《狭路相逢》21
前文:https://t.cn/A6isjcza
图片来源:@陌上绿漪
两人刚回酒店的时候余翔已经等在门口，张晢瀚和龚焌说了晚安进门，身后余翔火急火燎问他为什么不和团队商量就发微博。
“商量了就不让我发了。”
“既然知道不让你发，你为什么发。”
“因为我想发。”
余翔见逻辑说不通，老妈子似得苦口婆心：“求求你别再发微博，也别再给人留言了。”
他说完又补充：“经纪人说你不回信息，她都急疯了。”
张晢瀚愣一下讲：“哦，刚才嫌她烦，消息免打扰了。”
张晢瀚点开聊天软件，找到经纪人的头像点进去发现里面信息加未接语 音一共几十条，他粗略看了下回复说：姐，事已至此别急了，我和俊俊挺好的，谢谢关心。
对方立刻回复讲：关心个屁，我是在质问你！
消息刚发出又播一个电话过来：“张晢瀚，你到底搞什么，是愁最近热度还不够吗？”
张晢瀚一本正经讲：“姐，我和俊俊的事挺认真，不是为了热度。”
经纪人不理解：“一开始和我说是要晦气龚焌，后来又讲为了荣誉，现在变成是认真的，你到底什么情况！”
张晢瀚讲：“这是一段爱情的心路历程，姐，你很荣幸见证了整个完整的故事。”
话不投机，经纪人怒摔电话。
余翔听了觉得神奇：“也就2个月前吧，不是和龚焌不共戴天，说要不是XX制片人找这辈子都不会和傻 逼合作的吗？”
张晢瀚点头：“时过境迁。”
余翔问：“那龚焌呢？他也是这么觉得的吗？”
张晢瀚愣了下没讲话。
.
龚焌当天晚上又跑去张晢瀚那儿，理由是酒店淋雨设备不太好用，水温难以控制以至于烫掉一层皮，他说话的时候把手指摆在张晢瀚面前，的确红彤彤的，是如果不仔细看应该没人发现的程度。
张晢瀚盯着手指看半天发出心疼语气说：“天呐，这也太严重了，你来我这儿洗吧，我的水温正好。”
一旁余翔目瞪口呆，说我是错过什么重要细节了吗，还是龚焌有无形的第六只手指已经被烫熟了而我看不见。
余翔在探讨皇帝的第六根手指时龚焌已经窜进卫生间洗澡，水声哗啦啦响起，伴随的是怪音怪调的歌喉，门外两人都一愣，余翔不确定问他是不是在唱稻香，还记得什么什么，家是唯一的城堡吧，张晢瀚摇头，说听调子感觉是还记得那年秋天说了再见，水声太大听不清楚。
等龚焌出来两人一问，对方一脸真诚讲，不是啊，我唱的小手拉大手，还记得那场音乐会的烟火，龚焌又唱一遍，两人悲伤摇头。
“不好听吗？”龚焌又露出那种表情。
“好听。”张晢瀚立刻竖起大拇指，“俊俊唱歌很好听。”
余翔加 快了摇头的频率。
.
洗完澡的龚焌穿一身小狗睡衣没打算离开，张晢瀚那时候坐在沙发上看剧本，屋内平和的不像样，仿佛此刻互联网的腥风血雨与两人毫不相关。
余翔原本忧心忡忡，他俩共同的好友发信息问：小雨，什么情况。
他回复说：就你上网能看到的情况。
好友说：我上次就没说错，他果然好爱他。
余翔回复：有点担忧，网上轰轰烈烈的，到时候不太好收场。
好友不太理解，说：人家感情好是好事，为什么会担心不好收场，网上再怎么热闹日子不都是关起门来过日子的吗？
余翔沉默。
余翔被说服了。
他看眼张晢瀚身边的龚焌，那人正凑过去和张晢瀚合看剧本，两人似乎在讨论剧情，张晢瀚拿笔在剧本上写写画画，龚焌在那儿轻声念台词，念到一半被张晢瀚打断，说你这里语气可以更强烈一点。
最后探讨变成对词，对词又拐到走戏。
余翔心想，罢了罢了，他俩开心就好。
.
两人对完戏已经是一个半小时后。
龚焌看了眼四周问：“小雨哥呢？”
张晢瀚摇头，说：“回去了吧。”
他又问：“你不回去？”
龚焌睁大眼讲：“这么晚了，还要回去吗？”
张晢瀚歪了脑袋似乎在思考，说：“就是因为这么晚才该回去吧。”
对方十级变脸达人，立刻垂了眼角委屈巴巴：“可是太晚了，外面好冷，而且我房间的空调好像不太好的样子。”
张晢瀚说：”你的房间就在我隔壁，走回去不到十秒。“
龚焌又伸手摆在张晢瀚面前，说：“刚才被烫 伤的还是很红，我好惨啊。”
张晢瀚看一眼说：“我这儿有药膏，你带回去擦一下。”
龚焌干脆站起来走到床边坐下，拿被子盖住膝盖说：“好困，张老师，别赶我走了呗，是不是嘴上说和我交往，其实骗我的啊，微博都发出去了你不能反悔啊。”
张晢瀚没讲话，只是盯着龚焌看。
“张老师！“
张晢瀚开口：“只是发个微博而已，怎么啦？”
龚焌语塞，支支吾吾好一会儿讲：“这种事情不能当儿戏的，张老师，说出去的话泼出去的水，你都说我们在交往了，那我睡这儿很正常！”
张晢瀚依旧保持抱臂姿态说：“对啊，我是说了，那又怎么样，我泼出去的水也是我的水，你管我收不收的回。”
龚焌急吼吼讲：“怎么就只是你一个人的事了，交往是两人的事。”
张晢瀚没什么表情，眨眨眼依旧盯龚焌看，淡淡讲：“对啊，两个人的事。”
龚焌干脆躺床上，把被子盖身上只露出一个头，说：“所以我是你男朋友，你别想把我赶走！”
张晢瀚挑了眉站起来走两步凑到龚焌面前似笑非笑：“哦，男朋友啊。”
他语调拉的悠长，在龚焌没注意的时候勾了嘴角，讲：“那行吧，勉为其难。”
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前文:https://t.cn/A6isjcza
图片来源:@陌上绿漪
两人刚回酒店的时候余翔已经等在门口，张晢瀚和龚焌说了晚安进门，身后余翔火急火燎问他为什么不和团队商量就发微博。
“商量了就不让我发了。”
“既然知道不让你发，你为什么发。”
“因为我想发。”
余翔见逻辑说不通，老妈子似得苦口婆心：“求求你别再发微博，也别再给人留言了。”
他说完又补充：“经纪人说你不回信息，她都急疯了。”
张晢瀚愣一下讲：“哦，刚才嫌她烦，消息免打扰了。”
张晢瀚点开聊天软件，找到经纪人的头像点进去发现里面信息加未接语 音一共几十条，他粗略看了下回复说：姐，事已至此别急了，我和俊俊挺好的，谢谢关心。
对方立刻回复讲：关心个屁，我是在质问你！
消息刚发出又播一个电话过来：“张晢瀚，你到底搞什么，是愁最近热度还不够吗？”
张晢瀚一本正经讲：“姐，我和俊俊的事挺认真，不是为了热度。”
经纪人不理解：“一开始和我说是要晦气龚焌，后来又讲为了荣誉，现在变成是认真的，你到底什么情况！”
张晢瀚讲：“这是一段爱情的心路历程，姐，你很荣幸见证了整个完整的故事。”
话不投机，经纪人怒摔电话。
余翔听了觉得神奇：“也就2个月前吧，不是和龚焌不共戴天，说要不是XX制片人找这辈子都不会和傻 逼合作的吗？”
张晢瀚点头：“时过境迁。”
余翔问：“那龚焌呢？他也是这么觉得的吗？”
张晢瀚愣了下没讲话。
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龚焌当天晚上又跑去张晢瀚那儿，理由是酒店淋雨设备不太好用，水温难以控制以至于烫掉一层皮，他说话的时候把手指摆在张晢瀚面前，的确红彤彤的，是如果不仔细看应该没人发现的程度。
张晢瀚盯着手指看半天发出心疼语气说：“天呐，这也太严重了，你来我这儿洗吧，我的水温正好。”
一旁余翔目瞪口呆，说我是错过什么重要细节了吗，还是龚焌有无形的第六只手指已经被烫熟了而我看不见。
余翔在探讨皇帝的第六根手指时龚焌已经窜进卫生间洗澡，水声哗啦啦响起，伴随的是怪音怪调的歌喉，门外两人都一愣，余翔不确定问他是不是在唱稻香，还记得什么什么，家是唯一的城堡吧，张晢瀚摇头，说听调子感觉是还记得那年秋天说了再见，水声太大听不清楚。
等龚焌出来两人一问，对方一脸真诚讲，不是啊，我唱的小手拉大手，还记得那场音乐会的烟火，龚焌又唱一遍，两人悲伤摇头。
“不好听吗？”龚焌又露出那种表情。
“好听。”张晢瀚立刻竖起大拇指，“俊俊唱歌很好听。”
余翔加 快了摇头的频率。
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洗完澡的龚焌穿一身小狗睡衣没打算离开，张晢瀚那时候坐在沙发上看剧本，屋内平和的不像样，仿佛此刻互联网的腥风血雨与两人毫不相关。
余翔原本忧心忡忡，他俩共同的好友发信息问：小雨，什么情况。
他回复说：就你上网能看到的情况。
好友说：我上次就没说错，他果然好爱他。
余翔回复：有点担忧，网上轰轰烈烈的，到时候不太好收场。
好友不太理解，说：人家感情好是好事，为什么会担心不好收场，网上再怎么热闹日子不都是关起门来过日子的吗？
余翔沉默。
余翔被说服了。
他看眼张晢瀚身边的龚焌，那人正凑过去和张晢瀚合看剧本，两人似乎在讨论剧情，张晢瀚拿笔在剧本上写写画画，龚焌在那儿轻声念台词，念到一半被张晢瀚打断，说你这里语气可以更强烈一点。
最后探讨变成对词，对词又拐到走戏。
余翔心想，罢了罢了，他俩开心就好。
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两人对完戏已经是一个半小时后。
龚焌看了眼四周问：“小雨哥呢？”
张晢瀚摇头，说：“回去了吧。”
他又问：“你不回去？”
龚焌睁大眼讲：“这么晚了，还要回去吗？”
张晢瀚歪了脑袋似乎在思考，说：“就是因为这么晚才该回去吧。”
对方十级变脸达人，立刻垂了眼角委屈巴巴：“可是太晚了，外面好冷，而且我房间的空调好像不太好的样子。”
张晢瀚说：”你的房间就在我隔壁，走回去不到十秒。“
龚焌又伸手摆在张晢瀚面前，说：“刚才被烫 伤的还是很红，我好惨啊。”
张晢瀚看一眼说：“我这儿有药膏，你带回去擦一下。”
龚焌干脆站起来走到床边坐下，拿被子盖住膝盖说：“好困，张老师，别赶我走了呗，是不是嘴上说和我交往，其实骗我的啊，微博都发出去了你不能反悔啊。”
张晢瀚没讲话，只是盯着龚焌看。
“张老师！“
张晢瀚开口：“只是发个微博而已，怎么啦？”
龚焌语塞，支支吾吾好一会儿讲：“这种事情不能当儿戏的，张老师，说出去的话泼出去的水，你都说我们在交往了，那我睡这儿很正常！”
张晢瀚依旧保持抱臂姿态说：“对啊，我是说了，那又怎么样，我泼出去的水也是我的水，你管我收不收的回。”
龚焌急吼吼讲：“怎么就只是你一个人的事了，交往是两人的事。”
张晢瀚没什么表情，眨眨眼依旧盯龚焌看，淡淡讲：“对啊，两个人的事。”
龚焌干脆躺床上，把被子盖身上只露出一个头，说：“所以我是你男朋友，你别想把我赶走！”
张晢瀚挑了眉站起来走两步凑到龚焌面前似笑非笑：“哦，男朋友啊。”
他语调拉的悠长，在龚焌没注意的时候勾了嘴角，讲：“那行吧，勉为其难。”
..
脑洞整理出来了，接下来就是填长篇文了。
鬼怪书生路小北x阎罗美人凌不疑
路生是个棺材子，父亲不详，母亲难产假死，在棺材里耗尽心神生下来他，天生残疾患有跛疾。后被义庄老板救下收养，更被人忌讳，传他命主孤煞，克尽至亲好友，所以从小孤孤单单，只有义父待他别无二心。
义父晚年害病死后，他便继承了义庄。街坊传的更是离奇了，说他是人间活阎王，即使被他看上一眼也是要折阳寿的。义父生前待他很好，看他自幼爱读书就想送他去念私塾。可街坊邻居纷纷请愿阻止，嫌他晦气。所以路生只好在家自行念书，义父闲下来就给他讲平生惊奇的见闻，久而久之他有了兴趣，开始自己编纂起故事来，义父死后更是独自采风，去寻访民间志异传说，后整理成册，以北斗先生为笔名卖给书局谋生。
他从小被刻薄排挤，性子是有些狂悖的，只觉鬼神敬来何用，不曾予他半分好，他偏要用询鬼编排鬼，更是要用鬼神赚钱。村中人嫌他住的地方晦气，时不时就有人上供烧香贴符，他被烦得不行，挥手写了副对子贴在门口，
“问天问地问天地何寿，知生知死知生死无常”
横批是阎罗请进。
自此，村中人也不来了。夜里，他突然醒了，发现床边坐了个人，他虽是一愣，却也只以为是哪位村民，还笑着夸对方胆子大。对方也笑了笑，指尖有纸张抖动声，案头烛火骤然亮起，只见一头绾白玉簪，身着幽青长袍的俊美男子，对方手里拿的正是他的横批：“不是你请我进来？”
阎罗大帝，司人间地狱众生灵寿命，半神半鬼，十殿之统率。自天开辟地以来，上任者生前皆拜封王侯将相，譬如包拯，韩擒虎，范仲淹以及寇准。在职期满后，也都陆续登封神榜脱鬼籍去了。新上任的是高雍侯凌不疑，生前位高权重，行军打仗未有败绩。更有神仙样貌，难描难绘。因手上沾染鲜血太多，现被罚继位，渡有缘人3000名方可解脱，而这棺材子路生偏偏就是最后一人。他阳间阴间各占一半，出生开始就半脚踏入黄泉路，生死簿上无他名，可让凌不疑苦恼，既不在生死簿又如何渡他？
且看书生破天机，惊鬼神，与阎罗美人惩治魑魅魍魉。
鬼怪书生路小北x阎罗美人凌不疑
路生是个棺材子，父亲不详，母亲难产假死，在棺材里耗尽心神生下来他，天生残疾患有跛疾。后被义庄老板救下收养，更被人忌讳，传他命主孤煞，克尽至亲好友，所以从小孤孤单单，只有义父待他别无二心。
义父晚年害病死后，他便继承了义庄。街坊传的更是离奇了，说他是人间活阎王，即使被他看上一眼也是要折阳寿的。义父生前待他很好，看他自幼爱读书就想送他去念私塾。可街坊邻居纷纷请愿阻止，嫌他晦气。所以路生只好在家自行念书，义父闲下来就给他讲平生惊奇的见闻，久而久之他有了兴趣，开始自己编纂起故事来，义父死后更是独自采风，去寻访民间志异传说，后整理成册，以北斗先生为笔名卖给书局谋生。
他从小被刻薄排挤，性子是有些狂悖的，只觉鬼神敬来何用，不曾予他半分好，他偏要用询鬼编排鬼，更是要用鬼神赚钱。村中人嫌他住的地方晦气，时不时就有人上供烧香贴符，他被烦得不行，挥手写了副对子贴在门口，
“问天问地问天地何寿，知生知死知生死无常”
横批是阎罗请进。
自此，村中人也不来了。夜里，他突然醒了，发现床边坐了个人，他虽是一愣，却也只以为是哪位村民，还笑着夸对方胆子大。对方也笑了笑，指尖有纸张抖动声，案头烛火骤然亮起，只见一头绾白玉簪，身着幽青长袍的俊美男子，对方手里拿的正是他的横批：“不是你请我进来？”
阎罗大帝，司人间地狱众生灵寿命，半神半鬼，十殿之统率。自天开辟地以来，上任者生前皆拜封王侯将相，譬如包拯，韩擒虎，范仲淹以及寇准。在职期满后，也都陆续登封神榜脱鬼籍去了。新上任的是高雍侯凌不疑，生前位高权重，行军打仗未有败绩。更有神仙样貌，难描难绘。因手上沾染鲜血太多，现被罚继位，渡有缘人3000名方可解脱，而这棺材子路生偏偏就是最后一人。他阳间阴间各占一半，出生开始就半脚踏入黄泉路，生死簿上无他名，可让凌不疑苦恼，既不在生死簿又如何渡他？
且看书生破天机，惊鬼神，与阎罗美人惩治魑魅魍魉。
耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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