樱花草莓蒙布朗
昨日已经是秋分,秋天的氛围越来越浓厚了。秋天是栗子飘香的时节,一到秋天,有这么一道小甜点不得不提上日程了——蒙布朗蛋糕。
蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做,它的装饰方法多种多样,但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰。
用栗子制作的蒙布朗过程非常繁琐。所以今天,胖熊直接用现成的白豆沙,调成自己喜欢的少女粉色,是不是变得更加简单快手?看起来也萌萌哒了呢?
份量:4个
工具:大号蒙布朗裱花嘴
材料
达克瓦兹:蛋清 55g、柠檬汁2~3滴、细砂糖20g、糖粉23g、杏仁粉35g、低筋面粉14g、草莓粉5g
草莓香缇奶油:草莓粉5g、细砂糖20g、淡奶油200g
蒙布朗豆沙霜:黄油20g、白豆沙200g、粉色可食用色素适量
其他:草莓数颗、樱花数朵
过程
1、制作达克瓦兹,55g蛋清加入2~3滴柠檬汁。
2、开启电动打蛋器高速打发,途中将20g细砂糖分3次加入蛋清中。
3、打发至硬性发泡,即提起打蛋头,上面的蛋白霜呈现立挺的小尖钩状态。
4、将23g糖粉、35g杏仁粉、14g低筋面粉混合过筛加入打发好的蛋白霜中。
5、用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋备用。
6、在垫有油纸的烤盘上挤成直径8cm大小的圆形。
7、在表面筛2-3次糖粉,这样做烤制过程中会形成脆壳。
8、送入提前预热好的烤箱中层,上下火180℃,烘烤12分钟。烤好后取出放凉备用。
9、烘烤的过程中有少许开裂是正常现象。烤好的达克瓦兹取出放凉备用。
10、制作草莓香缇奶油,5g草莓粉、20g细砂糖加入200g淡奶油中。
11、用电动打蛋头稍稍搅打均匀。如果直接打发,草莓粉容易一坨坨,不能分布均匀。
12、开启电动打蛋器中速打发,打至9分发,即出现清晰且不流动的纹路。打好的奶油装入裱花袋备用。
13、制作蒙布朗豆沙霜,20g黄油切成小块室温软化。
14、将软化好的黄油打发至体积变蓬松,颜色变浅。
15、加入200g白豆沙搅打均匀。
16、分多次加入适量粉色可食用色素搅打均匀,直到调出自己喜欢的颜色。
17、组装和装饰,取一颗草莓放在一块达克瓦兹正上方,围绕呈螺旋形挤上草莓香缇奶油。
18、同样,使用大号蒙布朗裱花嘴再围绕草莓香缇奶油呈螺旋形挤上栗子蒙布朗豆沙霜。
19、最后,在顶部装饰用樱花做装饰~
20、我们的樱花蒙布朗就做好了~
昨日已经是秋分,秋天的氛围越来越浓厚了。秋天是栗子飘香的时节,一到秋天,有这么一道小甜点不得不提上日程了——蒙布朗蛋糕。
蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做,它的装饰方法多种多样,但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰。
用栗子制作的蒙布朗过程非常繁琐。所以今天,胖熊直接用现成的白豆沙,调成自己喜欢的少女粉色,是不是变得更加简单快手?看起来也萌萌哒了呢?
份量:4个
工具:大号蒙布朗裱花嘴
材料
达克瓦兹:蛋清 55g、柠檬汁2~3滴、细砂糖20g、糖粉23g、杏仁粉35g、低筋面粉14g、草莓粉5g
草莓香缇奶油:草莓粉5g、细砂糖20g、淡奶油200g
蒙布朗豆沙霜:黄油20g、白豆沙200g、粉色可食用色素适量
其他:草莓数颗、樱花数朵
过程
1、制作达克瓦兹,55g蛋清加入2~3滴柠檬汁。
2、开启电动打蛋器高速打发,途中将20g细砂糖分3次加入蛋清中。
3、打发至硬性发泡,即提起打蛋头,上面的蛋白霜呈现立挺的小尖钩状态。
4、将23g糖粉、35g杏仁粉、14g低筋面粉混合过筛加入打发好的蛋白霜中。
5、用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋备用。
6、在垫有油纸的烤盘上挤成直径8cm大小的圆形。
7、在表面筛2-3次糖粉,这样做烤制过程中会形成脆壳。
8、送入提前预热好的烤箱中层,上下火180℃,烘烤12分钟。烤好后取出放凉备用。
9、烘烤的过程中有少许开裂是正常现象。烤好的达克瓦兹取出放凉备用。
10、制作草莓香缇奶油,5g草莓粉、20g细砂糖加入200g淡奶油中。
11、用电动打蛋头稍稍搅打均匀。如果直接打发,草莓粉容易一坨坨,不能分布均匀。
12、开启电动打蛋器中速打发,打至9分发,即出现清晰且不流动的纹路。打好的奶油装入裱花袋备用。
13、制作蒙布朗豆沙霜,20g黄油切成小块室温软化。
14、将软化好的黄油打发至体积变蓬松,颜色变浅。
15、加入200g白豆沙搅打均匀。
16、分多次加入适量粉色可食用色素搅打均匀,直到调出自己喜欢的颜色。
17、组装和装饰,取一颗草莓放在一块达克瓦兹正上方,围绕呈螺旋形挤上草莓香缇奶油。
18、同样,使用大号蒙布朗裱花嘴再围绕草莓香缇奶油呈螺旋形挤上栗子蒙布朗豆沙霜。
19、最后,在顶部装饰用樱花做装饰~
20、我们的樱花蒙布朗就做好了~
#情感[超话]#
在现实生活中,我们总能听到争吵的两个人恋人说这样一句话:你太不成熟了!那么爱情里的成熟到底是什么呢?是不是多为对方考虑就叫做成熟?
那么我们先来看看大众对于成熟时如何定义的,大多数人都觉得成熟可能是某一段某一点时候的标志,我倒觉得成熟不需要标志,成熟就意味着接受你自身的不完美和从前的幼稚。
当你在爱情里意识到喜欢的不一定可以拥有的时候,也许就是爱情中的成熟,爱情中的成熟不一定带来改变但伴随而来的一定是刻骨铭心。所以我比较赞同这句话:能让人一瞬间变成熟的,往往是过程或者结局不好的爱情。而好的爱情,总是会让人变的幼稚,在嘻嘻哈哈的幼稚中逐渐成熟。
我一直认为爱情中需要一些幼稚来衬托起浪漫,而成熟就像大楼的地基不可或缺。愿我们所有人的爱情都在幼稚中逐渐成熟,成熟中交织着幼稚的浪漫。
还记得那句话吗?真正的成熟是因为懂得,所以慈悲。在亲密关系里,真正的成熟是:从对他人的不满里看见自己,从自己的脆弱里懂得对方。
在现实生活中,我们总能听到争吵的两个人恋人说这样一句话:你太不成熟了!那么爱情里的成熟到底是什么呢?是不是多为对方考虑就叫做成熟?
那么我们先来看看大众对于成熟时如何定义的,大多数人都觉得成熟可能是某一段某一点时候的标志,我倒觉得成熟不需要标志,成熟就意味着接受你自身的不完美和从前的幼稚。
当你在爱情里意识到喜欢的不一定可以拥有的时候,也许就是爱情中的成熟,爱情中的成熟不一定带来改变但伴随而来的一定是刻骨铭心。所以我比较赞同这句话:能让人一瞬间变成熟的,往往是过程或者结局不好的爱情。而好的爱情,总是会让人变的幼稚,在嘻嘻哈哈的幼稚中逐渐成熟。
我一直认为爱情中需要一些幼稚来衬托起浪漫,而成熟就像大楼的地基不可或缺。愿我们所有人的爱情都在幼稚中逐渐成熟,成熟中交织着幼稚的浪漫。
还记得那句话吗?真正的成熟是因为懂得,所以慈悲。在亲密关系里,真正的成熟是:从对他人的不满里看见自己,从自己的脆弱里懂得对方。
#分手挽回情感复合失恋分离新欢出轨婚姻# "相爱时有时候会去衡量对方的价值高低,目的是什么? 大多是为了知道,我应该用什么样的态度对待这个人。 如果你在我心目中价值很高,高到上了天,那我可能就会用很好的态度对你,甚至是膜拜你,跪舔你。如果在交往过程中,你价值下降了,甚至在我心中变得一文不值,那你就会被我各种嫌弃喽,对你态度自然就没那么好了。 到这个时候,你就会明白:人人平等就是骗人的鬼话。"
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