前几天收到了物流运来的大米，六袋，每袋50斤。这是家里的老父母骑着电动三轮车，拉去大一点村子里的加工店里刚脱壳的。
我最喜欢小时坐酒席时吃的红豆米饭，又香又甜，总是吃不够，那年代大家还很朴素，吃酒席就是吃酒席，绝不会带着盆盆碗碗塑料袋去打包。所以无论多好吃的饭，也只能当场吃。而米饭之外，又有大块大块的肉，香喷喷的炖鸡，各式各样的菜，我常常在到底是饭多吃点还是肉多吃点的问题上两难。
归根结底，是我家里的米饭太不好吃。
九十年代初，老爸不知从哪倒腾来一批便宜大米，稍微加了价就开始零售，起初卖的不错，但后来储存出了问题，仓房漏雨，一部分大米发霉了，我村因为闲时可以淘黄金，百姓都不算太穷，对吃就有些挑剔，发霉的大米有了异味，都不爱吃，就算哪个图便宜买点，也是三斤五斤，若是再便宜下去就等于白送，所以爸妈一咬牙，决定把发霉的大米留下来自己吃。
这是一个吃货的噩梦肇始。
霉米单独做饭是不行的，那股烂柴火味令人难以下咽。所以要掺合其它米来做，比如跟玉米碴掺合做二米饭（我的二米饭完了），比如跟红小豆混合做红豆饭（我的最爱也沦陷了），最常用的法子，是把新旧大米掺和一起来做，通过两种米的比例来控制霉味大小，达到能吃进嘴里程度。这股捂巴味变成了我对家里米饭的记忆。
大米发霉也不扔，毕竟从那时到现在，老家都以旱田为主，乡亲们的主食，当时还是以苞米面煎饼，稀饭，玉米碴为主。
在那时的我看来，栽种水稻可不是件容易事，首先是培育秧苗。水稻插秧一般在每年五月份，育苗就得在四月完成，这时冻土刚融，需要建温棚。菜地里先做一长条豆腐状的土基，都是营养土混合着农粪肥，种子撒里后，再扣上塑料大棚。每天早晚浇水，天气渐热后，还要躲着阳光，趁太阳未出时和太阳落山后浇，白天温度太高还得给大棚透气，这时就得严防死守鸡鸭鹅，贼厮鸟们在一片黄灰中瞥见一抹绿，疯了一样赶来抢劫。要是不小心让它们进去祸祸一通，对苗对小孩对男人都是暴击型的伤害，愤怒的女主人也许当晚就让惹祸精往生极乐送进炖锅。
育苗精细，插秧倒还好，先用犁仗将稻田深耕，翻出一块块黑土，再通过引水渠进行灌溉，泡个几天，待节气到了，就拿了秧苗根往里一扎，一排排一行行扎进去，刚扎进土里的秧苗半死不活，垂头丧气的飘在那，等到扎根成功，就支楞起来了，趁着蛙鸣声使劲疯长。
接下来的一整个夏天，村民们都在进行抢水争夺战。
在生产队年代，最肥沃的河边地用来开了稻田，后来分产到户，各家就从那稻田里筑坝挖沟，分割出无数个小田格来，受入口水量所限，每天引入渠内可供灌溉的总量是有数的，而谁家能分到多少水，则是随机的。稻田的井字格里，都有入水口和出水口。如何不动声色的让水流进入自家的流速更快，出去的速度更慢是一门学问。没有掌握好技巧的，就得辛苦一些，起早摸黑的去巡视水田，把各个渠道关卡的石头搬来搬去，让通往自家的水流更粗壮些，去别人家的更精细些。但是呢，农民嘛，别的长处不好说，吃苦耐劳大家都差不多，你能三更起，我也半夜来，不免经常相遇，难分胜负。我等小喽啰，也被指派在白天隔三五个小时去巡视一番，除了注意水，还得清理稻田内外的杂草。
秋天收水稻被我列为第二惨，第一惨是收大豆。它俩一涝一旱，收割方式却是一样的。水稻要等到稻田都干了，晒的黄黄的才开始收割。而大豆也在地里晒的干干的，快到那种一碰就豆荚爆裂的程度前才去割，它个头不高，需要人弯腰扒拉到根部，然后扶住用镰刀刷的一下割断。断了的连根带茎拿在手里，继续扶下一株，手拿不下了就放在一旁，继续往前收割，然后凑成一捆。早些年要割一大片才能割出一捆，现在种子改量了，一大片可以割好几捆。
大豆这看似纯良的玩意其实内藏心机，夏天吃毛豆时它软塌塌面糊糊，秋天它就不那样，豆荚干干的，尖尖的，碰到就如针刺疼痛，那时劳保手套都是线手套，这一株大豆总得有十来个豆荚吧？无论如何小心谨慎，一场大豆收割下来，新手的手掌必然红肿一片，疼上好久。
水稻的稻穗，干透了时与豆荚有异曲同工之妙，疼痛度低一点，却多了刺痒的伤害。收割完了也不马上拉回家，放在地里码成垛，继续晒。
等到从根到穗水分都晒没了，就可以“撸茎子”了，也就是脱粒。这是农活中我唯一不曾参与过的，一直充满了神秘感。村头有家磨坊，到了脱粒的日子，会租来机器，村子的人你帮衬我我帮衬你，几家一起来一波，男女都戴着鬼子帽，就是那种耳后有屁帘的护颈帽，围着围巾，只露出两只眼睛。
机器发动时都是天刚蒙蒙亮，三四点钟的样子，怪叫连连，搅动起灰尘漫天，十几个人黑影幢幢，对我来说实在是太可怕的场景了，所以从不敢去观察具体如何运作的。
不管怎样，拉过去的成捆水稻，再回家时已经变成了一麻袋一麻袋的“茎子”了。它还需要去八里外的磨坊里用机器脱壳，才能变成大米。
阿姨用新米做了米饭，我一口就吃出来了，它当然不会是我小时候厌恶的那种家里味道。它就是稻花香品种，这种子种在另外一个著名城市，就叫五常大米。
我最喜欢小时坐酒席时吃的红豆米饭，又香又甜，总是吃不够，那年代大家还很朴素，吃酒席就是吃酒席，绝不会带着盆盆碗碗塑料袋去打包。所以无论多好吃的饭，也只能当场吃。而米饭之外，又有大块大块的肉，香喷喷的炖鸡，各式各样的菜，我常常在到底是饭多吃点还是肉多吃点的问题上两难。
归根结底，是我家里的米饭太不好吃。
九十年代初，老爸不知从哪倒腾来一批便宜大米，稍微加了价就开始零售，起初卖的不错，但后来储存出了问题，仓房漏雨，一部分大米发霉了，我村因为闲时可以淘黄金，百姓都不算太穷，对吃就有些挑剔，发霉的大米有了异味，都不爱吃，就算哪个图便宜买点，也是三斤五斤，若是再便宜下去就等于白送，所以爸妈一咬牙，决定把发霉的大米留下来自己吃。
这是一个吃货的噩梦肇始。
霉米单独做饭是不行的，那股烂柴火味令人难以下咽。所以要掺合其它米来做，比如跟玉米碴掺合做二米饭（我的二米饭完了），比如跟红小豆混合做红豆饭（我的最爱也沦陷了），最常用的法子，是把新旧大米掺和一起来做，通过两种米的比例来控制霉味大小，达到能吃进嘴里程度。这股捂巴味变成了我对家里米饭的记忆。
大米发霉也不扔，毕竟从那时到现在，老家都以旱田为主，乡亲们的主食，当时还是以苞米面煎饼，稀饭，玉米碴为主。
在那时的我看来，栽种水稻可不是件容易事，首先是培育秧苗。水稻插秧一般在每年五月份，育苗就得在四月完成，这时冻土刚融，需要建温棚。菜地里先做一长条豆腐状的土基，都是营养土混合着农粪肥，种子撒里后，再扣上塑料大棚。每天早晚浇水，天气渐热后，还要躲着阳光，趁太阳未出时和太阳落山后浇，白天温度太高还得给大棚透气，这时就得严防死守鸡鸭鹅，贼厮鸟们在一片黄灰中瞥见一抹绿，疯了一样赶来抢劫。要是不小心让它们进去祸祸一通，对苗对小孩对男人都是暴击型的伤害，愤怒的女主人也许当晚就让惹祸精往生极乐送进炖锅。
育苗精细，插秧倒还好，先用犁仗将稻田深耕，翻出一块块黑土，再通过引水渠进行灌溉，泡个几天，待节气到了，就拿了秧苗根往里一扎，一排排一行行扎进去，刚扎进土里的秧苗半死不活，垂头丧气的飘在那，等到扎根成功，就支楞起来了，趁着蛙鸣声使劲疯长。
接下来的一整个夏天，村民们都在进行抢水争夺战。
在生产队年代，最肥沃的河边地用来开了稻田，后来分产到户，各家就从那稻田里筑坝挖沟，分割出无数个小田格来，受入口水量所限，每天引入渠内可供灌溉的总量是有数的，而谁家能分到多少水，则是随机的。稻田的井字格里，都有入水口和出水口。如何不动声色的让水流进入自家的流速更快，出去的速度更慢是一门学问。没有掌握好技巧的，就得辛苦一些，起早摸黑的去巡视水田，把各个渠道关卡的石头搬来搬去，让通往自家的水流更粗壮些，去别人家的更精细些。但是呢，农民嘛，别的长处不好说，吃苦耐劳大家都差不多，你能三更起，我也半夜来，不免经常相遇，难分胜负。我等小喽啰，也被指派在白天隔三五个小时去巡视一番，除了注意水，还得清理稻田内外的杂草。
秋天收水稻被我列为第二惨，第一惨是收大豆。它俩一涝一旱，收割方式却是一样的。水稻要等到稻田都干了，晒的黄黄的才开始收割。而大豆也在地里晒的干干的，快到那种一碰就豆荚爆裂的程度前才去割，它个头不高，需要人弯腰扒拉到根部，然后扶住用镰刀刷的一下割断。断了的连根带茎拿在手里，继续扶下一株，手拿不下了就放在一旁，继续往前收割，然后凑成一捆。早些年要割一大片才能割出一捆，现在种子改量了，一大片可以割好几捆。
大豆这看似纯良的玩意其实内藏心机，夏天吃毛豆时它软塌塌面糊糊，秋天它就不那样，豆荚干干的，尖尖的，碰到就如针刺疼痛，那时劳保手套都是线手套，这一株大豆总得有十来个豆荚吧？无论如何小心谨慎，一场大豆收割下来，新手的手掌必然红肿一片，疼上好久。
水稻的稻穗，干透了时与豆荚有异曲同工之妙，疼痛度低一点，却多了刺痒的伤害。收割完了也不马上拉回家，放在地里码成垛，继续晒。
等到从根到穗水分都晒没了，就可以“撸茎子”了，也就是脱粒。这是农活中我唯一不曾参与过的，一直充满了神秘感。村头有家磨坊，到了脱粒的日子，会租来机器，村子的人你帮衬我我帮衬你，几家一起来一波，男女都戴着鬼子帽，就是那种耳后有屁帘的护颈帽，围着围巾，只露出两只眼睛。
机器发动时都是天刚蒙蒙亮，三四点钟的样子，怪叫连连，搅动起灰尘漫天，十几个人黑影幢幢，对我来说实在是太可怕的场景了，所以从不敢去观察具体如何运作的。
不管怎样，拉过去的成捆水稻，再回家时已经变成了一麻袋一麻袋的“茎子”了。它还需要去八里外的磨坊里用机器脱壳，才能变成大米。
阿姨用新米做了米饭，我一口就吃出来了，它当然不会是我小时候厌恶的那种家里味道。它就是稻花香品种，这种子种在另外一个著名城市，就叫五常大米。
【被称为“杭州的水上门户”，她是最具市井气息的江南古镇，藏了无数吃货惦念的美食！】
京杭运河边有一个已有近千年历史的古镇，那就是塘栖古镇。著名文学大师丰子恺曾这样评价它：“江南佳丽地，塘栖水乡是代表之一。”
青石板路、青黑的瓦、斑驳的墙、小巷深深。相比于一些略显商业化的古镇，塘栖古镇安静而素雅，保留着原有的韵味。历经变迁，仍然住着很多原居民，是无数人心中理想的水乡模样。
塘栖古镇历史悠久，始建于北宋，著名的京杭大运河穿镇而过，使其成为苏、沪、嘉、湖的水路要津，历朝历代以来，塘栖均为杭州的水上门户。自元代起商贾云集，蔚成大镇，明清时富甲一方，时人皆称之为“江南十大名镇”之首。
镇区内河道纵横、水网密布，是典型的江南水乡。镇上的街面全都沿河而建，落成在屋檐里面，俗称“过街楼”。为方便那些从水路而来的客商们休息，在那沿河的一面还都建有一长溜美人靠（塘栖人称这为“米床”）。
塘栖物产丰盛，枇杷名扬天下，丝绸销往海外，自古就是贡品。每年五月份是枇杷盛产的时节，古镇上的枇杷树结满了果子，清脆香甜，超级好吃。
塘栖最热闹的地方该属广济桥这边。广济桥已是一座有数百年历史的古桥，就像塘栖的魂，有了它才有了古镇的繁华。
2014年京杭大运河申报世界遗产成功，作为运河遗址中的一部分，走过这座桥的一砖一瓦，都能感受到一种跨越时光的美。
走过广济桥便是水北街的所在地，这一条街有各种古色古香的怀旧建筑，也有许多塘栖老店，法根糕饼、朱一堂、老刀等，包罗了小镇上流传百年的传统美食。借用当地民谚以汇之：法根糕饼汇昌粽，粢毛肉圆香又糯。细沙羊尾香烘烘，塘栖板鸭鼎正宗。
【地点】杭州市余杭区塘栖镇游客中心
【费用】免费
⏰【时间】全天开放
京杭运河边有一个已有近千年历史的古镇，那就是塘栖古镇。著名文学大师丰子恺曾这样评价它：“江南佳丽地，塘栖水乡是代表之一。”
青石板路、青黑的瓦、斑驳的墙、小巷深深。相比于一些略显商业化的古镇，塘栖古镇安静而素雅，保留着原有的韵味。历经变迁，仍然住着很多原居民，是无数人心中理想的水乡模样。
塘栖古镇历史悠久，始建于北宋，著名的京杭大运河穿镇而过，使其成为苏、沪、嘉、湖的水路要津，历朝历代以来，塘栖均为杭州的水上门户。自元代起商贾云集，蔚成大镇，明清时富甲一方，时人皆称之为“江南十大名镇”之首。
镇区内河道纵横、水网密布，是典型的江南水乡。镇上的街面全都沿河而建，落成在屋檐里面，俗称“过街楼”。为方便那些从水路而来的客商们休息，在那沿河的一面还都建有一长溜美人靠（塘栖人称这为“米床”）。
塘栖物产丰盛，枇杷名扬天下，丝绸销往海外，自古就是贡品。每年五月份是枇杷盛产的时节，古镇上的枇杷树结满了果子，清脆香甜，超级好吃。
塘栖最热闹的地方该属广济桥这边。广济桥已是一座有数百年历史的古桥，就像塘栖的魂，有了它才有了古镇的繁华。
2014年京杭大运河申报世界遗产成功，作为运河遗址中的一部分，走过这座桥的一砖一瓦，都能感受到一种跨越时光的美。
走过广济桥便是水北街的所在地，这一条街有各种古色古香的怀旧建筑，也有许多塘栖老店，法根糕饼、朱一堂、老刀等，包罗了小镇上流传百年的传统美食。借用当地民谚以汇之：法根糕饼汇昌粽，粢毛肉圆香又糯。细沙羊尾香烘烘，塘栖板鸭鼎正宗。
【地点】杭州市余杭区塘栖镇游客中心
【费用】免费
⏰【时间】全天开放
自古以来，天气一凉，吃点螃蟹喝点酒都是一大快事，正如《红楼梦》里黛玉写道：“多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞”。著名吃货苏轼曾经遇到过朋友派人送酒、半路洒了的乌龙事故，虽然酒没收到，他还是写了首诗表示感谢，其中有两句：“空烦左手持新蟹，漫绕东篱嗅[小红花]落英”，意思是，我这左手的螃蟹都准备好了，原本准备右手拿着酒，滋啦一口酒吧嗒一口蟹，这会儿只能闻着菊香，落寞地单吃螃蟹了。
苏轼这句其实是用了东晋毕卓的典故，这位极度爱酒，有句流传千古的经典言论：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”……
苏轼这句其实是用了东晋毕卓的典故，这位极度爱酒，有句流传千古的经典言论：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”……
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