#三联美食# 在淮海中路一间洒满阳光的厨房里，赵荣华热起锅子来。案板上的五花肉已经收拾停当。“我爸爸做菜是‘老三篇’，上海传统家常菜，最拿手的就是红烧肉，所以我骨子里面相信上海味道就是红烧肉，两个月必须吃一回解馋。”但赵荣华烧起菜来，已经和父辈大不相同。
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
《在上海，什么才是真正的“本帮滋味”？》作者 / 徐菁菁
他用平底锅爆香青葱和姜片，将五花肉煎到微黄。“猪油煸过以后特别香，而且高温可以封住肉里面的水分，肉质不容易老。但也不能煸太长时间，猪皮会硬。”他往锅里倒红酒——而非上海人家常用的料酒或是黄酒。“我们的红烧肉做得好，就和法国的鹅肝一样，软糯丰腴。
法国人用酸甜果味的东西来搭配鹅肝，找那个味道的平衡点。我做红烧肉也是这样。红酒有果香、有酸度，能够综合红烧肉里的甜味和油腻。”酱油、冰糖下锅，肉在锅里小火焖了三刻钟，眼见汤汁快要收干，赵荣华淋了些日本料理常用的味噌下去：“现在真正好的黄豆酱油很难找了。红烧肉酱香味要浓，味噌正好可以用来提味。”这一份肉，裹着亮晶晶的酱汁，甜得恰到好处，果然如他所说：“配一碗白米饭，一口闷，下饭菜，下得嚇死人。”
一道小时候“外婆常做”的面拖小黄鱼同样被赵荣华弄出了花样。他用全麦面粉和生粉混合做面浆，再向面浆里淋少许油——这是日本天妇罗的做法。锅里油温七成，他提溜着收拾好的小黄鱼，裹上面浆，在油锅里转一圈，用筷子蘸点面浆洒在正在烹炸的鱼上。这也是天妇罗的技巧，使外壳更加蓬松酥脆。
鱼出锅，赵荣华拿出浓稠的黑醋汁，在盘子里勾出线条。“七分意大利黑醋加三分冰糖，小火慢慢熬成，”他解释说，“混搭小黄鱼，味道会更丰富。前几天意大利米其林三星厨师西莫·博图拉（Massimo Bottura）来上海，我吃了他做的菜，其中用到了他珍藏40年的黑醋汁，于是就有了这样的灵感。”
不惑之年的赵荣华是土生土长的上海人。他对上海味道的改造与这座城市的变迁同步。从前，赵荣华家就住在现在上海新天地所在的位置，太平桥。
他记得小时候，家里出门的几条街上遍布小吃摊。一家叫“春园”的铺子有鲜美的小馄饨和黄芽菜肉丝春卷。那时候流行“小笼馒头”，“外面是发酵过的面皮，里面裹肉馅”。他爱吃大汤团，猪油芝麻的馅子，也爱“四大金刚”，呛饼、油墩子、粢饭团和粢饭糕。当然少不了生煎，“下面的底薄而脆，上面的皮薄而有弹性，肉馅结实，大口咬下去都是汤水，一不小心就会溅得一塌糊涂”。
普通人家的孩子并没有太多机会上餐馆，婚宴就是盛事。“我至今还记得一个场景，在一家饭店二楼，台子上有条很大很漂亮的松鼠鳜鱼。一桌菜好不好，就看一道松鼠鳜鱼。小孩子等着鱼上来，吃完可以下桌玩了。”
1996年，上海开始改造太平桥地区52公顷的旧城。也就是这一年，已经学了4年厨师，做惯了上海菜、广东菜的赵荣华赶上最时髦的一阵风，成了西餐厨师。那以后，意大利菜、日本菜、东南亚菜、美式餐饮他都上过手。他在外滩三号的一家西餐厅做热房主管。一天，一个美国女记者穿着厨师服到厨房里来采访，他负责向她介绍厨房的运作方式。临走时，她问他：什么时候可以一起吃顿饭？
认识赵荣华时，莫云刚刚开始在中国的美食记者生涯。她本就出生在一个跨文化背景的家庭。母亲是上海人，8岁离开上海去西班牙，随后到美国定居。
赵荣华描述岳父母家的厨房：“你能想到的世界各地的任何调味品，都能在那里找到。单单是芥末就有十几种之多。”在莫云记忆里，母亲“从来不会做两道一模一样的菜”。赵荣华赞叹岳母对食材充满想象：“比方做豆腐，她会放奶酪进去，让人意想不到，但是非常好吃。”
爱情在厨房破土，被美食滋养成长。两个背景完全不同的人在上海相遇，一拍即合。
赵荣华在外滩三号工作的时候，每天都要忙碌12个小时以上，但无论多晚回到家里，他都要给莫云做一道菜。莫云对他的手艺充满了赞叹。这让赵荣华大为惊讶：“从前我没有觉得厨师是个什么高尚的职业。我也给我以前的女朋友做吃的，她并不会赞美，甚至在向其他人介绍我的时候会羞于说我的工作。在莫云这里，我第一次感到这门手艺是值得尊重的。”
同样，赵荣华的经验和人脉为初入美食报道的莫云打开了厨房秘密的大门。相处的前10年，两人一起去上海各种餐馆试菜。“每天都去新的餐厅，认识新的厨师。”从5000元一位的分子料理餐厅到广园路菜场对面的灌汤包和辣肉面：“骑着一辆电动摩托车，两个人每天到处跑。”
莫云也爱上海味道，熏鱼、酒香草头、腌笃鲜，胃口好的时候，丈夫的红烧肉她能吃掉一整盘。但赵荣华家的餐桌，从来不会连续两天出现一种风味，那是一桌世界美食的流水席。1年前，赵荣华开了一家潮汕火锅店，那个时候上海吃四川火锅的风头刚过。没想到，一年来，沪上的各个档次的潮汕火锅“开了不下1000家”。生意之好令赵荣华大为意外，第二家分店已经开张。
今天的上海好像赵家的餐桌，在灯红酒绿的林立餐馆中，本帮菜反主为客，成了边缘角色。这倒并不奇怪。曹聚仁在《上海春秋》里回忆二三十年代的上海：“本来，天下美食佳味，集中在扬州，到了近百年间，才转到上海来。上海本地，并没有什么特色的菜味，可是，这个吃老虎奶长大的城市，她就吸取全国的精华，加上了海外奇珍，成为吃的总汇。”
听说我要寻找本帮菜，赵荣华带我去拜访了他的两位朋友。身材瘦削的孙伟轩原本是一位足球运动员，90年代初，他从市级队伍退下来，被安排进宾馆学厨4年，在一些本帮菜餐馆陆续烧了8年菜。他2010年创业做本帮菜馆“弄堂筵”。
2012年店面扩大时，他相中了武夷路附近一处小楼。把店面转手给他的上一位餐馆老板说，这里19世纪中叶的时候就有一家小酒馆，叫“悦宴九馆”。这个故事打动了他。小楼位置僻静，做的是回头客生意。他的顾客绝大多数是三四十岁的上海本地人，拖家带口的来吃家宴。
本帮菜馆大不易，孙伟轩觉得自己是讲情怀的。“上海各类餐饮输入非常多，论本帮菜，好餐馆两只手的指头就数得过来。消费人群年轻化，年轻人讲新鲜口味，喜欢外来的味道。从经营说，火锅是可以标准化的，本帮菜不能。
比如红烧，糖和黄豆酱油的比例怎么放，什么时候放，调料和火候的把控都是需要有功夫的。没有10年厨龄，烧出来的菜完全不能看。有些菜系的馆子可以开得大，可以有中央厨房，完成一道菜的前四个步骤，但本帮菜最多只能完成前两个步骤，只能进行原料粗加工。原料、人员，成本就都上去了。”
弄堂筵打“怀旧”牌，孙伟轩觉得，许多本帮菜馆为了迎合客人，已经将菜品的口味改得离谱了。他的初衷是做“不改良的本帮菜”。但事实上，“改良”似乎不可避免。
传统上，本帮菜用青鱼做熏鱼，但孙伟轩用三两到三两半的小鲳鱼，“肉质好、刺少、鱼身扁，容易入味”。鲳鱼块经过两次油炸：第一次定型，第二次炸酥。出锅的鱼块浸入孙伟轩留了十几年的“老卤”里。他嫌白糖腻，在老卤里放的是麦芽糖和冰糖。做松鼠鳜鱼，他借用了粤菜的糖醋汁，除了茄汁和冰片糖，还加了西餐常用的OK汁和微有辣味的喼汁。
一道油酱毛蟹，蟹下油锅前需要裹淀粉。他试验了许多回，选了一种荷兰土豆粉，“用量小，挂壁裹料作用好，蟹黄蟹膏不会流失”。不过他不会在这道菜里加更多新鲜调味料。毛蟹和年糕炸过之后下锅红烧，只放酱油、糖和水。“高汤都不用。毛蟹本来已经很鲜，放别的东西就抢味了。”孙伟轩最得意的改良，是把梅干菜和上海酱鸭一起烧。梅干菜吸满了浓厚丰润的酱汁，以上海人的标准看，“下饭最好”。
孙伟轩开的是平价餐厅，赵荣华的另一位朋友方元走的是高端路线。“福1088”餐厅在沪上的名头很响。镇宁路上，三栋奶黄色水泥拉毛墙的西班牙风格老宅子并排在一起。门口没有招牌。镇宁路一带是旧上海的富人区。这三栋老宅中的一栋原本是方家的祖宅。
方元的曾祖父方旭东任过张作霖的财政部长，后来专攻铁路地产等实业，攒足钱后来上海定居，买下这宅子。解放后，老洋房里搬进“72家房客”，方家也一直住在这里。20多年前，住户陆续搬离，方家重新收回房子，方元的母亲就着地方开了一家“福园”餐厅。餐厅的招牌菜是一道用硝、盐、酒等腌制的硝蹄。2006年，方家把相邻的两栋宅子也并进来——他们原本属于李鸿章的小儿子和上海阜新面粉厂老板孙多森。
走进今天的“福1088”餐厅和走进“摩登时代”老上海大户人家的宅邸没有多少区别。在一间用于招待VIP客人的房间里，一块“生福轩”的匾额挂在墙上，是书法家谭泽闿民国二十四年（1935）所题。拼花的瓷砖地板在灯光下显出油亮的包浆釉色，一只中西合璧的红木橱柜和一张梳妆台分立在房间的两头。它们都是上世纪20年代的老家具。梳妆台两侧各有一把30年代的单人皮沙发。瓷砖、吊灯、家具都是方元一家从古董商手里收来的。
“专门请人看过，确定是老上海的东西，”方元说，“并不是因为开店才这么做。有这个情结。房间风格的复原依据我爸爸妈妈小时候对宅子的记忆。这是自己的家，所以一切都做得特别细心。”他让我留意一人高的深棕色木质护墙板，房间里那些可能扎眼的电灯开关都小心地藏在了里面。
悉心打造的旧上海迷梦自然需要称得起的菜式。方元推荐一道金黄浓艳的金必多浓汤——20年代起风靡上海滩的海派西餐富贵菜。一条一尺半长的鲥鱼气势磅礴地端上桌来。鱼身上码了火腿片和醪糟，清蒸出一汪鹅黄清透的汤。火腿的咸香和醪糟的清甜衬着鱼鲜。鲥鱼没有去鳞——上海人的讲究，“鲥鱼吃鳞不吃肉”，“鳞片连接的地方有胶质，最美”。
贵价餐厅会在普通食材的菜肴上格外讲究些功夫。酒香豌豆尖，只取豌豆尖最嫩的那一截，确保口感无渣。九块红烧肉整整齐齐地码在一起，为取到最漂亮的五花，“一大块肚方，修掉一半”。
赵荣华最爱一道清炒豌豆：“小时候吃豌豆，我爸会先打招呼：‘给你炒个豌豆，时令货！’”方元的豌豆自然不同于家常货色。“豌豆太老的发干，太嫩的里面是一包水，我们只取恰到好处的那些。40斤云南豌豆，只能挑出10斤豆子。”小豌豆油亮亮、绿莹莹，小玉籽一般盛在瓷调羹里，放进嘴里，像鱼子酱一般崩裂开来，满口清甜。
“福1088”虽然走老上海的步调，但菜肴已经不完全局限于上海菜了。方元一方面觉得，传统本帮菜做不出太多花头，没有新鲜味道客人不会买账。另一方面他也曾试图去上海周边郊县发掘一些“老味道”，但又嫌加工方法“太原始”，“农家菜，上不得台面”。
毫无疑问，本帮味道在变。就像他小时候记忆里的那些东西：“从前的馄饨皮是碱水皮，发黄的”；现在最红的生煎“吃上去就是和小时候的完全不同。难吃谈不上，就是不对劲”。方元的坚持，是在厨房里无论如何要有土生土长的上海厨师：“真正的上海厨师长已经很少了。本帮菜的厨师算到现在已经有第五代。”
他提到84岁的本帮菜泰斗李伯荣：“李伯荣算第二代，他吃过第一代本帮菜大师的菜。他的徒弟又以他为蓝本，然后是第四代、第五代。”真正的本帮传统味道是什么？那好像已经是一个不可复制的遥远想象了。“据说，李伯荣黄金时代的手艺真的是非常好。”方元喝一口茶，幽幽地说。
《在上海，什么才是真正的“本帮滋味”？》作者 / 徐菁菁
十二星座最容易爱上什么星座？
白羊座：富有英雄气概的狮子座
永远都充满活力，不甘寂寞的白羊座最容易爱上的，或许就是富有英雄气概的狮子座了。因为羊儿们喜欢的是风风火火、轰轰烈烈的生活，他们觉得，无论是爱情还是婚姻，最终要的就是彼此之间有热情，这样日子才会过得有声有色。
从狮子座的兴趣和言行举止之间，羊儿们总是能够感受到一股生机勃勃的豪气，而这份对于生活永不停息的热情，与羊儿们自身的气质刚好符合。
金牛座：温柔贤惠的巨蟹座
生性保守的金牛座对于爱情其实没有什么太大的要求，他们觉得琼瑶阿姨的小说里描写的那些轰轰烈烈、山盟海誓的恋爱，完全就是骗人的，现实生活中的琐事并不是单单凭借两个人的爱情就能够解决。一段长久的婚姻需要的是彼此的忍耐、宽容与细心经营。
因此，金牛座心目当中理想的另一半必须是符合传统的“好先生”“好太太”的标准，纵观十二星座，符合金牛座的期待的，或许只有温柔贤惠的巨蟹座了。
双子座：神秘莫测的水瓶座
在爱情场上，双子座的人从来都不是寂寞的一个。他们个性开朗，鬼点子多，甜言蜜语说来就来，非常懂得异性的心思，只要是他们看上的人，几乎就没有追不到手的。但是，在十二星座当中，却偏偏有一个星座不领双子座的情，他就是水瓶座。
水瓶座的人很有个性，脑袋里有着各种各样的奇思妙想，双子座的人也无法猜透。正是因为这份神秘，更增添了双子座的好奇心，让他们想要去靠近水瓶座。
巨蟹座：贪玩冲动的白羊座
巨蟹座是十二星座当中最博爱的一个，他们天生就具有母性情怀，总是会为身边的一些冲动的、老闯祸的人担心。而白羊座在巨蟹座的眼中，就像一个还没有长大的毛孩子，经常会干出一些让人又爱又恨的傻事。看到羊儿们那份可爱的劲头，巨蟹座就忍不住想去关心。
或许，有人会觉得巨蟹座对羊儿们的那种感情并不是真正的爱，只不过是巨蟹座母性精神爆发而已。但是，谁都无法否认，我们每个人身上都隐藏着各种各样的情节，它鲜明地体现在我们对恋人的选择上。
狮子座：柔弱天真的双鱼座
狮子座是十二星座当中最具有英雄主义情节的一个，在爱情中，他们一直希望自己可以成为恋人的依靠，好好地享受被人依赖和信任的感觉。而生性温柔善良又楚楚可怜的双鱼座，最容易引起狮子座的保护倾向，让狮子座想要奋不顾身地当一回王子和骑士。
当然，这种英雄主义的倾向会让双鱼座的人特别喜欢，只是，狮子座的过分大男子主义倾向，有时候也会深深伤害到双鱼座。
处女座：冷静克制的处女座
处女座是十二星座当中最挑剔的一个，特别是在找对象的问题上，他们是最容易被“剩”下来的一个，因为追求完美的处女座的心目中总是隐藏着一个不可能的、完美的人，他无论各方面都无可挑剔，在处女座的心目中占据着一个极重要的地位。
虽然，现实生活中不可能与自己心目中的那颗完美的人，但是处女座的人却欣赏和自己性格相似的人，他们觉得，只有双方的处事原则相同，生活中才不会有那么多矛盾。
天秤座：踏实善良的摩羯座
天秤座的人喜欢合作，天生就具有外交家气质的他们见过了世界上的许多人，他们发现，在这个如此急功近利的社会里，绝大多数人都被现实的浮躁给污染了，经常为了达到自己的目的不择手段。而真正能够又一个踏实、负责、善良的心的人，越来越少了。
在十二星座当中，天秤座最容易爱上的就是摩羯座。因为天秤座觉得，虽然摩羯座的话不多，但是他们身上的那种坚韧、负责、善良的美好品质，不是一般人能够拥有的。
天蝎座：优雅和善的天秤座
天蝎座的人可以说是十二星座当中的“外貌协会”了，在和异性的相处过程中，很容易被异性的一些外表的容貌所吸引。当然了，它不仅仅包括身材与脸蛋，更包括一个人在人群当中所表现出来的气质。
在十二星座当中，天秤座凭借自己优雅的姿态，总是能在人群当中脱颖而出，而他们的高雅气质也让天蝎座们心醉不已。
射手座：性格极端的天蝎座
面对感情，射手座的人一直都非常随性，他们觉得一份真挚的爱情，必然是会给人一种刻苦铭心的感受。在和天蝎座相处的过程中，射手座的人最容易有这份感觉。因为天蝎座的性格相对极端，时而冷若冰霜，时而又热情似火，把射手座们折腾得死去活来。
但是，射手座们却很享受这种过程，觉得那才是爱情所拥有的真义——痛，但是却觉得非常快乐。
摩羯座：负责坚韧的金牛座
对待爱情，摩羯座的人总是不太自信，因为他们没有像双子座那样有着一张会说甜言蜜语的嘴，也没有天秤座那样风度翩翩的气质，他们唯一拥有的，就是那颗对于爱情一心一意的心，他们不渴望轰轰烈烈的一见钟情，只是盼望心有灵犀的一生相守。
因此，摩羯座们很赞赏那些对待爱情专一的星座，金牛座的勤勤恳恳、踏踏实实的做人态度，很容易吸引摩羯座的目光。
水瓶座：潇洒倜傥的射手座
对待自己的另一半，水瓶座最为看重的并不是对方的金钱、地位、家庭、工作，他们在意的是对方是不是有理想，有内涵，有没有自我对于生活独特的理解。在十二星座当中，他们最欣赏的就是射手座，瓶儿们向往他们无拘无束的生活态度，更渴望一种完全自由的生活。
只不过，聪明的水瓶座也明白，自己心目中所幻想的射手座，不过是自己对于自己想要的生活的一种幻想罢了，一旦真正接触到射手座，可能她那种不负责任的态度自己也是无法忍受的。
双鱼座：浪漫幽默的双子座
对于爱情，双鱼座总是充满着无止境的幻想，由于他们偶像剧看得太多了，所以根本无法分清现实中的爱情跟想象中的爱情。他们一直觉得，自己的另一半一定是无所不能，温柔又多斤的，他会专一，一辈子只爱自己一个，他会浪漫，总是能给自己制造无数的小惊喜。
这种偶像剧男主角的要求，或许在十二星座当中没有哪一个星座能够达到。但是双子座凭借着自己那双三寸不烂之舌，却可以给双鱼座营造出偶像剧高富帅的假象。
#星座物语##许个愿吧##星座元气说# https://t.cn/R2WxX8J
白羊座：富有英雄气概的狮子座
永远都充满活力，不甘寂寞的白羊座最容易爱上的，或许就是富有英雄气概的狮子座了。因为羊儿们喜欢的是风风火火、轰轰烈烈的生活，他们觉得，无论是爱情还是婚姻，最终要的就是彼此之间有热情，这样日子才会过得有声有色。
从狮子座的兴趣和言行举止之间，羊儿们总是能够感受到一股生机勃勃的豪气，而这份对于生活永不停息的热情，与羊儿们自身的气质刚好符合。
金牛座：温柔贤惠的巨蟹座
生性保守的金牛座对于爱情其实没有什么太大的要求，他们觉得琼瑶阿姨的小说里描写的那些轰轰烈烈、山盟海誓的恋爱，完全就是骗人的，现实生活中的琐事并不是单单凭借两个人的爱情就能够解决。一段长久的婚姻需要的是彼此的忍耐、宽容与细心经营。
因此，金牛座心目当中理想的另一半必须是符合传统的“好先生”“好太太”的标准，纵观十二星座，符合金牛座的期待的，或许只有温柔贤惠的巨蟹座了。
双子座：神秘莫测的水瓶座
在爱情场上，双子座的人从来都不是寂寞的一个。他们个性开朗，鬼点子多，甜言蜜语说来就来，非常懂得异性的心思，只要是他们看上的人，几乎就没有追不到手的。但是，在十二星座当中，却偏偏有一个星座不领双子座的情，他就是水瓶座。
水瓶座的人很有个性，脑袋里有着各种各样的奇思妙想，双子座的人也无法猜透。正是因为这份神秘，更增添了双子座的好奇心，让他们想要去靠近水瓶座。
巨蟹座：贪玩冲动的白羊座
巨蟹座是十二星座当中最博爱的一个，他们天生就具有母性情怀，总是会为身边的一些冲动的、老闯祸的人担心。而白羊座在巨蟹座的眼中，就像一个还没有长大的毛孩子，经常会干出一些让人又爱又恨的傻事。看到羊儿们那份可爱的劲头，巨蟹座就忍不住想去关心。
或许，有人会觉得巨蟹座对羊儿们的那种感情并不是真正的爱，只不过是巨蟹座母性精神爆发而已。但是，谁都无法否认，我们每个人身上都隐藏着各种各样的情节，它鲜明地体现在我们对恋人的选择上。
狮子座：柔弱天真的双鱼座
狮子座是十二星座当中最具有英雄主义情节的一个，在爱情中，他们一直希望自己可以成为恋人的依靠，好好地享受被人依赖和信任的感觉。而生性温柔善良又楚楚可怜的双鱼座，最容易引起狮子座的保护倾向，让狮子座想要奋不顾身地当一回王子和骑士。
当然，这种英雄主义的倾向会让双鱼座的人特别喜欢，只是，狮子座的过分大男子主义倾向，有时候也会深深伤害到双鱼座。
处女座：冷静克制的处女座
处女座是十二星座当中最挑剔的一个，特别是在找对象的问题上，他们是最容易被“剩”下来的一个，因为追求完美的处女座的心目中总是隐藏着一个不可能的、完美的人，他无论各方面都无可挑剔，在处女座的心目中占据着一个极重要的地位。
虽然，现实生活中不可能与自己心目中的那颗完美的人，但是处女座的人却欣赏和自己性格相似的人，他们觉得，只有双方的处事原则相同，生活中才不会有那么多矛盾。
天秤座：踏实善良的摩羯座
天秤座的人喜欢合作，天生就具有外交家气质的他们见过了世界上的许多人，他们发现，在这个如此急功近利的社会里，绝大多数人都被现实的浮躁给污染了，经常为了达到自己的目的不择手段。而真正能够又一个踏实、负责、善良的心的人，越来越少了。
在十二星座当中，天秤座最容易爱上的就是摩羯座。因为天秤座觉得，虽然摩羯座的话不多，但是他们身上的那种坚韧、负责、善良的美好品质，不是一般人能够拥有的。
天蝎座：优雅和善的天秤座
天蝎座的人可以说是十二星座当中的“外貌协会”了，在和异性的相处过程中，很容易被异性的一些外表的容貌所吸引。当然了，它不仅仅包括身材与脸蛋，更包括一个人在人群当中所表现出来的气质。
在十二星座当中，天秤座凭借自己优雅的姿态，总是能在人群当中脱颖而出，而他们的高雅气质也让天蝎座们心醉不已。
射手座：性格极端的天蝎座
面对感情，射手座的人一直都非常随性，他们觉得一份真挚的爱情，必然是会给人一种刻苦铭心的感受。在和天蝎座相处的过程中，射手座的人最容易有这份感觉。因为天蝎座的性格相对极端，时而冷若冰霜，时而又热情似火，把射手座们折腾得死去活来。
但是，射手座们却很享受这种过程，觉得那才是爱情所拥有的真义——痛，但是却觉得非常快乐。
摩羯座：负责坚韧的金牛座
对待爱情，摩羯座的人总是不太自信，因为他们没有像双子座那样有着一张会说甜言蜜语的嘴，也没有天秤座那样风度翩翩的气质，他们唯一拥有的，就是那颗对于爱情一心一意的心，他们不渴望轰轰烈烈的一见钟情，只是盼望心有灵犀的一生相守。
因此，摩羯座们很赞赏那些对待爱情专一的星座，金牛座的勤勤恳恳、踏踏实实的做人态度，很容易吸引摩羯座的目光。
水瓶座：潇洒倜傥的射手座
对待自己的另一半，水瓶座最为看重的并不是对方的金钱、地位、家庭、工作，他们在意的是对方是不是有理想，有内涵，有没有自我对于生活独特的理解。在十二星座当中，他们最欣赏的就是射手座，瓶儿们向往他们无拘无束的生活态度，更渴望一种完全自由的生活。
只不过，聪明的水瓶座也明白，自己心目中所幻想的射手座，不过是自己对于自己想要的生活的一种幻想罢了，一旦真正接触到射手座，可能她那种不负责任的态度自己也是无法忍受的。
双鱼座：浪漫幽默的双子座
对于爱情，双鱼座总是充满着无止境的幻想，由于他们偶像剧看得太多了，所以根本无法分清现实中的爱情跟想象中的爱情。他们一直觉得，自己的另一半一定是无所不能，温柔又多斤的，他会专一，一辈子只爱自己一个，他会浪漫，总是能给自己制造无数的小惊喜。
这种偶像剧男主角的要求，或许在十二星座当中没有哪一个星座能够达到。但是双子座凭借着自己那双三寸不烂之舌，却可以给双鱼座营造出偶像剧高富帅的假象。
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十二星座最容易爱上什么星座？
白羊座：富有英雄气概的狮子座
永远都充满活力，不甘寂寞的白羊座最容易爱上的，或许就是富有英雄气概的狮子座了。因为羊儿们喜欢的是风风火火、轰轰烈烈的生活，他们觉得，无论是爱情还是婚姻，最终要的就是彼此之间有热情，这样日子才会过得有声有色。
从狮子座的兴趣和言行举止之间，羊儿们总是能够感受到一股生机勃勃的豪气，而这份对于生活永不停息的热情，与羊儿们自身的气质刚好符合。
金牛座：温柔贤惠的巨蟹座
生性保守的金牛座对于爱情其实没有什么太大的要求，他们觉得琼瑶阿姨的小说里描写的那些轰轰烈烈、山盟海誓的恋爱，完全就是骗人的，现实生活中的琐事并不是单单凭借两个人的爱情就能够解决。一段长久的婚姻需要的是彼此的忍耐、宽容与细心经营。
因此，金牛座心目当中理想的另一半必须是符合传统的“好先生”“好太太”的标准，纵观十二星座，符合金牛座的期待的，或许只有温柔贤惠的巨蟹座了。
双子座：神秘莫测的水瓶座
在爱情场上，双子座的人从来都不是寂寞的一个。他们个性开朗，鬼点子多，甜言蜜语说来就来，非常懂得异性的心思，只要是他们看上的人，几乎就没有追不到手的。但是，在十二星座当中，却偏偏有一个星座不领双子座的情，他就是水瓶座。
水瓶座的人很有个性，脑袋里有着各种各样的奇思妙想，双子座的人也无法猜透。正是因为这份神秘，更增添了双子座的好奇心，让他们想要去靠近水瓶座。
巨蟹座：贪玩冲动的白羊座
巨蟹座是十二星座当中最博爱的一个，他们天生就具有母性情怀，总是会为身边的一些冲动的、老闯祸的人担心。而白羊座在巨蟹座的眼中，就像一个还没有长大的毛孩子，经常会干出一些让人又爱又恨的傻事。看到羊儿们那份可爱的劲头，巨蟹座就忍不住想去关心。
或许，有人会觉得巨蟹座对羊儿们的那种感情并不是真正的爱，只不过是巨蟹座母性精神爆发而已。但是，谁都无法否认，我们每个人身上都隐藏着各种各样的情节，它鲜明地体现在我们对恋人的选择上。
狮子座：柔弱天真的双鱼座
狮子座是十二星座当中最具有英雄主义情节的一个，在爱情中，他们一直希望自己可以成为恋人的依靠，好好地享受被人依赖和信任的感觉。而生性温柔善良又楚楚可怜的双鱼座，最容易引起狮子座的保护倾向，让狮子座想要奋不顾身地当一回王子和骑士。
当然，这种英雄主义的倾向会让双鱼座的人特别喜欢，只是，狮子座的过分大男子主义倾向，有时候也会深深伤害到双鱼座。
处女座：冷静克制的处女座
处女座是十二星座当中最挑剔的一个，特别是在找对象的问题上，他们是最容易被“剩”下来的一个，因为追求完美的处女座的心目中总是隐藏着一个不可能的、完美的人，他无论各方面都无可挑剔，在处女座的心目中占据着一个极重要的地位。
虽然，现实生活中不可能与自己心目中的那颗完美的人，但是处女座的人却欣赏和自己性格相似的人，他们觉得，只有双方的处事原则相同，生活中才不会有那么多矛盾。
天秤座：踏实善良的摩羯座
天秤座的人喜欢合作，天生就具有外交家气质的他们见过了世界上的许多人，他们发现，在这个如此急功近利的社会里，绝大多数人都被现实的浮躁给污染了，经常为了达到自己的目的不择手段。而真正能够又一个踏实、负责、善良的心的人，越来越少了。
在十二星座当中，天秤座最容易爱上的就是摩羯座。因为天秤座觉得，虽然摩羯座的话不多，但是他们身上的那种坚韧、负责、善良的美好品质，不是一般人能够拥有的。
天蝎座：优雅和善的天秤座
天蝎座的人可以说是十二星座当中的“外貌协会”了，在和异性的相处过程中，很容易被异性的一些外表的容貌所吸引。当然了，它不仅仅包括身材与脸蛋，更包括一个人在人群当中所表现出来的气质。
在十二星座当中，天秤座凭借自己优雅的姿态，总是能在人群当中脱颖而出，而他们的高雅气质也让天蝎座们心醉不已。
射手座：性格极端的天蝎座
面对感情，射手座的人一直都非常随性，他们觉得一份真挚的爱情，必然是会给人一种刻苦铭心的感受。在和天蝎座相处的过程中，射手座的人最容易有这份感觉。因为天蝎座的性格相对极端，时而冷若冰霜，时而又热情似火，把射手座们折腾得死去活来。
但是，射手座们却很享受这种过程，觉得那才是爱情所拥有的真义——痛，但是却觉得非常快乐。
摩羯座：负责坚韧的金牛座
对待爱情，摩羯座的人总是不太自信，因为他们没有像双子座那样有着一张会说甜言蜜语的嘴，也没有天秤座那样风度翩翩的气质，他们唯一拥有的，就是那颗对于爱情一心一意的心，他们不渴望轰轰烈烈的一见钟情，只是盼望心有灵犀的一生相守。
因此，摩羯座们很赞赏那些对待爱情专一的星座，金牛座的勤勤恳恳、踏踏实实的做人态度，很容易吸引摩羯座的目光。
水瓶座：潇洒倜傥的射手座
对待自己的另一半，水瓶座最为看重的并不是对方的金钱、地位、家庭、工作，他们在意的是对方是不是有理想，有内涵，有没有自我对于生活独特的理解。在十二星座当中，他们最欣赏的就是射手座，瓶儿们向往他们无拘无束的生活态度，更渴望一种完全自由的生活。
只不过，聪明的水瓶座也明白，自己心目中所幻想的射手座，不过是自己对于自己想要的生活的一种幻想罢了，一旦真正接触到射手座，可能她那种不负责任的态度自己也是无法忍受的。
双鱼座：浪漫幽默的双子座
对于爱情，双鱼座总是充满着无止境的幻想，由于他们偶像剧看得太多了，所以根本无法分清现实中的爱情跟想象中的爱情。他们一直觉得，自己的另一半一定是无所不能，温柔又多斤的，他会专一，一辈子只爱自己一个，他会浪漫，总是能给自己制造无数的小惊喜。
这种偶像剧男主角的要求，或许在十二星座当中没有哪一个星座能够达到。但是双子座凭借着自己那双三寸不烂之舌，却可以给双鱼座营造出偶像剧高富帅的假象。
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白羊座：富有英雄气概的狮子座
永远都充满活力，不甘寂寞的白羊座最容易爱上的，或许就是富有英雄气概的狮子座了。因为羊儿们喜欢的是风风火火、轰轰烈烈的生活，他们觉得，无论是爱情还是婚姻，最终要的就是彼此之间有热情，这样日子才会过得有声有色。
从狮子座的兴趣和言行举止之间，羊儿们总是能够感受到一股生机勃勃的豪气，而这份对于生活永不停息的热情，与羊儿们自身的气质刚好符合。
金牛座：温柔贤惠的巨蟹座
生性保守的金牛座对于爱情其实没有什么太大的要求，他们觉得琼瑶阿姨的小说里描写的那些轰轰烈烈、山盟海誓的恋爱，完全就是骗人的，现实生活中的琐事并不是单单凭借两个人的爱情就能够解决。一段长久的婚姻需要的是彼此的忍耐、宽容与细心经营。
因此，金牛座心目当中理想的另一半必须是符合传统的“好先生”“好太太”的标准，纵观十二星座，符合金牛座的期待的，或许只有温柔贤惠的巨蟹座了。
双子座：神秘莫测的水瓶座
在爱情场上，双子座的人从来都不是寂寞的一个。他们个性开朗，鬼点子多，甜言蜜语说来就来，非常懂得异性的心思，只要是他们看上的人，几乎就没有追不到手的。但是，在十二星座当中，却偏偏有一个星座不领双子座的情，他就是水瓶座。
水瓶座的人很有个性，脑袋里有着各种各样的奇思妙想，双子座的人也无法猜透。正是因为这份神秘，更增添了双子座的好奇心，让他们想要去靠近水瓶座。
巨蟹座：贪玩冲动的白羊座
巨蟹座是十二星座当中最博爱的一个，他们天生就具有母性情怀，总是会为身边的一些冲动的、老闯祸的人担心。而白羊座在巨蟹座的眼中，就像一个还没有长大的毛孩子，经常会干出一些让人又爱又恨的傻事。看到羊儿们那份可爱的劲头，巨蟹座就忍不住想去关心。
或许，有人会觉得巨蟹座对羊儿们的那种感情并不是真正的爱，只不过是巨蟹座母性精神爆发而已。但是，谁都无法否认，我们每个人身上都隐藏着各种各样的情节，它鲜明地体现在我们对恋人的选择上。
狮子座：柔弱天真的双鱼座
狮子座是十二星座当中最具有英雄主义情节的一个，在爱情中，他们一直希望自己可以成为恋人的依靠，好好地享受被人依赖和信任的感觉。而生性温柔善良又楚楚可怜的双鱼座，最容易引起狮子座的保护倾向，让狮子座想要奋不顾身地当一回王子和骑士。
当然，这种英雄主义的倾向会让双鱼座的人特别喜欢，只是，狮子座的过分大男子主义倾向，有时候也会深深伤害到双鱼座。
处女座：冷静克制的处女座
处女座是十二星座当中最挑剔的一个，特别是在找对象的问题上，他们是最容易被“剩”下来的一个，因为追求完美的处女座的心目中总是隐藏着一个不可能的、完美的人，他无论各方面都无可挑剔，在处女座的心目中占据着一个极重要的地位。
虽然，现实生活中不可能与自己心目中的那颗完美的人，但是处女座的人却欣赏和自己性格相似的人，他们觉得，只有双方的处事原则相同，生活中才不会有那么多矛盾。
天秤座：踏实善良的摩羯座
天秤座的人喜欢合作，天生就具有外交家气质的他们见过了世界上的许多人，他们发现，在这个如此急功近利的社会里，绝大多数人都被现实的浮躁给污染了，经常为了达到自己的目的不择手段。而真正能够又一个踏实、负责、善良的心的人，越来越少了。
在十二星座当中，天秤座最容易爱上的就是摩羯座。因为天秤座觉得，虽然摩羯座的话不多，但是他们身上的那种坚韧、负责、善良的美好品质，不是一般人能够拥有的。
天蝎座：优雅和善的天秤座
天蝎座的人可以说是十二星座当中的“外貌协会”了，在和异性的相处过程中，很容易被异性的一些外表的容貌所吸引。当然了，它不仅仅包括身材与脸蛋，更包括一个人在人群当中所表现出来的气质。
在十二星座当中，天秤座凭借自己优雅的姿态，总是能在人群当中脱颖而出，而他们的高雅气质也让天蝎座们心醉不已。
射手座：性格极端的天蝎座
面对感情，射手座的人一直都非常随性，他们觉得一份真挚的爱情，必然是会给人一种刻苦铭心的感受。在和天蝎座相处的过程中，射手座的人最容易有这份感觉。因为天蝎座的性格相对极端，时而冷若冰霜，时而又热情似火，把射手座们折腾得死去活来。
但是，射手座们却很享受这种过程，觉得那才是爱情所拥有的真义——痛，但是却觉得非常快乐。
摩羯座：负责坚韧的金牛座
对待爱情，摩羯座的人总是不太自信，因为他们没有像双子座那样有着一张会说甜言蜜语的嘴，也没有天秤座那样风度翩翩的气质，他们唯一拥有的，就是那颗对于爱情一心一意的心，他们不渴望轰轰烈烈的一见钟情，只是盼望心有灵犀的一生相守。
因此，摩羯座们很赞赏那些对待爱情专一的星座，金牛座的勤勤恳恳、踏踏实实的做人态度，很容易吸引摩羯座的目光。
水瓶座：潇洒倜傥的射手座
对待自己的另一半，水瓶座最为看重的并不是对方的金钱、地位、家庭、工作，他们在意的是对方是不是有理想，有内涵，有没有自我对于生活独特的理解。在十二星座当中，他们最欣赏的就是射手座，瓶儿们向往他们无拘无束的生活态度，更渴望一种完全自由的生活。
只不过，聪明的水瓶座也明白，自己心目中所幻想的射手座，不过是自己对于自己想要的生活的一种幻想罢了，一旦真正接触到射手座，可能她那种不负责任的态度自己也是无法忍受的。
双鱼座：浪漫幽默的双子座
对于爱情，双鱼座总是充满着无止境的幻想，由于他们偶像剧看得太多了，所以根本无法分清现实中的爱情跟想象中的爱情。他们一直觉得，自己的另一半一定是无所不能，温柔又多斤的，他会专一，一辈子只爱自己一个，他会浪漫，总是能给自己制造无数的小惊喜。
这种偶像剧男主角的要求，或许在十二星座当中没有哪一个星座能够达到。但是双子座凭借着自己那双三寸不烂之舌，却可以给双鱼座营造出偶像剧高富帅的假象。
#星座物语# #许个愿吧# #星座元气说#
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