【女山湖镇：强化药店检查 筑牢疫情防线】
为有效应对当前疫情防控严峻形势，4月1日，女山湖镇药安办联合市场监督管理所对辖区药品零售店进行专项检查。
检查中，检查组采取“四不两直”的方式，深入辖区各药店检查指导“一退两抗”药品临时下架及疫情防控工作，要求各药店负责人如遇有发热等疑似症状，做好详细登记，及时反馈至疫防办，充分发挥“哨点作用”；同时，引导相关人员到指定医疗机构就诊，力争做到早发现、早报告、早管控。
检查组强调，店内员工也要加强个人防护，做好一天两次体温检测登记，佩戴口罩，严格规范当前经营行为，杜绝侥幸心里；同时，对于拒绝佩戴口罩和不配合测量体温、扫码的顾客严禁进入药店。
为有效应对当前疫情防控严峻形势，4月1日，女山湖镇药安办联合市场监督管理所对辖区药品零售店进行专项检查。
检查中，检查组采取“四不两直”的方式，深入辖区各药店检查指导“一退两抗”药品临时下架及疫情防控工作，要求各药店负责人如遇有发热等疑似症状，做好详细登记，及时反馈至疫防办，充分发挥“哨点作用”；同时，引导相关人员到指定医疗机构就诊，力争做到早发现、早报告、早管控。
检查组强调，店内员工也要加强个人防护，做好一天两次体温检测登记，佩戴口罩，严格规范当前经营行为，杜绝侥幸心里；同时，对于拒绝佩戴口罩和不配合测量体温、扫码的顾客严禁进入药店。
#撮车会[超话]##合肥公交资讯[超话]#
【提个醒儿】
明日起，合肥公交集团将开行3条地铁接驳专线，所有线路试运营期间全部免费乘车。
M101/102：葛大店片区，接驳地铁1号线、4号线，服务安百苑小区、京华世家小区、工业经济学院、平塘王工业园、淝河停保场；高峰最短间隔3分钟
M301：政务CBD片区，接驳地铁3号线，服务华邦世贸城、新城国际、蔚蓝商务港、百利中心；高峰最短间隔5分钟
沿线有需要的乘客可以多多关注。
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M101/102：葛大店片区，接驳地铁1号线、4号线，服务安百苑小区、京华世家小区、工业经济学院、平塘王工业园、淝河停保场；高峰最短间隔3分钟
M301：政务CBD片区，接驳地铁3号线，服务华邦世贸城、新城国际、蔚蓝商务港、百利中心；高峰最短间隔5分钟
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半熟芝士蛋糕做法步骤，我用是这个版本的配方，可以做总共15个成品。
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配方已经进行微调，为了刚好满足做出15个半熟芝士蛋糕分量的要求。
鸡蛋可以用某某园，一盒15个鸡蛋，标称重量750g，实测重量大都在50-55g之间。做蛋糕底这样的鸡蛋来3个就行。
换成小点儿鸡蛋是因为使用大鸡蛋做出来的蛋糕底太厚了，用小鸡蛋能做薄点。
做了减少砂糖分量的处理，因为原始的那个数据对应的版本有点过甜。
芝士糊里面的淀粉比重做了减少，为了让芝士蛋糕部分吃起来更软且放凉后吃不易掉渣。
另外就是关于奶油奶酪买哪个牌子的问题，我用的是安某牌的，当时选这个的原因是发现添加剂比较少，同品牌还有淡奶油和黄油，就一起买了。后来发现这个奶酪块比较硬，不好软化，搅拌起来挺费劲，手都累酸了。芝士糊不需要过筛，因为太稠了也不好筛，而且筛的过程中会造成材料浪费。只需要用蛋抽搅拌足够长时间就能完全软化到细腻丝滑。
奶油奶酪可以考虑换成比较容易软化和搅拌的。
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底部的蛋糕部分，
1，3个52-55g的鸡蛋 分离蛋清和蛋黄。蛋清放到冰箱冷藏一下。
2，62g牛奶+26g玉米油+5~7g细砂糖+44g低筋粉，在常温下混合均匀后加入蛋黄再混合均匀。加蛋黄的时候可以加入少许香草精去蛋黄腥味。
开始预热烤箱145度。
3，蛋白+柠檬汁10g+35g细砂糖打发到出现弹性小弯钩。就是在打发过程中不时停下来观察和感受，当用手转动打蛋器能感受到蛋白霜的中有了阻力，提起打蛋器能从打蛋头上看到小弯钩。
4，拌匀蛋黄糊和蛋白霜，倒入28cmx28cm的烤盘或者其他面积差不多的烤盘，把蛋糕糊刮平。这个配方的量是刚好适合28cmx28cm的烤盘的，如果你的鸡蛋偏大或者烤盘尺寸偏小会导致做出来的蛋糕厚度太大。烤盘过小还会导致做出来的蛋糕底不够15个。
5，放入预热好的烤箱，开上火140度下火145度烤30min。
做好之后取出，趁热用半熟芝士模具切出蛋糕底部的形状，放凉了后再切则蛋糕容易裂。
在一个足够大的烤盘里（我的是 28cmx23cm，勉强刚好能放下15个半熟芝士蛋糕模具），铺上烘焙纸，然后把模具摆好，把蛋糕底逐个放入模具中，再放上围边烘焙纸。
芝士蛋糕部分，
1,160g奶油奶酪放碗里，隔热水（60-80度）软化备用，软化过程中芝士温度应该在40度左右，温度不宜过高。软化好之后搅拌丝滑，放在一边备用。
2，2个可生食鸡蛋（60g每个）分离蛋清和蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。
3，2个蛋黄（加少许香草精）+10g糖+低筋粉8g+玉米粉4g 拌匀成面糊。
4，往小锅里放入25g黄油+100g全脂纯牛奶+25g淡奶油，小火缓慢加热到80-90度；
5，趁热倒入碗里的蛋黄面糊里，拌匀后，再从碗里倒回锅里。
6，开始熬卡仕达酱，小火慢慢加热锅里的蛋奶面糊，用蛋抽不停地快速搅拌，不时从火上拿下来检查，当使用蛋抽搅拌时开始感受到锅底有阻力出现，赶紧离火。把锅拿起来，用蛋抽快速搅拌，锅里的余温会让卡仕达酱变稠。适用于这款蛋糕的做好的卡仕达酱应该是还能流动的粘稠状，跟酸奶的浓稠度外观看着相似。用蛋抽搅拌能感受到少许阻力。如果搅拌不动了或者不能流动了那是刚才熬制的时候加热过头了，需要从第2步重来。
7，往卡仕达酱锅里加入软化好的奶油奶酪拌匀成芝士糊；
开始预热烤箱到130度，同时开始烧热水1L左右，量要保证能给你的水浴盘注入足够多的水。
8，蛋白中加入25g细砂糖和10g柠檬汁，打发到湿性发泡。
9，拌匀蛋白霜和芝士糊，用裱花袋注入半熟芝士模具里，注入到7-8分满。
10，水浴法 上下火130度烤30分钟，再调到150度烤10分钟。
别烤太久了，那样就不是半熟的口感了。 我没有给蛋糕上色，不希望在上色时候烤过头。如果用的不是可生食鸡蛋，需要尽量烤熟，最好再多烤5-6分钟，用160~165度，还可以顺便给蛋糕表面上色。
总结，按照这个食谱做的蛋糕，常温放凉后用保鲜膜盖好，再放一晚上之后会返油返潮，外观和口感会非常像好某来了。在放凉前和返油返潮之前，蛋糕底不够柔软，但是芝士蛋糕部分更加软嫩。热吃有热吃的好，放凉有放凉的好。
只是蛋糕底上有蛋糕皮，这个要怎么剥掉需要另外想办法，暂时还没想到。
15个成品的食品材料成本大约26块[doge]。其他的成本就...[苦涩],够从店里面买无数个了。
----更新后续----
盖上保鲜膜，放置一晚，蛋糕返油返潮之后，口感上了一个台阶，感觉甜度也下降了少许，蛋糕底因为返油返潮变软变湿润。因为我打发蛋清时候放的是足量新鲜柠檬汁，柠檬香气也更突出了。在柠檬香气上超越好某来的原版~~ 太赞了，这个蛋糕值得自己做
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配方已经进行微调，为了刚好满足做出15个半熟芝士蛋糕分量的要求。
鸡蛋可以用某某园，一盒15个鸡蛋，标称重量750g，实测重量大都在50-55g之间。做蛋糕底这样的鸡蛋来3个就行。
换成小点儿鸡蛋是因为使用大鸡蛋做出来的蛋糕底太厚了，用小鸡蛋能做薄点。
做了减少砂糖分量的处理，因为原始的那个数据对应的版本有点过甜。
芝士糊里面的淀粉比重做了减少，为了让芝士蛋糕部分吃起来更软且放凉后吃不易掉渣。
另外就是关于奶油奶酪买哪个牌子的问题，我用的是安某牌的，当时选这个的原因是发现添加剂比较少，同品牌还有淡奶油和黄油，就一起买了。后来发现这个奶酪块比较硬，不好软化，搅拌起来挺费劲，手都累酸了。芝士糊不需要过筛，因为太稠了也不好筛，而且筛的过程中会造成材料浪费。只需要用蛋抽搅拌足够长时间就能完全软化到细腻丝滑。
奶油奶酪可以考虑换成比较容易软化和搅拌的。
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底部的蛋糕部分，
1，3个52-55g的鸡蛋 分离蛋清和蛋黄。蛋清放到冰箱冷藏一下。
2，62g牛奶+26g玉米油+5~7g细砂糖+44g低筋粉，在常温下混合均匀后加入蛋黄再混合均匀。加蛋黄的时候可以加入少许香草精去蛋黄腥味。
开始预热烤箱145度。
3，蛋白+柠檬汁10g+35g细砂糖打发到出现弹性小弯钩。就是在打发过程中不时停下来观察和感受，当用手转动打蛋器能感受到蛋白霜的中有了阻力，提起打蛋器能从打蛋头上看到小弯钩。
4，拌匀蛋黄糊和蛋白霜，倒入28cmx28cm的烤盘或者其他面积差不多的烤盘，把蛋糕糊刮平。这个配方的量是刚好适合28cmx28cm的烤盘的，如果你的鸡蛋偏大或者烤盘尺寸偏小会导致做出来的蛋糕厚度太大。烤盘过小还会导致做出来的蛋糕底不够15个。
5，放入预热好的烤箱，开上火140度下火145度烤30min。
做好之后取出，趁热用半熟芝士模具切出蛋糕底部的形状，放凉了后再切则蛋糕容易裂。
在一个足够大的烤盘里（我的是 28cmx23cm，勉强刚好能放下15个半熟芝士蛋糕模具），铺上烘焙纸，然后把模具摆好，把蛋糕底逐个放入模具中，再放上围边烘焙纸。
芝士蛋糕部分，
1,160g奶油奶酪放碗里，隔热水（60-80度）软化备用，软化过程中芝士温度应该在40度左右，温度不宜过高。软化好之后搅拌丝滑，放在一边备用。
2，2个可生食鸡蛋（60g每个）分离蛋清和蛋黄。蛋清放冰箱冷藏。
3，2个蛋黄（加少许香草精）+10g糖+低筋粉8g+玉米粉4g 拌匀成面糊。
4，往小锅里放入25g黄油+100g全脂纯牛奶+25g淡奶油，小火缓慢加热到80-90度；
5，趁热倒入碗里的蛋黄面糊里，拌匀后，再从碗里倒回锅里。
6，开始熬卡仕达酱，小火慢慢加热锅里的蛋奶面糊，用蛋抽不停地快速搅拌，不时从火上拿下来检查，当使用蛋抽搅拌时开始感受到锅底有阻力出现，赶紧离火。把锅拿起来，用蛋抽快速搅拌，锅里的余温会让卡仕达酱变稠。适用于这款蛋糕的做好的卡仕达酱应该是还能流动的粘稠状，跟酸奶的浓稠度外观看着相似。用蛋抽搅拌能感受到少许阻力。如果搅拌不动了或者不能流动了那是刚才熬制的时候加热过头了，需要从第2步重来。
7，往卡仕达酱锅里加入软化好的奶油奶酪拌匀成芝士糊；
开始预热烤箱到130度，同时开始烧热水1L左右，量要保证能给你的水浴盘注入足够多的水。
8，蛋白中加入25g细砂糖和10g柠檬汁，打发到湿性发泡。
9，拌匀蛋白霜和芝士糊，用裱花袋注入半熟芝士模具里，注入到7-8分满。
10，水浴法 上下火130度烤30分钟，再调到150度烤10分钟。
别烤太久了，那样就不是半熟的口感了。 我没有给蛋糕上色，不希望在上色时候烤过头。如果用的不是可生食鸡蛋，需要尽量烤熟，最好再多烤5-6分钟，用160~165度，还可以顺便给蛋糕表面上色。
总结，按照这个食谱做的蛋糕，常温放凉后用保鲜膜盖好，再放一晚上之后会返油返潮，外观和口感会非常像好某来了。在放凉前和返油返潮之前，蛋糕底不够柔软，但是芝士蛋糕部分更加软嫩。热吃有热吃的好，放凉有放凉的好。
只是蛋糕底上有蛋糕皮，这个要怎么剥掉需要另外想办法，暂时还没想到。
15个成品的食品材料成本大约26块[doge]。其他的成本就...[苦涩],够从店里面买无数个了。
----更新后续----
盖上保鲜膜，放置一晚，蛋糕返油返潮之后，口感上了一个台阶，感觉甜度也下降了少许，蛋糕底因为返油返潮变软变湿润。因为我打发蛋清时候放的是足量新鲜柠檬汁，柠檬香气也更突出了。在柠檬香气上超越好某来的原版~~ 太赞了，这个蛋糕值得自己做
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