亚历山大·杰格佳列夫：喀山红宝石 ❤️ 2022年的首场比赛取得了平局
奥努格哈梅开二度，洛莫维茨基和捷斯连科完成了首秀，喀山红宝石 ❤️ 在2022冬歇期首场热身赛中与俄甲冲超热门球队沃罗涅日火炬 ⚪ 4比4战平。
对于这场在土耳其贝莱克冬训期间进行的测试赛，喀山红宝石 ❤️ 主教练列昂尼德·斯卢茨基派上了很多新人，甚至给与试训球员首发登场的机会，同时还尝试了四名前锋的阵型，替补门将梅德韦杰夫也获得了90分钟的上场时间。
①.球衣上出现了旧的赞助商标志
喀山红宝石 ❤️ 首次以新的比赛服出镜。现在，球队的胸前广告已经不是塔伊夫(TAIF)了，而是印上了之前的主赞助商下卡姆斯克石化的名称缩写。自去年年底被西伯尔控股收购后，塔伊夫这次不再出现在俱乐部的服装上了。到目前为止，我们还没有看到西伯尔控股的标志出现在喀山红宝石 ❤️ 的球衣上。值得注意的是，下卡姆斯克石化在2017年时曾作为胸前广告出现过，但当时的名称是完整的全称，而不是缩写。或许在正式比赛中，这方面的一些细节还是会再发生变化的。
在与沃罗涅日火炬 ⚪ 的比赛中，新援中场亚历山大·洛莫维茨基作为喀山红宝石 ❤️ 球员首次亮相。2021年12月，他从斯巴达克 ⚪ 转会到鞑靼斯坦球队。此外，来自兄弟球队卡马河畔切尔尼卡马兹 的试训中后卫叶戈尔·捷斯连科也在本场比赛中首发出场。令人惊讶的是，试训球员在第一场测试赛中就首发出场，但对此的解释也很通顺，那就是：喀山红宝石 ❤️ 现在缺少中后卫，尤其是在塔勒比去了非洲杯后，情况更加难办。
20岁的中后卫捷斯连科在自己为喀山红宝石 ❤️ 踢的首场比赛中表现出色。上半场的45分钟，他在禁区内三次争顶，一次拦截，半场结束前还打进一球。这位“带刀后卫”甚至在本赛季的俄甲联赛中还通过角球上演过“帽子戏法”。本场比赛，他也是给人们留下了非常好的印象。甚至连他表现地并不成功的部分也得到了主教练斯卢茨基的积极评价，比如在一次不准确的长传之后，主教练是这样喊的： “没事，没事，一切都好！”
沃罗涅日火炬 ⚪ 的首发阵容中有两名前喀山红宝石 ❤️ 球员：中场罗曼·阿克巴舍夫和守门员阿列克谢·戈罗多沃伊，二人此前都在喀山红宝石 ❤️ 效力了一年多，但总的来说，他们在喀山都没有被人们记住。而在下半场比赛中，33岁的试训前锋弗拉基米尔·佳久恩也为沃罗涅日火炬完成了出场。
②.4分钟进了四个球
上半场，两支球队打进了五个进球，其中的四球是在四分钟的时间内完成的，喀山红宝石 ❤️ 以3比2领先进入休息室。
下半场，喀山红宝石 ❤️ 第四个进球完全是奥努格哈的功劳。这位前锋一直跑到了对方门将身边，直到最后一刻才得到回报，对方门将在这次逼抢下出球失误。这不能说是意外，因为奥努格哈在上半场也是这样跑的，只是类似情况以门将戈罗多沃伊的受伤告终。不过，奥努格哈在下半场的一次失误还是将球传给了对方，沃罗涅日火炬 也借机完成了得分。第77分钟，喀山红宝石 ❤️ 门将尼基塔·梅德韦杰夫扑出了对方的点球——整个下半场，他都是鞑靼斯坦球队的场上队长。
最终，沃罗涅日火炬 ⚪ 还是把比分扳平了…… 现在讨论喀山红宝石 ❤️ 的防守质量不高是没有意义的，毕竟球队在假期后只进行了9天的训练，距离最佳状态还有很长的路要走。
③.黄仁范不参加第二期冬训
斯卢茨基麾下的很多球员此役都没有上场，其中的克瓦拉茨赫利亚、阿比尔高和弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫正在按个人计划进行着训练，目前还无法参加比赛。德雷尔此前生病缺席训练，最近刚加入球队，而米哈伊尔·科斯久科夫直到今年年底才能复出——虽然他已经抵达球队冬训期间下榻的酒店，但接下来也只会接受康复治疗。
黄仁范不会和喀山红宝石 ❤️ 一起参加今年的第二期冬训，他将随 韩国队参加2022年卡塔尔世界杯预选赛亚洲区12强赛对阵 黎巴嫩和 叙利亚的两场比赛。
⚽ 2021/22赛季俄超、俄甲冬歇期冬训热身赛
⚔️ 喀山红宝石 ❤️ 4:4(3:2, 1:2) 沃罗涅日火炬 ⚪
2022年1月20日
土耳其共和国安塔利亚省贝莱克市
️ 贝利斯体育中心足球场
1:0 - 奥努格哈(喀山红宝石)，第28分钟
2:0 - 捷斯连科(喀山红宝石)，第41分钟
2:1 - 拉兹博罗夫(沃罗涅日火炬)，第41分钟
2:2 - 马克西莫夫(沃罗涅日火炬)，第43分钟
3:2 - 祖耶夫(喀山红宝石)，第44分钟
4:2 - 奥努格哈(喀山红宝石)，第67分钟
4:3 - 布雷兹加洛夫(沃罗涅日火炬)，第74分钟
4:4 - 德米特里耶夫(沃罗涅日火炬)，第82分钟
喀山红宝石 ❤️上半时阵容：
梅德韦杰夫、佐托夫（第46分钟换上瓦哈尼亚）、乌雷莫维奇（第46分钟换上苏里科夫）、捷斯连科、洛莫维茨基、列昂·穆萨耶夫（第46分钟换上法塔霍夫）、哈克沙巴诺维奇（第46分钟换上克利莫夫）、黄仁范（第46分钟换上斯特列尔尼科）、祖耶夫（第46分钟换上德斯波托维奇）、索尔特穆拉德·巴卡耶夫（第46分钟换上伊万·伊格纳季耶夫）、奥努格哈；
喀山红宝石 ❤️ 下半时阵容：
梅德韦杰夫、捷斯连科、苏里科夫、瓦哈尼亚、洛莫维茨基、斯特列尔尼科、法塔霍夫、奥努格哈、伊万·伊格纳季耶夫、德斯波托维奇、克利莫夫；
喀山红宝石 ❤️ 未出场替补：亚诺维奇(门将)。
沃罗涅日火炬 ⚪ 上半时阵容：
戈罗多沃伊(门将)、切罗夫、佩伊西诺维奇(队长)、苏斯洛、马加尔、马斯捷尔诺伊、门德尔、阿克巴舍夫、察鲁基扬、拉兹博罗夫、马克西莫夫。
沃罗涅日火炬 ⚪ 下半时阵容：
叶尔马科夫(门将)、达沙耶夫，斯米尔诺夫(队长)、布雷兹加洛夫、沙瓦耶夫、舍皮洛夫，德米特里耶夫、法伊祖林、尼基京、阿帕耶夫、佳久恩。
▶️ https://t.cn/A6JTTE6n
奥努格哈梅开二度，洛莫维茨基和捷斯连科完成了首秀，喀山红宝石 ❤️ 在2022冬歇期首场热身赛中与俄甲冲超热门球队沃罗涅日火炬 ⚪ 4比4战平。
对于这场在土耳其贝莱克冬训期间进行的测试赛，喀山红宝石 ❤️ 主教练列昂尼德·斯卢茨基派上了很多新人，甚至给与试训球员首发登场的机会，同时还尝试了四名前锋的阵型，替补门将梅德韦杰夫也获得了90分钟的上场时间。
①.球衣上出现了旧的赞助商标志
喀山红宝石 ❤️ 首次以新的比赛服出镜。现在，球队的胸前广告已经不是塔伊夫(TAIF)了，而是印上了之前的主赞助商下卡姆斯克石化的名称缩写。自去年年底被西伯尔控股收购后，塔伊夫这次不再出现在俱乐部的服装上了。到目前为止，我们还没有看到西伯尔控股的标志出现在喀山红宝石 ❤️ 的球衣上。值得注意的是，下卡姆斯克石化在2017年时曾作为胸前广告出现过，但当时的名称是完整的全称，而不是缩写。或许在正式比赛中，这方面的一些细节还是会再发生变化的。
在与沃罗涅日火炬 ⚪ 的比赛中，新援中场亚历山大·洛莫维茨基作为喀山红宝石 ❤️ 球员首次亮相。2021年12月，他从斯巴达克 ⚪ 转会到鞑靼斯坦球队。此外，来自兄弟球队卡马河畔切尔尼卡马兹 的试训中后卫叶戈尔·捷斯连科也在本场比赛中首发出场。令人惊讶的是，试训球员在第一场测试赛中就首发出场，但对此的解释也很通顺，那就是：喀山红宝石 ❤️ 现在缺少中后卫，尤其是在塔勒比去了非洲杯后，情况更加难办。
20岁的中后卫捷斯连科在自己为喀山红宝石 ❤️ 踢的首场比赛中表现出色。上半场的45分钟，他在禁区内三次争顶，一次拦截，半场结束前还打进一球。这位“带刀后卫”甚至在本赛季的俄甲联赛中还通过角球上演过“帽子戏法”。本场比赛，他也是给人们留下了非常好的印象。甚至连他表现地并不成功的部分也得到了主教练斯卢茨基的积极评价，比如在一次不准确的长传之后，主教练是这样喊的： “没事，没事，一切都好！”
沃罗涅日火炬 ⚪ 的首发阵容中有两名前喀山红宝石 ❤️ 球员：中场罗曼·阿克巴舍夫和守门员阿列克谢·戈罗多沃伊，二人此前都在喀山红宝石 ❤️ 效力了一年多，但总的来说，他们在喀山都没有被人们记住。而在下半场比赛中，33岁的试训前锋弗拉基米尔·佳久恩也为沃罗涅日火炬完成了出场。
②.4分钟进了四个球
上半场，两支球队打进了五个进球，其中的四球是在四分钟的时间内完成的，喀山红宝石 ❤️ 以3比2领先进入休息室。
下半场，喀山红宝石 ❤️ 第四个进球完全是奥努格哈的功劳。这位前锋一直跑到了对方门将身边，直到最后一刻才得到回报，对方门将在这次逼抢下出球失误。这不能说是意外，因为奥努格哈在上半场也是这样跑的，只是类似情况以门将戈罗多沃伊的受伤告终。不过，奥努格哈在下半场的一次失误还是将球传给了对方，沃罗涅日火炬 也借机完成了得分。第77分钟，喀山红宝石 ❤️ 门将尼基塔·梅德韦杰夫扑出了对方的点球——整个下半场，他都是鞑靼斯坦球队的场上队长。
最终，沃罗涅日火炬 ⚪ 还是把比分扳平了…… 现在讨论喀山红宝石 ❤️ 的防守质量不高是没有意义的，毕竟球队在假期后只进行了9天的训练，距离最佳状态还有很长的路要走。
③.黄仁范不参加第二期冬训
斯卢茨基麾下的很多球员此役都没有上场，其中的克瓦拉茨赫利亚、阿比尔高和弗拉季斯拉夫·伊格纳季耶夫正在按个人计划进行着训练，目前还无法参加比赛。德雷尔此前生病缺席训练，最近刚加入球队，而米哈伊尔·科斯久科夫直到今年年底才能复出——虽然他已经抵达球队冬训期间下榻的酒店，但接下来也只会接受康复治疗。
黄仁范不会和喀山红宝石 ❤️ 一起参加今年的第二期冬训，他将随 韩国队参加2022年卡塔尔世界杯预选赛亚洲区12强赛对阵 黎巴嫩和 叙利亚的两场比赛。
⚽ 2021/22赛季俄超、俄甲冬歇期冬训热身赛
⚔️ 喀山红宝石 ❤️ 4:4(3:2, 1:2) 沃罗涅日火炬 ⚪
2022年1月20日
土耳其共和国安塔利亚省贝莱克市
️ 贝利斯体育中心足球场
1:0 - 奥努格哈(喀山红宝石)，第28分钟
2:0 - 捷斯连科(喀山红宝石)，第41分钟
2:1 - 拉兹博罗夫(沃罗涅日火炬)，第41分钟
2:2 - 马克西莫夫(沃罗涅日火炬)，第43分钟
3:2 - 祖耶夫(喀山红宝石)，第44分钟
4:2 - 奥努格哈(喀山红宝石)，第67分钟
4:3 - 布雷兹加洛夫(沃罗涅日火炬)，第74分钟
4:4 - 德米特里耶夫(沃罗涅日火炬)，第82分钟
喀山红宝石 ❤️上半时阵容：
梅德韦杰夫、佐托夫（第46分钟换上瓦哈尼亚）、乌雷莫维奇（第46分钟换上苏里科夫）、捷斯连科、洛莫维茨基、列昂·穆萨耶夫（第46分钟换上法塔霍夫）、哈克沙巴诺维奇（第46分钟换上克利莫夫）、黄仁范（第46分钟换上斯特列尔尼科）、祖耶夫（第46分钟换上德斯波托维奇）、索尔特穆拉德·巴卡耶夫（第46分钟换上伊万·伊格纳季耶夫）、奥努格哈；
喀山红宝石 ❤️ 下半时阵容：
梅德韦杰夫、捷斯连科、苏里科夫、瓦哈尼亚、洛莫维茨基、斯特列尔尼科、法塔霍夫、奥努格哈、伊万·伊格纳季耶夫、德斯波托维奇、克利莫夫；
喀山红宝石 ❤️ 未出场替补：亚诺维奇(门将)。
沃罗涅日火炬 ⚪ 上半时阵容：
戈罗多沃伊(门将)、切罗夫、佩伊西诺维奇(队长)、苏斯洛、马加尔、马斯捷尔诺伊、门德尔、阿克巴舍夫、察鲁基扬、拉兹博罗夫、马克西莫夫。
沃罗涅日火炬 ⚪ 下半时阵容：
叶尔马科夫(门将)、达沙耶夫，斯米尔诺夫(队长)、布雷兹加洛夫、沙瓦耶夫、舍皮洛夫，德米特里耶夫、法伊祖林、尼基京、阿帕耶夫、佳久恩。
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《中华小当家》竟让京城男孩成为了真的“小当家”！
携程美食林旬味会会员于去年12月10日
前往澳门京花轩共赴品鉴晚宴
最近
永利澳门的京花轩
迎来了全新的行政总厨
来自京城炙手可热的新生代厨师
张志成师傅
为了进一步了解张师傅
进一步了解全新的京花轩背后的匠心
携程美食林旬味会有幸采访了张师傅
让他来亲自诉说他对美食的理解
旬：
炒锅·选择·成长
北京四合院的鸟鸣、中餐过往辉煌的故事，是张师傅记忆里的东西。6岁学会了制作蛋炒饭，19岁开始为新开餐厅掌舵，2017年24岁的时候就成为京城美食圈周知的新星。
2021年，28岁的他成为美食林铂金餐厅京花轩的主厨。张志成在厨艺上的天赋凛然，也付出了同龄厨师难以想象的努力。
美食林：人生的道路选择有很多种，哪怕选择成为厨师，也有不同国家的料理可以专攻。您为什么选择当中餐厨师？
张师傅：小时候喜欢看家里老人家做饭，看到的自然是制作中餐。不过电视同样对我有很深的影响。小时候看到《中华小当家》（《中华一番》），画面的张力也好，有些天马行空的描述也罢，让人觉得很酷。可能有的人觉得西餐酷，西餐开放那就去做西餐，我觉得中餐酷，那我做中餐。
美食林：有没有什么事物对于你作为厨师的烹饪理念有很大的影响？
张师傅：我认为是我的客人，当代餐饮业其中一个核心的竞争力就是怎样去满足客人的需求，而我很愿意去聆听客人对菜品的反馈和期望。做厨师这么久，碰到了很多很懂吃和在吃上有自己看法的客人，在与他们交流的同时我也获得过不少启发，同时也敦促自已要更努力提高自己的技法，做更高品质的美食来回馈。我从他们那边学到了一点，那就是“少走弯路”，好好把一件事情做好就行了，有些“加法”是无效的，甚至产生反效果。
味：
京花轩·餐厅·饮食
从香气到设计，京花轩每道菜式都恍如艺术品，菜色不局限于传统风格，结合传统烹饪、现代厨艺与赏味美学，演绎经典与当代的川、鲁和粤菜风味。
张志成在24岁时梳理出对地方菜系的独到诠释，结合古今烹饪技艺，将菜品和食材进行了结构和重塑。餐厅主打的则是以“序、迎、鲟、启、丰、汤、承、鲜、蔬、转、合”组成的层次，以赏味菜单的形式呈现各地方佳肴。
美食林：今年您正式来到京花轩掌勺。京花轩本身是一家运营了很长时间的餐厅，您对于全新的京花轩有什么祈盼？是否有什么想改变的的东西？
张师傅：我们希望京花轩能成为更好的京花轩，所以菜式和风格上的改变是比较多的。因为目标是变得更好，我们也不会刻意对餐厅过去的东西做保留。但是中餐本身是万变不离其宗的，我们也不会脱离中餐，但是料理的手法和选材上一定更加考究。
美食林：您刚才提到了“中餐其实万变不离其宗”这个观点，事实上，我们吃饭的时候确实也能分辨出哪些是中餐哪些不是，对于您来说，中餐是如何“万变不离其宗的”？
张师傅：中餐在烹饪手法上还是很恒定的，只是不同地区使用哪些技法以及哪些手法为主这两件事上有所不同。但是，对我来说，中心还是“味型突出，风味浓郁”。但是，这里所说的浓郁不代表不清淡——即使清淡，味道也可以有浓度和深度。比如我们的花椒油炝拌海螺片，菜是清淡的，但是那一勺大紅袍花椒油依然给予了这道菜香浓的口感和风味。
美食林：京花轩已经在今年被揭晓为美食林铂金餐厅，你希望通过榜单的排位和评级做到什么？
张志成：我认为最重要的一点在于我们是否能够通过评级、通过榜单给行业的年轻人输出正能量。能让他们做得更好，更热爱自己在做的事情。全新的京花轩本身也是一个很年轻的团队，永利也是很愿意培育年轻餐饮人才，给予行业的年轻人一个展示自己的舞台。
会：
杂谈·既相逢，何不感慨？
美食林：聊完料理思想，我们想聊聊现在餐饮消费上碰到的一些问题——评价餐厅无论如何会考虑“值得不值得”的问题，您觉得价格和菜应该是什么关系？
张师傅：我认为还是味道和用餐体验决定的。吃餐厅，不仅仅是原材料成本，还要考虑厨师的技术。作为厨师，我认为如果一个厨师确实能把一道菜做得非常好吃，高于其他餐厅的水准，那为一位厨师的多年积累下来的技术和才能买单，我觉得是必要的。这也是一种激励更多厨师好好做菜的方式。
美食林：既然说到食材价值问题，您对于“高端食材堆砌”是什么看法？
张师傅：我们需要定义高端食材——有些人觉得燕肚鲍翅参才算高端，但其实并不是这样的。比如我吃过最好吃的杭椒炒肉，杭椒去头去尾，只取皮薄肉厚的那一段；再比如有些人说羊肉筋好吃，羊肉筋，其实真正肥瘦合适、口感弹而不硬、糯而不粘的那一段，就是腰窝那边的两小条。像京花轩的一道油烧甘笋，我们只取甘笋中间香甜多汁、没有渣子的一段去烧。被精挑细选过的，就是高端食材。
厨师拿上好的食材赋予它们更好的、合适的料理技法，不是食材堆砌，是一种对食客、对食材供应商的契约精神。
另一个就是无论用多好的食材，一定要想好你这么用了这个食材是不是能“1+1>2”。很多客人喜欢我在旬味会当晚准备的时令菜式白松露糖饼。原因很简单，白松露、芝麻和糖的香气是绝配。白松露天生带有甜香和坚果油脂的香气。搭配起来，能够达到1+1>2的效果。
美食林：您在非常年轻的年纪就成为了中餐厨师长，这在行业内很罕见。对于还在努力路上的人，您有什么建议？
张师傅：首先，我也在努力变得更好。关于感悟：做善良的人，认真做饭。一定是做善良的人在先。做厨师的首要任务，是做饭好吃。如果要对得起来店里吃饭的食客，对得起这个行业，首先你要做善良的人，打心底愿意做你手头的事情，然后认认真真去做这件事情。做厨师要耐得住孤独，我每天的生活千篇一律，但是如果真的想把一件事情做好，就要沉得下心，认真做事。
美食林：采访到了最后，还有没有什么想说的，但是一直没有触及到的内容？
张师傅：我相信，厨师这个行业，在未来会受到更多的尊重。我们的祖国在发展，人也开始富裕起来，我们走过了“吃不饱到吃得饱到吃得好“的变迁。相信也会有更多的人理解厨师在这其中的用心和努力。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
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张志成师傅
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旬：
炒锅·选择·成长
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2021年，28岁的他成为美食林铂金餐厅京花轩的主厨。张志成在厨艺上的天赋凛然，也付出了同龄厨师难以想象的努力。
美食林：人生的道路选择有很多种，哪怕选择成为厨师，也有不同国家的料理可以专攻。您为什么选择当中餐厨师？
张师傅：小时候喜欢看家里老人家做饭，看到的自然是制作中餐。不过电视同样对我有很深的影响。小时候看到《中华小当家》（《中华一番》），画面的张力也好，有些天马行空的描述也罢，让人觉得很酷。可能有的人觉得西餐酷，西餐开放那就去做西餐，我觉得中餐酷，那我做中餐。
美食林：有没有什么事物对于你作为厨师的烹饪理念有很大的影响？
张师傅：我认为是我的客人，当代餐饮业其中一个核心的竞争力就是怎样去满足客人的需求，而我很愿意去聆听客人对菜品的反馈和期望。做厨师这么久，碰到了很多很懂吃和在吃上有自己看法的客人，在与他们交流的同时我也获得过不少启发，同时也敦促自已要更努力提高自己的技法，做更高品质的美食来回馈。我从他们那边学到了一点，那就是“少走弯路”，好好把一件事情做好就行了，有些“加法”是无效的，甚至产生反效果。
味：
京花轩·餐厅·饮食
从香气到设计，京花轩每道菜式都恍如艺术品，菜色不局限于传统风格，结合传统烹饪、现代厨艺与赏味美学，演绎经典与当代的川、鲁和粤菜风味。
张志成在24岁时梳理出对地方菜系的独到诠释，结合古今烹饪技艺，将菜品和食材进行了结构和重塑。餐厅主打的则是以“序、迎、鲟、启、丰、汤、承、鲜、蔬、转、合”组成的层次，以赏味菜单的形式呈现各地方佳肴。
美食林：今年您正式来到京花轩掌勺。京花轩本身是一家运营了很长时间的餐厅，您对于全新的京花轩有什么祈盼？是否有什么想改变的的东西？
张师傅：我们希望京花轩能成为更好的京花轩，所以菜式和风格上的改变是比较多的。因为目标是变得更好，我们也不会刻意对餐厅过去的东西做保留。但是中餐本身是万变不离其宗的，我们也不会脱离中餐，但是料理的手法和选材上一定更加考究。
美食林：您刚才提到了“中餐其实万变不离其宗”这个观点，事实上，我们吃饭的时候确实也能分辨出哪些是中餐哪些不是，对于您来说，中餐是如何“万变不离其宗的”？
张师傅：中餐在烹饪手法上还是很恒定的，只是不同地区使用哪些技法以及哪些手法为主这两件事上有所不同。但是，对我来说，中心还是“味型突出，风味浓郁”。但是，这里所说的浓郁不代表不清淡——即使清淡，味道也可以有浓度和深度。比如我们的花椒油炝拌海螺片，菜是清淡的，但是那一勺大紅袍花椒油依然给予了这道菜香浓的口感和风味。
美食林：京花轩已经在今年被揭晓为美食林铂金餐厅，你希望通过榜单的排位和评级做到什么？
张志成：我认为最重要的一点在于我们是否能够通过评级、通过榜单给行业的年轻人输出正能量。能让他们做得更好，更热爱自己在做的事情。全新的京花轩本身也是一个很年轻的团队，永利也是很愿意培育年轻餐饮人才，给予行业的年轻人一个展示自己的舞台。
会：
杂谈·既相逢，何不感慨？
美食林：聊完料理思想，我们想聊聊现在餐饮消费上碰到的一些问题——评价餐厅无论如何会考虑“值得不值得”的问题，您觉得价格和菜应该是什么关系？
张师傅：我认为还是味道和用餐体验决定的。吃餐厅，不仅仅是原材料成本，还要考虑厨师的技术。作为厨师，我认为如果一个厨师确实能把一道菜做得非常好吃，高于其他餐厅的水准，那为一位厨师的多年积累下来的技术和才能买单，我觉得是必要的。这也是一种激励更多厨师好好做菜的方式。
美食林：既然说到食材价值问题，您对于“高端食材堆砌”是什么看法？
张师傅：我们需要定义高端食材——有些人觉得燕肚鲍翅参才算高端，但其实并不是这样的。比如我吃过最好吃的杭椒炒肉，杭椒去头去尾，只取皮薄肉厚的那一段；再比如有些人说羊肉筋好吃，羊肉筋，其实真正肥瘦合适、口感弹而不硬、糯而不粘的那一段，就是腰窝那边的两小条。像京花轩的一道油烧甘笋，我们只取甘笋中间香甜多汁、没有渣子的一段去烧。被精挑细选过的，就是高端食材。
厨师拿上好的食材赋予它们更好的、合适的料理技法，不是食材堆砌，是一种对食客、对食材供应商的契约精神。
另一个就是无论用多好的食材，一定要想好你这么用了这个食材是不是能“1+1>2”。很多客人喜欢我在旬味会当晚准备的时令菜式白松露糖饼。原因很简单，白松露、芝麻和糖的香气是绝配。白松露天生带有甜香和坚果油脂的香气。搭配起来，能够达到1+1>2的效果。
美食林：您在非常年轻的年纪就成为了中餐厨师长，这在行业内很罕见。对于还在努力路上的人，您有什么建议？
张师傅：首先，我也在努力变得更好。关于感悟：做善良的人，认真做饭。一定是做善良的人在先。做厨师的首要任务，是做饭好吃。如果要对得起来店里吃饭的食客，对得起这个行业，首先你要做善良的人，打心底愿意做你手头的事情，然后认认真真去做这件事情。做厨师要耐得住孤独，我每天的生活千篇一律，但是如果真的想把一件事情做好，就要沉得下心，认真做事。
美食林：采访到了最后，还有没有什么想说的，但是一直没有触及到的内容？
张师傅：我相信，厨师这个行业，在未来会受到更多的尊重。我们的祖国在发展，人也开始富裕起来，我们走过了“吃不饱到吃得饱到吃得好“的变迁。相信也会有更多的人理解厨师在这其中的用心和努力。
我们也诚挚邀请全国餐厅参与旬味会活动，与知名跨界美食家、美食林榜单理事评委和携程黑钻会员零距离接触。现场回顾内容通过众多主流社媒平台广泛传播。欢迎2021年美食林榜单铂金及以上等级餐厅留言垂询，我们将有专人联系。
又到了一年一度的圣诞季，可惜今年的圣诞，对于王力宏和李靓蕾而言都不再平静。王力宏曾经多次公开感谢李靓蕾准备的圣诞大餐，2016年，生下二女儿1个多月后，李靓蕾就开始筹备圣诞派对，足足花费了1个月时间才能如此。
2018年，女主人李靓蕾再次筹备了派对，她和王力宏还有一众朋友玩得很开心。要照顾好这么多朋友，想必也是准备了很久的。王力宏当时写下对李靓蕾的感谢：“谢谢老婆，把朋友照顾这么好，把气氛搞得这么嗨皮，把我们家弄得这么暖。”
可惜的是，8个月后，从2019年8月5日开始，两人就正式分居了。有网友透露，2019年4月，王力宏和李靓蕾还在亲密同游日本东京，两人的背影都让人好不羡慕。如果说这段婚姻中没有爱，也许谁都不会相信。
2019年5月，在王力宏名为“龙的传人2060”中，李靓蕾也同样出现在了现场。她和所有宏粉一样会举起机器人纸卡应援，会跟着音乐节奏摇荧光棒，会大声尖叫跟着唱。粉丝注意到一个细节，李靓蕾会唱二哥（王力宏）的每一首歌。
如果说这还不是爱，那么小S和陶喆老婆的一番谈话就更能说明问题了。在《花花万物》中，谈到闺蜜聚会说些什么，爱八卦的小S说肯定要说老公坏话。两人很有默契，都认为李靓蕾的嘴很紧，从没有说过王力宏的一句坏话。
正是因为以上种种，才让小编觉得李靓蕾并不是这次混战中的赢家，恐怕她早已伤痕累累。与其说这是为了博取眼球，不如说这是她给自己的8年婚姻画上句号。比起其他人的默默忍受，这应该就是高知女性不一样的地方，懂得捍卫自己和孩子们的权利。
12月15日，当所有人都在传王力宏已经离婚，经纪人却发言否认之后，王力宏的一番简短说明，让全网炸开了锅。不是不能接受两人离婚的事实，毕竟2年来两人都很少有互动了，而是因为王力宏和经纪人难道都不用提前沟通吗？
宣布离婚后，王力宏还照常参加了商业活动，谈到离婚他没有回应，只说自己作为音乐人有多么幸福。就当大家慢慢淡忘这件事时，李靓蕾发声了，还是重磅消息，此时距离王力宏发离婚声明过去了超过48小时。
从15日到23日的8天时间里，李靓蕾发文9次，其中长文就有5次，分别是回应王力宏、王爸爸以及最后的结束语。之所以有最后一篇长文，是因为不少人质疑她拿到了所希望的，王力宏答应的房产后，才决定收手并放过对方。
在她的最后发文中，依旧是数千字长文，这里来划重点。
1、 私下尝试了所有办法，至今没有得到真诚的道歉。
2、 希望王力宏改正错误，成为孩子们身心健康的父亲。
3、 初衷不是为了钱也不为报复，还说不接受房产赠与。
4、 对王力宏没有怨恨只有祝福，希望大家继续支持王力宏。
从李靓蕾的话中可以得知，王力宏愿意道歉对她而言是极大的安慰，“无论是什么样的道歉，对我来说都是一个好的开始。”可见，她最希望得到的是来自王力宏一句真诚的道歉，这才说明他对于李靓蕾确实有歉意了。
她说希望如果王力宏改正后，大家可以继续支持。她不希望对王力宏采取公开声讨的方式，才会说，“我对他没有丝毫的怨恨，只有祝福。”希望从此不再有人质疑她的初衷。作为母亲，不惜让孩子们直面这段婚姻中的伤痕，一定是鼓起了极大的勇气。
她曾多次陪王力宏一起看心理医生，还要承受单方面被宣布离婚，最终却说要继续支持王力宏。有人说，她是赢家，真的如此吗，恐怕不尽然。虽然有相当比例的人表示对她的支持，也不乏相当比例的网友质疑和诋毁她。
学历被质疑，混血身份被吐槽，甚至她和王力宏结婚的理由都被怀疑。事实证明，她不但是高知女性，还是王力宏工作中的帮手。有知情人士透露，在和王力宏工作的时候，李靓蕾表现出的能干和智慧，也是对她工作能力的肯定。
李靓蕾曾因为父亲的关系，有一个日文名字，叫做“西村美智子”。因为父亲和母亲分开的缘故，改成了之后用的中文名“李靓蕾”。2015年，有机场工作人员爆料，李靓蕾从夫姓，将名字改成了“王靓蕾”。
宏粉和闺蜜都曾说过，李靓蕾极其温柔，很有涵养，从不发脾气。
陶喆妻子在节目中说过，李靓蕾在聚会时聊的都是孩子，谈到教育方面颇有心得。关颖也曾表达，“她穿着朴素聊的都是轻松的话题”。这也是关颖愿意发声去支持的原因，没有特别的私交只是有同理心。
在哥大校友的澄清中，大家得知之所以之前有关于她身份的质疑，是有人放出的风声。李靓蕾是哥大学生，是哥大和另一所知名大学yeshiva合办的社会科学项目的硕士，并不存在学历造假。李靓蕾之后确实放弃了学业，王力宏在采访中曾提到此事。
我相信力宏在这个世上，是有很大的使命需要去完成的。他，一直把他的影响力看得很重要，因为他要改变世界。
王力宏和李靓蕾的事情确实牵连了很多人。虽然李靓蕾发文帮陈建州和范玮琪澄清，陈建州还是陷入了被南拳妈妈成员弹头质疑的舆论风波中。弹头虽然删除了指控，也公开致歉，不过言语中流露出是迫于压力才不得已而为之。
同样被牵连的还有王力宏父亲，一位80多岁的医学专家，还有3个年幼的孩子，大女儿7岁，小儿子只有3岁4个月。如果孩子们之后知道父母之间发生的事，不知道对于人生观和价值观是否会产生影响，这应该也是李靓蕾最关心和担心的问题。
从她的生活动态中，看得出她的爱好广泛，拉小提琴、画画、烹饪美食，相信等一切事情尘埃落定后，她可以有属于自己的平静生活。作为母亲，她对孩子的影响太大了。如果母亲在长期压抑的环境下生活，对孩子们的成长势必也有负面影响。
她曾担任王力宏音乐作品的制作人，还在王力宏的公司中担任负责人。王力宏因为离婚事件，让从前的完美偶像人设不复存在，对李靓蕾也是有很大影响的。也许，她要面对孩子们的质疑，而且很长时间里都会身处舆论漩涡中。
李靓蕾的发文也完全符合了她曾说过的，“即使会有很多牺牲，都觉得值得，因为要和王力宏一起完成他改变世界的梦想。”在这场离婚大战中，没有人是赢家。王力宏损失的是名誉和地位，李靓蕾的损失同样是无法预估的。
当李靓蕾发文后，疑似Yumi的朋友，网名叫“做个小孩子007”的网友发文质疑，还被By2的工作室公开点赞。无论Yumi是不是有问题，还是希望就此打住，毕竟当事人都已经决定结束这样的混乱场面，“让大家回归平静的生活”。
愿不再有家庭经历这样的风波，愿每个孩子都不用面对这样的问题。
2018年，女主人李靓蕾再次筹备了派对，她和王力宏还有一众朋友玩得很开心。要照顾好这么多朋友，想必也是准备了很久的。王力宏当时写下对李靓蕾的感谢：“谢谢老婆，把朋友照顾这么好，把气氛搞得这么嗨皮，把我们家弄得这么暖。”
可惜的是，8个月后，从2019年8月5日开始，两人就正式分居了。有网友透露，2019年4月，王力宏和李靓蕾还在亲密同游日本东京，两人的背影都让人好不羡慕。如果说这段婚姻中没有爱，也许谁都不会相信。
2019年5月，在王力宏名为“龙的传人2060”中，李靓蕾也同样出现在了现场。她和所有宏粉一样会举起机器人纸卡应援，会跟着音乐节奏摇荧光棒，会大声尖叫跟着唱。粉丝注意到一个细节，李靓蕾会唱二哥（王力宏）的每一首歌。
如果说这还不是爱，那么小S和陶喆老婆的一番谈话就更能说明问题了。在《花花万物》中，谈到闺蜜聚会说些什么，爱八卦的小S说肯定要说老公坏话。两人很有默契，都认为李靓蕾的嘴很紧，从没有说过王力宏的一句坏话。
正是因为以上种种，才让小编觉得李靓蕾并不是这次混战中的赢家，恐怕她早已伤痕累累。与其说这是为了博取眼球，不如说这是她给自己的8年婚姻画上句号。比起其他人的默默忍受，这应该就是高知女性不一样的地方，懂得捍卫自己和孩子们的权利。
12月15日，当所有人都在传王力宏已经离婚，经纪人却发言否认之后，王力宏的一番简短说明，让全网炸开了锅。不是不能接受两人离婚的事实，毕竟2年来两人都很少有互动了，而是因为王力宏和经纪人难道都不用提前沟通吗？
宣布离婚后，王力宏还照常参加了商业活动，谈到离婚他没有回应，只说自己作为音乐人有多么幸福。就当大家慢慢淡忘这件事时，李靓蕾发声了，还是重磅消息，此时距离王力宏发离婚声明过去了超过48小时。
从15日到23日的8天时间里，李靓蕾发文9次，其中长文就有5次，分别是回应王力宏、王爸爸以及最后的结束语。之所以有最后一篇长文，是因为不少人质疑她拿到了所希望的，王力宏答应的房产后，才决定收手并放过对方。
在她的最后发文中，依旧是数千字长文，这里来划重点。
1、 私下尝试了所有办法，至今没有得到真诚的道歉。
2、 希望王力宏改正错误，成为孩子们身心健康的父亲。
3、 初衷不是为了钱也不为报复，还说不接受房产赠与。
4、 对王力宏没有怨恨只有祝福，希望大家继续支持王力宏。
从李靓蕾的话中可以得知，王力宏愿意道歉对她而言是极大的安慰，“无论是什么样的道歉，对我来说都是一个好的开始。”可见，她最希望得到的是来自王力宏一句真诚的道歉，这才说明他对于李靓蕾确实有歉意了。
她说希望如果王力宏改正后，大家可以继续支持。她不希望对王力宏采取公开声讨的方式，才会说，“我对他没有丝毫的怨恨，只有祝福。”希望从此不再有人质疑她的初衷。作为母亲，不惜让孩子们直面这段婚姻中的伤痕，一定是鼓起了极大的勇气。
她曾多次陪王力宏一起看心理医生，还要承受单方面被宣布离婚，最终却说要继续支持王力宏。有人说，她是赢家，真的如此吗，恐怕不尽然。虽然有相当比例的人表示对她的支持，也不乏相当比例的网友质疑和诋毁她。
学历被质疑，混血身份被吐槽，甚至她和王力宏结婚的理由都被怀疑。事实证明，她不但是高知女性，还是王力宏工作中的帮手。有知情人士透露，在和王力宏工作的时候，李靓蕾表现出的能干和智慧，也是对她工作能力的肯定。
李靓蕾曾因为父亲的关系，有一个日文名字，叫做“西村美智子”。因为父亲和母亲分开的缘故，改成了之后用的中文名“李靓蕾”。2015年，有机场工作人员爆料，李靓蕾从夫姓，将名字改成了“王靓蕾”。
宏粉和闺蜜都曾说过，李靓蕾极其温柔，很有涵养，从不发脾气。
陶喆妻子在节目中说过，李靓蕾在聚会时聊的都是孩子，谈到教育方面颇有心得。关颖也曾表达，“她穿着朴素聊的都是轻松的话题”。这也是关颖愿意发声去支持的原因，没有特别的私交只是有同理心。
在哥大校友的澄清中，大家得知之所以之前有关于她身份的质疑，是有人放出的风声。李靓蕾是哥大学生，是哥大和另一所知名大学yeshiva合办的社会科学项目的硕士，并不存在学历造假。李靓蕾之后确实放弃了学业，王力宏在采访中曾提到此事。
我相信力宏在这个世上，是有很大的使命需要去完成的。他，一直把他的影响力看得很重要，因为他要改变世界。
王力宏和李靓蕾的事情确实牵连了很多人。虽然李靓蕾发文帮陈建州和范玮琪澄清，陈建州还是陷入了被南拳妈妈成员弹头质疑的舆论风波中。弹头虽然删除了指控，也公开致歉，不过言语中流露出是迫于压力才不得已而为之。
同样被牵连的还有王力宏父亲，一位80多岁的医学专家，还有3个年幼的孩子，大女儿7岁，小儿子只有3岁4个月。如果孩子们之后知道父母之间发生的事，不知道对于人生观和价值观是否会产生影响，这应该也是李靓蕾最关心和担心的问题。
从她的生活动态中，看得出她的爱好广泛，拉小提琴、画画、烹饪美食，相信等一切事情尘埃落定后，她可以有属于自己的平静生活。作为母亲，她对孩子的影响太大了。如果母亲在长期压抑的环境下生活，对孩子们的成长势必也有负面影响。
她曾担任王力宏音乐作品的制作人，还在王力宏的公司中担任负责人。王力宏因为离婚事件，让从前的完美偶像人设不复存在，对李靓蕾也是有很大影响的。也许，她要面对孩子们的质疑，而且很长时间里都会身处舆论漩涡中。
李靓蕾的发文也完全符合了她曾说过的，“即使会有很多牺牲，都觉得值得，因为要和王力宏一起完成他改变世界的梦想。”在这场离婚大战中，没有人是赢家。王力宏损失的是名誉和地位，李靓蕾的损失同样是无法预估的。
当李靓蕾发文后，疑似Yumi的朋友，网名叫“做个小孩子007”的网友发文质疑，还被By2的工作室公开点赞。无论Yumi是不是有问题，还是希望就此打住，毕竟当事人都已经决定结束这样的混乱场面，“让大家回归平静的生活”。
愿不再有家庭经历这样的风波，愿每个孩子都不用面对这样的问题。
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