那天刚烘焙好的咖啡豆放入包里，忘记拿出来，径直拎回了家，电梯里密闭空间，香气锁不住，似缕缕烟雾般升腾。本来静默站立着一老外，忍不住对我说“这咖啡真是香啊！”我莞尔一笑“是的”

长年累月待在咖啡馆里，真所谓“久居兰室不闻其香”。咖啡香早已脱敏似的闻不到了。

如此偶然刚烘焙好的咖啡豆带家，都没打开过拎包，层层香味透过缝隙阵阵飘扬，经久不散。咖啡店里闻不到的咖啡香此刻浓郁热烈到仿佛控诉我平时对它的忽略似的香气霸道。我家猫咪凑近尾巴乱摇，“喵呜喵呜”。

儿子说了句“看moca在闻摩卡”。

“哈哈哈！真是妙句。”虽然那天的咖啡豆不是摩卡豆，哪天带摩卡豆回来试试。心里暗想着……

由彭于晏及馬思純主演，改編自張愛玲同名短篇故事的電影《第一爐香》，是許鞍華（Ann）第三度執導張愛玲故事作品（前兩部為《傾城之戀》及《半生緣》），以導演名氣及經驗計，理論上是一次手到拿來的獻技，斷想不到電影在內地上畫後，竟被一眾張迷狙擊，對今次的選角大有意見。而眼前的許鞍華，再聽到問題問及選角，都已深感無奈，再解說也沒進益。

關於選角問題︰再解釋落去連我自己都怕
《第一爐香》是一部於去年，陪同許鞍華走到《第77屆威尼斯電影節》授予「終身成就金獅獎」榮譽的電影，這是華人女導演首獲的榮譽，可喜可賀，奈何在高峰過後，卻要迎來連接的挑戰。訪問原定由選角談起，但導演許鞍華有感說得太多，也無謂再起事端，只輕輕一句︰「拍攝時沒去想要演員跟原著好似，這不是選角的終極目標，要挑這麼多演員，當中都有很多考慮，我也不想再澄清。」

入行40多年，一位香港殿堂級的導演，獲獎無數，本應可對閒言閒語嗤之以鼻，但她就是泛起一份自責，覺得有責任解說清楚，於是起初面對種種質問，都平心靜氣細心處理，她深信事情是愈辯愈明，只要嘗試去解釋改編一個角色，不一定要跟書中形容一樣，可以有無限可能，大家自會諒解，但話說過了，情況似沒寸進，繼續解釋下去，也多得連自己都說到怕了。「我絕對不是為了出來嗌交，或要掀起一些語出驚人的罵戰，這對件事絕無幫助，而且做導演亦不應該要坐出來不斷解釋自己部戲，所以我覺得事情要告一段落。」

「如果張迷看罷覺得不舒服，我就要認衰」
話說得無奈，但也帶一份自責。「一個導演不應該經常走出來解釋自己拍的東西，出現這情況，一是看的人不夠聰明，一是我拍錯了甚麼，今次自覺是我的問題。張愛玲書迷看這部戲，跟沒看過原著便入場的觀眾看這部戲定必有很大分別，就算是香港觀眾、中國觀眾，或外國觀眾去看都存在分歧。」許鞍安坦言今次受到狙勢是匪夷所思，好些張迷對某些細位都非常執著，甚至覺得不依從這方向去拍，部戲便玩完，例如在電影意境上便存有一些爭議。「原著會比我拍出來更魔幻一點，電影的意境會跟現實混在一起，比較平實，這是我考慮到將魔幻元素放進文藝片中會比較尷尬，這亦不是我擅長去處理的場面。」

說著說著，許鞍華似乎都將結論歸究於自己的不足，「如果張迷看罷覺得不舒服，我就要認衰，是自己的版本沒有成功令人忘了原著，帶不到觀眾進入我的世界。《第一爐香》的前半段是跟足小說的，但去到中段開始有較多改編及創作，觀眾沒有察覺，仍然以看原著心態去看時，到發現不似預期便會有這麼大反應，這是我意想不到。所以未看過原著小說的觀眾，可能沒這麼大反應，做導演進入了這個誤區，換來前所未有的反應不一，對我來說是上了好好的一課。」

許鞍華年屆74，有曰七十而從心所欲，她本可對任何意見都置之不理，順從自己心意去做，但她不僅認真面對問題，更自言是上了一課。最大原因未必是來自導演的虛心，反而是來自一份不甘心，不甘心自己擁有七十的心境，還想如年輕人般知錯能改。「不斷有人問我70歲了，拍到幾時才退休？這是好性別歧視的問題，點解冇人問張藝謀幾時退休？冇人問徐克拍到幾時？他們都已70歲。」

這問題甚至早於12年前，拍《天水圍的夜與霧》已經發生，「當時老闆問可否當作是我的退休之作來宣傳，我笑說︰『你話我退休，不如話我瓜咗啦！』然後到《黃金時代》，又被問可否叫做封刀之作？套戲這麼大卡士都沒賣點，要用到這方向嗎？好有一種標籤感覺，好似見我70歲就應該要退休，其實我幾時退休跟你何干，我拍戲阻住你嗎？

講一次十次還可以，每見一次便講便太濫了，要去到拿自己去大造文章，是令人反感的。」話說得動氣，似要立即終止訪問，但一啖咖啡，又回到滿臉笑容的許鞍華。年齡只是數字，以當下的表現，Ann似乎只是知天命之年。

⭕香味：充满异国情调风味，葡萄的浓郁香气，加上一点樟脑、羊脂、香草香，再散发着若有似无的咖啡粉和榛子饼干般的香味

⭕口感：充满活力，清新活泼。 柔长、成熟的单宁，圆润、丝滑、纤细。 散发着丰富黑樱桃果味，浓郁可口，酒精味和橡木味没有侵占整体味道，低调的酸度可以确保较长的窖藏能力。
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