#炸带鱼#
好吃
带鱼本身富含优质蛋白，富含大脑超级爱的DHA、EPA，老少皆宜。#微博健康公开课##让她健康#
[中国赞]如何挑选优质带鱼呢？
选购带鱼时，挑选外表无破损且肉厚，鱼身光亮，眼睛外凸黑白分明，鱼肚完好，鱼鳃鲜红为佳。
将鱼拿起来，看是否软趴趴的。鱼身硬度越好，则鲜度越好。
用鼻子闻一下带鱼是否有异味，正常保鲜带鱼是不会发出腥臭的味道的。
你喜欢吃带鱼吗？评论区里留言聊聊吧～
好吃
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选购带鱼时，挑选外表无破损且肉厚，鱼身光亮，眼睛外凸黑白分明，鱼肚完好，鱼鳃鲜红为佳。
将鱼拿起来，看是否软趴趴的。鱼身硬度越好，则鲜度越好。
用鼻子闻一下带鱼是否有异味，正常保鲜带鱼是不会发出腥臭的味道的。
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还是喜欢老城北柳巷的这家，蜜汁温度熏鱼，脆脆酥酥，入口还是温热的，比传统凉菜的熏鱼味道更好些；柴火稻草鱼，烹饪时鱼外面捆稻草，鱼肚里塞的是糯米，端上桌厨师剪断稻草，破开鱼肚，用勺将鱼卤淋入鱼肚，让里面的糯米吸足鱼的鲜美，这大概就是这道菜的灵魂所在吧！酒肆毛血旺，据说一份有脸盆大，人不多点半份刚刚好，里面料很足，菜单里没有半份可点，只有懂的人才知道其中的诀窍[偷笑]。因疫情，虽然是假期，中午客人也不是很多，只坐了六桌人，柜台的美女很负责任地检查了每位来店客人的行程码，让人比较心安！ https://t.cn/Aig0I3me
金汤海鲜羹
主料 水发海参 50克 冻鱼肚 50克 冰冻海螺肉40克
辅料 笋丝 20克 香芹丝 20克
调味料 真味海珍酱 15克 鹰粟粉 12克 鸡油 3克 厨师浓汤 20克 浓缩鸡汁 10克 水 1千克 盐 3克 南瓜茸 30克
烹饪步骤
1. 将各种主料改刀成丝，分别氽水后备用；.
2. 锅里放入1千克金汤，加入调料后，放入氽水后的主料，并以鹰粟粉勾芡；.
3. 最后撒上香芹丝，淋上鸡油即可。
主料 水发海参 50克 冻鱼肚 50克 冰冻海螺肉40克
辅料 笋丝 20克 香芹丝 20克
调味料 真味海珍酱 15克 鹰粟粉 12克 鸡油 3克 厨师浓汤 20克 浓缩鸡汁 10克 水 1千克 盐 3克 南瓜茸 30克
烹饪步骤
1. 将各种主料改刀成丝，分别氽水后备用；.
2. 锅里放入1千克金汤，加入调料后，放入氽水后的主料，并以鹰粟粉勾芡；.
3. 最后撒上香芹丝，淋上鸡油即可。
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