铺各有独家秘方配方,味道不尽相同,都藏着各自设计的小心思,既有互相切磋,也在暗暗比拼较劲儿,不过这倒是让我们这些食客饱了口福。

有的小店为了提升香味,会放入炒花生或花生碎。花生散落在面条间,不知哪口会吃到、哪口会错过,故每口都有期待,每口都有惊喜。

有时,为了这一筷子面条里味道均衡,还会故意挑上花生;有时也会根据自己下筷的频率,调整吃花生的节奏,在一碗面里也吃出了战略布局。花生越咀嚼越香,和面条、蔬菜与调味料带来的味道不同,花生的香来自自身的油脂,与碳水和维生素形成对比,又做到了营养的有效补充。

不过,作为东北人,我最喜欢的还是放入麻酱的凉拌面。麻酱香醇,符合东北人喜酱香的偏好,若与蒜泥按比例混合,有开胃之效,故常常出现在东北人的餐桌上。

比如本是辛辣口味的四川火锅和麻辣烫,到了东北也被调教成东北风格,麻酱成为了其中不可或缺之物。而在面条中加入麻酱,是绝妙的搭配,裹住了麻酱与蒜泥的面条在舌尖被截断扭转。此时,唇齿留香,还未咽下这一口,筷子便已挑起了下一口等待。

凉拌面,虽也普通,但在夏季给我们补充了能量的同时也带来了一丝清爽,就像我们每个人一样,虽平凡却有温度,充满正能量。

节选自《夏日消暑主食,非凉面莫属》文 | 袁小肚

红包预告 红包预告!!!
①今晚20点 惊喜红包 (非必中)
抽到最低5元起 还有iPhone实物奖
618大包概率拉满 换号参加
②0点额外增加一场【本群专属红包】
20w个8元红包20w个8元红包20w个8元红包
重要的事情说三遍 没有看错哦
【最低8元!】还有n个618红包
关注本群0点准时参加
0点15号参与抽奖 17号开奖



https://t.cn/A6AssL00


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • #无鞋不谈##无鞋不谈[超话]# 我的第一双球鞋不知道哪双了,也没有生活的照片记录,有印象的是记得上学时要买一双耐克运动鞋是奢侈的事,软磨硬泡了妈妈好久,才同意
  • AQUA PLUS 小气泡四代Aqua Plus-小气泡是利用流体力学原理制作的精密仪器。富含AHA 、BHA、VITAMIN-C成分的美容溶液可以有效地去死皮
  • 贝加庞克对甚平说,他想把“庞克记录”开发到人人都能读取及加入他们自己的信息的程度。有时候忍不住去挠,现在就不会了,依旧在忌口 右侧疤痕:天气冷了,疤痕颜色会变
  • 1️⃣贝果真的是可爱又好吃的存在,面包体酥软很有嚼劲,蓝莓奶酪口味的太好吃了,我直接被种草下次会当回头客的!4️⃣关于喝的☕️,中规中矩吧没有很惊艳,可能是点的
  • 出逃者之旅,奔赴香气构建的自由国度嗅觉和想象力交织从现实遁入时空之外的乌托邦感官逃离逼仄高楼给情绪一个充满意趣的出口空气里浮动的气味因子是鼻尖先嗅到的,元气满满
  • 人生路上我们常会看见自己的梦想破碎了,渴望落空了,但我们仍需做梦,否则心灵就会枯死,博爱便无法渗入心田。人生路上我们常会看见自己的梦想破碎了,渴望落空了,但我们
  • #极禹[超话]#❤️#极禹 临界暧昧# 《极禹 我怎么变女生了?》26请勿身上真人❌有性转⭕️自行避雷‼️主:极禹副:苏朱 涵坤 豪丞 带:航润 01 02
  • 8.1第一次遇上杰麟,已经忘记第一次看到的是哪个视频,但我猜是晚安吻[馋嘴]那段时间很空,刷了一整天视频到晚上才和朋友们分享,那天感觉自己快乐4⃣️了8.2关注
  • 数据显示多空缠斗,空力量占了上风,唯一的亮点是指数新低了,空的绝对力量并未新低,有反弹的潜在可能。(观测大盘,非荐个股,责任自负。
  • 一个复刻表他做出了正品的质感,戴上手就是正品的感觉,玩表找龙哥!这两天不定时涨价做了两个多月的款、特别麻烦、尤其是烟灰色试色水洗做了四次才定下来的颜色所有五金全
  • 现年28岁的TVB知名艺人兼香港歌手吴若希3年前嫁给了澳门阔少何兆鸿,怀孕后便全面停工安胎,并为何兆鸿生下了一个女儿,如今再度怀二胎男娃,可谓是母凭子贵,当然富
  • 对,我都忘了他是可以开出花朵的小草,我才不介意他能否开花、能否给我带来昙花一现的爽感。从某种意义上说,人永远都不会老,老去的只是容颜,时间会让一颗灵魂,变得越来
  • 也很满足 21号从欧洲飞到日本 22号一早落机就火急火燎去千叶连看了live 谁曾想到22号是最后一场live 疫情的原因东京场取消 23号一早去日本当地的理发
  • 说此话之人,可能没理解“迷信”二字,也不明白“佛”之意涵,同时也说明,佛法离人群远矣!“迷信”二字,其意甚好,不觉得是贬义,而是如实的表达了信仰者的真实状态。凡
  • 固然结果不同,皆因我们平时的努力,每个今天我们都尽十分的努力,未来的成功就是必然!不过这边国乒的参赛名单还没影子,那边巴黎奥组委倒是很贴心地给樊振东送上了“温暖
  • 正月初一,全省启动突发公共卫生事件1级应急响应,接到重返岗位的通知,民警们没有任何迟疑,停下归家团圆的脚步,安排好家中老小,全员到岗,阵地待命,时刻准备着,召必
  • ”头段跟家封控了几天,没事儿干又重读了太宰治的《人间失格》顺便还读了他的其它作品,这位无赖派文学家这几年在国内特别火,我第一次听说他时还是在18年从《被嫌弃的松
  • 杭州本地优质女生推荐 95年身高170,杭州土著,国企工作,家庭和睦独生女自我介绍:全日制大学本科毕业,现在在一家国企上班,平时喜欢健身、读书、旅游、美食探店、
  • 秋凉时,长沙饭馆多卖菌油豆腐、菌油面,味道很好,但不知是何种菌耳。有的果林在矮坡,离农户生活区近,鸡鸭鹅徜徉树下,能啄一些来吃,但它们吃得牙齿打颤也吃不过来,腐
  • 当然还有一口一口小祺叫着把我领进门的学姐,想要培养我结果我志不在此的学长……甚至想起来高中班赛送了对面一个2+1,两个空位不中,篮板也不是很行的犯罪表现;初中那