#美食[超话]#泡菜臭豆腐之泡菜[交税]
酸甜辣口
做法:大头菜一颗洗净 去除中间的硬芯 切丝 倒入盆中，加味极鲜25克 蒜末30克 白糖二百克 白米醋300克
锅里放油适量（我放了250毫升的油）待锅温升高，差不多150℃左右（反正就看着油热了差不多）关火，把50克辣椒粉倒入锅中。趁热将其倒入盆中
戴手套抓至均匀铺满每一丝大头菜上，腌制半小时就可以
吃不完可以放盒子里至保险保存

丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤

食材：鸡胸肉500克、丝瓜1根、蟹味菇100克、红薯淀粉1勺、盐少许，冰水30克、橄榄油1勺

第一步：准备一块新鲜鸡胸肉，洗干净，切成小块，放进料理机打成肉泥的状态。

第二步：搅碎的鸡胸肉，加入盐继续搅打1分钟，再加入冰水分三次加入，充分吸收再加第二次，最后加入淀粉搅拌均匀，最后出来的成品如图，肉泥是非常细腻的。（Tip:没有料理机的朋友，直接手工剁，然后用手搅拌上劲粘稠状）

第三步：准备蟹味菇洗净，丝瓜洗净削皮，切成滚刀块备用

第四步：热锅冷油,先将丝瓜倒入锅中煸炒，放入适量的水，然后将蟹味菇放入锅中

第五步：将丝瓜菌菇汤烧至70度转成小火，开始做肉丸，左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。

第六步：出锅前，撒少许盐调味即可，丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤就做好了。#今天自己做饭了# #馋嘴美食安利# #遇见春光# https://t.cn/A66lV2L9 #潮流种草季#

山药

推荐做法：【奶香山药饼】

1.首先，我们准备山药两根，切成段、把外皮削干净放入盆中，倒入一点白醋浸泡一会，防止氧化变黑。锅内烧水，放上篦子，把山药放入锅中，大火烧开以后转小火蒸15分钟，把山药蒸熟。

2.15分钟以后把山药取出来、放入盆中，用勺子摁压成细腻的山药泥，放在一边晾凉。然后加入适量的白糖、倒入100毫升牛奶，加入2勺面粉，3克酵母抓拌均匀，先搅成面絮，再和成面团，用盘子盖住发酵2个小时。

3.2个小时以后面团已经发酵好了，在案板上刷一层植物油，把面团拉成长条，揪成一个一个大小均匀的面剂子、团成圆球状，用保鲜膜盖住，二次发酵10分钟，这样一会烙出来的小饼更加蓬松暄软。

4.准备一个盘子，均匀刷上植物油，把面团摁压成薄厚均匀的小饼，等待烙制。电饼铛烧热、均匀刷上植物油，把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖烙30秒钟翻过来。

5.再烙30秒钟继续翻面，就这样来回多翻几次，小饼烙至两面金黄，把把周围也贴在锅内烙一下即可出锅，所有的小饼都依次烙好，趁热吃、香甜软软好消化，凉了也不会发硬。

俗话说：酸入肝，甘入脾！酸性食物吃多了很容易引发肝火旺盛，而甘味食物是调理脾胃的高手，脾好则肝好，以上介绍的3黄2红2白全是温润滋补的甘味食物，尤其中老年人要多吃。