今天的故事从一段人类学家与怒族巫师的对话说起。
巫师说有病人来找我，我都会说你有病就去医院，你治县城里治不好就去省城里治，如果还是治不好你再来找我。
在巫医的理论当中，人之所以会生病，不仅是因为物质性会对人产生某种不良的影响，更重要的是某些精神性的邪气异灵与人相冲撞。
这种邪气，既可以是来自自然界或者超自然界的，也可以来自人为作用的，来自自然界的叫做鬼神，来自人为的叫做巫蛊。
人类学家后来在他的书中说，当晚他在V字型的怒江大峡谷中，谷底传来滔滔的江水，星辰像天花板一样压下来。
置身在这种秘境当中，身边的朋友还讲着一个又一个尸骨放骨以及巫师解骨的故事，他在那天夜里仿佛明白了这一切传说背后的真正奥秘，这位人类学家叫做邓启耀。
这场考察发生在1995年春节期间，这本书叫做《中国巫蛊考察》，邓启耀先生曾是中山大学的人类学教授，1952年是云南昆明，17岁被下放到德宏州盈江县的一个傣族寨子里去当知青。
从此以后他有40多年的时间一直与最古老的苗疆巫蛊在打交道。
到了1999年《中国巫蛊考察》得以出版，现实中的巫蛊究竟是什么呢？我们今天就来分享《中国巫蛊考察》当中的几则故事，一起探索。
1985年云南怒江州境内公安民警正在盘查一个队伍里有4位白族姑娘和一个外地商人。商人正要将4位白族姑娘带到内地去。姑娘们说村里人说他们是养药婆，他们在村里已经住不下去了，只好跟人到外地去闯荡。民警继续了解了这个案情，发现事情的原因原来是这样的。
当地有一户白族人家的小女儿生病了，他们就请朵兮来降生，这位朵兮下神附体以后，一口气讲出了该村有13个杀魂和养药者，并指认出病人是杀魂者某某所为，从此被指认的这13个所谓的杀魂养药者就彻底在村里无法居住了，整个村都开始躲避他们，村中的一切红白喜事都不会邀请他们参加，村民们即使要绕一倍的远路，也绝不会从他们家门口路过。甚至村民们正在吃东西，只要看见他们的身影会立刻吐掉正在吃的食物，因为村民们相信杀人者和养妖者是被黑巫术所控制的，他们想要自己活，就会对其他人下蛊杀魂，将自己的痛苦转嫁给别人，他们还相信杀魂者可以通过某些人简单的接触，就将被接触人的灵魂带走，然后就将这些灵魂藏在河边的石头下面，或者藏在深山老林的岩石中。被杀魂的人只会迅速开始生病，甚至死亡。
杀魂者都是代代相传的，多是父传子，子传孙。养药婆呢则是秘密养蛊，放蛊的人被指认为养药婆的人多是女性。传说养药婆都是一些年轻漂亮的女子专门害小孩，她们也会代代相传，一般只传女不传男。杀魂和养药者会被孤立，有时甚至被用私刑。这是1985年怒江白族的情况。
从沈从文的文章当中，我们也看到上世纪二三十年代湘西也有晒草蛊的传统，也就是在苗寨中谁被认为是在养蛊以后就会被称为草蛊婆。草蛊婆先是被全村孤立起来，如果再被人发现草蛊，或者对某个小孩下蛊，全村人就会把这个草蛊婆绑起来，放在六月天的太阳下面，活生生的晒三天。而基本上没有人能撑过这三天活下来。
当地的官府对于这种晒草蛊的私行也是从来不过问，可见在整个苗家人们对下蛊的行为都是零容忍。
草蛊婆养药婆，这也成为了整个大苗疆范围内，也就是今天的三峡湖南云贵地区最恶毒的诅咒。
怒江的白族怒族等等民族和辽江其他地区有所不同，在怒江大峡谷中还有最古老的苗家巫师。
巫师他们为人正派，法力高强，据说他们能够治蛊反蛊。若是被下蛊了医院一般是查不出来也治不好的，于是这种病人就会请高明的巫师来治蛊。
但是巫师是一般不会单独前往的，因为巫师还需要证明自己巫德高尚，毕竟黑巫术与白巫术之间只有一念之隔。
中蛊人一般要先请一个卦师来给自己算卦，算出自己种的究竟是什么蛊，来自何方，然后再请巫师来对症施法，卦师巫师是相互监督的。
结束以后给病人吃半斤核桃油，加上一些激素子，病人就会翻江倒海的，又吐又泻，排出蛊虫。
在怒江的考察故事中，邓老先生还讲了一段小插曲。他说到了考察快结束的时候，他们结识了一位十分交心的怒族朋友。这一天他们在怒族朋友的家里，偶遇了一位巫师。
巫师一进门就断定他们身上已经被跟上了邪灵，而且准确的说出了邪灵的来源。原来他们是在请老巫师表演，体会仪式时，并没有真正的病人要去蛊，而被召唤来的邪灵，失去了目标就跟上了他们。
怒族朋友一听急了，让巫师赶紧为他们作法驱邪，但是巫师不愿意为外族人设立祭坛，他怒族朋友大动肝火，甚至以绝交相威胁，巫师最后才答应为他们做一次真正的驱邪仪式。
巫师用一个滴血的猪头在他们头上绕过，念诵长长的咒语，然后留下记号，带上他们悄悄的离开，从而甩掉了邪灵。
而昆明省城的人对巫蛊的恐惧也不比山寨的少，邓先生小时候他就被滚过鸡蛋。
老人们说要是有娃娃生病了，就会有一种像蝴蝶又不是蝴蝶的蛾子飞过来。
这种蛾子是一种自然界中的野生动物，这些鬼子要咬娃娃，以后娃娃的病就彻底好不了了。
吃了很多娃娃的蛊眼睛会特别的亮，非常吓人，要是在这个巫蛊形成蛾子的时候，你抓住它用火烧，娃娃的病就会好，要是抓不住那往往就危险了。
老人们还说这个东西最怕的就是大烟味和鸽子屎的味，所以昆明城中以前有很多人养鸽子，还会煮大烟，点燃到处熏让巫蛊现行。
如果蛊始终不现形就只有滚鸡蛋了。方法是这样的，拿一个新鲜的鸡蛋在蛋壳上插一根新的针，每天黄昏的时候，就给病娃娃滚一边用这个鸡蛋滚过他的全身，一边念咒语，念完以后立刻拿一碗米，把这个鸡蛋和这碗米放在病娃娃的枕头边，蛊就会来吃这个粘着娃娃腥味的蛋。
连滚3晚以后，第4天清晨一定要在天刚刚蒙蒙亮的时候，趁这个时候恰好是蛊还没有离开的，赶紧把这个鸡蛋放到瓦罐里，搅一把米和上一团乱头发盖住鸡蛋，再用一个破鞋盖住瓦口加火煮透，等蛋煮熟以后还要剥开来检查蛋白，蛋黄。如果像破布一样不成形，那就说明确实是中蛊了，然后需要再继续滚鸡蛋，第2个还是那继续滚，第3个第4个一般就会成马蜂窝的形状。第5个第6个窟窿会稍小一些，直到剥出来的鸡蛋蛋白，蛋黄都是光滑的，娃娃的病也就能好了。
邓老先生在这个故事后面还补录了一段，他说50年代他家附近的一所大学也闹过一次。最后弄的省城里派人进学校才解决了这件事。
事情经过大致是这样的，有一个班里突然连着两个女生发疯了，医生始终摸不清病因，束手无策，不久之后有传闻说这两个女生是中蛊了，而且说出蛊是从乡下被人带来的鬼蝴蝶。
一时间男生们群情激奋，各个手持长刀到处找蛊，还放言要严惩放蛊的人。事情越闹越大，校领导有点控制不住了，眼看就有人要被指认为放蛊主人了，省里紧急派人前来，后来有人发现犯病女生的床下有一只鬼蝴蝶，然后鬼蝴蝶被抓出来，已经在地板上被钉住，男生几十把长刀一起剁，最后连地板都坏了，更蹊跷的是第二天两位女生的病一下子竟然都好的跟没有事一样。
巫师说有病人来找我，我都会说你有病就去医院，你治县城里治不好就去省城里治，如果还是治不好你再来找我。
在巫医的理论当中，人之所以会生病，不仅是因为物质性会对人产生某种不良的影响，更重要的是某些精神性的邪气异灵与人相冲撞。
这种邪气，既可以是来自自然界或者超自然界的，也可以来自人为作用的，来自自然界的叫做鬼神，来自人为的叫做巫蛊。
人类学家后来在他的书中说，当晚他在V字型的怒江大峡谷中，谷底传来滔滔的江水，星辰像天花板一样压下来。
置身在这种秘境当中，身边的朋友还讲着一个又一个尸骨放骨以及巫师解骨的故事，他在那天夜里仿佛明白了这一切传说背后的真正奥秘，这位人类学家叫做邓启耀。
这场考察发生在1995年春节期间，这本书叫做《中国巫蛊考察》，邓启耀先生曾是中山大学的人类学教授，1952年是云南昆明，17岁被下放到德宏州盈江县的一个傣族寨子里去当知青。
从此以后他有40多年的时间一直与最古老的苗疆巫蛊在打交道。
到了1999年《中国巫蛊考察》得以出版，现实中的巫蛊究竟是什么呢？我们今天就来分享《中国巫蛊考察》当中的几则故事，一起探索。
1985年云南怒江州境内公安民警正在盘查一个队伍里有4位白族姑娘和一个外地商人。商人正要将4位白族姑娘带到内地去。姑娘们说村里人说他们是养药婆，他们在村里已经住不下去了，只好跟人到外地去闯荡。民警继续了解了这个案情，发现事情的原因原来是这样的。
当地有一户白族人家的小女儿生病了，他们就请朵兮来降生，这位朵兮下神附体以后，一口气讲出了该村有13个杀魂和养药者，并指认出病人是杀魂者某某所为，从此被指认的这13个所谓的杀魂养药者就彻底在村里无法居住了，整个村都开始躲避他们，村中的一切红白喜事都不会邀请他们参加，村民们即使要绕一倍的远路，也绝不会从他们家门口路过。甚至村民们正在吃东西，只要看见他们的身影会立刻吐掉正在吃的食物，因为村民们相信杀人者和养妖者是被黑巫术所控制的，他们想要自己活，就会对其他人下蛊杀魂，将自己的痛苦转嫁给别人，他们还相信杀魂者可以通过某些人简单的接触，就将被接触人的灵魂带走，然后就将这些灵魂藏在河边的石头下面，或者藏在深山老林的岩石中。被杀魂的人只会迅速开始生病，甚至死亡。
杀魂者都是代代相传的，多是父传子，子传孙。养药婆呢则是秘密养蛊，放蛊的人被指认为养药婆的人多是女性。传说养药婆都是一些年轻漂亮的女子专门害小孩，她们也会代代相传，一般只传女不传男。杀魂和养药者会被孤立，有时甚至被用私刑。这是1985年怒江白族的情况。
从沈从文的文章当中，我们也看到上世纪二三十年代湘西也有晒草蛊的传统，也就是在苗寨中谁被认为是在养蛊以后就会被称为草蛊婆。草蛊婆先是被全村孤立起来，如果再被人发现草蛊，或者对某个小孩下蛊，全村人就会把这个草蛊婆绑起来，放在六月天的太阳下面，活生生的晒三天。而基本上没有人能撑过这三天活下来。
当地的官府对于这种晒草蛊的私行也是从来不过问，可见在整个苗家人们对下蛊的行为都是零容忍。
草蛊婆养药婆，这也成为了整个大苗疆范围内，也就是今天的三峡湖南云贵地区最恶毒的诅咒。
怒江的白族怒族等等民族和辽江其他地区有所不同，在怒江大峡谷中还有最古老的苗家巫师。
巫师他们为人正派，法力高强，据说他们能够治蛊反蛊。若是被下蛊了医院一般是查不出来也治不好的，于是这种病人就会请高明的巫师来治蛊。
但是巫师是一般不会单独前往的，因为巫师还需要证明自己巫德高尚，毕竟黑巫术与白巫术之间只有一念之隔。
中蛊人一般要先请一个卦师来给自己算卦，算出自己种的究竟是什么蛊，来自何方，然后再请巫师来对症施法，卦师巫师是相互监督的。
结束以后给病人吃半斤核桃油，加上一些激素子，病人就会翻江倒海的，又吐又泻，排出蛊虫。
在怒江的考察故事中，邓老先生还讲了一段小插曲。他说到了考察快结束的时候，他们结识了一位十分交心的怒族朋友。这一天他们在怒族朋友的家里，偶遇了一位巫师。
巫师一进门就断定他们身上已经被跟上了邪灵，而且准确的说出了邪灵的来源。原来他们是在请老巫师表演，体会仪式时，并没有真正的病人要去蛊，而被召唤来的邪灵，失去了目标就跟上了他们。
怒族朋友一听急了，让巫师赶紧为他们作法驱邪，但是巫师不愿意为外族人设立祭坛，他怒族朋友大动肝火，甚至以绝交相威胁，巫师最后才答应为他们做一次真正的驱邪仪式。
巫师用一个滴血的猪头在他们头上绕过，念诵长长的咒语，然后留下记号，带上他们悄悄的离开，从而甩掉了邪灵。
而昆明省城的人对巫蛊的恐惧也不比山寨的少，邓先生小时候他就被滚过鸡蛋。
老人们说要是有娃娃生病了，就会有一种像蝴蝶又不是蝴蝶的蛾子飞过来。
这种蛾子是一种自然界中的野生动物，这些鬼子要咬娃娃，以后娃娃的病就彻底好不了了。
吃了很多娃娃的蛊眼睛会特别的亮，非常吓人，要是在这个巫蛊形成蛾子的时候，你抓住它用火烧，娃娃的病就会好，要是抓不住那往往就危险了。
老人们还说这个东西最怕的就是大烟味和鸽子屎的味，所以昆明城中以前有很多人养鸽子，还会煮大烟，点燃到处熏让巫蛊现行。
如果蛊始终不现形就只有滚鸡蛋了。方法是这样的，拿一个新鲜的鸡蛋在蛋壳上插一根新的针，每天黄昏的时候，就给病娃娃滚一边用这个鸡蛋滚过他的全身，一边念咒语，念完以后立刻拿一碗米，把这个鸡蛋和这碗米放在病娃娃的枕头边，蛊就会来吃这个粘着娃娃腥味的蛋。
连滚3晚以后，第4天清晨一定要在天刚刚蒙蒙亮的时候，趁这个时候恰好是蛊还没有离开的，赶紧把这个鸡蛋放到瓦罐里，搅一把米和上一团乱头发盖住鸡蛋，再用一个破鞋盖住瓦口加火煮透，等蛋煮熟以后还要剥开来检查蛋白，蛋黄。如果像破布一样不成形，那就说明确实是中蛊了，然后需要再继续滚鸡蛋，第2个还是那继续滚，第3个第4个一般就会成马蜂窝的形状。第5个第6个窟窿会稍小一些，直到剥出来的鸡蛋蛋白，蛋黄都是光滑的，娃娃的病也就能好了。
邓老先生在这个故事后面还补录了一段，他说50年代他家附近的一所大学也闹过一次。最后弄的省城里派人进学校才解决了这件事。
事情经过大致是这样的，有一个班里突然连着两个女生发疯了，医生始终摸不清病因，束手无策，不久之后有传闻说这两个女生是中蛊了，而且说出蛊是从乡下被人带来的鬼蝴蝶。
一时间男生们群情激奋，各个手持长刀到处找蛊，还放言要严惩放蛊的人。事情越闹越大，校领导有点控制不住了，眼看就有人要被指认为放蛊主人了，省里紧急派人前来，后来有人发现犯病女生的床下有一只鬼蝴蝶，然后鬼蝴蝶被抓出来，已经在地板上被钉住，男生几十把长刀一起剁，最后连地板都坏了，更蹊跷的是第二天两位女生的病一下子竟然都好的跟没有事一样。
【致驰援大连医疗队专家和全体队员的感谢信】敬爱的援连医疗队专家和全体队员：你们好！我市7•22疫情发生后，你们积极响应党中央、国务院和省委、省政府号召，闻令而动、义无反顾，逆行出征、火线驰援，极大地增强了大连人民战胜疫情的信心和力量，为我们迅速控制疫情蔓延做出了重要贡献！
在此，大连市委、市政府和700万大连人民，向你们致以最崇高的敬意和最诚挚的感谢！
市委、市政府正式邀请你们：未来两年的任何时间内，欢迎你们携家人来大连度假，享受棒棰岛宾馆贵宾服务，游览老虎滩极地馆、森林动物园、旅顺口景区，感受滨城热情，接受大连礼遇。
感谢信全文↓
在此，大连市委、市政府和700万大连人民，向你们致以最崇高的敬意和最诚挚的感谢！
市委、市政府正式邀请你们：未来两年的任何时间内，欢迎你们携家人来大连度假，享受棒棰岛宾馆贵宾服务，游览老虎滩极地馆、森林动物园、旅顺口景区，感受滨城热情，接受大连礼遇。
感谢信全文↓
【横山羊肉——炖出塞上好味道】
羊得吃着多种中草药长大、是不足一年或刚满一年的山羊、重量最好控制在12.5公斤到20公斤之间……
这不是在给羊选美，而是为一道佳肴选材。
这道佳肴便是横山炖羊肉。
8月10日，横山炖羊肉区级代表性传承人王国忠，被邀请去为靖边县一场婚宴掌勺。为了炖羊肉，王国忠从外地特制了一口直径1.5米的大铁锅，一次可以炖200多公斤羊肉，一锅肉够招待500人。
横山羊肉甲天下。在陕北地区流传着这样一句话：好吃的羊肉在陕北，陕北羊肉数横山。横山羊肉是一个非常有地方特色的产品，它具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点和显著的保健功能，深受人们喜爱。
被誉为“肉中人参”的横山炖羊肉之所以成为美食一绝，离不开它独特的烹饪技艺。横山炖羊肉从选肉、切肉、洗肉、去沫、调料、翻肉、出锅等步骤要点进行，香喷喷的炖羊肉出锅后，加入香菜或葱花点缀，让人垂涎欲滴。
2018年，我省按照《陕西省非物质文化遗产代表作申报评定暂行办法》，经申报、评审、公示等程序，省政府批准公布将榆林市横山区文化馆申报的“横山区炖羊肉制作技艺”项目列入陕西省第六批非物质文化遗产名录。
吃羊肉的历史文化可以说是源远流长，在古代，流传着很多关于吃羊肉的传奇往事。先秦时期，羊肉是一种只有贵族们才能享受到的美味，一般老百姓饭桌上很难见到，宋朝的皇家规定：“饮食不要太多山珍海味，御膳房只用羊肉就够了。”而宋朝的大名士苏轼和羊肉的缘分也颇深，对做羊肉技艺情有独钟。在清朝，羊肉的吃法被发挥到了极致，最著名的当属清朝宫廷的108道羊肉大宴。而且，由于羊肉特别的地位，古人就把很多美好的事物打上了羊的痕迹。比如：“美”字，则是羊大则肥美。《说文解字》载：“美，甘也，从羊从大。”而“羞”字，在甲骨文中是个象形字，描绘了一个人手里拿着羊，表示进献美好食物的意思。
横山羊肉为何与众不同？“这和横山羊肉生产的地域环境有关，这里属温带大陆性季风半干旱草原气候，昼夜温差大，日照充足，降雨少，抗旱植物品种较多。这里的羊群以百里香、多根葱、铁杆蒿、沙葱等60多种香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆等为主要食料，羊肉氨基酸含量高，胆固醇少，营养价值高。加之这里山大沟深，羊子采食时运动量大，羊肉脂肪含量较低，肌肉弹性好。”横山区文化馆馆长王平说。
横山羊肉不仅有着好品质，还有着好声誉。毛泽东在1947年转战陕北时，曾在横山区魏家楼乡肖崖村住过6天，当时有个叫梁锦兰的房东，给毛泽东送了一碗炖羊肉和小米饭，他吃后赞不绝口。
在横山区先后获得“全国山羊板皮生产基地县”“白绒山羊标准化生产示范县”“中国百县（市）优势特色陕北白绒山羊生产基地县”“陕北白绒山羊育种基地县和主产区”等系列荣誉称号后，其肉质更是享誉全国。2010年，“横山羊肉”以其显著的地域和品质特色，被国家质检部门公布为“国家地理标志保护产品”。
如今，横山羊肉已成为该区最闪亮的一张名片，这也得益于横山区持续多年实施的品牌发展战略。
近年来，横山区一方面利用各类展会持续宣传推介横山羊肉品牌，另一方面建设品控溯源体系保护横山羊肉品牌。2018年，该区完成 “陕北横山”公用品牌注册，实现品牌系列产品包装设计的统一。该区还通过各级各类媒体进行广泛宣传，在全国大中城市组织的横山羊肉产品品鉴会、推介会上，努力开拓横山羊肉市场，鼓励企业在大中型城市开设“横山羊肉”专营店、体验店；加快推进溯源体系建设，形成从养殖、屠宰到加工销售完整的可溯源体系，保障横山羊肉品质。
长期跑市场的香草羊肉制品有限公司董事长白成爱，对该区近年来品牌建设的成效深有体会。她说：“公司发展最快的时期，正是区委、区政府强力推进品牌建设的时期。”香草羊肉制品有限公司从一家卖羊肉的个体户，成长为一家年营业额达到6000万元的集养殖、屠宰、分割加工、熟食加工、市场门店销售为一体的全产业链加工企业。
2012年以来，横山区成立了横山羊肉品牌建设领导小组，先后组织制定横山羊肉陕西省地方标准，编制完成《横山羊肉品牌战略规划》及品控溯源体系；组建品牌管理中心，负责溯源信息的收集、汇总、管理和发布，监督管理公用商标的使用，实现横山白绒山羊溯源耳标全覆盖。品牌知名度的提高，带来的是价值的提升，目前，横山羊肉价格比同类产品每斤平均高出4元左右。
当前，横山区正在加快推进 “横山种羊”“横山羊绒”公用商标的注册，依托已形成的品牌优势，加紧筹划建设羊产业特色小镇，打造集羊肉产品加工、羊绒毛产品加工、羊子副产品加工的全产业基地县区。
羊得吃着多种中草药长大、是不足一年或刚满一年的山羊、重量最好控制在12.5公斤到20公斤之间……
这不是在给羊选美，而是为一道佳肴选材。
这道佳肴便是横山炖羊肉。
8月10日，横山炖羊肉区级代表性传承人王国忠，被邀请去为靖边县一场婚宴掌勺。为了炖羊肉，王国忠从外地特制了一口直径1.5米的大铁锅，一次可以炖200多公斤羊肉，一锅肉够招待500人。
横山羊肉甲天下。在陕北地区流传着这样一句话：好吃的羊肉在陕北，陕北羊肉数横山。横山羊肉是一个非常有地方特色的产品，它具有肉质细嫩、肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特等特点和显著的保健功能，深受人们喜爱。
被誉为“肉中人参”的横山炖羊肉之所以成为美食一绝，离不开它独特的烹饪技艺。横山炖羊肉从选肉、切肉、洗肉、去沫、调料、翻肉、出锅等步骤要点进行，香喷喷的炖羊肉出锅后，加入香菜或葱花点缀，让人垂涎欲滴。
2018年，我省按照《陕西省非物质文化遗产代表作申报评定暂行办法》，经申报、评审、公示等程序，省政府批准公布将榆林市横山区文化馆申报的“横山区炖羊肉制作技艺”项目列入陕西省第六批非物质文化遗产名录。
吃羊肉的历史文化可以说是源远流长，在古代，流传着很多关于吃羊肉的传奇往事。先秦时期，羊肉是一种只有贵族们才能享受到的美味，一般老百姓饭桌上很难见到，宋朝的皇家规定：“饮食不要太多山珍海味，御膳房只用羊肉就够了。”而宋朝的大名士苏轼和羊肉的缘分也颇深，对做羊肉技艺情有独钟。在清朝，羊肉的吃法被发挥到了极致，最著名的当属清朝宫廷的108道羊肉大宴。而且，由于羊肉特别的地位，古人就把很多美好的事物打上了羊的痕迹。比如：“美”字，则是羊大则肥美。《说文解字》载：“美，甘也，从羊从大。”而“羞”字，在甲骨文中是个象形字，描绘了一个人手里拿着羊，表示进献美好食物的意思。
横山羊肉为何与众不同？“这和横山羊肉生产的地域环境有关，这里属温带大陆性季风半干旱草原气候，昼夜温差大，日照充足，降雨少，抗旱植物品种较多。这里的羊群以百里香、多根葱、铁杆蒿、沙葱等60多种香草以及富含蛋氨酸的苜蓿、大豆等为主要食料，羊肉氨基酸含量高，胆固醇少，营养价值高。加之这里山大沟深，羊子采食时运动量大，羊肉脂肪含量较低，肌肉弹性好。”横山区文化馆馆长王平说。
横山羊肉不仅有着好品质，还有着好声誉。毛泽东在1947年转战陕北时，曾在横山区魏家楼乡肖崖村住过6天，当时有个叫梁锦兰的房东，给毛泽东送了一碗炖羊肉和小米饭，他吃后赞不绝口。
在横山区先后获得“全国山羊板皮生产基地县”“白绒山羊标准化生产示范县”“中国百县（市）优势特色陕北白绒山羊生产基地县”“陕北白绒山羊育种基地县和主产区”等系列荣誉称号后，其肉质更是享誉全国。2010年，“横山羊肉”以其显著的地域和品质特色，被国家质检部门公布为“国家地理标志保护产品”。
如今，横山羊肉已成为该区最闪亮的一张名片，这也得益于横山区持续多年实施的品牌发展战略。
近年来，横山区一方面利用各类展会持续宣传推介横山羊肉品牌，另一方面建设品控溯源体系保护横山羊肉品牌。2018年，该区完成 “陕北横山”公用品牌注册，实现品牌系列产品包装设计的统一。该区还通过各级各类媒体进行广泛宣传，在全国大中城市组织的横山羊肉产品品鉴会、推介会上，努力开拓横山羊肉市场，鼓励企业在大中型城市开设“横山羊肉”专营店、体验店；加快推进溯源体系建设，形成从养殖、屠宰到加工销售完整的可溯源体系，保障横山羊肉品质。
长期跑市场的香草羊肉制品有限公司董事长白成爱，对该区近年来品牌建设的成效深有体会。她说：“公司发展最快的时期，正是区委、区政府强力推进品牌建设的时期。”香草羊肉制品有限公司从一家卖羊肉的个体户，成长为一家年营业额达到6000万元的集养殖、屠宰、分割加工、熟食加工、市场门店销售为一体的全产业链加工企业。
2012年以来，横山区成立了横山羊肉品牌建设领导小组，先后组织制定横山羊肉陕西省地方标准，编制完成《横山羊肉品牌战略规划》及品控溯源体系；组建品牌管理中心，负责溯源信息的收集、汇总、管理和发布，监督管理公用商标的使用，实现横山白绒山羊溯源耳标全覆盖。品牌知名度的提高，带来的是价值的提升，目前，横山羊肉价格比同类产品每斤平均高出4元左右。
当前，横山区正在加快推进 “横山种羊”“横山羊绒”公用商标的注册，依托已形成的品牌优势，加紧筹划建设羊产业特色小镇，打造集羊肉产品加工、羊绒毛产品加工、羊子副产品加工的全产业基地县区。
✋热门推荐