#新疆摄影家# 【像语】新疆影像志—特克斯《琼库什台印象》

琼库什台深层次的价值不仅仅是“纯天然”，更是用物证和生活的样态，证实着这个族群的先民们在100多年前，就已经开始了从游牧到定居的转型......

新疆特克斯县喀拉达拉乡琼库什台村2010年12月13日入选中国历史文化名村.......

[cp]#永丰辣酱#湖南永丰辣酱，能生津开胃，增加食欲，是娄底人念念不忘的味道！

湖南人喜欢吃辣是出了名的。这和四川人吃的麻辣是不一样的。湖南人的那是一种香辣，还有一种甜甜的辣。在湖南娄底，很多人都知道，双峰县有一绝，人间美味--永丰辣酱。永丰辣酱历史悠久，是湖南省娄底市双峰县永丰镇的特产,因原产于该县永丰镇而得名，它是中国国家地理标志产品。在家乡，人人都喜欢吃辣酱，个个都会晒制辣酱，辣酱是馈赠亲友、传递情感的最佳礼品。永丰辣酱，颜色鲜艳，营养丰富，辣味醇厚，咸甜辛鲜，落口爽落，遗有回酸，特别耐贮藏，一瓶辣酱可以吃上一年，是一种不放任何添加剂的纯天然的绿色食品。辣酱，对一个湖南人，特别是一个双峰人来讲，那是一种缠绕在心头和嘴里面的一种美味。湖南永丰辣酱，是娄底人念念不忘的味道！
永丰辣酱是以永丰所产的一种肉质肥厚、辣而带甜的辣椒为主要原料，拌以籽实饱满的小麦、黄豆、糯米等，经过蒸熟、自然发酵、酶化、反复翻晒、晾干磨粉、晒水、搅拌和匀、暴晒等工序，至酱体颜色呈深红色时，再加入刀豆、地蚕、萝卜干、蒜仁等配料，用干净的瓦罐或瓷坛装后密封，可随时食用。晒制辣酱是一件很辛苦的手工活，每天要把缸杯中的辣酱搅拌两次以上，要有专人看护，下雨时要马上用塑料布盖好，渗进一丁点儿生水都会影响辣酱的质量。
辣椒具有食疗作用，它具有健脾胃，祛风湿之功效主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。永丰辣酱作为低脂肪、低糖、无化学色素、无公害的纯天然食品，不仅口感好、食用方便，可作各种食物的调色调味佐料，而且开胃健脾，增进食欲。它具有以下几种作用:
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。
　 4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
永丰辣酱低脂肪、低糖、无化学色素。它越来越受到广大消费者的喜爱。无论是湖南人也好还是其他省份的人也好，只要尝过了永丰辣酱，都会赞不绝口。小伙伴们，湖南永丰辣酱，你吃过吗?

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