#多彩油城# 【胜利油田河口厂管理八区水井转 油井盘活近10万吨储量】
思路一转天地宽。河口厂采油管理八区技术人员创新认识,长停井大81-10井“起死回生”,取得了自喷日液40立方米,日产油量10吨的好效果,同时盘活了近10万吨的地质储量。
“以往恢复长停井的时候一般只考虑油井,恢复水井也是为了注水需求,没有想过水井转油井。这次我们转变了观念,尝试新思路、新探索!”管理八区副经理陈军说。
据了解,大81-10井是管理八区一口停注近30年的老水井,位于大81-4块高部位的一个封闭小断块内。由于该井是一口水井且有22万立方米的累计注水量,在历年的措施摸排中,技术人员都没有把这口井列上潜力恢复计划,使这口井自1993年动态停注至今。
近年来,渗析、注水吞吐措施的显著增油效果,给管理区技术人员带来了新的启示。她们重新总结梳理历年开发经验,逐块、逐层、逐井进行剩余油分布深入分析,对大81-10所在小断块也进行了构造再认识,经过效益计算重重论证后,得出“大81-10井有巨大的恢复潜力”的结论。
大81-10井的成功就像一块“敲门砖”,管理区今年已实施长停井恢复4口,累计增油420吨。(作者 李小然 王 丹)
思路一转天地宽。河口厂采油管理八区技术人员创新认识,长停井大81-10井“起死回生”,取得了自喷日液40立方米,日产油量10吨的好效果,同时盘活了近10万吨的地质储量。
“以往恢复长停井的时候一般只考虑油井,恢复水井也是为了注水需求,没有想过水井转油井。这次我们转变了观念,尝试新思路、新探索!”管理八区副经理陈军说。
据了解,大81-10井是管理八区一口停注近30年的老水井,位于大81-4块高部位的一个封闭小断块内。由于该井是一口水井且有22万立方米的累计注水量,在历年的措施摸排中,技术人员都没有把这口井列上潜力恢复计划,使这口井自1993年动态停注至今。
近年来,渗析、注水吞吐措施的显著增油效果,给管理区技术人员带来了新的启示。她们重新总结梳理历年开发经验,逐块、逐层、逐井进行剩余油分布深入分析,对大81-10所在小断块也进行了构造再认识,经过效益计算重重论证后,得出“大81-10井有巨大的恢复潜力”的结论。
大81-10井的成功就像一块“敲门砖”,管理区今年已实施长停井恢复4口,累计增油420吨。(作者 李小然 王 丹)
✨咖啡的手冲方法
1.三段式
即是把整个注水过程分为三段,其中包括第一段的焖蒸。中间会经历两次断水,从而调整前中后三段风味的比重,层次感鲜明。相比起一刀流,有更高的调整性,能适应绝大多少咖啡品种。
同样的三段式可以通过断水来调整前中后三段风味的比重,调整萃取。把握流速、控制水流的要求会相对来说高一些。比如可以增加第二段注水量比例,增加前中段风味,或者减小第一二段注水比例,增加第三段注水,增加咖啡厚实的口感。
2.三温暖法
这是2016世界咖啡师大赛冠军吴则霖介绍的独特冲煮方法。即是指在手冲过程中用三种不同温度的水温做冲煮,这种适合浅烘焙的豆子,可以更好的萃取出浅烘豆子的香气、甜感等。
3.十字搅拌法
这是2012年世界冲煮大赛冠军MattPerger展示的十字搅拌法。这种首先是采用比极细稍微粗一些的咖啡粉,然后在焖蒸阶段通过十字搅拌的方式,使水与咖啡粉充分融合,这种适合咖啡品质比较好的,不然容易萃取过度 。
4.之字冲泡法
这是日本兰馆田原照淳先生研究自创的革新冲泡法,使用器具为法兰绒,此萃取法以法兰绒的浓缩咖啡来形容,没有闷蒸步骤,萃取时间为40s,原始数值为豆量16g,萃取量为150ml。它是将萃取立足在3个作用相异的阶段上,注水量从小-中-中大依序增加。
#咖啡##津呈# https://t.cn/AikFJtEP
1.三段式
即是把整个注水过程分为三段,其中包括第一段的焖蒸。中间会经历两次断水,从而调整前中后三段风味的比重,层次感鲜明。相比起一刀流,有更高的调整性,能适应绝大多少咖啡品种。
同样的三段式可以通过断水来调整前中后三段风味的比重,调整萃取。把握流速、控制水流的要求会相对来说高一些。比如可以增加第二段注水量比例,增加前中段风味,或者减小第一二段注水比例,增加第三段注水,增加咖啡厚实的口感。
2.三温暖法
这是2016世界咖啡师大赛冠军吴则霖介绍的独特冲煮方法。即是指在手冲过程中用三种不同温度的水温做冲煮,这种适合浅烘焙的豆子,可以更好的萃取出浅烘豆子的香气、甜感等。
3.十字搅拌法
这是2012年世界冲煮大赛冠军MattPerger展示的十字搅拌法。这种首先是采用比极细稍微粗一些的咖啡粉,然后在焖蒸阶段通过十字搅拌的方式,使水与咖啡粉充分融合,这种适合咖啡品质比较好的,不然容易萃取过度 。
4.之字冲泡法
这是日本兰馆田原照淳先生研究自创的革新冲泡法,使用器具为法兰绒,此萃取法以法兰绒的浓缩咖啡来形容,没有闷蒸步骤,萃取时间为40s,原始数值为豆量16g,萃取量为150ml。它是将萃取立足在3个作用相异的阶段上,注水量从小-中-中大依序增加。
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蛋糕型咖啡滤杯的冲煮诀窍!冲煮参数
今天跟大家聊聊蛋糕滤杯,这种滤杯是我非常喜欢且使用频率很高的滤杯。有的朋友会问为什么叫蛋糕滤杯,之前像KALITA的这种滤杯也叫K型滤杯,因为它的滤纸像是蛋糕的模具,所以也就流行叫蛋糕滤杯。
这种滤杯一般我会推荐给刚开始玩手冲咖啡的朋友,像KALITA的蛋糕杯它的设计本身是没有肋骨,它的流速主要与滤纸和底部的孔洞有关系,特点是非常稳定, 通常当你把咖啡粉倒入滤杯中后,滤纸口径就会缩的比较小,这样冲煮时也不需要太多华丽的绕圈,使你可以专注在中心注水,只要水流保持稳定就好,蛋糕滤杯萃取出来的咖啡味道也非常均匀,它不会让你的风味都集中在前段的酸值,也不会让风味跑到后半段苦味,所以如果你只是想好好的喝一杯咖啡,不想过多专研咖啡豆的萃取方案,这个滤杯非常适合。
有很多朋友喜欢买各种不同设计的滤杯,无论是肋骨设计还是器型上都有很多的变化,但有时好玩的滤杯不一定很容易冲煮出好的味道,可能你改变一点点水流大小、流速、水温,味道上都会千差万别。
蛋糕滤杯在冲煮上没有太多变化,所以它的冲煮参数也非常好配置,需要注意几点。
1.注意研磨度,像KALITA这种蛋糕杯没有肋骨,所以流速没有V60那么快,研磨时可以稍粗一些。
2.每次注水后可以让水流完,再继续注水,不要太着急,注水太快水会淹上来。
3.注水保持稳定均匀,中心注水就可以,要让新的水不断的透过咖啡粉去萃取,这样萃取效率是最大的。
分享下冲煮方案:
KALITA155蛋糕滤杯
咖啡粉20克
水温92度
研磨稍粗
粉水比1:12
闷蒸时间:30秒 注水30克
第一段注水:110克 时间45秒
第二段注水:100克 时间45秒
加上闷蒸,一共三次注水, 最后一次达到总注水量。
虽然我的注水量不是很高,但是我萃取出来的物质还是比较多的,因为蛋糕滤杯的流速都非常均衡,它会一直让新鲜的水透过粉层往底部流,只要不注水太快,一般不会有淹水的情况,它萃取的效率比较高的,一般我用蛋糕杯的粉水比要比V60型滤杯要低,因为如果比例拉到1:15或1:17的话,它的萃取时间会拉长,后段不好的苦味会萃取出来。
以上就是关于蛋糕滤杯的一些使用心得,希望大家冲出好喝的咖啡,如果有更好的蛋糕滤杯冲煮方案,欢迎大家留言讨论~~#手冲咖啡##咖啡烘焙##精品咖啡##咖啡豆##KALITA滤杯# https://t.cn/RxRVHIh
今天跟大家聊聊蛋糕滤杯,这种滤杯是我非常喜欢且使用频率很高的滤杯。有的朋友会问为什么叫蛋糕滤杯,之前像KALITA的这种滤杯也叫K型滤杯,因为它的滤纸像是蛋糕的模具,所以也就流行叫蛋糕滤杯。
这种滤杯一般我会推荐给刚开始玩手冲咖啡的朋友,像KALITA的蛋糕杯它的设计本身是没有肋骨,它的流速主要与滤纸和底部的孔洞有关系,特点是非常稳定, 通常当你把咖啡粉倒入滤杯中后,滤纸口径就会缩的比较小,这样冲煮时也不需要太多华丽的绕圈,使你可以专注在中心注水,只要水流保持稳定就好,蛋糕滤杯萃取出来的咖啡味道也非常均匀,它不会让你的风味都集中在前段的酸值,也不会让风味跑到后半段苦味,所以如果你只是想好好的喝一杯咖啡,不想过多专研咖啡豆的萃取方案,这个滤杯非常适合。
有很多朋友喜欢买各种不同设计的滤杯,无论是肋骨设计还是器型上都有很多的变化,但有时好玩的滤杯不一定很容易冲煮出好的味道,可能你改变一点点水流大小、流速、水温,味道上都会千差万别。
蛋糕滤杯在冲煮上没有太多变化,所以它的冲煮参数也非常好配置,需要注意几点。
1.注意研磨度,像KALITA这种蛋糕杯没有肋骨,所以流速没有V60那么快,研磨时可以稍粗一些。
2.每次注水后可以让水流完,再继续注水,不要太着急,注水太快水会淹上来。
3.注水保持稳定均匀,中心注水就可以,要让新的水不断的透过咖啡粉去萃取,这样萃取效率是最大的。
分享下冲煮方案:
KALITA155蛋糕滤杯
咖啡粉20克
水温92度
研磨稍粗
粉水比1:12
闷蒸时间:30秒 注水30克
第一段注水:110克 时间45秒
第二段注水:100克 时间45秒
加上闷蒸,一共三次注水, 最后一次达到总注水量。
虽然我的注水量不是很高,但是我萃取出来的物质还是比较多的,因为蛋糕滤杯的流速都非常均衡,它会一直让新鲜的水透过粉层往底部流,只要不注水太快,一般不会有淹水的情况,它萃取的效率比较高的,一般我用蛋糕杯的粉水比要比V60型滤杯要低,因为如果比例拉到1:15或1:17的话,它的萃取时间会拉长,后段不好的苦味会萃取出来。
以上就是关于蛋糕滤杯的一些使用心得,希望大家冲出好喝的咖啡,如果有更好的蛋糕滤杯冲煮方案,欢迎大家留言讨论~~#手冲咖啡##咖啡烘焙##精品咖啡##咖啡豆##KALITA滤杯# https://t.cn/RxRVHIh
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