饮食|鸡子线
在吴语金衢片（个别地区），鸡蛋如古籍中一般称呼为鸡子。构词逻辑就是鸡，鸡生的卵为鸡子，发音如“介子”。如果是鸭蛋的话，人们称呼为“沃子”。年幼爱抬杠，会问鸭蛋叫鸭子，那么鸭子又叫什么，亲眷会说叫“沃”啊。
有了前提铺垫，遇到北魏《齐民要术》中炒鸡子、鸡鸭子饼条目就会因为童年见闻，感到亲切起来。
“鸡子线”是古人琢磨得一种鸡蛋的花样吃法。明代刘基 《多能鄙事》 中记载这种煮制的食品：薄酒在锅里煮沸，在鸡蛋上开一小孔窍，放入盐后用筷子搅匀，让其如细线一样地从小孔中倒进锅里，煮熟，吃时配酒。
在清代此物仍有痕迹，《调鼎集》中有“蛋丝”一物，介绍有两种做法。
其一是整颗蛋针扎一小孔，将蛋黄蛋清搅匀来回颠倒，最后流入滚汤内，即成蛋丝，作各菜浇头。
另一种法子是将蛋磕破，蛋液搅匀，倒入细眼孔的铁漏杓，漏入滚水内。
现在菜上码的蛋丝是摊蛋皮切细丝的叫蛋丝，而鸡子线少见，因为制作比较麻烦，不小心会变成蛋花蛋块。
不过如今高价位的扬州炒饭里保留了相似物。就是炒饭中有一部分的蛋液必须由蛋液极细一条入油锅，炸出肉松似的效果来。可以归为蛋丝应用例子。
还有见过种甜食，与古籍记载更加近似。只不过不是用酒去蛋腥味。
泰国有款传统的点心，叫金丝卷（与我国同名食品不一样），它像金色的燕窝。当地人们觉得金色喜庆，好些食物会借蛋黄做出金色。
熬煮糖水中一般会加斑兰叶，若要更考究，则要在水上花功夫——需提前用茉莉花熏一夜。糖水过滤煮沸来煮蛋丝，好玩极了。
如果纯用蛋清，则成品纯白如雪燕。这种加工成卷卷的银丝，还会浸泡一遍添加了姜块的糖水。
前六图为泰国点心成品与制作
后三图为厨王刚丝球里王刚师傅视频中的截图
在吴语金衢片（个别地区），鸡蛋如古籍中一般称呼为鸡子。构词逻辑就是鸡，鸡生的卵为鸡子，发音如“介子”。如果是鸭蛋的话，人们称呼为“沃子”。年幼爱抬杠，会问鸭蛋叫鸭子，那么鸭子又叫什么，亲眷会说叫“沃”啊。
有了前提铺垫，遇到北魏《齐民要术》中炒鸡子、鸡鸭子饼条目就会因为童年见闻，感到亲切起来。
“鸡子线”是古人琢磨得一种鸡蛋的花样吃法。明代刘基 《多能鄙事》 中记载这种煮制的食品：薄酒在锅里煮沸，在鸡蛋上开一小孔窍，放入盐后用筷子搅匀，让其如细线一样地从小孔中倒进锅里，煮熟，吃时配酒。
在清代此物仍有痕迹，《调鼎集》中有“蛋丝”一物，介绍有两种做法。
其一是整颗蛋针扎一小孔，将蛋黄蛋清搅匀来回颠倒，最后流入滚汤内，即成蛋丝，作各菜浇头。
另一种法子是将蛋磕破，蛋液搅匀，倒入细眼孔的铁漏杓，漏入滚水内。
现在菜上码的蛋丝是摊蛋皮切细丝的叫蛋丝，而鸡子线少见，因为制作比较麻烦，不小心会变成蛋花蛋块。
不过如今高价位的扬州炒饭里保留了相似物。就是炒饭中有一部分的蛋液必须由蛋液极细一条入油锅，炸出肉松似的效果来。可以归为蛋丝应用例子。
还有见过种甜食，与古籍记载更加近似。只不过不是用酒去蛋腥味。
泰国有款传统的点心，叫金丝卷（与我国同名食品不一样），它像金色的燕窝。当地人们觉得金色喜庆，好些食物会借蛋黄做出金色。
熬煮糖水中一般会加斑兰叶，若要更考究，则要在水上花功夫——需提前用茉莉花熏一夜。糖水过滤煮沸来煮蛋丝，好玩极了。
如果纯用蛋清，则成品纯白如雪燕。这种加工成卷卷的银丝，还会浸泡一遍添加了姜块的糖水。
前六图为泰国点心成品与制作
后三图为厨王刚丝球里王刚师傅视频中的截图
小王子语录整理合集[心]
❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷ 当你真的喜欢一个人的时候，就会想很多，会很容易办蠢事，说傻话。
❸ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人，用更大的代价守护而来的。
❹ 爱就是，我想到你的时候，你是你，风吹麦浪是你，忽远忽近的脚步声是你，星星上的话也是你。
❺ 有一天，我看了四十四次日落。你知道的，人在难过的时候就会爱上看日落。
❻ 你在你的玫瑰花上耗费的时间，使得你的玫瑰花变得如此重要。
❼ 爱是能力，被爱亦是能力。
❽ 我和你的相遇，怎么说呢，就像是一颗耀眼的星星通亮了一片荒芜的小宇宙。
❾ 星星发亮是为了让每一个人有一天都能找到属于自己的星星。
❶⓿ 只有用心灵才能看得清事物本质，真正重要的东西是肉眼无法看见的。
❶❶ 因为是心甘情愿地沉溺，即使死亡也无须被拯救。
❶❷ 所有的大人都曾经是小孩，虽然，只有少数人记得。
❶❸ 忘记朋友是一件令人伤心地事情，并不是人人都有朋友的。
❶❹ 你必须永远对自己所驯服的东西负责。
❶❺ 如果你驯养了我，我们就会彼此需要。对我来说，你就是我的世界里独一无二的了；我对你来说，也是你的世界里的唯一了。
❶❻ 如果你爱上了某个星球的一朵花。那么，只要在夜晚仰望星空，就会觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❶❼ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人用更大的代价守护而来的。
❶❽ 时间会缓和所有的悲伤，当你的悲伤被安抚以后，你就会因为认识过我而感到满足。
❶❾ 我会住在其中的一颗星星上面，在某一颗星星上微笑着，每当夜晚你仰望星空的时候，就会像是看到所有的星星都在微笑一般。
❷⓿ 使沙漠显得美丽的，是它在什么地方藏着一口水井。
❷❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷❷ 我的那朵玫瑰，别人会以为她和你们一样，但她单独一朵就胜过你们全部。因为她是我浇灌的。因为她是我放在花罩中的。因为她是我用屏风保护起来的。因为她身上的毛毛虫是我除掉的。因为我倾听过她的哀怨，她的吹嘘，有事甚至是她的沉默。因为她是我的玫瑰。
❷❸ 玫瑰花：哦，如果我想跟蝴蝶交朋友的话，当然就得忍耐两三只毛毛虫的拜访咯。
❷❹ 星星真美，因为有一朵看不见的花。
❷❺ 花是弱小的、淳朴的，他们总是用自己的方式保护自己，以为有了刺就可以显出自己的厉害。
❷❻ 要是有人爱上了这世上唯一的花，心陶醉在幸福里的时，羊却吃了他心爱的花--这对他而言，整个世界都黯淡无光了，难道这样的事还不重要吗？
❷❼ 比如说，你下午四点钟来。那么从三点钟起，我就开始感到幸福。时间越临近，我就越感到幸福。到了四点钟的时候，我就会坐立不安：我就会发现幸福的代价。
❷❽ 世界上有那么多的玫瑰花，但是只有你们是一直陪伴在我身边，我们相互灌溉。
❷❾ ：“我今天也要回家了。”“路好远也很艰难。” 觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❸⓿ 你明白，路太远，我无法带着躯体走，太沉重 。
❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷ 当你真的喜欢一个人的时候，就会想很多，会很容易办蠢事，说傻话。
❸ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人，用更大的代价守护而来的。
❹ 爱就是，我想到你的时候，你是你，风吹麦浪是你，忽远忽近的脚步声是你，星星上的话也是你。
❺ 有一天，我看了四十四次日落。你知道的，人在难过的时候就会爱上看日落。
❻ 你在你的玫瑰花上耗费的时间，使得你的玫瑰花变得如此重要。
❼ 爱是能力，被爱亦是能力。
❽ 我和你的相遇，怎么说呢，就像是一颗耀眼的星星通亮了一片荒芜的小宇宙。
❾ 星星发亮是为了让每一个人有一天都能找到属于自己的星星。
❶⓿ 只有用心灵才能看得清事物本质，真正重要的东西是肉眼无法看见的。
❶❶ 因为是心甘情愿地沉溺，即使死亡也无须被拯救。
❶❷ 所有的大人都曾经是小孩，虽然，只有少数人记得。
❶❸ 忘记朋友是一件令人伤心地事情，并不是人人都有朋友的。
❶❹ 你必须永远对自己所驯服的东西负责。
❶❺ 如果你驯养了我，我们就会彼此需要。对我来说，你就是我的世界里独一无二的了；我对你来说，也是你的世界里的唯一了。
❶❻ 如果你爱上了某个星球的一朵花。那么，只要在夜晚仰望星空，就会觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❶❼ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人用更大的代价守护而来的。
❶❽ 时间会缓和所有的悲伤，当你的悲伤被安抚以后，你就会因为认识过我而感到满足。
❶❾ 我会住在其中的一颗星星上面，在某一颗星星上微笑着，每当夜晚你仰望星空的时候，就会像是看到所有的星星都在微笑一般。
❷⓿ 使沙漠显得美丽的，是它在什么地方藏着一口水井。
❷❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷❷ 我的那朵玫瑰，别人会以为她和你们一样，但她单独一朵就胜过你们全部。因为她是我浇灌的。因为她是我放在花罩中的。因为她是我用屏风保护起来的。因为她身上的毛毛虫是我除掉的。因为我倾听过她的哀怨，她的吹嘘，有事甚至是她的沉默。因为她是我的玫瑰。
❷❸ 玫瑰花：哦，如果我想跟蝴蝶交朋友的话，当然就得忍耐两三只毛毛虫的拜访咯。
❷❹ 星星真美，因为有一朵看不见的花。
❷❺ 花是弱小的、淳朴的，他们总是用自己的方式保护自己，以为有了刺就可以显出自己的厉害。
❷❻ 要是有人爱上了这世上唯一的花，心陶醉在幸福里的时，羊却吃了他心爱的花--这对他而言，整个世界都黯淡无光了，难道这样的事还不重要吗？
❷❼ 比如说，你下午四点钟来。那么从三点钟起，我就开始感到幸福。时间越临近，我就越感到幸福。到了四点钟的时候，我就会坐立不安：我就会发现幸福的代价。
❷❽ 世界上有那么多的玫瑰花，但是只有你们是一直陪伴在我身边，我们相互灌溉。
❷❾ ：“我今天也要回家了。”“路好远也很艰难。” 觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❸⓿ 你明白，路太远，我无法带着躯体走，太沉重 。
小王子语录整理合集[心]
❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷ 当你真的喜欢一个人的时候，就会想很多，会很容易办蠢事，说傻话。
❸ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人，用更大的代价守护而来的。
❹ 爱就是，我想到你的时候，你是你，风吹麦浪是你，忽远忽近的脚步声是你，星星上的话也是你。
❺ 有一天，我看了四十四次日落。你知道的，人在难过的时候就会爱上看日落。
❻ 你在你的玫瑰花上耗费的时间，使得你的玫瑰花变得如此重要。
❼ 爱是能力，被爱亦是能力。
❽ 我和你的相遇，怎么说呢，就像是一颗耀眼的星星通亮了一片荒芜的小宇宙。
❾ 星星发亮是为了让每一个人有一天都能找到属于自己的星星。
❶⓿ 只有用心灵才能看得清事物本质，真正重要的东西是肉眼无法看见的。
❶❶ 因为是心甘情愿地沉溺，即使死亡也无须被拯救。
❶❷ 所有的大人都曾经是小孩，虽然，只有少数人记得。
❶❸ 忘记朋友是一件令人伤心地事情，并不是人人都有朋友的。
❶❹ 你必须永远对自己所驯服的东西负责。
❶❺ 如果你驯养了我，我们就会彼此需要。对我来说，你就是我的世界里独一无二的了；我对你来说，也是你的世界里的唯一了。
❶❻ 如果你爱上了某个星球的一朵花。那么，只要在夜晚仰望星空，就会觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❶❼ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人用更大的代价守护而来的。
❶❽ 时间会缓和所有的悲伤，当你的悲伤被安抚以后，你就会因为认识过我而感到满足。
❶❾ 我会住在其中的一颗星星上面，在某一颗星星上微笑着，每当夜晚你仰望星空的时候，就会像是看到所有的星星都在微笑一般。
❷⓿ 使沙漠显得美丽的，是它在什么地方藏着一口水井。
❷❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷❷ 我的那朵玫瑰，别人会以为她和你们一样，但她单独一朵就胜过你们全部。因为她是我浇灌的。因为她是我放在花罩中的。因为她是我用屏风保护起来的。因为她身上的毛毛虫是我除掉的。因为我倾听过她的哀怨，她的吹嘘，有事甚至是她的沉默。因为她是我的玫瑰。
❷❸ 玫瑰花：哦，如果我想跟蝴蝶交朋友的话，当然就得忍耐两三只毛毛虫的拜访咯。
❷❹ 星星真美，因为有一朵看不见的花。
❷❺ 花是弱小的、淳朴的，他们总是用自己的方式保护自己，以为有了刺就可以显出自己的厉害。
❷❻ 要是有人爱上了这世上唯一的花，心陶醉在幸福里的时，羊却吃了他心爱的花--这对他而言，整个世界都黯淡无光了，难道这样的事还不重要吗？
❷❼ 比如说，你下午四点钟来。那么从三点钟起，我就开始感到幸福。时间越临近，我就越感到幸福。到了四点钟的时候，我就会坐立不安：我就会发现幸福的代价。
❷❽ 世界上有那么多的玫瑰花，但是只有你们是一直陪伴在我身边，我们相互灌溉。
❷❾ ：“我今天也要回家了。”“路好远也很艰难。” 觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❸⓿ 你明白，路太远，我无法带着躯体走，太沉重 。
❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷ 当你真的喜欢一个人的时候，就会想很多，会很容易办蠢事，说傻话。
❸ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人，用更大的代价守护而来的。
❹ 爱就是，我想到你的时候，你是你，风吹麦浪是你，忽远忽近的脚步声是你，星星上的话也是你。
❺ 有一天，我看了四十四次日落。你知道的，人在难过的时候就会爱上看日落。
❻ 你在你的玫瑰花上耗费的时间，使得你的玫瑰花变得如此重要。
❼ 爱是能力，被爱亦是能力。
❽ 我和你的相遇，怎么说呢，就像是一颗耀眼的星星通亮了一片荒芜的小宇宙。
❾ 星星发亮是为了让每一个人有一天都能找到属于自己的星星。
❶⓿ 只有用心灵才能看得清事物本质，真正重要的东西是肉眼无法看见的。
❶❶ 因为是心甘情愿地沉溺，即使死亡也无须被拯救。
❶❷ 所有的大人都曾经是小孩，虽然，只有少数人记得。
❶❸ 忘记朋友是一件令人伤心地事情，并不是人人都有朋友的。
❶❹ 你必须永远对自己所驯服的东西负责。
❶❺ 如果你驯养了我，我们就会彼此需要。对我来说，你就是我的世界里独一无二的了；我对你来说，也是你的世界里的唯一了。
❶❻ 如果你爱上了某个星球的一朵花。那么，只要在夜晚仰望星空，就会觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❶❼ 我始终认为一个人可以很天真简单的活下去，必是身边无数人用更大的代价守护而来的。
❶❽ 时间会缓和所有的悲伤，当你的悲伤被安抚以后，你就会因为认识过我而感到满足。
❶❾ 我会住在其中的一颗星星上面，在某一颗星星上微笑着，每当夜晚你仰望星空的时候，就会像是看到所有的星星都在微笑一般。
❷⓿ 使沙漠显得美丽的，是它在什么地方藏着一口水井。
❷❶ 也许世界上也有五千朵和你一模一样的花，但只有你是我独一无二的玫瑰。
❷❷ 我的那朵玫瑰，别人会以为她和你们一样，但她单独一朵就胜过你们全部。因为她是我浇灌的。因为她是我放在花罩中的。因为她是我用屏风保护起来的。因为她身上的毛毛虫是我除掉的。因为我倾听过她的哀怨，她的吹嘘，有事甚至是她的沉默。因为她是我的玫瑰。
❷❸ 玫瑰花：哦，如果我想跟蝴蝶交朋友的话，当然就得忍耐两三只毛毛虫的拜访咯。
❷❹ 星星真美，因为有一朵看不见的花。
❷❺ 花是弱小的、淳朴的，他们总是用自己的方式保护自己，以为有了刺就可以显出自己的厉害。
❷❻ 要是有人爱上了这世上唯一的花，心陶醉在幸福里的时，羊却吃了他心爱的花--这对他而言，整个世界都黯淡无光了，难道这样的事还不重要吗？
❷❼ 比如说，你下午四点钟来。那么从三点钟起，我就开始感到幸福。时间越临近，我就越感到幸福。到了四点钟的时候，我就会坐立不安：我就会发现幸福的代价。
❷❽ 世界上有那么多的玫瑰花，但是只有你们是一直陪伴在我身边，我们相互灌溉。
❷❾ ：“我今天也要回家了。”“路好远也很艰难。” 觉得漫天的繁星就像一朵朵盛开的花。
❸⓿ 你明白，路太远，我无法带着躯体走，太沉重 。
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