动物们也是有感情有家庭的，即便是一条狗，一只猫，一头猪，一只老鼠，都是有灵性的！请不要为了一时的冲动而一棍子把它们全都杀死，毕竟它们当中携有病菌的也只是极少数，毕竟现在靠动物传播病毒的事件已经由于卫生条件的改革而大幅减少了，其实收容和领养是既有功德又有乐趣的解决方式，在国外还有不少猪和鼠类被收养后的感人而又温暖的事迹呢，万物有灵，我们人类真的应该庆幸能有这么多温顺善良的动物与我们为邻，人与自然和谐相处才是最和谐的世界。请大家伸出温暖的手帮帮这些危难之中的生灵们，请大家积极参与并转发，谢谢!！!！

#三联美食# 老家在陕北黄土高原的一个山沟沟里，村子不大，只有几十户人家，站在院门口一声喊几乎全村的人都能听见。一条清亮亮的小河弯弯曲曲地绕村而过，一河两岸种着庄稼。那条小河是村子里人的命脉，干旱少雨的时候村子里的人就用小河里的水灌溉庄稼。那条小河也是我童年的乐园，小河里藏着小时候的欢乐与记忆。

炎炎夏日，最喜欢跟着哥哥去到小河里逮鱼。既有清凉的溪水冲洗去夏日的闷热，又能在玩耍中逮到小鱼儿，同时还可以吃到美味的香炸小鱼儿，简直就是吃喝玩乐一条龙。

小时候村子里的溪水是那么的清澈，清澈得可以看见水底大大小小五颜六色的鹅卵石和细小沙粒儿。青蛙躲在草丛里乘凉，蝌蚪凑在一起窃窃私语。有人惊动，蝌蚪惊慌逃窜。数不清的大脑袋的蝌蚪拖着长长的尾巴在水中游动起来如一片游动的黑色的云。

蝌蚪不是我眼中的猎物，我看中的是溪水中一群一群游动的小鱼儿。小鱼儿比蝌蚪更机灵，稍有风吹草动就急速逃窜，水面荡起层层涟漪。我想吃油炸小鱼儿了就和哥哥带着竹筐到小河里逮鱼。

赤脚走在河滩上，脚下的鹅卵石并不硌脚，被太阳亲吻过的温热石子向脚心传来欢乐和温暖。

在河身比较窄的地方两头用石头挡住，中间只留一个恰到好处的的空地，支起一只竹筐。哥哥负责看竹筐，过一会儿就把竹筐拿起看一看，看有没有鱼儿钻进竹筐。我则在上游驱赶鱼。我拿着一根棒子一边用棒子抽打水面，一边大声吆喝。

鱼儿受了惊吓，疯狂地四处乱窜，数不清的鱼儿在我的腿上乱撞。有的鱼儿慌不择路跳到了岸边，小嘴一张一合努力甩动尾巴想逃回水里。有时候我正卖力地驱赶鱼儿，忽然感觉脚下软绵绵的，用手一摸，脚下竟然踩到小鱼儿，毫不费力地就把小鱼儿抓到了。

也有的小鱼儿机灵地钻进了水草中，我小心翼翼地用手在水草里一摸，一下子可以逮到几条小鱼儿。不过水草中摸小鱼儿是有风险的，一次我竟然摸到一只肚子圆鼓鼓的青蛙。青蛙软绵绵的，四只爪儿乱蹬，用一双大大的眼睛瞪我，吓得我一把将青蛙扔得远远的，一屁股坐在水里。哥哥看见了，笑得腰也直不起来了。

照看竹筐的哥哥“守筐待鱼”，一会儿就把竹筐提起来看有没有鱼儿钻进竹筐里。所有的付出都有回报，每次筐里都有好多活蹦乱跳的小鱼儿，有黑不溜秋的泥鳅，细长的小白条，还有不大但胖乎乎的小鲫鱼。

对于我来说，说是逮鱼，其实玩耍更重要。哥哥一次次地催促我说，够了，我们回家，带来的小桶里已经有好多好多的小鱼儿了。在哥哥一再催促中，我才和哥哥恋恋不舍地带着抓到的小鱼儿回家。

小鱼儿好吃但收拾起来比较麻烦，要知道小鱼儿虽然小可五脏俱全，去鳞片、开膛破肚、清洗，每道工序都少不了。要把逮回来的小鱼儿都收拾干净，那可是一项大工程，没有几个小时是完成不了的。一通忙活下来累得腰酸背痛，不过为嘴而累，累并快乐。

鱼儿收拾好了，剩下的事就是妈妈的事了。妈妈首先把收拾好的小鱼儿里放入生姜片、葱段、盐、倒入少许的老抽、料酒腌制半小时，去腥、提鲜。

小鱼儿腌制好了，再倒入少许的干面粉，打入几个鸡蛋，均匀地拌起，让每条小鱼儿的表面都裹上面粉。一切准备工作都做好了，就开始起锅烧油。

油温八成热，开始炸小鱼儿。小鱼儿入油锅，刺啦啦响，本来瘦小的小鱼儿一点点膨胀，渐渐地丰满起来，在油锅中起起伏伏，好似又活了过来。锅中的香味一点点散发出来，味儿越来越浓。味浓，诱惑也越大，不知道已经偷偷地咽了几口涎水，我心中痒痒，恨不得喉咙中生出一只手来，把油炸小鱼儿迫不及待地塞进嘴里。

所有的小鱼儿入锅过一遍油后捞出，再等锅中油沸腾入锅复炸一遍，炸至两面金黄。这样炸出的小鱼儿酥脆，就连小鱼儿那比针尖儿还细的骨刺也变得酥脆，吃的时候可以连着骨头吃。

复炸后的小鱼儿撒上花椒面、辣椒面拌匀，就新鲜出锅了。

吃油炸小鱼儿最好直接用手拿起来塞进嘴里来大快朵颐。在吃饭用的工具上，西方人用刀叉，中国人用筷子，各有各的讲究。但最痛快的莫过于用手自己抓起来吃，那样吃才有灵魂，吃的是豪迈与气势。

吃油炸小鱼儿吃的是一个鲜，一口一个“鲜”。

喀嚓！喀嚓！“鲜”在口腔中弥漫，那一刻，全身的每一个毛孔都是欢愉的。

嘴根本无法停下来，口中塞满了油炸小鱼儿，手却不由自主地伸向碟中的油炸小鱼儿。欲罢不能，欲罢不能。

哥哥比我懂事，每次吃油炸小鱼儿的时候都记得让爸爸妈妈也吃。让妈妈吃的时候，妈妈往往会撇撇嘴说，俺才不会吃那些乱七八糟的东西。爸爸会吃，但爸爸只是吃几条小鱼儿就不吃了。

爸爸也让妈妈吃，劝她说，尝一尝吧，又香又脆，可好吃了。有时候妈妈执拗不过爸爸，勉为其难地吃，但吃一条又不吃了。妈妈皱了眉头说，这么小的鱼儿没有一丁点肉，有什么好吃的。可我有一次发现妈妈把我们吃剩下的油炸小鱼儿的残渣都偷偷地吃了，脸上是一副满足的样子。

后来我长大、成家立业，离开了老家，天南海北的漂泊，吃了许许多多的淡水鱼、咸水鱼，以及以前闻所未闻的好多好多的鱼，可就是无法吃出小时候的油炸小鱼儿的那个味。小时候的油炸小鱼儿成了无法复制的童年美味。

《嘎嘣脆香炸小鱼，无法复制的童年美味》文 | 刘旭

【聊聊四大直辖市的爷们儿都有那些不同】（上）

皇城根下舞蹁跹，
十里洋场上海滩，
油腔滑调天津卫，
重庆火锅热翻天。

北漂十年，见过的南来北往东腔西调icon不计其数，期间也结识了上海、天津和重庆爷们儿，庆幸友谊的小船至今都还荡着双桨河上泛舟。当然，印象最深的还是北京爷们儿。

京畿之地，明清两朝皇家之所，数百年来聚集的贵气，自然而然也会沐浴了皇城之下的民风，所以北京爷们儿的身上传承了与生俱来的优越感。初次与北京爷们儿打交道（不是生意合作那种打交道）。北京爷们儿的“大”格局会让你很不舒服，大事、大气、大官的长篇论述似乎是在为你指明你的人生方向，其中非常明显的炫耀夸大，让谦卑的你都有些不好意思，但他依然口若悬河滔滔不绝，这种优越感并非是他们刻意表现出来的“目空一切”，而是受皇城气息影响的原因；北京爷们儿非常在乎脸面，即便是里子碎成雪片似的缕缕败絮，也不能让面子上的尊严掉在地上，这就是老话说的“死要面子活受罪”；北京爷们儿对国家国际政治事件格外关心，一杯大碗茶icon就能围绕着“国内外大事”侃一天“大山”；北京爷们儿看不起精于算计的商人，尤其是既会算计又无阳刚之气的上海男人，“大蒜与咖啡”的相对论，或许也是出于这种情结；别看北京爷们儿喜欢高谈阔论，但是，北京爷们儿特别注重传统礼法，他们认老理儿，尊长爱幼，明辨是非，好抱打不平，与人相交推心置腹，认准了肠子肚子都掏给你，上当了那就是命。对北京爷们儿最深的印象，那绝对是“玩”的境界，他们能把一只鸟儿，一条虫儿，一个葫芦“玩”到文化层面的高度，不是一般的牛。

说到全球经济国际贸易，脑子里闪现出的第一幅画面一定是上海的高楼大厦，这座中国最大的城市已经成为当之无愧的国际化大都市。说到上海男人，很容易联想起黄金股票这个词。精于算计是他们身上特别明显的特征，首先声明，精于算计并不是一个贬义词，它只是“心思缜密”的另一种表述。他们在家中的地位都是由创造出来的财富所决定的，绝大部分上海男人在家庭中都是被领导者；上海男人在外地人面前与北京人一样具有自我良好的优越感，这是国际都市地位决定了身份。他们喜欢与商业成功者结识并成为无话不谈的好友关系，并不在乎优劣的道德品行，自负重利，善于包装，他们很不屑与头脑简单而不懂经营的人来往。曾有这么一个笑话，一个外地人在上海问路，一个上海男人问这个外地人是哪里的，外地人奇怪的问：为什么问个路还要说哪里人？上海男人说：如果你是北京人向左，是别的地方的人向右。上海男人非常懂得制造情调，善于观察细节，他们重视契约精神，因为想挣更多的钱，这一点很重要。他们选择朋友和选择生意伙伴一样挑剔，一旦建立相互信任的关系，也能表现出肝胆相照的率真，在人际关系中不守死理懂得变通；与北京爷们不同，上海男人非常顾家，在繁琐的柴米油盐酱醋茶家务序列中，都能“临危不乱”面面俱到；上海男人对北京爷们儿“玩的境界”感到不可思议，有这么多大把的时间去挣钱不好吗？为什么非要浪费在“一个葫芦”上，玩物丧志。总之，最能体现上海男人特点的就是“精打细算会赚钱”。