#三联美食# 云南的酸多来自果实，有柠檬、树番茄、酸木瓜、青芒果，每一种都能演绎出五光十色的风味。云南人对酸的热爱是印刻在骨子里的，你如果想了解并体验这种热爱，不在云南待个几年，不可能。
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
在云南，我们关于酸的旅程，是从昆明的篆新市场开始的。篆新农贸市场在昆明市中心，挨着翠湖。去之前，我就在网上对这个市场开始了调研，据说这里有全昆明最全的食材，一年四季的蔬果姹紫嫣红争奇斗艳。许多人将之列为昆明必去打卡点，每天的人流量有几万人，若临近年关，则有十多万人，买菜全靠“挤”。
在篆新市场，我想到了一个可能不太恰当的比喻，觉得自己有点像一个偏僻山区的地方小厨，一下子闯入了皇宫里的御膳房。云南市场的丰盛得益于它的海拔和气候类型，最低76米到最高6500米的垂直海拔高差，赋予了这里丰富的植物资源。
当然，还是要记得我们来菜市场的目的——寻酸。其实不能叫寻，菜摊上、果摊上，目之所及的都是酸味的源头。比如说，我眼前的这个摊子，就摆着柠檬、树番茄、酸木瓜，光柠檬就有三种，两种鸡蛋大小，另外一种则比鹌鹑蛋小一点。
摊子的女主人极为热情，看我对三个柠檬的使用产生了迷茫，挨个地向我介绍：“小柠檬清香扑鼻，西餐厅多会购买用来做柠檬汁；这个大的是泰国柠檬，没有籽，常用来泡水；这种（另一种大的）则是本地河口产的柠檬，特别酸，多用来做傣味食物。”
我拿着柠檬，挨个地闻，小柠檬真好闻啊，有一种呼吸被治愈洗礼的感觉。老板又示意我用手搓一下闻不出味道的大柠檬，只是轻轻一揉捏，清香味瞬间就萦绕在鼻尖，植物真是神奇啊。
我小心翼翼地放进嘴里，汁水刚挤入到口中，我能明显感受到我面部表情的鲜活，想到了之前刚看过的一个视频，就是婴儿第一次接触到酸的食物的那种。
云南人烹饪食物很少用醋，酸味的来源就是柠檬、酸木瓜、树番茄这样的果酸。我想到美食作者要云《酸食志》中的故事，他在书里提到自己云南食酸的经历。他说自己上大理鸡足山去看佛光，下山后，发现周边的农家就在海稍水库的公路旁开起了饭店，主打食物就是煮鱼，用的是水库里的花鲢和白鲢，简单处理后，烹饪材料用的就是酸木瓜，煮出的鱼味道酸得清雅，然后蘸上用当地辣椒和蒜调的蘸水，酸酸辣辣，鲜鲜嫩嫩。
我们在云南的第一餐饭是美食博主李孟泽推荐的，对方曾是媒体人，后来辞职专注于云南美食的开拓。他告诉我，这是一家特色民族菜馆，能够看到云南各民族对酸的使用手法。我们就这样来到了位于昆明官渡区的饭馆老滇山寨。
从餐馆的布置上就能看出浓郁的民族特色。门口有穿着纳西族服饰的姑娘在跳传统的打跳舞蹈，举手投足之间是热情和灵动。菜单上每道菜名前都冠以地名，比如说临沧火腿木瓜鸡、思茅酸汤鱼片、纳西炖猪血等等。饭馆的行政主厨林峙是昆明人，厨师出身，人很热情，我们刚到，菜就已经上了桌。
第一道菜是大理酸辣鱼。鱼是刚处理好的新鲜鲤鱼，看起来有2斤重，鱼肚上均匀地划了几刀，方便入味。一旁是一锅红彤彤、颜色靓丽的汤，有点像我在贵州吃的红酸汤。林峙仿佛看出了我的想法，他说，大理酸辣鱼的酸是梅子醋和木瓜煮出来的，红色是用了西红柿和辣椒的原因。“云南用木瓜特别实在，不用特别处理，切了片跟食物一起煮。煮了后，再把木瓜片捞出来，所以看不见。”
用酸木瓜煮酸辣鱼是大理白族的典型吃法。林峙说这道菜的味道源于他上世纪90年代的记忆。林峙出生于1974年，十七八岁就出来学厨。有一年放假，他去大理游玩，和朋友去大理下关镇乘船游洱海，快到喜洲码头时已经是晌午，船工开始给大家做饭。
那一顿就是酸辣鱼，用的是洱海刚捞起的鱼，现杀了，用洱海的水煮，里面放了木瓜和辣椒，湖光倒映着蓝天，就着徐徐清风，吃得酣畅淋漓。“当地叫活水煮活鱼，年轻时能吃，我记得吃了五六碗饭。”这是林峙第一次吃到木瓜的酸味，有水果的清香，跟用醋煮出来的完全不一样。
在林峙的记忆里，一直到2000年左右，昆明的菜肴里都很少用到果酸类的东西，比如说烧鱼，有红烧、黄焖、蒸，还有糖醋的，后者用的也是醋。“主要是当时交通不便，很多下面地州的东西到不了昆明。”林峙记得自己去大理，高速路都没有，要坐9个小时摇摇晃晃的老火车。
2012年，在老滇山寨开业前，林峙等人在昆明市场上做了一个调研，以了解民俗菜在昆明的市场。他们发现，昆明有几家饭馆，但十多张桌子就算大规模的了，多是夫妻店，且有些虽然打“民俗”特色，但只是套了个名字，跟正宗南辕北辙。
10年前正是云南旅游最为火爆的时候，从饮食资源的需求上来说，来昆明的游客需要更多味觉的刺激，而不仅仅是汽锅鸡和米线之类的主打产品。林峙他们的第一家店开在酒店区，游客众多，三个月就开始排队，“先是外地人都来吃，之后本地人看着新奇，也来”。林峙说，厨师就是从下面地州请，后来又开了五六个店，都是从第一个月就开始盈利。
聊天中，又一道新菜上来，是临沧火腿木瓜鸡，汤汁金黄，我趁热尝了口汤，酸香浓郁，鸡肉尤其劲道，还有一股淡淡的果香，正是我在菜市场闻到的酸木瓜的香味。林峙说用的是当地的走地鸡，经常在高寒区域跑，“云南菜，说白了吃的就是食材”。
为了寻找更多的食材，从开店以来，林峙和其他厨师都会去下面的地区采风，这个过程，有很多有意思的故事。林峙提到去西双版纳的傣族人家喝酒，当地的风气是从中午喝到夜里一两点，这个中间客人不能全部离席，傣族的小竹凳又细又高，坐着很不舒服，他们只好轮流去上厕所。还有一次去怒江州，独龙族人热情，杀牛给他们吃。
一头牛，整个牛皮剥下来，在地上搭上一个树杈，牛皮一角扯一下，就成了一口天然的大锅，牛肉放到牛皮中加水煮，煮熟后蘸着辣椒、味精、盐等拌的佐料，是美味，也是风味。
采风的过程，既是寻找新的食材的过程，也是不断判断哪些地域特色的食物能够被外地游客所接受。比如说，他们曾在傣族聚集区吃过一种酸肉，新鲜的肉自然发酵以后，用芭蕉叶加香料包好再去蒸。“
我们当时觉得挺好，就在店里卖。”林峙说新菜品刚上市以后，因为有特色许多人都点这个菜，可点菜的人吃了之后就会给差评，认为“难以下咽”，林峙只好将这道菜从菜单上撤了下来。还有一次，在红河州哈尼族聚居区采风时见识到一种泥鳅的新做法，泥鳅不杀在火堆里烤，烤干了以后洗净用酸菜煮，半汤半菜，吃的时候将泥鳅拿出来，用手掰着吃，剩下的内脏扔掉，味道虽好，却也不适合顾客，“别人可能觉得不卫生”。
也有惊喜的时刻。前一段时间他们去元阳，在当地的集市上看到一种植物长得像甘蔗又像芦苇，从来没见过，当地人把秆皮撕掉，口感脆脆的，很酸，蘸盐或者蘸辣椒都可以吃。当地人叫“酸草”。
林峙他们就想，能否把这个东西用到菜中去？他们用来炖牛肉，酸酸辣辣的，效果特别好。“以前做牛肉都是用柠檬，新鲜的柠檬将汁水压出来调酸，味道也不错，但酸草做出的口感更柔和，还有草的清香味。”林峙说，这道菜马上就要上到菜单中去，“现在采风比以往要走得更远更深，以前就是开开心心去品尝美食，现在人们对口味的需求比以前高了，寻找也就变得更难起来，很多地方汽车都到不了。”
这些东西让我又一次明白了一个道理，面对酸，云南人才是那个定规矩的人。
节选自《人们为何对“酸”情有独钟？》文 | 王珊
【奋战“疫”线的共产党员】严名薇：只要人民有需要，我就会奋不顾身的上，没有任何犹豫
面对突发的疫情大考，永州广大党员干部无畏风雨、不惧危险，挺身而出站在疫情防控一线。在冷水滩区梧桐街道紫荆社区可以看到这样一个身影，她身穿红马甲、头戴小红帽，手里拿着一沓宣传单，奔波忙碌在社区的大街小巷，她就是国网冷水滩供电公司的一名预备党员——严名薇。
“开门营业期间一定要戴口罩，这段时间注意自身防护，如果有家人在外地，这段时间让他们暂时不要回来了，不安全……”当记者见到严名薇时，她正沿着街边店铺一家一家进行宣传劝导。严名薇告诉记者，目前她的工作是在社区巡逻进行文明劝导，并进行城市绿岛小区疫情防控住户人员信息台账汇总，“为了安全，我们每天结束工作时都会先进行核酸检测再回家。”
“3月18日晚21:11分，我正准备哄孩子睡觉，手机连续震动三次，我下意识的看了下微信群消息，只见紫荆社区城市绿岛核酸检测采样工作群里连发三条信息：要求所有工作人员立即赶到城市绿岛小区，启动核酸检测采样工作。当时也来不及思考太多，我换了衣服戴上口罩就出发了。”严名薇告诉记者。
当天晚上10点，当严名薇和其他同事赶到城市绿岛小区时，小区已经进入封控管理的状态，除了保安外，到处都是身着防护服的医护人员，大家都在争分夺秒地准备采样必需品，迅速开展核酸采样工作。
“我负责维持秩序和查验双码，起初的两个小时，人数不算多，业主们陆陆续续下楼来，晚上12点半左右，人群开始密集，老人、小孩，有的直接穿着睡衣拖鞋来排队，”严名薇突然意识到，排队人员不能靠太近，必须保持一米以上的距离。她随即找到一个喇叭，站在队伍中间，号召大家排好队，有序进入候采区。并提前通知没有手机的老人和小孩回家拿身份证和户口本，以支持核酸检测结果录入工作。
“当看到第一个黄码时，我第一时间向上面汇报，并安排他独单采样检测，当时他的体温测出有38.9℃，他慌了，情绪开始不稳定，我也有点慌，但还是尽量安抚他的情绪。”严名薇说。
当官方发布消息，将城市绿岛小区D2栋确定为封控区时，严名薇已在D2的架空层奋战了7个小时，期间她不敢喝水，不敢坐，也不敢吃东西。“当时心里有点害怕，但是看到仍旧还有几百人的队伍，安静的架空层仿佛没那么冷了，只是心里有点担心，觉得自己肩上责任重大，提醒他们保持一米距离，必须保持单向流动，这不仅是在保护他们，更是在保护全城。”
直到https://t.cn/A66Wke4h ，严名薇和同事协助医护人员完成了1300余人的核酸检测采样工作，发现黄色健康码6人，均第一时间报备并及时核实到位。“待我们一行四人做完核酸检测后，终于可以放心的把手中的测温仪交给前来接班的党员了。”
再次回忆起这一晚，严名薇唯一愧对的就是自己的女儿。“我接到通知时，孩子正发着烧，等我赶到城市绿岛时，我丈夫他们也带着孩子在中心医院抽血化验，当我听到这个消息时眼泪忍不住的哗哗直流。”严名薇说，当时她心里就重复着一句话，“我是党员，我先上”。
“虽然对不起女儿，但是我不后悔。”严名薇说，她爷爷是抗美援朝老兵，爸爸、公公婆婆都党员，在他们的影响下，自己始终以一个共产党员的标准要求自己，“现在还是一名预备党员，虽然身份可以预备，但行动上不能预备，只要人民有需要，我就会奋不顾身的上，没有任何犹豫。”（ 彭丽霞 赵威）【奋战“疫”线的共产党员】严名薇：只要人民有需要，我就会奋不顾身的上，没有任何犹豫
面对突发的疫情大考，永州广大党员干部无畏风雨、不惧危险，挺身而出站在疫情防控一线。在冷水滩区梧桐街道紫荆社区可以看到这样一个身影，她身穿红马甲、头戴小红帽，手里拿着一沓宣传单，奔波忙碌在社区的大街小巷，她就是国网冷水滩供电公司的一名预备党员——严名薇。
“开门营业期间一定要戴口罩，这段时间注意自身防护，如果有家人在外地，这段时间让他们暂时不要回来了，不安全……”当记者见到严名薇时，她正沿着街边店铺一家一家进行宣传劝导。严名薇告诉记者，目前她的工作是在社区巡逻进行文明劝导，并进行城市绿岛小区疫情防控住户人员信息台账汇总，“为了安全，我们每天结束工作时都会先进行核酸检测再回家。”
“3月18日晚21:11分，我正准备哄孩子睡觉，手机连续震动三次，我下意识的看了下微信群消息，只见紫荆社区城市绿岛核酸检测采样工作群里连发三条信息：要求所有工作人员立即赶到城市绿岛小区，启动核酸检测采样工作。当时也来不及思考太多，我换了衣服戴上口罩就出发了。”严名薇告诉记者。
当天晚上10点，当严名薇和其他同事赶到城市绿岛小区时，小区已经进入封控管理的状态，除了保安外，到处都是身着防护服的医护人员，大家都在争分夺秒地准备采样必需品，迅速开展核酸采样工作。
“我负责维持秩序和查验双码，起初的两个小时，人数不算多，业主们陆陆续续下楼来，晚上12点半左右，人群开始密集，老人、小孩，有的直接穿着睡衣拖鞋来排队，”严名薇突然意识到，排队人员不能靠太近，必须保持一米以上的距离。她随即找到一个喇叭，站在队伍中间，号召大家排好队，有序进入候采区。并提前通知没有手机的老人和小孩回家拿身份证和户口本，以支持核酸检测结果录入工作。
“当看到第一个黄码时，我第一时间向上面汇报，并安排他独单采样检测，当时他的体温测出有38.9℃，他慌了，情绪开始不稳定，我也有点慌，但还是尽量安抚他的情绪。”严名薇说。
当官方发布消息，将城市绿岛小区D2栋确定为封控区时，严名薇已在D2的架空层奋战了7个小时，期间她不敢喝水，不敢坐，也不敢吃东西。“当时心里有点害怕，但是看到仍旧还有几百人的队伍，安静的架空层仿佛没那么冷了，只是心里有点担心，觉得自己肩上责任重大，提醒他们保持一米距离，必须保持单向流动，这不仅是在保护他们，更是在保护全城。”
直到https://t.cn/A66Wke4h ，严名薇和同事协助医护人员完成了1300余人的核酸检测采样工作，发现黄色健康码6人，均第一时间报备并及时核实到位。“待我们一行四人做完核酸检测后，终于可以放心的把手中的测温仪交给前来接班的党员了。”
再次回忆起这一晚，严名薇唯一愧对的就是自己的女儿。“我接到通知时，孩子正发着烧，等我赶到城市绿岛时，我丈夫他们也带着孩子在中心医院抽血化验，当我听到这个消息时眼泪忍不住的哗哗直流。”严名薇说，当时她心里就重复着一句话，“我是党员，我先上”。
“虽然对不起女儿，但是我不后悔。”严名薇说，她爷爷是抗美援朝老兵，爸爸、公公婆婆都党员，在他们的影响下，自己始终以一个共产党员的标准要求自己，“现在还是一名预备党员，虽然身份可以预备，但行动上不能预备，只要人民有需要，我就会奋不顾身的上，没有任何犹豫。”（ 彭丽霞 赵威）
面对突发的疫情大考，永州广大党员干部无畏风雨、不惧危险，挺身而出站在疫情防控一线。在冷水滩区梧桐街道紫荆社区可以看到这样一个身影，她身穿红马甲、头戴小红帽，手里拿着一沓宣传单，奔波忙碌在社区的大街小巷，她就是国网冷水滩供电公司的一名预备党员——严名薇。
“开门营业期间一定要戴口罩，这段时间注意自身防护，如果有家人在外地，这段时间让他们暂时不要回来了，不安全……”当记者见到严名薇时，她正沿着街边店铺一家一家进行宣传劝导。严名薇告诉记者，目前她的工作是在社区巡逻进行文明劝导，并进行城市绿岛小区疫情防控住户人员信息台账汇总，“为了安全，我们每天结束工作时都会先进行核酸检测再回家。”
“3月18日晚21:11分，我正准备哄孩子睡觉，手机连续震动三次，我下意识的看了下微信群消息，只见紫荆社区城市绿岛核酸检测采样工作群里连发三条信息：要求所有工作人员立即赶到城市绿岛小区，启动核酸检测采样工作。当时也来不及思考太多，我换了衣服戴上口罩就出发了。”严名薇告诉记者。
当天晚上10点，当严名薇和其他同事赶到城市绿岛小区时，小区已经进入封控管理的状态，除了保安外，到处都是身着防护服的医护人员，大家都在争分夺秒地准备采样必需品，迅速开展核酸采样工作。
“我负责维持秩序和查验双码，起初的两个小时，人数不算多，业主们陆陆续续下楼来，晚上12点半左右，人群开始密集，老人、小孩，有的直接穿着睡衣拖鞋来排队，”严名薇突然意识到，排队人员不能靠太近，必须保持一米以上的距离。她随即找到一个喇叭，站在队伍中间，号召大家排好队，有序进入候采区。并提前通知没有手机的老人和小孩回家拿身份证和户口本，以支持核酸检测结果录入工作。
“当看到第一个黄码时，我第一时间向上面汇报，并安排他独单采样检测，当时他的体温测出有38.9℃，他慌了，情绪开始不稳定，我也有点慌，但还是尽量安抚他的情绪。”严名薇说。
当官方发布消息，将城市绿岛小区D2栋确定为封控区时，严名薇已在D2的架空层奋战了7个小时，期间她不敢喝水，不敢坐，也不敢吃东西。“当时心里有点害怕，但是看到仍旧还有几百人的队伍，安静的架空层仿佛没那么冷了，只是心里有点担心，觉得自己肩上责任重大，提醒他们保持一米距离，必须保持单向流动，这不仅是在保护他们，更是在保护全城。”
直到https://t.cn/A66Wke4h ，严名薇和同事协助医护人员完成了1300余人的核酸检测采样工作，发现黄色健康码6人，均第一时间报备并及时核实到位。“待我们一行四人做完核酸检测后，终于可以放心的把手中的测温仪交给前来接班的党员了。”
再次回忆起这一晚，严名薇唯一愧对的就是自己的女儿。“我接到通知时，孩子正发着烧，等我赶到城市绿岛时，我丈夫他们也带着孩子在中心医院抽血化验，当我听到这个消息时眼泪忍不住的哗哗直流。”严名薇说，当时她心里就重复着一句话，“我是党员，我先上”。
“虽然对不起女儿，但是我不后悔。”严名薇说，她爷爷是抗美援朝老兵，爸爸、公公婆婆都党员，在他们的影响下，自己始终以一个共产党员的标准要求自己，“现在还是一名预备党员，虽然身份可以预备，但行动上不能预备，只要人民有需要，我就会奋不顾身的上，没有任何犹豫。”（ 彭丽霞 赵威）【奋战“疫”线的共产党员】严名薇：只要人民有需要，我就会奋不顾身的上，没有任何犹豫
面对突发的疫情大考，永州广大党员干部无畏风雨、不惧危险，挺身而出站在疫情防控一线。在冷水滩区梧桐街道紫荆社区可以看到这样一个身影，她身穿红马甲、头戴小红帽，手里拿着一沓宣传单，奔波忙碌在社区的大街小巷，她就是国网冷水滩供电公司的一名预备党员——严名薇。
“开门营业期间一定要戴口罩，这段时间注意自身防护，如果有家人在外地，这段时间让他们暂时不要回来了，不安全……”当记者见到严名薇时，她正沿着街边店铺一家一家进行宣传劝导。严名薇告诉记者，目前她的工作是在社区巡逻进行文明劝导，并进行城市绿岛小区疫情防控住户人员信息台账汇总，“为了安全，我们每天结束工作时都会先进行核酸检测再回家。”
“3月18日晚21:11分，我正准备哄孩子睡觉，手机连续震动三次，我下意识的看了下微信群消息，只见紫荆社区城市绿岛核酸检测采样工作群里连发三条信息：要求所有工作人员立即赶到城市绿岛小区，启动核酸检测采样工作。当时也来不及思考太多，我换了衣服戴上口罩就出发了。”严名薇告诉记者。
当天晚上10点，当严名薇和其他同事赶到城市绿岛小区时，小区已经进入封控管理的状态，除了保安外，到处都是身着防护服的医护人员，大家都在争分夺秒地准备采样必需品，迅速开展核酸采样工作。
“我负责维持秩序和查验双码，起初的两个小时，人数不算多，业主们陆陆续续下楼来，晚上12点半左右，人群开始密集，老人、小孩，有的直接穿着睡衣拖鞋来排队，”严名薇突然意识到，排队人员不能靠太近，必须保持一米以上的距离。她随即找到一个喇叭，站在队伍中间，号召大家排好队，有序进入候采区。并提前通知没有手机的老人和小孩回家拿身份证和户口本，以支持核酸检测结果录入工作。
“当看到第一个黄码时，我第一时间向上面汇报，并安排他独单采样检测，当时他的体温测出有38.9℃，他慌了，情绪开始不稳定，我也有点慌，但还是尽量安抚他的情绪。”严名薇说。
当官方发布消息，将城市绿岛小区D2栋确定为封控区时，严名薇已在D2的架空层奋战了7个小时，期间她不敢喝水，不敢坐，也不敢吃东西。“当时心里有点害怕，但是看到仍旧还有几百人的队伍，安静的架空层仿佛没那么冷了，只是心里有点担心，觉得自己肩上责任重大，提醒他们保持一米距离，必须保持单向流动，这不仅是在保护他们，更是在保护全城。”
直到https://t.cn/A66Wke4h ，严名薇和同事协助医护人员完成了1300余人的核酸检测采样工作，发现黄色健康码6人，均第一时间报备并及时核实到位。“待我们一行四人做完核酸检测后，终于可以放心的把手中的测温仪交给前来接班的党员了。”
再次回忆起这一晚，严名薇唯一愧对的就是自己的女儿。“我接到通知时，孩子正发着烧，等我赶到城市绿岛时，我丈夫他们也带着孩子在中心医院抽血化验，当我听到这个消息时眼泪忍不住的哗哗直流。”严名薇说，当时她心里就重复着一句话，“我是党员，我先上”。
“虽然对不起女儿，但是我不后悔。”严名薇说，她爷爷是抗美援朝老兵，爸爸、公公婆婆都党员，在他们的影响下，自己始终以一个共产党员的标准要求自己，“现在还是一名预备党员，虽然身份可以预备，但行动上不能预备，只要人民有需要，我就会奋不顾身的上，没有任何犹豫。”（ 彭丽霞 赵威）
#墨魂[超话]#
读《李清照集校注》8
独乐乐不如众乐乐，邀请各位同僚与我一同读书。老样子，p1为我做的版本（红底为有其他版本的字已经标注在上面，具体出处见p2），p2为原书。
易安姐姐早年的作品，闺怨词，很委婉含蓄。确实是婉约派的好作品，也难怪“婉约以易安为宗”了【如有错误恳请友善指出】
同僚们，快来品品易安姐姐的作品呀[打call][打call]
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