#蓝莓的团#
【续T U A N】国产之光——祈 和S5破壁机
前阵子就有很多姐妹问我有没有破壁机推 荐，正好赶上这次祈和破壁机的大活动，我来给大家推 荐一下这个破壁机！
我是18年就开始用这台破壁机了，自从入了这台祈和S5，生活幸福指数至少上了两个台阶‼️真的超级方便。我们家基本每天早上都会用到它，最多的就是用它来磨豆浆、杂米米糊、南瓜糊等等。只要你想吃的食材统统可以放进去磨‼️而且随便做出来的味道都很赞‼️
【一台破壁机】=豆浆机升级版➕果汁机➕研磨机➕绞肉机➕冰淇淋机
当然你也可以用它来磨芝麻酱、花生酱，做枣泥、红豆沙，甚至可以用来磨辣椒面、花椒粉等等各种调料。
夏天还可以用来做冰沙、冰淇淋等各种冷饮甜品！是不是很棒！！
如果家里有小宝宝的话，破壁机就更能派上用场啦！给宝宝做各种米糊、打芝麻酱，做肉松等等，都需要它！
图1⃣️是本次活动说明，请详细阅读‼️
⚠️这次专属活动，一台祈和S5破壁机最终到手是2380元❗️同时，还会赠song一个399元的便携榨汁杯❗️
图2⃣️-7⃣️是我之前写的关于这台破壁机的使用测评，以及一些早餐食谱，供大家参考！
【续T U A N】国产之光——祈 和S5破壁机
前阵子就有很多姐妹问我有没有破壁机推 荐，正好赶上这次祈和破壁机的大活动，我来给大家推 荐一下这个破壁机！
我是18年就开始用这台破壁机了，自从入了这台祈和S5，生活幸福指数至少上了两个台阶‼️真的超级方便。我们家基本每天早上都会用到它，最多的就是用它来磨豆浆、杂米米糊、南瓜糊等等。只要你想吃的食材统统可以放进去磨‼️而且随便做出来的味道都很赞‼️
【一台破壁机】=豆浆机升级版➕果汁机➕研磨机➕绞肉机➕冰淇淋机
当然你也可以用它来磨芝麻酱、花生酱，做枣泥、红豆沙，甚至可以用来磨辣椒面、花椒粉等等各种调料。
夏天还可以用来做冰沙、冰淇淋等各种冷饮甜品！是不是很棒！！
如果家里有小宝宝的话，破壁机就更能派上用场啦！给宝宝做各种米糊、打芝麻酱，做肉松等等，都需要它！
图1⃣️是本次活动说明，请详细阅读‼️
⚠️这次专属活动，一台祈和S5破壁机最终到手是2380元❗️同时，还会赠song一个399元的便携榨汁杯❗️
图2⃣️-7⃣️是我之前写的关于这台破壁机的使用测评，以及一些早餐食谱，供大家参考！
这种同进退的感觉是在剧组就养成了吧，难怪也就出现了后来的楼梯再窄也要并排走，上台领奖前的等来等去。再加上平时同撑一把伞，也培养了步调一致的默契，啧啧。。
去玄武洞路上，赞蹦蹦跳跳走在前面，啵的白衣服怕弄脏小心提着戏服走后面。赞又停下等他，然后一起有说有笑往前走(高糊都看出了的笑。
49条假料No.34
去玄武洞路上，赞蹦蹦跳跳走在前面，啵的白衣服怕弄脏小心提着戏服走后面。赞又停下等他，然后一起有说有笑往前走(高糊都看出了的笑。
49条假料No.34
#厨艺教程##厨房的诱惑# 大家好，我是悦食萌点—朱莉，今天我们来说一下：为什么蛋糕烘烤完成后容易塌陷。
蛋糕在烘烤的过程中，会因为温度的原因，蛋糕体就会膨胀的特别高，蛋糕也就因此而变得蓬松暄软了。那为什么出炉后的蛋糕会回缩呢？
蛋糕回缩的原因一：没烤熟
蛋糕的含水量比较大，所以烘烤的时间比较长，如果没有烤熟就出炉，那蛋糕体就会回缩，尤其是最中间的位置，会粘连在一起，蓬松不起来，蛋糕就会塌陷的比较厉害。
那如何才能知道蛋糕是否烤熟呢？
1，用牙签，烘烤时间结束后，用牙签插入蛋糕体内，拔出来看是否有湿面糊，如果没有，就是烤熟了。
2，目测，蛋糕在烤箱里面慢慢长高，等它膨胀到最高处时，就会出现慢慢回缩的现象，一旦发现蛋糕体不长高了，反而回缩了，就代表蛋糕烤熟了。
蛋糕回缩的原因二：没有倒扣
烤熟的蛋糕出炉后，要轻震几下，把蛋糕体内的热气震出来，然后必须倒扣，必须倒扣，必须倒扣，重要的事情说三遍。
蛋糕出炉为什么要震几下？
蛋糕的含水量较大，烘烤结束后，蛋糕体内的热量非常的多，出炉再遇到冷空气，就会造成热胀冷缩，导致回缩。所以，需要先震几下，帮助热气排出，然后倒扣冷却，就不会出现回缩的现象了。
为什么要倒扣呢?
蛋糕烤熟以后，内部虽然已经熟了，但还是比较湿润的，还有一定的重量的，倒扣可以防止蛋糕被自身的重量压实那些已经蓬松起来的气孔，导致回缩。
蛋糕回缩的原因三：倒扣的位置
刚说过，蛋糕必须倒扣，那为什么倒扣还会使蛋糕回缩呢？首先我们要先观察，蛋糕体蓬松起来以后，有没有高出模具，如果没有，那么直接倒扣在凉网上冷却就可以了。那如果高出模具很多，出炉后就要挑选倒扣的地方了，不能倒扣在凉网上，会造成严重的回缩。
位置很重要吗？
倒扣时为了帮助蛋糕体降温，排出热气，使内部组织定型。如果烘烤结束的蛋糕体高于模具，就不能直接倒扣在凉网上，它高出的部分会被挤回去，会把那些已经蓬松起来的气孔再次挤到一起，粘连在一起，凉了以后，蛋糕体就回缩了。
因为湿润的蛋糕体遭受到一丁点挤压，都会会粘连的。所以我们需要用两个碗，或者其他的东西也可以，支撑在模具的边缘处，把模具架空起来，使蛋糕体悬空冷却，这样的话，蛋糕就不会回缩了。
制作蛋糕是需要有耐心的，尤其是戚风蛋糕，不但要有耐心，还要想方设法的解决它出现的一系列的问题。有句话说的非常好“烘焙两大坑，戚风马卡龙”，由此可以看出，烤个完美的蛋糕是有一定的难度的，而且制作、烘烤、出炉的过程中都会遇到不同的问题，所以，想做好蛋糕很不容易，要在失败中总结经验，越挫越勇，你就一定会成功的。
分享一个我做蛋糕的方法吧：
配方用量：鸡蛋5个（60g左右一个），白砂糖：50g，纯牛奶：55g，玉米油：50g，低筋面粉：80g，玉米淀粉：10g
制作步骤：
1，蛋黄、蛋白分离到两个无油无水的容器内，蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低粉拌匀。
2，蛋白中滴入几滴柠檬汁或在白醋，然后进行打发，打发至大泡泡，也就是鱼眼状时，倒入1/3的白砂糖；蛋白中滴入几滴柠檬汁或在白醋，然后进行打发，打发至大泡泡，也就是鱼眼状时，倒入1/3的白砂糖；继续打发至出现纹路，倒入剩下的白砂糖，感觉到有阻力且纹路清晰时，把10g玉米淀粉倒入进来；继续打发至中性偏干，提起打蛋球，蛋白尖峰会有一个小弯钩，代表打好了。这时预热烤箱，上下火130度。
3，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊内，翻拌均匀，再取1/3蛋白到蛋黄中，再次翻拌均匀。将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，抄底部翻拌均匀。
4，将蛋糊倒入8寸模具内，轻震两下，震出大气泡，送入烤箱烘烤20分钟，温度调至140度，再烘烤40-50分钟。
5，如果你一直观察着蛋糕的变化，会发现，刚开始蛋糕在慢慢升高、变金黄色、最后会有一点点轻微的回缩。当蛋糕出现轻微回缩，代表已经烤熟了，还可以插根牙签看看里面是不是有湿的，倘若没有，就是已经熟了，表面颜色变成金黄色，就可以出炉了。出炉后，轻摔一下，然后倒扣，让它自然冷却。
6，用手摸着模具已经没有温度了，就可以脱模了，用手轻轻摁下边缘，蛋糕体就与模具分开了，一圈都分开后，用手往上推底部，蛋糕体就拿出来了，这样脱模最方便，不用借助脱模工具。https://t.cn/A6PFOXup
烘烤戚风蛋糕，一定要选用粘的模具，要让蛋糕糊抓紧模具的壁，慢慢的往上爬，这样才能蓬松，内部才能充满气孔，烤出来的蛋糕才松软。
我是悦食萌点—朱莉，欢迎点赞和转发，以示鼓励，谢谢！！
蛋糕在烘烤的过程中，会因为温度的原因，蛋糕体就会膨胀的特别高，蛋糕也就因此而变得蓬松暄软了。那为什么出炉后的蛋糕会回缩呢？
蛋糕回缩的原因一：没烤熟
蛋糕的含水量比较大，所以烘烤的时间比较长，如果没有烤熟就出炉，那蛋糕体就会回缩，尤其是最中间的位置，会粘连在一起，蓬松不起来，蛋糕就会塌陷的比较厉害。
那如何才能知道蛋糕是否烤熟呢？
1，用牙签，烘烤时间结束后，用牙签插入蛋糕体内，拔出来看是否有湿面糊，如果没有，就是烤熟了。
2，目测，蛋糕在烤箱里面慢慢长高，等它膨胀到最高处时，就会出现慢慢回缩的现象，一旦发现蛋糕体不长高了，反而回缩了，就代表蛋糕烤熟了。
蛋糕回缩的原因二：没有倒扣
烤熟的蛋糕出炉后，要轻震几下，把蛋糕体内的热气震出来，然后必须倒扣，必须倒扣，必须倒扣，重要的事情说三遍。
蛋糕出炉为什么要震几下？
蛋糕的含水量较大，烘烤结束后，蛋糕体内的热量非常的多，出炉再遇到冷空气，就会造成热胀冷缩，导致回缩。所以，需要先震几下，帮助热气排出，然后倒扣冷却，就不会出现回缩的现象了。
为什么要倒扣呢?
蛋糕烤熟以后，内部虽然已经熟了，但还是比较湿润的，还有一定的重量的，倒扣可以防止蛋糕被自身的重量压实那些已经蓬松起来的气孔，导致回缩。
蛋糕回缩的原因三：倒扣的位置
刚说过，蛋糕必须倒扣，那为什么倒扣还会使蛋糕回缩呢？首先我们要先观察，蛋糕体蓬松起来以后，有没有高出模具，如果没有，那么直接倒扣在凉网上冷却就可以了。那如果高出模具很多，出炉后就要挑选倒扣的地方了，不能倒扣在凉网上，会造成严重的回缩。
位置很重要吗？
倒扣时为了帮助蛋糕体降温，排出热气，使内部组织定型。如果烘烤结束的蛋糕体高于模具，就不能直接倒扣在凉网上，它高出的部分会被挤回去，会把那些已经蓬松起来的气孔再次挤到一起，粘连在一起，凉了以后，蛋糕体就回缩了。
因为湿润的蛋糕体遭受到一丁点挤压，都会会粘连的。所以我们需要用两个碗，或者其他的东西也可以，支撑在模具的边缘处，把模具架空起来，使蛋糕体悬空冷却，这样的话，蛋糕就不会回缩了。
制作蛋糕是需要有耐心的，尤其是戚风蛋糕，不但要有耐心，还要想方设法的解决它出现的一系列的问题。有句话说的非常好“烘焙两大坑，戚风马卡龙”，由此可以看出，烤个完美的蛋糕是有一定的难度的，而且制作、烘烤、出炉的过程中都会遇到不同的问题，所以，想做好蛋糕很不容易，要在失败中总结经验，越挫越勇，你就一定会成功的。
分享一个我做蛋糕的方法吧：
配方用量：鸡蛋5个（60g左右一个），白砂糖：50g，纯牛奶：55g，玉米油：50g，低筋面粉：80g，玉米淀粉：10g
制作步骤：
1，蛋黄、蛋白分离到两个无油无水的容器内，蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低粉拌匀。
2，蛋白中滴入几滴柠檬汁或在白醋，然后进行打发，打发至大泡泡，也就是鱼眼状时，倒入1/3的白砂糖；蛋白中滴入几滴柠檬汁或在白醋，然后进行打发，打发至大泡泡，也就是鱼眼状时，倒入1/3的白砂糖；继续打发至出现纹路，倒入剩下的白砂糖，感觉到有阻力且纹路清晰时，把10g玉米淀粉倒入进来；继续打发至中性偏干，提起打蛋球，蛋白尖峰会有一个小弯钩，代表打好了。这时预热烤箱，上下火130度。
3，取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊内，翻拌均匀，再取1/3蛋白到蛋黄中，再次翻拌均匀。将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，抄底部翻拌均匀。
4，将蛋糊倒入8寸模具内，轻震两下，震出大气泡，送入烤箱烘烤20分钟，温度调至140度，再烘烤40-50分钟。
5，如果你一直观察着蛋糕的变化，会发现，刚开始蛋糕在慢慢升高、变金黄色、最后会有一点点轻微的回缩。当蛋糕出现轻微回缩，代表已经烤熟了，还可以插根牙签看看里面是不是有湿的，倘若没有，就是已经熟了，表面颜色变成金黄色，就可以出炉了。出炉后，轻摔一下，然后倒扣，让它自然冷却。
6，用手摸着模具已经没有温度了，就可以脱模了，用手轻轻摁下边缘，蛋糕体就与模具分开了，一圈都分开后，用手往上推底部，蛋糕体就拿出来了，这样脱模最方便，不用借助脱模工具。https://t.cn/A6PFOXup
烘烤戚风蛋糕，一定要选用粘的模具，要让蛋糕糊抓紧模具的壁，慢慢的往上爬，这样才能蓬松，内部才能充满气孔，烤出来的蛋糕才松软。
我是悦食萌点—朱莉，欢迎点赞和转发，以示鼓励，谢谢！！
✋热门推荐