吃出仪式感的岩手“面”
岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道；岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”？炎炎夏日，总忍不住嗦一份竹篓荞麦面，或邀好友来一场流水素面；冬日里，一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身；烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽；除夕夜，吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常，岩手的“面”食太有仪式感。
在岩手县厅的支持下，多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南，开箱之后更惊喜，荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全，还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照：
为了还原一碗仪式感满满的岩手面，我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制，并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。
面要美味，除了使用优质的面条之外，调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手！
一起来看看这四道岩手面条美食吧！
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装，简单的操作，就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步，我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜，不仅增加了冷面的清爽口感，看上去也很赏心悦目。
点评人：周琴（商业公司企划负责人）
盛冈冷面使用土豆淀粉制成，成色晶莹剔透、清澄透明，让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲，入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同，盛冈冷面突出爽辣，用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放，打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果，Q弹爽口让人停不下来！
第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈，以及最质朴的调味，把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。
点评人：白石（日本美食界达人）
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
腰のある麺、ツヤ、弾力を何にも邪魔されずに楽しめる。
本当は蕎麦の産地へ行き目の前でそば打ちを見ながら薬味を入れ替え試しながら食べたい。
乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
（小编译文）要想确认荞麦面的优秀品质，还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实，最理想还是亲临荞麦产地，一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话，就算在海外，呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。
点评人：李楠（岩手县云南事务所所长）
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里，在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉，将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦，感受食物本来滋味，就像电影《小森林》中拂面而过的清风。
第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁，怎一个鲜香了得。
点评人：黄钺（山喃主理人）
炒乌冬很香，对于肉食爱好者来说，料理中加入了煎牛肉的元素，和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处，在美拉德反应的加持下，只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香，附着在一根根乌冬里，随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感，五郎叔会说：肉香和乌冬拿小拳拳，锤中了叔空空如也的胃。
第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面，配合上热气腾腾的现炸天妇罗，色香味俱全。
点评人：李康菲（PAYA葩雅艺术创办人）
热腾腾的天妇罗荞麦面，果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇，荞麦面清香鲜爽，嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗，口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启，长长的细面象征“健康长寿、家运长久”，春日限定减脂首选。新的一年，一起嗦面吧！
点评人：陆欣妍（引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师）
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成，颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的，丝垂在筷子上摇来摆去，面条散发出浓郁的香味，慢慢送入口中，吸溜一口有淡淡的甘甜，顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” （跨年荞麦面条）的美好回忆。
在一年终末、去晦迎新的日子里，和家人们一起吃着荞麦面，祈福来年一切平安喜乐。
各位看官们，看了这么多的美食照片和评论有没有跃跃欲试呀？别急，近期将会为大家带来系列美食活动，请持续关注我们的公众号信息，千万别错过哟！
岩手是名副其实的 “面”食的灵魂故乡。椀子荞麦面自是岩手传统的待客之道；岩手美食怎么能少得了“盛冈三大面”？炎炎夏日，总忍不住嗦一份竹篓荞麦面，或邀好友来一场流水素面；冬日里，一份热腾腾的天妇罗荞麦汤面就能温暖全身；烤肉狂欢后用一碗盛冈冷面来秒回神清气爽；除夕夜，吃一碗年越荞麦面迎接新年……
比起拉面的日常，岩手的“面”食太有仪式感。
在岩手县厅的支持下，多达12个品种的岩手面产品被打包直送云南，开箱之后更惊喜，荞麦面、乌冬、冷面、素面一应俱全，还有南部抹茶荞麦面、胚芽荞麦面、梅茶素面等一些超有特色的面产品。
先来一张大合照：
为了还原一碗仪式感满满的岩手面，我们特邀高级日本料理“山喃”来精心烹制，并邀请山喃主理人、日本食育讲师、日本友人等不同业界的人士从不同的视角进行品鉴。
面要美味，除了使用优质的面条之外，调味也很讲究。而今天的这几道面背后的调味功臣——鲜味酱汁也ALL IN岩手！
一起来看看这四道岩手面条美食吧！
第一道就是岩手三大面之一的盛冈冷面。使用来自户田久的盛冈冷面的方便装，简单的操作，就能让这道美食重现。
和盛冈冷面同步，我们在冷面上点缀了牛肉凉片、西红柿、水梨、黄瓜等配菜，不仅增加了冷面的清爽口感，看上去也很赏心悦目。
点评人：周琴（商业公司企划负责人）
盛冈冷面使用土豆淀粉制成，成色晶莹剔透、清澄透明，让人食欲满满。口感方面不粘不坨有嚼劲，入口顺滑且弹力十足。
与传统冷面酸甜口的调味不同，盛冈冷面突出爽辣，用泡菜的辣味让味蕾在舌尖绽放，打开你的食欲。再搭配上鲜甜的当季水果，Q弹爽口让人停不下来！
第二道则为最能体现荞麦面本色的竹篓荞麦面。使用了北馆制面的八割荞麦面。
80%的荞麦含量确保香气充盈，以及最质朴的调味，把荞麦面的原汁原味体现得淋漓尽致。
点评人：白石（日本美食界达人）
そば本来の良さを確かめるにはざるそばがおすすめ。
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乾麺があれば自宅に居ながら、もちろん海外でもそばの風味が楽しめる。
（小编译文）要想确认荞麦面的优秀品质，还是推荐竹篓荞麦面。
可以不受干扰地去享受面条的劲道、润泽以及Q弹。
其实，最理想还是亲临荞麦产地，一边看着揉打荞麦面一边换着不同的配料来品尝。
但如果有干面的话，就算在海外，呆在家中也能享受到故乡荞麦面的滋味。
点评人：李楠（岩手县云南事务所所长）
生长在冷凉地区的荞麦是岩手远古的原住民。在繁茂的山林里，在导航找不到的地方总会藏着美味的荞麦面店。店主往往饱经城市浮沉，将一生的历练都凝聚于天然。嚼一口竹篓荞麦，感受食物本来滋味，就像电影《小森林》中拂面而过的清风。
第三道为炒乌冬面。使用了来自于小山制面的山药乌冬面。
配上“山喃”特调牛脂以及鲜味酱汁，怎一个鲜香了得。
点评人：黄钺（山喃主理人）
炒乌冬很香，对于肉食爱好者来说，料理中加入了煎牛肉的元素，和牛油脂的肥腻被乌冬吸收中和的恰到好处，在美拉德反应的加持下，只剩高级蛋白质纯粹的高温焦香，附着在一根根乌冬里，随着咀嚼散发到鼻腔中……这种扎实的口感，五郎叔会说：肉香和乌冬拿小拳拳，锤中了叔空空如也的胃。
第四道为天妇罗荞麦面。使用了同样来自北馆制面的爽滑荞麦面，配合上热气腾腾的现炸天妇罗，色香味俱全。
点评人：李康菲（PAYA葩雅艺术创办人）
热腾腾的天妇罗荞麦面，果然名不虚传。用岩手县传统酱油调配柴鱼、昆布熬煮出来的专用酱汁味道鲜醇，荞麦面清香鲜爽，嫩滑中竟然还有一股韧劲。一口油香四溢的天妇罗，口感平衡得刚刚好。新春刚刚开启，长长的细面象征“健康长寿、家运长久”，春日限定减脂首选。新的一年，一起嗦面吧！
点评人：陆欣妍（引萌教育创始人、日本儿童食育教育高级讲师）
荞麦面是由荞麦的果实和果皮揉在一块挽制而成，颜色颇黑、用筷子捻起感觉软软的，丝垂在筷子上摇来摆去，面条散发出浓郁的香味，慢慢送入口中，吸溜一口有淡淡的甘甜，顺滑入喉带来了浓浓的满足感。清清爽爽吃到的荞麦面本味的口感才是味蕾的一大享受。心里回想起日本大阪妈妈每年除夕夜的“年越しそば” （跨年荞麦面条）的美好回忆。
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【凯钧话趋势】冬日酸梅唇退散，指标护唇保养精华集合囉！
冬天的空气乾燥且低温下探，让全身肌肤水分大失守，就连嘴唇都从蜜桃变酸梅！就因为双唇无法分泌汗水与皮脂，且角质层薄弱，当遇乾燥环境或是明显缺水时，很容易会出现脱皮现象，而当情况再严重一点，红肿、纹路、龟裂等情况，也就会接踵而至。再以面相学来说，拥有水嫩红润的嘴唇，是提升气场与形象的重点区域，还能顺势招来好人缘唷！因此，妥善养护唇部肌肤可是非常重要的青春幸福关键啊！以下就彙整出20款唇部保养精华特辑，只要轻轻一抹，粉嫩双唇以及美好未来即刻拥有！
#THREE#
平衡SQ护唇膏N，适合缓解睡眠时的乾燥，亦可用于日常的集中修护，是一款深层保养唇部的护唇膏。其柔滑舒适的质地，可预防睡眠时所导致的唇部乾燥，赋予丰郁的滋养。高雅的香氛迎来舒心时光，直到隔日早晨依旧维持唇部水润。从内而外展现出澎润感，还可使唇彩更为加分。当中添加具有优异保湿修护力的非洲芒果籽油脂等植物成分，有利形成柔滑的保护膜，滋养包复双唇，伴随恬静沉稳的柑橘系香氛，使人舒缓并放鬆身心。
#绿藤生机Greenvines专心护唇油#
为品牌首款唇部保养品，历经 858 个日子的研发，以秘鲁黄金百香果籽油萃，打造唇部油保养的纯淨之作，深入改善乾燥、暗沉、唇纹三大问题。採用质地清爽却具优异锁水力的石榴固醇与角鲨烷，来模拟皮脂膜的稳定状态，防止水分蒸散，达到长效保湿作用。再以燕麦仁油、奇蹟辣木油等高亲肤性天然植物油，深度滋润唇部角质，使其排列平顺并充满光泽。而黄金百香果籽油萃，则能深度修护，使唇饱满与柔嫩。
#SAWAA#
黑色是新月保湿护唇膏，结合了保湿技术与楔基海带萃取精华，给予双唇柔嫩持续一整天，在夜裡深度保湿，提升水嫩光润养护力，当中含有黄金海藻萃取之长效保湿因子，富含维生素，可温和保护双唇，深层保湿双唇，柔软弹嫩。而白色是月相护唇膏，使用源自热带地区的润泽椰子油，其含有大量保湿月桂酸，并调和富含维生素的酪梨油与黄金逆龄藻滴萃，採最适切比例，拥有光泽、保湿、清爽等特性之多功效精华级护唇逸品。
#Inna Organic 童颜有机纯粹修护润唇精华#
使用眼周规格的顶级陶瓷头，用以减少唇部摩擦，品牌致力开发纯素可用与无动物实验之保养品，其中含有天然红石榴萃取，能保湿修护；有机乳木果油，可滋润防护；天然植物蜡体，有绝佳的肤触。深层滋润唇部，敏感肌与儿童皆可使用。此外，凡购买一支纯粹修护润唇精华，品牌就以168元支持「孩子的书屋」之公益活动。
#宝拉珍选PAULA’S理肤护唇调理膏#
是一款能够滋润修护双唇、指缘、手肘、脚跟之万用保养品。其富含多元植物油，能瞬救乾燥脱屑窘况，并具有长效保水力，高滋养且无黏腻感。用以预防外界环境伤害，全天候隐形保护膜，100%无人工香料、无色素、无防腐剂添加，全肤质适用。
#Neal’s Yard Remedies香橙甜蜜万用唇霜#
品牌怀抱对自然道德、整体健康、美丽幸福生活的热忱，以体现自然、有机之健康肌肤的保养为目标，且透过支持有机农法及公平交易，结合先进绿色科技，提供安全、安心护肤保养品。此款唇霜含保湿可可脂与有机蜂蜜等配方，揉合提振香甜的有机甜橙精油，能够使双唇柔软滋养，适合全家人与3岁以上小朋友使用，也能够使用于乾燥的指缘。
#FRUDIA 纯素护唇膏#
品牌以安心植萃配方，零动物实验，友善环境包装为特色，不含人工香精，採用100%天然精油、辣木油、乳油木果油等配方调製而成，保留植物原始香味与植化素，且保湿力优异。品牌荣获法国素食认证机构EVE认证，茹素者也可安心使用，亦通过韩国敏感肌肤测试，且具香疗舒缓感受。该系列提供2款功能，Earthy木质芬芳，是添加檀香木精油，用以镇静肌肤、舒缓压力，洋甘菊精油可舒缓紧张，并镇静与保湿肌肤。而Greenery草本芬芳，则是添加天竺葵精油，能舒缓紧张、赋予肌肤活力，加上佛手甘精油提升丰富滋养力，同时强化肌肤保湿作用。
#Absolution修护唇霜#
品牌是来自法国有机风格，此唇部保养品，可舒缓肌肤乾燥情况，亦适用于脸颊、鼻尖及手部等乾燥部位。其主要成分有紫苏，当中含丰富的omega3及omega6，具保湿、修护及舒缓作用。再以大象树果油，帮助肌肤留住水分，提升保湿力。而金盏花萃取，则可进行舒缓调理，同时强化肌肤防护能力。
#L’occitane欧舒丹丰收乳油木暖香护唇膏#
搭配限量节庆包装，当中蕴含5%乳油木精萃、向日葵籽油，甜杏仁油、蓖麻籽油、绿荆树花蜡、甜橙精油等多元植物保湿成分，可加强滋养、柔嫩双唇肌肤 ; 搭配轻巧管状设计，可方便携带，随时随地都可为双唇带来柔适与润泽的养护，更是送礼优选。
#Malin+Goetz莫希多润唇胶#
纽约简约保养风格代表，此款润唇胶经科学研製而成，能预防及护理乾燥敏感的唇部，强效且迅速修復及滋润双唇，并添加一抹沁凉舒缓的莫希多和清爽柠檬精油，男女皆适用，且产品採无味设计及不含色素及香料。
#ILIA纯淨修护嫩唇膜#
诞生于美国西岸的淨透系彩妆保养品牌，从有机原物料、鲜豔色彩以及活性植物精华出发，同时具有保养功效，使肌肤完美无瑕富有生命力，是专为女性打造自信的纯淨养护神器。此款早晚皆适用的深层滋润唇膜，尤其针对唇部乾燥及有脱皮困扰者，可温和修復并还原baby水嫩唇！睡前使用可一夜深层修护，舒缓保湿。日常使用则能快速抚平唇纹，提升唇部保水度与唇彩服贴度。
#Grown Alchemist护唇膏#
品牌源自澳洲墨尔本之高科技植萃保养品牌，此款富含维生素 E 的润唇膏，能帮助唇部调理，使嘴唇保有水分，软化又有光泽，还可当做指缘修护膏。当中採用香草和西瓜的香甜配方，是一款广受男女喜爱的保养品，且为纯素成分，茹素者也可安心使用。
#Aesop雪松橙香护唇膏#
透过温润的修护滋养配方，为缺水或乾裂的唇部提供优异的保湿作用；其中植物萃取像是葡萄柚、雪松、香橙皮等，能使双唇平滑柔软。而带有适度光泽的精油凝露质地，让双唇丰润饱满，更带有自在而恬淡的木质与柑橘雅緻香气。
#erbaviva美国USDA宝宝润唇颊膏#
其为通过美国农业部USDA有机认证之纯淨配方，融合有机向日葵籽油、有机蜂蜡、有机乳油木果脂等成分，温和保湿滋润婴孩细緻脆弱的肌肤。并搭配有机金盏花萃取与有机薰衣草精油，用以帮助镇静舒缓肌肤，专为宝宝设计的温和配方，成人也可作为日常唇部护理使用。
#契尔氏KIEHL’S柠檬奶油护唇膏SPF30#
此润色护唇膏，可长效滋润唇部12小时，其丝滑奶油质地，具有自然润色作用，一秒就可展现好气色！添加维他命C等抗氧化元素与椰子油配方，能温柔呵护唇部肌肤，且有长效滋润作用，而当中添加的柠檬皮萃取，还会散发出淡淡清香，既润泽且舒适。
#Dr.Hauschka 德国世家律动护唇棒#
是一款滋养且具有防护乾燥作用的杰作，当中蕴含乳油木果油、疗伤绒毛花、玫瑰果萃取、大马士革玫瑰花蜡等，积极护理敏感的双唇，同时防御外部环境的侵扰，不仅有感润泽且无黏腻，更散发出淡淡精油之宜人香气。
#Burt’s Bees 小蜜蜂爷爷综合水果护唇#
圣诞限定组合，内含石榴保湿滋润护唇膏+椰爷多喝水护唇膏+西瓜护唇膏+甜橙护唇膏。以经典蜂蜡为保湿基底，加上天然蜂蜡、冷压萃取的椰子油以及极佳保湿滋润的乳油木果油。再结合综合水果的热情风味，一抹就让人忍不住嘴角上扬！
#曼秀雷敦顶级浓润柔霜润唇膏#
运用独特水凝润泽技术，能包复双唇并吸收空气中水分持续补水，具备3重赛洛美保湿因子，速渗唇肌及角质层，随时绽放晶透光泽。系列共有3种设计，分别是无香料、杏仁牛奶、清甜柚香等。
#Elizabeth Arden 伊丽莎白雅顿八小时密集修护唇霜#
内含凡士林、雪亚脂、山金车花萃取、蜂蜜萃取、维生素A、E及薄荷萃取，凝霜质地能强化双唇的保湿屏障，提供细緻的唇部肌肤长效保湿、密集修护，舒缓与解决唇瓣的乾燥和乾裂现象，同时形成防御保护薄膜来锁住水分，使用后使双唇变得柔嫩、健康、水润与丰盈饱满。并且带有淡淡的尤加利树的清新香气，不论是夜间保养或是救急调理，都能提供极佳的修护滋养作用。
#INIKA维他命E薄荷护唇膏#
INIKA Organic是澳洲天然有机美妆保养品牌，此护唇膏为纯素保养品，含乳木果油、葵花籽油、蓖麻油、椰子油、薄荷油等成分，一抹令双唇瞬间得到舒缓保护，滋润的同时，远离日光和风吹的乾裂伤害。无色的护唇膏气味质地绝佳，立感舒爽享受！
#凯钧话趋势#
冬天的空气乾燥且低温下探，让全身肌肤水分大失守，就连嘴唇都从蜜桃变酸梅！就因为双唇无法分泌汗水与皮脂，且角质层薄弱，当遇乾燥环境或是明显缺水时，很容易会出现脱皮现象，而当情况再严重一点，红肿、纹路、龟裂等情况，也就会接踵而至。再以面相学来说，拥有水嫩红润的嘴唇，是提升气场与形象的重点区域，还能顺势招来好人缘唷！因此，妥善养护唇部肌肤可是非常重要的青春幸福关键啊！以下就彙整出20款唇部保养精华特辑，只要轻轻一抹，粉嫩双唇以及美好未来即刻拥有！
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#SAWAA#
黑色是新月保湿护唇膏，结合了保湿技术与楔基海带萃取精华，给予双唇柔嫩持续一整天，在夜裡深度保湿，提升水嫩光润养护力，当中含有黄金海藻萃取之长效保湿因子，富含维生素，可温和保护双唇，深层保湿双唇，柔软弹嫩。而白色是月相护唇膏，使用源自热带地区的润泽椰子油，其含有大量保湿月桂酸，并调和富含维生素的酪梨油与黄金逆龄藻滴萃，採最适切比例，拥有光泽、保湿、清爽等特性之多功效精华级护唇逸品。
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运用独特水凝润泽技术，能包复双唇并吸收空气中水分持续补水，具备3重赛洛美保湿因子，速渗唇肌及角质层，随时绽放晶透光泽。系列共有3种设计，分别是无香料、杏仁牛奶、清甜柚香等。
#Elizabeth Arden 伊丽莎白雅顿八小时密集修护唇霜#
内含凡士林、雪亚脂、山金车花萃取、蜂蜜萃取、维生素A、E及薄荷萃取，凝霜质地能强化双唇的保湿屏障，提供细緻的唇部肌肤长效保湿、密集修护，舒缓与解决唇瓣的乾燥和乾裂现象，同时形成防御保护薄膜来锁住水分，使用后使双唇变得柔嫩、健康、水润与丰盈饱满。并且带有淡淡的尤加利树的清新香气，不论是夜间保养或是救急调理，都能提供极佳的修护滋养作用。
#INIKA维他命E薄荷护唇膏#
INIKA Organic是澳洲天然有机美妆保养品牌，此护唇膏为纯素保养品，含乳木果油、葵花籽油、蓖麻油、椰子油、薄荷油等成分，一抹令双唇瞬间得到舒缓保护，滋润的同时，远离日光和风吹的乾裂伤害。无色的护唇膏气味质地绝佳，立感舒爽享受！
#凯钧话趋势#
时光的影子，
淡淡而来，匆匆而去；
十一月的最后一天，
风轻云淡，阳光明朗，
似是轻轻的告别，
又似是淡淡的期望；
23度的冬日，
依然温暖如春，
窗台的绿意依然浓郁，
窗台的花开依然灿烂，
似乎还没来得及看到绿叶的泛黄，
似乎还没来得及看够落叶的层染，
十一月的秋冬，
以绿意盎然的姿态，再见；
以花开灿烂的美丽，遇见：
十二月的冬春！ https://t.cn/R9aVvrg
淡淡而来，匆匆而去；
十一月的最后一天，
风轻云淡，阳光明朗，
似是轻轻的告别，
又似是淡淡的期望；
23度的冬日，
依然温暖如春，
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窗台的花开依然灿烂，
似乎还没来得及看到绿叶的泛黄，
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十一月的秋冬，
以绿意盎然的姿态，再见；
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