美拉德反应，也被称为 “ 褐变反应”，最早是由一位姓美拉德的法国化学家提出，他发现当 还原糖类和氨基酸、蛋白质在高温下产生反应时，食物会变成褐色，同时散发出独特的风味，口感也会令人上瘾， 并产生快乐的感觉。

中餐中也存在着大量的“美拉德反应”，比如烤鸭的脆皮，香喷喷的红烧肉，街边的烧烤

我好快乐[苦涩][苦涩][苦涩][苦涩]
每天计划一下明天去哪个仙境小镇玩
坐上迷你小火车
感受带着盐味的海风和散发着青草芬芳的国家公园
坐在草地上看鸽子打架 金毛下水
甜甜的香草冰淇淋和饱满的墨西哥卷饼
这些味道混合在苏格兰的风中
节奏特别像一首悠长笃定的钢琴曲
路上总是有人对着你微笑
每个人好像都不赶时间[苦涩]
如果人一辈子就能在这躺着该有多好[苦涩]

我18岁的时候，还蛮憧憬20岁以后的光景的，但当我现在回望，却发现自己一直没有长大的感觉，好像永远被留在了某一年里，连梦境都只有那一段时间作为背景来展开。不知道你呢是怎么样的呢，23岁的黄仁俊先生。
相信你是快乐的，无悔的，因为你的温柔和包容，还有无意之间散发出来的平和特质，都象征着你是一个勇敢大过怯懦，坚定多过摇摆的人，或许不是，但那有什么关系呢，我已经足够喜欢你，于是你变成了完美的。
感谢你在去年我身体最不好的那一段时间给予了我安慰，我一遍又一遍地看你的直拍，找你的电台听，你对我来说是对过去的一种逃离，是新世界的圣光，也许在未来的某天这种光可能凋敝，但却在我心中刻下了一段专属的印记，我将永远铭记这一刻。
感觉喜欢你的那一天，看了你的relaycam，那只必须向下飞的鸟抓住了我一瞬间的呼吸。确信喜欢你的那一天，是因为看见了一个你在泡泡里转圈、跳起来拍泡泡的动态图，我将那张图悉心保存下来，发给我的朋友，告诉他们，我和你差不多大，可是已经不会去跳起来去用手拍泡泡了，所以我无比确信，你很珍贵。
我无法断定你是什么样的人，只能够确信你确实带给我过的悸动和快乐，我相信很多人喜欢你，和我一样，是经常能感受到你的温暖，然后从你身上汲取能量的，也希望你能从这些喜欢里汲取一点点的能量，飞得更自由，飞得更随心。你想飞得高或低，想怎么做，都可以。
生日快乐，照亮世界的，黄仁俊。