【56年光阴烘制一份“甜蜜” 广式月饼传承人守艺如初 】在今天，大家少不了和家人吃一个月饼，不过你们现在吃的是什么月饼呢？是最近流行的网红月饼，还是奇葩月饼，还是传统的广式月饼呢？今天记者带大家去认识一位73岁高龄的大师，做传统广式月饼做了56年，现在就一起跟着镜头，从传统美食中解锁手艺人指尖上的魅力。节目视频链接：https://t.cn/AiERE2lq

想了解和做大漆作品，不知萌生过多少次的想法和冲动，漆的粘稠和漫长干燥的过程中所具有的生命活性从颜色到性情与气质都发生着极其迷惑人的神秘变化。一种物质为何让人神往？一种古老的手艺和材料在今天比之过去更加难于获得和拥有，却仍然让艺术家和手艺人愿意艰辛劳作甚至冒着几乎不可躲避的身体过敏之痒痛也心甘情愿，一定是有特殊的原因。这漆原本只是神奇古老的一种树木身上受到外伤所流出的液体，这液体在潮湿的气候里也能干燥彻底，形成坚固的膜，护着树体伤口，这种独特的性能与现象启迪了我们智慧的祖先，使我们华夏族成为了漆的发现者和美与生活与自然关系相互依存并珍惜呵护和呈现的创造者。大漆，又称生漆，俗称“土漆”，又称“国漆”，这种从漆树上采割的乳白色天然液体接触空气氧化，逐步转为褐色，生成坚硬的漆膜，这层薄而轻的膜，不仅耐腐、耐酸、耐磨、耐热、隔水还富有神奇的光泽，这光泽在时间的长河里穿梭，与人相伴，携有万千经历，却仍然熠熠生辉，似通着神明！这种物质的发现，在几千年前出现在生产力低下的人们的面前，比之今天“特斯拉”遨游太空恐怕还要让人觉得神奇和不可思议，并在生活中体现出感恩的幸福。所有采集漆液制作漆艺之人所产生的身体反应没有阻止人们对这种材料的膜拜和追随，反而赋予了这种粘液于神性，而所有接触这干燥之前的漆液之漆工的身体痒痛则成为为爱漆所献出的“投名状”。传统漆工艺复杂得让人了解后都觉得漫长无聊，在木胎上用白麻缠裹木胎，抹上一层用猪血调成的瓦灰，在灰胎上每刷一道漆，都要反复打磨。先用粗水砂纸磨，再用细水砂纸推，用瓦灰、丝绢、卷发、蘸油、掌心反复推。这种反反复复与复复反反的推磨，磨的是物，推的是漆，但显得是人的心性与再简单不过的对物的敬仰与单纯的理解，尤如人的日常呼吸，常常被忽视，却是你身体最重要的生命劳作。当一件手感细腻、色泽温润的漆器出现在你的视线里时，我们应该生出敬畏来。

大漆让我着迷的是氧化干燥过程中活性状态的不一致性，如生命般反映出漆的厚薄与浓绸甚至漆的产地和漆液干燥时的温度、湿度的丰富信息，这样时时发生的微妙变化总是让我奉上牵挂和曼妙想象。阻碍今天的艺术家去实践大漆之魅的并非场地和材料，也不完全是出于对生漆过敏的惧怕，最核心的是漆的缓慢干燥过程所消耗的时间在这个时代是极其奢侈的代价，不是任何艺术家都愿意付出日复一日面对这缓慢的时间付出。但也正是在这一层又一层的涂刷生漆中间需等待几周或上月的时光里培养了我们的耐心与深情，并缓缓的靠近了不羁的漆的“身体”，这种由时间来挑剔和甄别近漆之人的方式虽古老却也朴素自然。

生漆的由乳白至深褐的氧化干燥渐进过程中呈现的平滑或弯曲折皱的肌理表情里给我们以深刻的启迪。一旦干透了的层层叠加过的薄薄的漆经得起砂纸或沙石的反复推磨，将色的深浅与调性与材料原有的的痕迹打造出来，这种被最后确认固化下来的面容回馈给我们的是经得起几万倍于缓慢制造它们所付出时光的侵蚀，这样的恒久品性最能传递时光本身的价值和生命的样子。

我敬畏那在一层又层、一遍又一遍的推磨中生出的漆的光华，但我更愿意将这凝稠的生物液体只是当成特殊的创作材料来满足自己对这种古老形式呈现出陌生感来的强烈好奇。拿生漆调瓦灰在漆板和裱过布和麻的表面上做肌理，这种方式让我恍若回到近30年前制作抽象绘画时的状态。瓦灰是一种很古老的原料，一般以泥土粉、石粉在窑里烧过后制成。瓦灰因原料的不同而具有暖灰、黄灰、深灰等色，颗粒也有细与更细之分，与生漆调制后具有粘稠的可塑性。这种经生漆调制过的瓦灰本身就具有感人的色泽和质地，在干燥过程中变成的暗褐色是最能打动我的神秘色彩，这乍看普通和常见的深褐色却拥有着任何艺术家也无法调出的特殊的魔幻般的微妙的对光的吸纳与折射，这种吸纳与折射饱满凝重，极显阅历和时间爱意，既覆盖着部分底色又将底色与肌理含蓄又充满责任地透露出来。漆液的厚薄之差所带来的漆色自身的丰富变化尤如黑红色的玉和深褐色的琥珀般带有自然的生命气息，而这种“生命”对我来说一直充满着未知与神秘。

这里在写着关于大漆的文字，脑海里却全是大漆变化着的形色。2018.2.15除夕

20年前，山西平遥人耿保国
在一次拍卖会上，
用自己的半生积蓄、贷款，
以及向亲戚借来的钱，凑了100万，
买下了家乡一座有400年历史的明清建筑，
作为自己的工作室和私宅，
3000多平米，70间房间。

耿保国是一名漆器手艺人，
带着妻子和两个儿子住进老宅之后，
他一边做漆器，一边修复房子，
断断续续修了20年，投入了四、五百万，
至今仍然没有完工。
房子刚买下来的时候屋顶漏雨、破烂不堪，
如今已经变成了一座传世老宅，
成了平遥的名片。

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