【无辣不欢 #麻辣豆瓣鸡# 安排！】OMG！简直太好吃了[色]炸过一遍的鸡肉丁外酥里嫩，包裹着红油豆瓣酱，麻辣过瘾、酱香浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，完全不会柴，吃一口就会爱上～

准备材料：鸡腿肉丁 600g、腌料（2勺料酒+1勺生抽+胡椒粉少许）、3勺淀粉、2勺豆瓣酱、姜丝、蒜末、辣椒、花椒、葱花。
①. 腌料倒入鸡腿肉丁拌匀，腌制20分钟。腌好后 倒入3勺淀粉，拌匀即可。
②. 油温6成热 炸鸡肉丁，中小火炸6分钟左右（多搅动 防黏连）鸡肉金黄捞出。
③. 锅内少油，蒜末+姜片+辣椒+花椒爆香，加入2勺豆瓣酱 炒出红油，倒入炸好的鸡丁，翻炒均匀即可出锅。
看起来有点复杂，其实做起来0难度哟～
#今天你恰饭了吗##不可辜负的美食#

【教你们一个做雪媚娘简单零失败的自用配方，就2步！蒸个麻薯皮放上喜欢的雪糕就ok啦～】雪媚娘里放脆皮雪糕真的更好吃，别再只知道放奶油啦[doge]
皮薄馅大香甜软糯的冰脆皮雪媚娘不用烤箱就能做，雪媚娘最重要的麻薯皮一定要软糯Q弹才好吃，会拉丝还不粘牙，所以比例特别重要！只要你掌握了这个比例，你就再也不想吃外面的麻薯了[作揖]

1.不粘手的最佳比例麻薯比例，：糯米粉75克+木薯淀粉25克+牛奶125克+糖25克搅匀，再倒入10克融化的黄油搅匀，锅蒸20分钟冷却备用。

2.取一部分麻薯皮，案板和擀面杖上撒点干粉擀薄，麻薯皮放小碗里，放上你喜欢的冰淇淋捏紧包住就好了！直接吃或冷冻几小时再吃都可以[ok] #今天你恰饭了吗##脆皮牛奶雪媚娘##不可辜负的美食#

【吮指年糕香辣蟹】现在正是六月黄童子蟹最好吃的时候。壳薄肉嫩，蟹黄又多，做香辣蟹炒年糕最合适了。

▪️取4只刷干净的六月黄螃蟹，直接切半就可以了。但我不喜欢留腮，所以还掀了背壳，蟹身去两排腮，蟹盖去胃。

▪️蟹身再对半切开，与蟹盖放在一起，加入30ml料酒、半勺盐和半勺白胡椒粉，腌制20分钟。蟹身切口和蟹盖上的蟹黄处，沾上干淀粉。

▪️锅中放入一碗量的油（筷子下油锅周围冒泡即可开炸），蟹身先下锅炸至蟹黄定型，接着将蟹壳、蟹钳放入锅中，炸至全部变色后捞出备用。

▪️另起锅，放入少许油，加3大勺剁碎的豆瓣酱，炒出红油。

▪️加入葱段、6片姜、5瓣蒜、2个八角、1小段桂皮、3片香叶、1小把花椒和50g干辣椒炒香，再加入蟹和事先煮熟的年糕（可加芹菜），大火翻炒均匀，倒2勺生抽，收汁出锅。#今天你恰饭了吗# #吮指年糕香辣蟹# #不可辜负的美食#