【 #首版成都米其林指南来了#!你喜欢的餐厅上榜了吗?[思考]】1月6日,米其林正式发布了首版(2022年)成都米其林指南完整榜单,包括1家二星餐厅,8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅,以及特别奖项——米其林服务奖。

“作为四川省首府、国际都市,成都有旖旎的风光名胜,丰富的历史宝藏,更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁,对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海,备受食客喜爱,”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)先生表示,“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭,在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”

自1900年创立以来,米其林指南始终坚持初心:与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界,追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺,米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质,同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。

成都首家米其林二星餐厅面世

2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。

玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材,以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物,从厨30余年,将精致川菜带到大众视野中。

而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中,川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。

柴门荟

柴门荟,主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结,希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造,并耐心打磨,力求将每道菜完美呈现。

成都宴

成都宴,以粤菜为基础,融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。

芳香景

芳香景,烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师,其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。

马旺子

马旺子酒楼,源自四川眉山,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。

谧寻茶室

谧寻茶室,位于博舍酒店的清朝四合院建筑内,环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材,发挥创意制作出多款清新可口的精致素食,还有富有本地特色的菜肴,如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作,希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。

银锅

银锅,致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。

松云泽

松云泽,厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调,并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。

许家菜

许家菜,作为品牌总店,开业至今逾十载。主轴为川菜,菜单按味型搭配,同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。

13家必比登推介餐厅

“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级,由舔着嘴唇的米其林轮胎先生(必比登)的可爱形象代表,被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。

首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下,涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒,饮茶文化也从中可见一斑,温暖生动的城市生活图景跃然眼前。

禅悦素食

禅悦素食,菜式以地道四川口味为主,套餐内容根据节气,每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。

陈麻婆豆腐 (青华路)

陈麻婆豆腐 (青华路),相传于清朝同治元年,陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理,经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮,搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美,值得一试。

喜玉饺子酒

喜玉饺子酒,所有饺子均为每天新鲜包制,饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子,特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。

凤栖梧

凤栖梧,价廉物美的地道餐厅,主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主,每间房内均设有品茶区域,亦有专业茶师团队为客人泡茶。

芙蓉凰

芙蓉凰,菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理,当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。

老成都三样面

老成都三样面,深受食客欢迎的传统面店,提供传统老成都面食,分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎,面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油,香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣,推荐于餐后品尝。

漫得

漫得,店名是四川话“慢点儿”的谐音,寓意客人放慢脚步,好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜,晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车,现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。

明婷小馆

明婷小馆,凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富,招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。

茉小馆

茉小馆,提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮,浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。

组织向南

组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜,招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等,味道出众。此外,还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。

庭院399

庭院399,供应多款河鲜菜式,当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝,放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮,并于上桌时淋上滚油,肉质爽脆鲜嫩。

渝九香

渝九香主要提供老成都川菜,是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香,是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆,又麻又香,也相当出色。

转转会 (莲花南路)

转转会 (莲花南路),作为品牌的总店,供应家常川菜,价格实惠,菜式辣度温和,朴实而可口,受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。

2022成都米其林服务奖

米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时,不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采,并首次在成都颁出米其林服务奖。

雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节,拥有丰富的业务知识,了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳,服务过程中的沟通和节奏掌控到位。

除以上奖项,同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅(原米其林餐盘餐厅)。(川观新闻)

#中青校媒广东[超话]##广东省第十一届年度校园媒体#

--广州南方学院校学生记者团

广州南方学院校学生记者团(以下简称记者团)隶属于学校办公室新闻宣传中心,是由一群热爱并擅长新闻写作、摄影、摄像工作,具备一定的新闻宣传组织策划能力的在校学生组成,是在学校办公室新闻宣传中心领导及老师的指导下,唯一以开展学校各类新闻宣传报道为主要职能的学生社团,主要承担校园官方微信、官网、微博等媒体平台的日常、运营和维护。

记者团以“报道校园热点新闻,反映师生思想,树立学校形象”为宗旨,及时准确地采访报道学校重大活动,真实传递师生优秀事迹。记者团全体成员以敏锐的眼光捕捉校园热点,用正确的声音、优秀的作品来传递校园文化,起到“为师生沟通服务,做校园宣传喉舌”的作用。

记者团下设采编部、摄制部、运营部、综合部四个部门,各部门设置团长、部长、副部长若干名管理日常工作,各部门须紧密配合,按时完成交代的各项任务。

学生永远是学校的主角,永远是学校的未来和希望,学生记者团永远是这种未来和希望的见证者,记者团将用手中的笔记录广州南方学院的发展和学子的心声,用心中的激情和责任记录学校的脉动和心跳。它的成立、发展和完善,对推动学校的精神文明建设、完善学校的宣传工作和校园文化建设起到积极的作用。

【全民“单曲循环”!《一起向未来》MV为什么这样红? ​】“凡音之起,由人心生也。”北京2022年冬奥会和冬残奥会主题口号推广歌曲《一起向未来》新版MV自播出以来,迅速成为了“全民传唱”的现象级歌曲,在国人的脑海中“单曲循环”。这首歌曲为何能够有如此震撼人心的力量?因为它不仅是一场精彩绝伦的视听盛宴,更从“人民视角”展现了奥运背后的中国精神,是中华民族文化自信的一次有力传播,将一个更加自信开放、更具魅力的中国展现在世界面前。

按照北京市委、市政府部署,北京广播电视台承担北京2022年冬奥会和冬残奥会主题口号推广歌曲《一起向未来》新版MV的制作、推广任务。新版MV于2021年11月13日预热,11月15日正式上线,11月17日启动了“全民唱响一起向未来”传唱活动。

不同于西方文化,中国文化历来重视家国情怀,以天下为己任是每一位国人心中历久弥新的重要内涵,也是中国人奋斗的原始动力。《一起向未来》MV展现了这种文化特质,将每一个平凡百姓的梦想汇聚成奥林匹克之光,传递出中国精神和中国力量。

借助着这首歌曲的张力和能量,“一起向未来”的主题口号不断破圈传播、深入人心,形成了现象级文化事件。截至12月23日,“全民唱响”活动在全行业、全职业、全维度铺开,邀请了30余个行业、近2000人参与录制,引发全国各地群众、企事业单位、社会团体自发参与“全民唱响”活动,主动投稿4万余件,超1200家媒体和平台参与报道,活动全网总曝光量已超167亿,总互动量超5280万,总覆盖量超370亿,登上全网热榜486个。

《一起向未来》MV因与中国人的情怀共振,引发“全民唱响”,歌曲在无数人的口中吟唱、流传,承载着文化的交融、心灵的邀约、运动的礼赞、冰雪的激情。《一起向未来》MV火遍大江南北,预示着中国悠久而独特的文化,必然能为奥运精神、奥运文化提供新的价值元素,树立起中国气派、中国风范。

普通人的精气神 展现“双奥城市”的精神品格

国际奥委会在其《奥林匹克宪章》中指出,奥林匹克主义是使人“全面均衡发展的一种生活哲学”。作为2022冬奥会和冬残奥会的主办国,世界的目光将聚焦中国,而《一起向未来》则充分展现出中国人的精气神,让世人看到,奥运精神就扎根在中国人的生活里,流淌在百姓的血液里。

《一起向未来》MV的主人公都来自平凡的岗位,拥有平凡的身份,他们对于生活的热爱,阳光向上的风貌,对于冬奥会的期盼,代表着北京这座城市底蕴深厚的精神品格,在镜头的光影流转中,“双奥城市”北京的喜庆祥和、开放包容、现代时尚,焕发出强烈的感召力。

人民群众与运动健儿一样,都可成为奥运会的参与者,一同享受着奥运。《一起向未来》MV给所有人提供了这样的契机,由此衍生出的 “全民唱响一起向未来”传唱和“冬奥数字博物馆”两项活动,将全社会参与冬奥的激情再次推向高潮。

中国人民的“欢乐奥运”,也更加印证了奥运会是广大运动员和体育爱好者的盛会,不是国外政客们试图作秀表演的舞台。

全民自创“花式”版本 打开奥运+音乐想象空间

体育与音乐的联动从未止步,随着时代变迁有了更多开放、融合与创新的施展空间。自信、自强的中国人以创意的思维,全心地投入,参与了“全民唱响”活动,诠释奥林匹克精神,也赋予了这首歌曲崭新的生命。

邓亚萍、杨扬、全红婵、巩立姣、陈露、苏炳添等体育运动员与科学家、劳模、文艺工作者和北京市直机关干部职工录制了唱跳视频,用正能量、艺术性、趣味感、生活化的表演形式实现了《一起向未来》MV的“花式创作”。《一起向未来》诞生了手语版、11月龄滑雪宝宝可爱版、各式乐器演奏版、大学生街舞快闪版、抖音达人创意变装版等“花式”演绎频出,使“全民唱响”活动产生了传播的风暴效应。

12月3日,北京市直机关430多名干部职工参与《一起向未来》传唱活动感情饱满、动作优美;12月5日发布的交响版传唱视频,是北京交响乐团工作人员和乐手们发挥专业特长,自发创意改编的成果,短视频播放量迅速突破380万次;12月8日发布的中国传媒大学歌舞青春风格版,富有感染力;12月12日北京服装学院的唱跳视频创作中,师生们身着为冬奥设计的系列服装,让人惊艳,外交部部长助理华春莹、驻贝尔法斯特总领事张美芳等都在个人推特账号上力荐;12月25日发布的国家大剧院版传唱视频,融合了阿卡贝拉和打击乐等艺术手段,赋予了原曲别样的风采。

全民唱响活动真正践行了歌曲中所唱的“大家把手都牵起来”,“来把所有门全都敞开”,构成了全民传唱的火爆图景,打开了奥运+音乐的想象空间。

全媒体提供多维应用场景 丰富人们的“奥运观”

在全媒体时代,《一起向未来》MV的传播方式充分利用社交平台,打通线下传播路径,顺应了个人化、即时化、多元化的时代特征,提供了多维度应用场景,助力传播势能。

在全媒体矩阵的催化下, #吴京易烊千玺同款冬奥加油手势#、#想看刘晓庆印小天pk冬奥手势舞#、#清北一起向未来梦幻联动#、#一起向未来能有多少种打开方式# 等连续式互动、创意向话题事件,加速歌曲和视频的传播裂变。

短视频平台也在提供亿级 曝光推流;抖音邀约100位正能量网络达人参与传唱活动,话题播放量累计1.5亿次;快手发起“一呼百应”挑战赛活动,征集3.3万个作品,播放量高达5.5亿;QQ音乐、网易云音乐两大音乐平台提供了重点位置推介或专题页。

发弹幕、顶评论等新颖形式,使得人们参与奥运的“姿势”变得灵活多变,奥运的荣耀热血和讴歌人类和平、自由、博爱的伟大精神也在潜移默化地感染着更多的年轻人,丰富了人们的“奥运观”。

让世界相知相融 不和谐杂音终将销声匿迹

奥运会是展现人类文明的窗口,也是世界各国人民凝聚共识、增进理解的机缘。在后疫情时代,人类正站在过去和未来的交汇点上,比以往任何时候都需要倡导卓越、友谊、尊重和团结的奥林匹克精神。“让世界更加相知相融”是北京冬奥会的美好愿景,《一起向未来》用歌声道出深刻寓意,足以让那些不和谐的杂音自惭形秽、销声匿迹。

北京2022冬奥会,是历史悠久的奥林匹克文化与源远流长的中华文明的再次伟大握手,绿色、共享、开放、廉洁的办奥理念也逐渐深入人心。

在11月17日外交部部长助理华春莹、新闻发言人赵立坚推荐了《一起向未来》的MV后,我国驻各国使领馆、外交官相继在Facebook发文推介主题口号歌曲,邀请各国人民“一起向未来”。

在12月15日国台办举行例行新闻发布会前,现场循环播放了在京台胞传唱的2022年冬奥会和冬残奥会主题口号推广歌曲《一起向未来》。国台办发言人马晓光表示,这是12月9日,20余位在北京创业或就业的台湾青年和商人,在北京前门阿里山广场录制的《一起向未来》MV,他们用这种特别的方式表达了对北京冬奥会的期盼和一起向未来的美好愿景。参与拍摄活动的台胞则表示,能够参与北京冬奥会的活动,有一种同心共力的感受,希望通过传递冬奥热情,能让岛内同胞们看到,北京冬奥会是同属于两岸的盛事。

随着“全民传唱”互动的增加, Facebook、Twitter、Instagram等海外社交平台用户积极参与活动,超700家海外媒体加入宣传,覆盖7个语种,展现了体育无国界的精神内核。

以文化人,更能凝结心灵;以艺通心,更易沟通世界。《一起向未来》MV将艺术创造力和中华文化价值融合起来,把中华美学精神和当代审美追求结合起来,激活了中华文化的生命力。

从2008年的“同一个梦想”到2022年的“一起向未来”,是从美好愿望向实际行动的转变,一脉相承,却更见力量。

北京2022冬奥会以宽广的胸怀海纳百川,搭建起全球互通的桥梁。这是中国文化、中国精神、中国情怀与奥林匹克精神的深度结合与互动,是中华民族文化自信的一次有力传播,将成为奥林匹克精神的重要组成部分,成为奥运史上珍贵的文化遗产。


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