#我的美食日记#《强筋健骨美容汤》天冷了，来一锅强筋健骨的汤水，以保安全过冬。杜仲，猪腰汤是用一种食疗药材。可以帮助人们延缓衰老、补肾壮阳。杜仲猪腰汤对女性来说，可以改善体质、美容养颜、减肥，对男性来说，可以治疗肾虚腰痛、水肿，有补肾、强腰、益气的作用。
工艺：炖口味：甜味时间：60分钟难度：未知
[心]主料：猪腰子：1个杜仲：10克
[心]辅料：枸杞子：适量料酒：半勺生姜：2片盐：半茶匙
[心]做法：
1、准备食材。
2、杜仲用温水寖泡一会，清洗干净。
3、猪腰子对半切开，去掉内腺。
4、放入深碗中，倒入料酒寖泡一会。
5、在冲洗一下。
6、把猪腰子切成块。
7、锅中注水，放入腰子块进行焯水。
8、焯水的过程不用加盖。
9、捞出冲洗干净血沫。
10、砂锅中注入足够的水，放入腰子。
11、放入杜仲。
12、放入姜片，开启大火烧开，然后转小火炖60分钟。
13、60分钟后，汤汁成黄色，如果汤还有很多，可以在煲半个小时。
14、放入枸杞，盐重新开火在煲10分钟。
[心]小贴士：
猪腰子用料酒腌制一会，在去掉内腺，味道就没有那么重了。

#唐山美食##特产[超话]##美食分享# 唐山作为一座经历过雨雪风霜的城市，早已历史悠久，在唐山大地震的洗礼下，更是凤凰浴火、破茧重生。经历了岁月洗礼、历史变迁，如今的唐山可以说是高速发展，特产也是多种多样。今天就给大家介绍一下食品类特产吧！
一、唐山大咯扎
咯扎原本是老百姓粗粮细做的产物。唐山地多，盛产绿豆。把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。而且，咯扎还具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功效。
现在，咯扎已经成为唐山人民喜爱的独特美味，更是有醋溜咯扎、烩咯扎、炸咯扎、焦溜咯扎,玻璃咯扎，咯扎签子、糖醋咯扎等多种菜式，逐渐成为了唐山人民宴请宾客的拿手菜，很有特色也深受赞誉。
二、唐山麻糖
不知道现在的人们还记不记得，小时候过年过节亲戚来家里拜访的时候总会拿来麻糖。相传麻糖起源于明朝万历年间，距今已有400多年历史。其原料是面粉、香油、蜂蜜，桂花、饴糖等，经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等20多道工序制成。唐山麻糖产品色泽淡黄，状似含苞待放的花朵，片薄如蝉翼，晶莹似玉雕。其味道是香甜可口，松软酥脆，并且营养丰富。唐山麻花还曾多次获得省部国家级奖项，被一众人赞不绝口。
三、唐山棋子烧饼
棋子烧饼是唐山市的特产，因其形状似棋子而得名。首先用大油和香油合酥，然后包入馅心。表面撒上芝麻，之后进行里外烤制，使其酥透，色泽金黄，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，方便保存。
四、唐山懒豆腐
唐山懒豆腐分为生懒豆腐以及熟懒豆腐。
生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。清香不腻，十分开胃。
熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。吃起来味香解馋。
五、唐山万里香烧鸡
万里香烧鸡创始于1944年，是以唐山万里香老字号传统风味为基础，经多次调整配料，改进工艺，终于研制成功。其特点是“型似琵琶、色泽艳丽、香烂适宜、香醇可口、味道纯正”，迄今已有几十年的历史，唐山万里香烧鸡在保持传统风味的基础上，博采众家之长，以其鲜美的味道受到广大消费者的喜爱，在各大超市均有销售，更是走亲访友必不可少的食品。
六、乐亭缸炉烧饼
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的"缸炉"。缸炉内部形状酷似一孔封闭的拱形桥洞，制做时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。烧饼的馅是用上等的五花猪肉、加少许大葱和白菜、配上佐料;面为油酥面，包制后沾上芝麻入缸内烤制。
七、乐亭刘美烧鸡
刘美烧鸡始创于清光绪年间，在 乐亭县古河乡的李各庄村，有一户刘姓人家世代以“ 卤煮肉”为生，生活虽不富裕，但也衣食无忧。年轻的刘俊跟父辈学会了全套煮制熟食的手艺之后继承了家业。他不但头脑灵活，还敢于创新。 他将白条鸡下锅前，先用刀背将两只 鸡腿敲折，然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹，再将左翅向背部一别，将右翅从鸡脖子上的切口处穿入，从鸡嘴里穿出，然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面，这样整形后烧鸡紧凑、饱满，看上去真好似一个丰满酣睡的裸鸡在侧卧栖息，既漂亮，又好摆放。并将店铺取名为“刘美烧鸡”。因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”的先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。
刘美烧鸡在祖传配方、传统工艺的基础上，依据中医药学及保健学原理，精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料，结合现代工艺，科学配方，精工细作，使刘美烧鸡的口味更具特色，刘美烧鸡获得“国家农业部优质产品”省市“消费者信得过产品”、“河北省优质产品”、“河北省名牌产品”、“全国质量信得过食品”等诸多殊荣。
八、唐山海产品
唐山作为沿海城市，海岸线长达170公里，海岸平直水深较浅，潮间带宽，淡水河口十余处，形成了重要经济鱼类及海产品盛产的场所，成为唐山沿海的特产。 https://t.cn/R2WxXZe

【南京市新冠肺炎疫情防控指挥部新闻发言人就现阶段管控措施调整答记者问】
经过全市上下共同努力，我市疫情防控形势持续向好，生产生活秩序加快恢复。现就市民关心的问题，特别是疫情防控以来，指挥部已发各类《通告》相关要求所作的调整，市新冠肺炎疫情防控指挥部新闻发言人3月11日给予以下回答：
1、问：我市医院门诊有序开放后，为何还要实行网上预约就诊？就诊过程中有哪些注意事项需要关注？
答：为了继续做好疫情防控工作，防止人群聚集带来交叉感染，根据省卫健委通知要求，自3月12日起，全市二级及以上医院所有普通门诊、专科门诊、专家门诊取消现场挂号，全面实行预约诊疗、分时段就诊，以方便患者及时就诊，缩短在医院逗留、等待的时间。同时，增强力量，保障急诊、发热门诊等随时满足群众就医需要。
预约挂号可通过以下途径：
（1）电话预约:请拨打025-12320。
（2）网络预约:登陆“南京卫生12320网站”（网址：www.nj12320.org）。
（3）各医院微信公众号或手机APP。
（4）社区卫生服务中心转诊预约等。
就诊当日在预约的就诊时段前半个小时，凭预约码、身份证、就诊卡或医保卡到门诊窗口或自助机上取号，按时就诊。进入医院前应注意如下事项：
（1）为了您的安全便捷就医，请提前登录“苏康码”或“宁归来”，儿童、老人及其他因客观原因确实无法申领“苏康码”、“宁归来”人员，可在单位、社区办理《个人健康状况申报卡》，并携带身份证、医保卡等有效证件实名就诊。在医院入口测体温处，主动出示本人“苏康码”或“宁归来”绿色健康码、《个人健康申报卡》。
（2）如非必要，请独自前往医院就诊；如确需陪同，每位患者限一名陪同人员。进入医院请佩戴合格口罩（不要佩戴有呼吸阀的口罩）。
（3）有发热、咳嗽、咽部不适或乏力等症状者，请直接至医院“预检分诊台”筛查，如实说明病情、流行病学史和姓名、有效联系方式等。
广大市民可利用以下方式接受医疗服务：
（1）常见病、慢性病患者和老年人建议首选辖区内的社区卫生服务中心首诊。如病情复杂，可由社区卫生服务中心预约直接转诊到二级以上医院就诊。
（2）各社区卫生服务中心对于门诊慢性病患者，视病情可将处方用量延长至3个月，并尽量配备使用二级以上医院药品，满足患者需要。
（3）我市鼓楼医院、第二医院等13家医院已开通互联网医院，为常见病、慢性病复诊病人提供“互联网+”门诊医疗服务。各区已开通家庭病床、“互联网+”护理等服务，可保障患者居家治疗、护理需求。
（4）我市部分社区卫生服务中心与医联体内大医院共同开设了“联合病房”，可为患者提供同质化住院服务。
2、问：我市作为低风险地区，小区还要进行封闭管理吗？
我市于2月4日发布《关于进一步加强疫情防控期间小区管理的通告（第6号）》后，坚持刚性管理、精准服务，组织10万余名物业工作人员和3.1万余名社区工作者、网格员、志愿者，对全市5284个小区特别是2276个未封闭小区全面落实封闭管理措施，累计做好万余名群众在小区居家观察的保障服务工作，切实把好第一关口、守牢第一防线，在前期疫情防控中发挥了重要作用，社区成为疫情防控的坚强堡垒。目前，全省都已是低风险地区，南京连续21天没有新增确诊病例，但“零增长”不等于“零风险”。我们将本着“方便群众、适度放开、守住重点、规范管理”的原则，进一步优化小区防疫管理，对所有进入人员坚持测量体温、外来人员逐人登记。家政、维修、装潢、快递、送餐等人员经出示绿色健康码、测温登记后可进入小区工作。有条件的小区，可以增加一个出口通道、只出不进，方便群众生活。
3、问：目前，针对外籍人员来宁返宁，我市采取了哪些防控措施？应该怎样理性对待外籍返宁人员进小区？
答：疫情无国界，在疫情防控上，我们对外籍人员与南京市民提供无差别防控服务。我们在南京禄口国际机场成立了由卫健委、海关、边检、公安、文旅等多部门参与的工作小组，开辟有疫情严重国家行程史人员的专用通道，严格实施体温检测、佩戴口罩、填写健康申报卡等措施。对异常症状人员及时送诊就医；对其密切接触者，按流行病学调查要求，实施集中医学观察；对无症状者，由各区安排专人专车，集中接送，实施居家或集中观察。
此外，我们在一些入境来宁人数较多的其他空港口岸（如上海浦东国际机场和虹桥国际机场）以及南京南站、南京站设立专门接送服务点，对有疫情严重国家行程史的中外人员，派专车集中送回所在区，落实居家或集中观察措施，形成管理闭环。同时，各社区也严格来宁返宁外籍人员的登记核查，对有疫情严重国家行程史的，及时落实防控措施。截至目前，我市尚未发现境外输入病例。
在宁常住外籍人员是南京的新市民，为我市经济社会发展作出了重要贡献。面对疫情防控，全体市民应同心协力、守望相助、共克时艰。我们对于外籍返宁人员已经采取了严格的防控措施，采取居家观察方式符合国家规定，也是各地通行做法，无理由拒绝外籍人员回到自己的居所。对返回小区居家观察或正常生活的外籍人员，居民应以科学精神、理性态度、包容心态正确对待，共同构筑平安和谐的幸福家园，展示南京开放的国际形象。
4、问：我市作为低风险地区，还会放开哪些生活服务业？如果想到餐馆和亲友聚聚，有哪些需要注意的地方？
答：根据分区分级精准防控的要求，南京正在推动餐饮、咖啡店、茶社、美容美发、家政等生活性服务业全面复工复业（具体指引另行发布）。体育健身场所经备案后有序开放。旅游景区的室内部分、动物园等有序分区开放。也就是说，除影剧院、游艺厅、网吧、KTV等暂不开放外，其他均按相关《指引》要求有序放开。
在做好自我防护的前提下，您可以放心到餐馆用餐。进店时，您只需出示“苏康码”或“宁归来”绿色健康码，无须进行实名登记。用餐时注意保持适宜距离，提倡分餐制或使用公筷公勺。餐饮经营单位应落实好防控工作指引的要求，进店就餐人数以适度为宜。我们鼓励广大市民走出家门，享受美食美景美好生活！
5、问：近来，城市交通正常运转了，为何仍需在地铁的部分站点采取限流措施，造成了排长队现象？
答：最近，南京地铁已恢复正常运行。随着客流量的不断增加，出于安全考虑，对早高峰大客流车站实行进站限流措施，主要目的是以时间换空间，降低客流聚集密度，降低疫情风险，筑牢安全防线。
市民反映的柳洲东路站等站点前期产生拥堵现象，市交通管控组高度重视，对相应地区增加了公交车频次。市地铁集团已采取优化调整措施，一是增加了3号线天润城站早高峰限流，均衡柳洲东路站的进站压力；二是将限流测温移至站内；三是站外分批放行与缓行措施结合站台候车人数灵活交替使用；四是进一步优化运力，宁天线增加1列车匹配3号线运力，3号线增加1列备用车。以上举措，一定程度缓解了排长队现象。
6、问：今年清明祭扫为何要关闭公墓，关闭期间对市民祭扫还将提供哪些便民服务举措？
答：通常清明节前的几个周末是祭扫高峰。据统计，南京每天祭扫人流量多达70余万人次。虽然目前新冠肺炎疫情形势持续向好，但疫情防控尚未结束，主要是近日来南京仍面临着输入性疫情风险。为防止大规模扎堆、聚集，兄弟城市均暂停了清明现场祭扫。清明期间，为满足广大市民祭奠逝者、感恩先人的愿望，民政部门将采取以下便民服务举措：
一是在线祭扫。在“我的南京”APP平台上开通免费在线祭扫服务功能。该平台设有公墓、骨灰堂、英烈等纪念专区。通过查找公墓、骨灰堂名称，创建（登录）相应页面，输入逝者信息，运用献花、点烛、寄语等形式进行在线祭扫，寄托哀思。平台于3月20日起正式上线。二是集体祭扫。邀请民俗专家策划具有南京特色的祭扫仪式，由公墓（骨灰堂）管理机构工作人员为逝者举办免费集体祭扫活动。三是代为祭扫。各公墓（骨灰堂）安排专人擦拭墓碑、格位，免费代为祭扫。对破损墓穴进行维修，对环境进行整理。开通电话热线，由公墓（骨灰堂）管理机构提供咨询服务。四是及时安排落葬。对因疫情未落葬的逐一进行回访，预约落葬时间。