周末我在朋友圈分享了喵姐做蛋糕的视频后，很多老友都纷纷留言感慨，喵姐真的长大了，都会自己做蛋糕啦~

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这几年和大家一路分享菜谱的同时，喵姐也是耳濡目染，看多了自己也偶尔兴致大发，摆弄个小蛋糕小饼干啥的，不在话下。特别是家里有了喵小妹这位小小喵之后，爱心爆棚的姐姐也会贴心的给喵小妹做一些小点心吃。

另外，因为疫情的原因喵姐弟在家上网课，姐姐经常会早上带着弟弟一起去厨房忙活，自己搞定早餐。比如煮粥煮面，煎个荷包蛋、香肠，烫点蔬菜，准备点水果，再配些吐司、面包等一起吃。

昨天也有朋友问我，自己也很想让孩子尝试动手做美食，培养兴趣、增进亲子互动的同时，也是希望孩子能更好的珍惜食物，爱上吃饭。那有没好的方法呢？

今天借这个机会和大家唠唠这个话题，分享下我眼中的亲子美食该怎么从0到1，以及有啥注意点。

如何让孩子参与到美食制作中来？

1. 从简单开始，培养兴趣

首先，兴趣的培养是最为关键的。虽然我自己酷爱美食，但我从来不会强迫孩子和我一起做菜。不要帮孩子做决定，而是把选择权留给孩子。

喵姐热爱跳舞，我就给她安排兴趣班，让她系统性的学习，周末也会陪她去上舞蹈课；喵小弟热爱足球，我就让他参加学校的足球队，每周还会陪他去踢一两场球。

兴趣是最好的老师，它会引领孩子去主动的学习。

做饭也是如此。喵姐弟虽然都是小馋猫，不过他们并不喜欢在厨房里捣鼓，所以我会从一些简单易做，并且孩子感兴趣的步骤着手，让他们试着参与其中。

比如刚开始的时候，我会先让她们给面包、蛋糕等甜品点缀上糖粉、水果、奶油等做装饰，这些简单易做成品又好看，很快就能吸引孩子的兴趣。

等孩子有进一步学做菜的兴趣了，就可以加一点难度，比如打蛋液、揉面团、包饺子等，随着难度的递增，孩子能掌握的厨艺技巧也越多。

不过有一点要注意的是，千万不要以大人的角度去苛求孩子，也不要强迫孩子去完成。让孩子自己主动参与，即便做失败了，或者弄得厨房乱七八糟，也就是浪费点食材，花点时间打扫罢了，满足孩子的好奇心，体会到烹饪的乐趣，才能让孩子慢慢爱上厨房的烟火气。

2. 循序，寓教于乐

烹饪也是一门学科，是科学，是艺术，也是文化。和孩子们学习的其他学科一样，在指导孩子的过程当中，既要让孩子知其然，最好也要知其所以然。

比如我在教喵姐做戚风蛋糕的时候，除了会教她怎么打发蛋白，还会告诉她蛋白为什么会从液体变成固体，乳化的宏观物理表现之下，蕴含了哪些化学知识。

类似这样的例子还有很多很多，孩子不一定立马就能弄懂，明白透彻，但这些类似科学小实验的有趣过程，不仅可以让孩子感受到烹饪的魅力，同时也能让孩子了解到形形色色的美食，到底是怎么来的，从中还能学到课本上学不到的知识。

3. 让孩子从失败中获得经验值

做亲子美食，对于孩子而言，从失败当中能学习到的，往往比一次做成功收获得更多。

喵姐第一次独立做面食发酵时，尝试了好多次，每次面团都发不起来，我就会提供一些思路给她，比如增加酵母的用量，调整揉面的时间，甚至把面粉和酵母都换一种试试。

不要急于给孩子找到最优解，或者在孩子做失败时自己动手上，这样的话以后遇到类似的情况，孩子还是会感到无助，久而久之，就失去了做饭的热情。

让孩子学会从失败当中总结经验，找到问题的关键点，屡败屡战，在最终完成时，除了能让孩子获得满满的喜悦外，还能收获满满的经验值。

对于家长而言，这个时候要做的，就是多给孩子耐心和鼓励。

4. 保护孩子的想象力

烹饪技能的习得非一朝一夕，每一位美食达人都有自己的方法论和实战经验。

在做亲子美食时，咱可以结合孩子自身的喜好和习惯，有意识的培养孩子的烹饪技能，而不要把自己固有的思维强加给孩子。

像在做蛋糕裱花时，喵姐就突发奇想说家里的果蔬粉可以加到奶油里，做出来的蛋糕就不是白色，而是彩色的，她特别喜欢紫色的蛋糕。所以我就让她试着用紫薯粉搭配淡奶油打发成紫色的奶油来裱花，没想到成品的效果还真不错。

美食的创作离不开想象力，有时候我也会感慨，做了这么多年美食，思维基本固化了，做出来的东西就很稀疏平常。而没有条条框框限制的孩子们，反而会有无穷的想象力，这才是做美食最难得的能力，而不是厨艺本身。

5. 分享成功的喜悦

美食最大的乐趣，在于分享。

再精致美味的佳肴，如果没有人一同享受，那充其量也只是果腹之物。而有了喜欢的人一起享用，那挂在脸上溢于言表的享受和赞美，是比美食本身更让人快乐的褒奖。

在有了喵小弟喵小妹之后，喵姐的做饭热情比以前更高了，尤其是喵小妹那随时让人甜得浑身酥麻的撒娇，做姐姐的完全没有办法抵抗。所以做好吃的给妹妹吃，就成了喵姐在练舞蹈和玩抖音之余，最有干劲的事情了~

亲子美食一些注意事项：

1. 安全第一

让孩子参与到厨房事务，最重要的一点就是安全。像烹炒、用刀、剥虾等容易发生危险的事情，就不能让小朋友参与了。

2. 清洁卫生

和饭前饭后洗手一样，在孩子直接接触食材的时候，以及烹饪的过程中，都要注意好卫生问题。

3. 一旁监督

在孩子动手的时候，家长可以不直接参与，但要做好监督工作，避免误操作的情况。比如孩子误把盐当成糖，把生熟砧板混淆等等。

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拾爸自白

陶醉于人间烟火的爸爸

生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度调换撸起袖子，操起菜刀没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的还结识了身边好多好多像我一样一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母欢迎你，加入我们有爱的父母怎么做菜都不会难吃~

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