119 京东保洁服务 日常保洁3小时 家政钟点工 小时工,全国各大城市可选,xia单后30天内有效

人生何尝不似这阳光,快乐时有快乐的味道,痛苦时有痛苦的滋味,百味皆从心境起。没有谁的命运一直铺满阳光,没有谁的人生一路平坦舒畅。我们一路跌跌撞撞地走来,一路上在挫折与痛苦中成长,在坎坷与困惑中进步

#三联美食# #蚕豆# 春至浓处,蚕豆也碧碧绿绿地上市了。

被春捂暖的天地丰润朗畅,回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气,叫人怡悦。小时候,蚕豆收获的时节,常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐,撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃,又香又酥,很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离,白紫花瓣边两团醒目的墨点,摇曳着簌簌的花枝,遥遥看去,仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。

新蚕豆嫩得像掐得出水,从毛茸茸的豆荚中剥离开,滚出粒粒玉石,豆衣里的豆瓣含翠生青,腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样,可带皮与幼嫩的蒜叶清炒,亦可去了皮与红苋菜炒食,鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写:“新蚕豆之嫩者,以腔芥菜炒之。”吃后还赞说:“甚妙”。

或用一把青亮的葱花煎了,壳破肉绽,口感酥糯软嫩,气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子,紧紧慢慢食之,绿油油风光一番,吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节,家家户户都赶着这趟儿鲜灵,就说我自己,天天吃也是不惧腻烦的。

最简单的烹法莫过于白灼,即为白水煮,挑那种不老不嫩的蚕豆,舌头裹得着粉糯的质感,豆壳又不耐咀嚼,颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸,跟嗑瓜子似的,必得一气为之,方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆,未有任何侵染,味清而隽,低浅的回味,在舌头根部弥散开,宕远了……

油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣,投焯水过的蚕豆,必得最后入盐,不然豆子便要发黑,水一次没足,焖得豆子形体微皱,酥鲜香浓,末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩,如春枝缀绿,煞是好看。若嫌寡淡,可切些碎肉末伴炒,肉香飘逸,豆香正浓,临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味,能够治愈困顿一冬的味蕾。

春天能吃到的多是云南蚕豆,至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市,街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖,每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆,若稍稍久等,随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌,有时感到那生活的真谛啊,真不如一粒蚕豆来得青翠通透。

蚕豆的春天短暂,且费人力。是以,一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的,有奢雅的素食餐厅应时而造,取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象,绿意殷殷,生趣盎然。年华稍老的蚕豆,豆嘴泛黑,豆肉愈发白黄紧实,此时拿来烧酸菜豆瓣汤,是一道生津飨胃的好菜。

川渝人家的秘密酸菜,每家风味不一,刚从土坛子里启出,鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿,以油炒香,待醇厚的酸味儿熬得汹涌,再入豆瓣共煮,味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤,新陈风味交融,真是一种奇妙的结合,酸里透着鲜,鲜味又勾着酸,并未沾荤带肉,竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。

垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的,密封贮藏好,随时嘴馋了,沸水泡开,高压锅炖熟,绵密沙口,用极嫩的青椒佐炒,就一碗绿豆清粥,畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆,装在竹簸箕里,一般与豆干豆腐串着卖,足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了,偶然得之,如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺,随意炒一炒,滋味都不会错。

一提及蚕豆,我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆,和那遥远且凛冽的回响:“读书人的事,能算偷么?”

鲁迅先生一生都在以笔为刀,以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己,是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店,只站着索酒,吃那盘五味杂陈的茴香豆。

“孔乙己一到店,所有喝酒的人便都看着他笑,有的叫道:‘孔乙己,你脸上又添上新伤疤了!’他不回答,对柜里说,‘温两碗酒,要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他,一肚子的苦愁,一杯薄酒维系着他读书人的体面,大概配了温热的黄酒,这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。

在绍兴,随处可见茴香豆与黄酒,现煮的蚕豆软糯可口,风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软,可用指甲试一试韧度,放入砂锅,添少许香辛料,生抽糖盐调味。煮软煮透,水分收得干干的,或再以香油翻炒入味,是佐酒佐茶的尤物。

老蚕豆用沙炒食,家乡称“泡胡豆”,北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强,肉质略蓬松,些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食,那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶,清脆而悦耳,时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时,突然心血来潮,抓一把悠悠干嚼,堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐,余下一堆深褐色的残躯败壳,才满意地咂咂嘴。

我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡,入油锅猛炸,豆壳霹雳爆开,豆肉俏皮地向外翻开,形似灿然的兰花,故名。兰花豆格外的酥脆,油润的香味中跳出一丝咸鲜,吃完一粒再咂摸一下手指头,味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒,喜配一小碟这个兰花豆,豆香下肚,酒意酣畅。

家乡的怪味胡豆,风格怪诞奇诡,集麻辣香甜咸脆于一身,各种味道相辅相成,搭配完美,乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。

远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。

豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭,她灵敏的舌头一尝,露出惊喜的神色:“呀,你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧!”

没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻,且辣味突出,而买来的酱往往味道凝滞,质感疏离,油色不透亮。四川人又好捯饬美食,连各种调味料也不会放过。对于他们来说,豆瓣酱即是故乡滋味的根,不论世事如何飘摇变幻,人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密,豆瓣酱是最大的功臣。

幼时见家里长辈制过豆瓣酱,将霉化好的蚕豆瓣儿,配上剁成茸的艳丽的二荆条,揉进雪花花的粗盐,金黄明亮的熟菜籽油,白酒袪豆腥杀菌,佐以香麻的花椒,装坛发酵数月。日盼夜想,豆瓣酱一呼一吸,几经考验终于成熟。

舀一勺细嗅:“这酱味醇,巴适”。

酱成馋来,对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘,心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞,辣椒与蚕豆浓郁相融,每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香,瞬间跃进新鲜的阳光里,闻之着迷。

【早课分享】
1.热爱,才能坚持。在一件事情的初心和目标,目标不是口号,问自己到底想要什么?!

2.量变才能质变,机会给有准备的人。选择正确且难的事上,运用单点突破法!

3.怎样制定目标,找到可持续发展的机会。守住初心,快乐而坚定地做,单点突破法。做中学,学中找到结果。

4.找到自己热爱的事业更能坚持、发挥自己的能力。投入时间金钱在跟自己目标有关的事。

5.爱上自己当下的工作,并不断找自己内心热爱的工作。

6.娟子老师:找到航行的方法方式,需要衡量自己的航行方向。在青创效率手册就是航向,使用效率手册总结笔记后就有方向不那么迷茫,不断执行。

7.做自己热爱的事,然后把自己热爱的事做到极致,投入相应的时间和金钱。

8.不喜欢也不讨厌实在朝着不好的方向发展。运动过程中想放弃,坚持不看时间多久。生活永远是罗曼蒂克后的一地鸡毛。

9.不好不坏是在朝着不好的方向发展。

10.把自己手头上的事情做好。
#艾宏的阳光部落# #心态#


发布     👍 0 举报 写留言 🖊   
✋热门推荐
  • 很多人没理解透量价关系,很多时候买了强势股,涨一点就总想着止盈,错过很多利润,还有很多时候,看到高位震荡没跌的误以为主力在吸筹,结果进去以后就是大阴线。你知道怎
  • 我特么不早不晚刚好4号去南昌复查眼睛,还因为闲得无聊跨了两个区去找吃的…我瞪大眼睛看确诊病例的路径,发现他晚上20:50才到昌,那时候我已经滚蛋回家了,一边幸好
  • 这是真吃亏宝贝们!!!#碧缇福[超话]##轻自由益生菌##轻自由代餐粉##微商##宝妈、大学生微商创业#提前预热一波|新品准备200张海报!!团队的两个美工和设
  • 呵呵[烟花],让我想起郭麒麟说的一句话[鄙视],有钱人的生活你是想象不到的!这时候王鸥突然就把电话给了宋丹丹[C3PO][文明遛狗][伤心],说自己是王鸥[20
  • [左哼哼] 有一个好的备考环境是非常重要的 大学校园的考研寄宿环境[猪头]~ 是青岛寄宿考研界的天花板了![可爱] 找我来众创寄宿考研直播看校区吧[白眼]
  •  答 :用手轉經咒時,觀想為本尊之功德,與口念經咒之功德相等,並無差別。  行者如欲持誦某佛之咒,但又苦於無阿闍黎師傳時,可在壇中供一某尊佛像,供養禮拜,至誠懺
  • 案例一 内蒙古名盛房地产开发有限公司发布违法广告案当事人发布的广告包含“呼市唯一建筑面积约89㎡三房”和“呼市唯一89㎡功能三居超越想象由此上楼”宣传内容,经查
  • 酒糟业务增长亮眼,新增产能支撑持续成长技术体系厚积薄发∶白酒糟生物发酵饲料产品共有23项自主研发专利,古蔺路德拥有一套先进成熟的技术工艺设备体系,为持续扩产打下
  • 故此,正官格人,在职场发展,需要注意小人,特别是表面对你谦恭的人,所谓:“无事献殷勤,非奸即盗”。#测八字算命##挽回##情感挽回##情感分析##回心转意和合术
  • #其他寻人[超话]# 寻找1986年出生2010年失踪陕西省渭南市临渭区 王谦626773(男)体型偏瘦,皮肤稍白,头发微黄,右眼眉毛中有颗黑痣,性格有点内向
  • 愿以此功德,庄严佛净土,上报四重恩,下济三途苦,若有见闻者,悉发菩提心,尽此一报身,同升极乐国南无阿弥陀佛!愿以此功德,庄严佛净土,上报四重恩,下济三途苦,若有
  • 20日,副热带高压控制我省,我省晴到少云,午后局地有阵雨或雷阵雨。19日,副热带高压继续加强西伸,控制我省,全省晴到多云,午后有分散性阵雨或雷阵雨。
  • 【7️⃣.1⃣7️⃣小工的牌时间】 嗑瓜子: 白骨精: 七百里: bunny: 呱呱:会火:老鬼:首都一橘:新增主页⬇️先关注后互动❗️不要集中一条互动❗️不要
  • 而当身临其境观察美国,这6倍人均GDP的差距,别说大人理解不了,连小朋友都有类似的疑问。最让我震撼的,并不是这三个问题本身,而是一个中国儿童,居然在美国最有钱的
  • 在那场生死思辨后,魏建军提出,长城汽车必须进行一次“脱胎换骨”式的改变,必须完成从“中国汽车制造企业向全球化科技出行公司”的蜕变。从一家车辆改装厂,成长为中国最
  • 37.永远有多远,你就给我滚多远38.我一直都相信你是天使,回不去天堂也不过是体重的原因40.你最好不要恨我,恨我的人真的太多,你又不能排到第几个41.我对你的
  • 啊 感动 我爱美女 人美心善✔️幸运的一周像我这样的万年臭手谢谢惠顾的常驻嘉宾人生中第一次抽奖抽中 居然是工会活动希望不是把下半辈子的好运都用完了[允悲]✔️有
  • 如果是这种情形,当一个人看到了消息,他可能暂时没有闲暇和我们将聊天继续,但是他却一定不会置之不理,而是会告知我们一声,说在忙,说让我们稍微等他一下。不管在忙什么
  •   在指挥部里一切都是“有图有真相”而这离不开绿屏的综合信息监管平台,通过这个信息平台,绿屏的建设进度和相关数据就能一目了然,而数据经过计算分析后又可以反过来指
  • 为什么不能用自己的照片做壁纸,我突然意识到了什么,便用我妈妈他们那一辈的人也会用自己的照片当壁纸或头像什么的来搪塞她其实我只是突然很难过,我意识到我骨子里还是那