【吃的科学营养观】
一、酶的角色--人体内的“工蚁”

二、激素的角色--信息传递员

三、微量元素--体内的催化剂

四、所有细胞的各种永不停止的活动被称为新陈代谢。当活动的速度处于最慢时，比如睡觉，这种状态的活动称为基础代谢。

五、制订营养计划时最重要的两条原则：
1、每一种营养素都必须充足地供应
2、除烹饪方法正确以外，食物应尽可能在保持其天然状态时摄食。

六、各种营养素可靠来源汇总表
（图一二）

飞机失事，几天以后一切如常，人如蝼蚁，死得轻如鸿毛，没有任何意义。这样的现实让人恐惧，蚂蚁也是社会性生物，白天出巢寻找食物，晚归后不知蚁巢点不点人数，那些永远回不来的，不知道工蚁们会不会抽袋烟喝点闷酒议论怀念，明天又是哪些伙伴阴阳相隔呢。其实人类社会就是这样，春秋战国七国争霸的时代，一将功成万骨枯，无数将士死在征战之中，天下又有何人祭奠。白云千载空悠悠，何处黄沙不埋人。最后，总是悲观的结果，人，总是要面对必然到来的各种悲哀的。[下雨][下雨][下雨][下雨][微风]

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最近看了一本书，没有看的多么认真，但其中的一些观点另我警醒。书中提起人类历史的转折点--农业革命，一种观点说这是人类历史上一项伟大壮举，另一种观点说这是一个彻底的骗局。

农业革命之后，数以百万计的人类先祖采集者固定居所，圈一块地便开始耕作生活，昼出夜伏，披星戴月。

而从古至今，农民最为勤劳，像工蚁一般疯狂劳作，原本年复一年的辛苦能囤积不少粮食，可却几乎被尽数征收，只留下勉强过活的口粮。

这些从农民那里征收的粮食养活了政治、战争、宗教、艺术，建起了宫殿、教堂、堡垒和庙宇。现代晚期之前，农民占人口9成，是他们生产出的粮食养活了这一小撮的精英阶层，这些人有国王、教皇、官员、牧师、艺术家与哲学家，历史书写的，几乎全是这些人的故事。历史只是告诉了我们极少数人在做什么，而其他绝大多数人的生活就是不停的挑水耕田。可他们是否本该如此？

农民从古至今，是如蝼蚁一般的不被看见，亦是如蝼蚁一般的沉默。

是壮举还是骗局，你我心中了然。

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《人类简史》

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