【#TopCGTN# 福厦高铁安海湾特大桥成功合龙】2022年4月6日，随着最后一节钢箱梁成功吊装到位，新建福厦高铁安海湾特大桥成功合龙。这也是我国首座无砟轨道跨海大跨斜拉桥。安海湾特大桥由中国铁建铁四院设计、中国铁建大桥局承建。大桥位于福建省泉州市境内，连接晋江市与南安市，全长9.46公里，其中跨海区段全长1.56公里。Le 6 avril, avec l'installation de la dernière poutre-caisson en acier, la jonction du Grand Pont Anhaiwan s'est enfin clôturée. Le Grand Pont Anhaiwan,situé à Quanzhou, dans la province chinoise du Fujian, est le premier pont ferroviaire à haubans sans ballasts enjambant une mer en Chine, et il fait partie du chemin de fer à grande vitesse Fuzhou-Xiamen. Il relie les villes de Jinjiang et Nan'an avec une longeur de 9,46 km.

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【解读葡萄酒酒标】 Pinot Noir

近几年参加高档饭局，我们时不时会发现一种法国红酒，酒标上标注着“Pinot Noir”。

酒桌上你还会听到其他人的评价，“这种红酒，叫 Burgundy 勃艮第红酒，现在很多高端宴请正流行。”

“但这种勃艮第红酒，好多不标‘Pinot Noir’的，价格更贵，三五千块一瓶的价格，很正常！”

对，他们说的没错！

Pinot Noir，是一种红色酿酒葡萄，我们经常叫它，黑皮诺（黑比诺）红酒。

黑皮诺葡萄，可不比赤霞珠、霞多丽好生养。它非常娇贵，相当挑剔土壤气候，也容易受周边环境的影响，发生异变，让酒农们头疼不已！

不过，也因为它的“敏感”，法国人发现，黑皮诺酿成的红酒能反映出当地的土壤气候，这让黑皮诺红酒有了品鉴价值。用酒圈行话来说，就是“喝得出风土”，意思是尝得出当时的土壤气候环境，神奇！

顿时，弱点变优势，黑皮诺红酒成为法国皇室的宠儿，特别是法国勃艮第地区出产的。于是，勃艮第黑皮诺红酒，跟波尔多红酒一道，成为法国红酒的象征，屹立于世。

黑皮诺红酒，要数 Burgundy 勃艮第的，最有名气，价格相当贵！尤其是酒标上标注“Grand Cru 特级园”的，市场价要千元以上，甚至几万十几万一瓶的都有，如 Romanée-Conti 罗曼尼康帝（如下图2）。

标注“Premier Cru 一级园”的，就便宜些，但也至少六七百元。

我教品酒师课程时，经常跟学生们开玩笑，宴席上看到这样的勃艮第黑皮诺红酒，要多喝个几杯，味道好，过瘾，赚到啦！

其他国家产地的，就便宜很多，智利、新西兰，两三百元的，口感也挺好。

参加酒局，我经常喝黑皮诺红酒，是不醒酒的。

一倒入酒杯，就开始品尝。黑皮诺的单宁低，风味比较微妙细腻，容易随时间而变幻，一旦用醒酒器，就怕错过这些“轻轻划过你齿间舌面”的美妙精细味道。

新年份的黑皮诺红酒，红色水果味为主。

很多爱好者喜欢老年份的黑皮诺红酒，闻着类似蘑菇、肉桂等气息，尝着单宁的精细风味。老年份的，有收藏价值，朋友请你喝时，可别马虎！

国内不少有钱人，总把勃艮第黑皮诺红酒跟大鱼大肉搭配，我看到，摇摇头，暴殄天物呦！

黑皮诺红酒较清雅。我平常宴请，常搭配清淡注重原味的粤菜，咸鲜清香的鲁菜。还有，北京烤鸭跟黑皮诺，更是经典搭配。

有贵宾招待时，你不妨试试！