#记录生活# 叫到了美团骑手，加了些小费，取到上海吴姨给的菜，同时，就在今天还收到了居委会志愿者放在我家玄关门外的物资。还接到了我奶奶打来的电话，她了解到上海目前物资有限，我爷我奶担心我会饿到。让他们宽心不用担心，一切都好。有邻里亲人的关心关爱，上海吴姨，和我的爷爷奶奶。暖心[心]，被爱笼罩的一天。前天收到防疫物资，20张口罩，10个抗原试剂，2盒药。今天收到食品物资。这次物资和上次不一样，上次是各种各样的蔬菜和冷冻肉、冷冻鸡腿。当时收到物资，冷冻肉和鸡腿，渐融化了，立马放到冰箱赶紧冷冻，就没拍。上次的物资如今仅剩一根黄瓜，两个洋葱。还挺多现在是10斤大米，2千克挂面，100克紫菜，120克木耳，三盒午餐肉等这些能够放得住的食品。

【最美长者| 十堰八旬老人推出英汉诗歌互译集 涉及中外多位诗人】在长达半个世纪的无数次修改中，十堰市一中退休教师熊良銋的翻译力作《熊良銋译诗集》（英汉对照）正式由中国文化出版社出版发行。这本诗集为熊良銋50多年对英美文学的研究成果和中英诗歌互译的具体实践。这本书涉及英国53位诗人的108首诗，中国唐代105位诗人的152首诗，所选英国诗和唐诗的创作时间跨度各300年，这在我国诗歌翻译史上绝无仅有。

选择进大山 一边教学一边翻译作品

走进熊良銋先生的书房，只见一张简易的书桌和一台带有打印机的电脑，桌面上和书架上堆放着他出版的译著和未出版的书稿，一股清新的书香扑鼻而来。

今年80岁的熊良銋，头发花白，耳聪目明，谈起往事，如数家珍。

1942年，熊良銋出生于湖北省大冶县一个农民家庭。1963年，他考入武汉大学外语系英语专业，主攻英美文学。

1968年，大学毕业后，熊良銋被分配到国务院外事办公室从事翻译工作，这也一直是他梦寐以求的理想。之后，他被派遣到广东汕头军垦农场，作为国家储备人才，在军事化管理下，度过了为期2年的战士生活。

虽然最后未能实现自己当外交翻译的理想，但熊良銋在教育事业中找到了自己的价值。1970年冬，他在分配大潮中，将工作地点选在了大山区郧阳，先后辗转于房县和十堰，从事英语教学工作。1988年，他被调到十堰市第一中学教英语，1993年，他因工作出色，成绩突出，被评为特级教师。

数十年来，熊良銋在教学之余，一天都没停止过文学翻译工作，尤其爱诗歌与儿童小说。他饶有兴致地说：“古今中外的经典诗歌和儿童故事都是最纯净的文学，翻译起来心情特别舒畅，就像喝了纯净水一样。”至今他翻译的英美诗歌达300多首。从2012年起，熊良銋开始进行儿童小说的翻译。

“不管是翻译诗歌，还是翻译儿童文学，优美而纯真的文字都让人心境柔软。”熊良銋如是说。

2015年，熊良銋翻译了英国诺贝尔奖获得者吉卜林的《原来如此的故事》，2016年，他又翻译了美国女作家伯内特的《秘密花园》。每部作品，他都通读原著，查阅资料，然后翻译、校对，反复斟酌，直到自己满意了，才把译稿交付给出版社。

半个世纪心血 推出双语版英汉诗歌互译集

日前，《熊良銋译诗集》（英汉对照）正式出版，了却熊良銋的一个心愿，这是他上大学时老师布置的任务，希望他将充满浪漫主义的英文诗《济慈雪莱诗歌全集》翻译出来。

这一坚持就是半个世纪。熊良銋对诗歌情有独钟，尤其喜欢欧洲文艺复兴时期和我国唐朝时的诗歌。熊良銋在武汉大学求学期间，有幸借到一本英文原版的《金库英诗选》，如获至宝，爱不释手，朝夕吟哦，还动手抄录，日积月累，达百篇之数。

大学毕业后，这个手抄本伴随熊良銋辗转南北数十年，他断断续续抽空将之译成了汉诗。“由于我长期在鄂西北大山区工作，交通极不方便，缺乏必要的参考资料，且教学事务繁忙，我所遇到的困难之大可想而知。但是，在困难面前我没有退缩，没有放弃，而是坚持下来，反复推敲，稍有所悟，便记录下来，不断修改，直到自己满意，方才罢休。”熊良銋说。

久而久之，熊良銋握笔的手指长出厚厚的茧子，变得麻木，几乎失去知觉。

1981年，熊良銋开始整理译诗稿，题为《英诗一百首》，加注释，并用铅字打印出来装订成册。在完成了英诗汉译后，熊良銋把目光瞄向了唐代诗歌的英译。

“唐诗是中华文化宝库中的一颗明珠，对中国乃至世界文化产生了极其深远的影响。把丰富多彩的经典唐诗译成英诗，比较全面、系统地奉献给中外的广大读者，这是我的初衷。”熊良銋说，自己坚持翻译《唐诗英译一百五十首》，是因为深深热爱中华文化。

“资料极其短缺，我在极其艰苦的环境中，花了半个世纪的时间，完成繁杂的翻译工作，目的是要用我之所学，回馈国人。”熊良銋非常自豪地说。

大半辈子与翻译打交道，熊良銋深有感触地说：“翻译的过程，就像与原著作者进行一次心灵的交流和碰撞，这种感觉十分美妙。一旦捕捉到文学大家所要表达的意境，自己的内心也感到充盈、满足。”

在采访结束时，熊良銋先生严肃而自信地说：“我现在能做的，就是把更多优秀的中国文学作品译介到外国去，为传播中国传统文化、促进中西文化交流贡献一份力量。

□名家点评

译作保存了原诗的神韵风格

著名翻译家、原北京外国语学院院长王佐良教授曾评价：“熊良銋的诗译得甚好，中文很有功底，值得鼓励。”

武汉大学外国语学院教授、著名翻译家袁锦翔在读了熊良銋的译稿后称赞道，“与吴氏（即吴经熊，民国时期著名的法学家、翻译家）译笔大体相似，所译大多保存了原诗的神韵风格，而又不失其原意，颇有先秦的遗风。”

山西首家！九牛牧业通过“国家优质乳工程”验收

百姓放心品牌

核心提示：正式跻身“国家队”！九牛牧业通过“国家优质乳工程”验收

3月25日，国家奶业科技创新联盟召开优质乳工程验收会议。会上，九牛牧业“国家优质乳工程”项目通过验收，九牛牧业成为山西首家、全国第38家通过“国家优质乳工程”验收的企业。　　国家卫健委食品营养处处长徐娇，国家农业科技创新联盟办公室主任、中国农业科学院科技管理局协同创新处处长庄严，中国奶业协会副秘书长周振峰，农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家奶业科技创新联盟理事长王加启，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队首席专家郑楠，河南农业大学教授高腾云，山西农业大学动物科技学院院长张元庆，农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心业务室主任刘慧敏，国家奶业科技创新联盟秘书长张养东等验收专家，以及省品促会会长孙跃进、省食品科学技术学会理事长程景民等省内领导专家参加了优质乳工程项目验收会议。　　

会上，评审专家组听取九牛牧业四年里开展优质乳工程的工作报告，审阅原始记录，并结合之前现场工艺的测试结果，进行综合评审。最终认定：九牛牧业的生牛乳、九牛巴氏鲜奶的各项指标高于国家奶业科技创新联盟标准要求，九牛牧业“国家优质乳工程”项目通过验收。现场响起热烈掌声，祝贺九牛牧业成为全国第38家通过“国家优质乳工程”验收的企业。

作为国家级农业产业化重点龙头企业，九牛牧业多年来坚持“新鲜、营养、健康”产品理念，将“只为生产一杯好鲜奶”作为发展目标。2018年2月，在国家奶业科技创新联盟支持和指导下，九牛牧业启动了“国家优质乳工程”项目，在长达4年的时间里，全面提升原奶品质和牛奶加工工艺。

九牛牧业的现代化牧场，组建了“博士工作站”和“院士工作站”，选用优质牧草，实行奶牛的科学饲喂、配料精养，确保产出优质原奶。在加工环节，采用80摄氏度、15秒的巴氏杀菌工艺，最大程度保留牛奶中的天然活性营养物质。同时，落实了生乳关键指标监测、工艺优化、成品保藏、糠氨酸检测等系列工作。2021年9月，国家奶业科技创新联盟对九牛牧业进行了连续三天的工艺验证以及样品监测，认定九牛牧业各项指标均达到了优质乳工程验收条件。在验收会议现场，国家奶业科技创新联盟理事长王加启这样评价：“九牛牧业坚持不懈，四年实现28项技术创新，取得了奶源、工艺、检测、冷链四大成果，是山西省首家通过了国家优质乳工程验收的企业，十分不易。作为全产业链企业，经过严格体系认证，九牛牧业已成为山西奶业一面旗帜。”



九牛牧业董事长吴小东表示，企业将以实施优质乳工程为新起点，把握消费者对优质奶产品需求提升的历史机遇，充分利用全产业链优势，继续贯彻实施国家优质乳工程的各项标准，坚持巴氏鲜奶发展战略，将新鲜、营养做到极致，建立“山西第一巴氏鲜奶”的产品竞争优势，践行九牛“只为一杯好牛奶”的使命，以优质乳的倡导者、践行者、传播者的角色，为消费者提供更多“新鲜、营养、健康、鲜活”的巴氏鲜奶。



省品促会会长孙跃进表示，通过优质乳工程验收，是九牛牧业的一小步，却是给我省消费者带来实惠的一大步。通过实施优质乳工程，我国奶业实现了高质量发展，取得了牧场现代化、工艺标准化、产品品牌化等成绩。通过优质乳工程验收对九牛牧业是重大机遇，也是新的起点，将倒逼九牛牧业从牧场管理到标准规范实现更高跨越，从产品质量提高到客户口碑实现进一步提升，从提质增效到品牌建设进一步加大力度，把本土品牌擦得更亮，成为太原的标志企业。



九牛牧业实力证明“优质奶产自本土”

3月25日，九牛巴氏鲜奶营养丰富的品质，赢得国家奶业科技创新联盟专家一致认可和高度评价，九牛牧业成功通过“国家优质乳工程”验收。作为本土乳企，九牛牧业十几年里构建全产业链条、产出优质巴氏鲜奶，用实力证明乳品生产行业的一个共识：“优质奶只能产自本土！”

好奶一定在身边



　　“牛奶是居民餐桌上的营养食物，对于牛奶营养成分，很多消费者并不知情。钙与蛋白质只是牛奶的基础属性，天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。”在九牛牧业“国家优质乳工程”实施期间，国家奶业科技创新联盟首席专家顾佳升这样普及牛奶知识。

　　顾佳升说，低温杀菌的巴氏鲜奶有更多天然活性营养，这样的产品多产自本土。以人类“母乳”为例，乳汁在离开母体的一刹那，品质是最完美的、最优质的，之后随着时间的推移、空间的转移，乳汁的营养品质只会下降。所以，优质奶产自本土，是科学规律。

　　顾佳升进一步讲述优质鲜奶的特点：我国乳企通过实施“国家优质乳工程”，生产出了优质巴氏鲜奶。这些巴氏鲜奶采用72℃~80℃的低温杀菌，虽然保质期只有短短几天，却能最大程度保留牛奶中的天然活性营养。经测试，以科学、低热工艺加工的巴氏鲜奶，其乳铁蛋白含量是常温奶的1800倍。从口感来看，巴氏鲜牛奶乳香清淡，口感稀薄，闻起来香味很淡，入口后有淡淡的奶香。



　　基于本地市场缺乏优质巴氏鲜奶的现状，九牛牧业承担起了“为市民喝上一杯好鲜奶”的使命。九牛牧业2009年成立以后，明确了“生产优质新鲜牛奶，填补市场空白”的定位，与国内乳企错位发展。

　　九牛牧业常务副总经理刘俊峰介绍，奶制品属于鲜活农产品，无论是生产、贮存、运输、加工，还是消费，都有距离和时间的限制。针对这些特点，九牛牧业通过“自己养牛、自己加工、自己配送、自己销售”的独特商业模式，构建了全产业链条，确保所产鲜奶的品质。

　　好奶源是牛奶品质的关键，九牛牧业为了确保奶源质量可谓不计成本。九牛牧业引进新西兰优种奶牛5000头，目前存栏奶牛近1.5万头，选用德、意、瑞、美等国的先进生产设备，组建企业“博士工作站”和“院士工作站”，实行奶牛的科学饲喂、配料精养。一头奶牛每天的食物包括来自欧美的紫花苜蓿、东北的羊草、内蒙古的甜菜粕和新疆的棉籽，价值80元。2018年至今，九牛持续实施国家优质乳工程，牧场的生牛乳质量达到了优质乳特优级标准。

　　在九牛牧业优质乳工程验收会议上，专家高度称赞九牛牧业生产的原奶。“奶牛品种、牧草品质都不错！从各项指标来看，九牛牧业的原奶品质在优质乳联盟企业当中名列前茅。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启说。

销售端优势独具



　　巴氏杀菌法是采用科学、低热的杀菌工艺，既能杀死牛奶中的致病微生物，又最大限度地保留奶中的活性营养成分。在“国家优质乳工程”验收时，九牛牧业的巴氏杀菌工艺成为重要考察方面。九牛牧业经过反复试验和优化，采用80摄氏度、15秒杀菌工艺，最大程度保留了牛奶的天然活性营养。

　　好的巴氏鲜奶需要实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链一条龙”，确保牛奶全程处于0℃~4℃的冷藏保鲜状态。九牛牧业拥有自己的冷链物流公司，实现从原奶进厂检验、加工灌装、出厂配送全程冷链化。

　　值得一提的还有九牛牧业的销售终端。企业董事长吴小东表示，开设门店销售牛奶是一件难度很大的事情，在乳品生产加工行业，很少有企业做这样的事情，外地乳品生产企业更不会去做。但是比较之下，九牛牧业就形成了独特优势。首先，牛奶中的天然活性营养不耐高温，无法常温保存，随时间延长而衰减。九牛牧业的110多家门店配有低温储藏设备，再结合冷链物流配送，可以保障产品新鲜、健康、安全。其次，门店遍布全市各大社区，居民从九牛私家牧场门店选购鲜奶后，几分钟就可以到家，有效避免鲜奶在脱冷的环境下变质。再次，九牛巴氏鲜奶通过自有渠道销售，大大节约了因经销商经手、进驻商超产生的费用。所以，九牛牧业一包200毫升的巴氏鲜奶可以卖出1.5元的惠民价。事实也证明，物美价廉的九牛巴氏鲜奶得到了我市消费者高度认可，3月份九牛巴氏鲜奶的销量增长了四至五倍。（王宏伟）

来源：太原新闻网