陈仪兴招牌菜8：避风塘炒蟹
陈仪兴潮州饭店立足香港超越半个世纪，除了一直坚守传统，将古法潮汕菜呈现给顾客，也致力结合香港人口味，创作出各地名菜，让顾客可以有更多的选择。

“避风塘炒蟹”是香港名菜，也是陈仪兴潮州饭店的招牌菜。每日采购的新鲜肉蟹，肉多味浓，每只都重两斤以上。炒制时先将蟹斩件，用热油炸香，再加辣椒油回镬。再加入数十年经验调制的香料，与炸过的蟹一起炒，调料里的蒜茸和豆豉都会用油浸泡一天，用时才和姜、葱、蒜、野生指天椒等一并落锅，令蟹肉格外冶味。

会做“避风塘炒蟹”的餐厅不少，但真正做得好的不多。陈仪兴潮州饭店的“避风塘炒蟹”油色红艳，蟹肉金黄澄亮，葱蒜等配料覆盖蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香混于一体，香味四溢。就连配制的蒜茸、葱头、姜茸也美味香浓，据说有不少食客打包回府用来拌面吃。

要品尝正宗港式避风塘炒蟹，陈仪兴潮州饭店不会让你失望。

#热门楼盘推荐#【思明华尔顿1275】
价格：约64000元/㎡
全部户型：四居室(172~196㎡) 五居室(224㎡)
楼盘概况：1992年，华尔顿集团立足香港，开拓北京、礼献海西，20余载匠心砥砺，始终坚持“规范管理、诚信经营、精诚服务“的原则，倾力构筑人性化的梦想家园。2013年，华尔顿1275应运而生，秉承匠心精神，倾力打造品质宜居住宅项目，该项目位于环岛路东部，地处会展北繁华区位，汇聚海景、教育、商业、商务、文娱等配套...
https://t.cn/A6tiCgFX

【華創建投推出「共建計劃」 為商場租戶減租紓困】

在香港第五波疫情下，華創建投以「同心抗疫·共建家園」為主題，推出「共建計劃」，包括減租紓困、防疫物資派發、市場營銷等措施，向旗下商場租戶提供支援。

為紓緩租戶因疫情帶來的營運壓力、切實履行企業社會責任，華創建投從3月起特別針對22家餐飲和31家因政府抗疫安排不能營業的租戶，以及其他經營困難的中小型租戶實施減租措施，預計受惠租戶總計逾229家，幫助旗下商場受到疫情嚴重影響而無法正常營業的中小型商戶，舒緩他們的經營壓力。

同時，華創建投聯合香港愛心人士及社會團體，搭建租戶關愛平台。歷經兩周籌備，4月6日，在華創建投「創義生活義工隊」協助下，通過該平台將茂名市同鄉會、化州市旅港同鄉會提供的1萬盒防疫檢測盒，派發給旗下商場租戶，受惠租戶達近300個，加強抗擊疫情信心。該平台將持續整合各項資源，關愛旗下租戶。

來自旗下荃灣新之城的受惠租戶在收到減租信及業主送來的物資後表示，合作多年來，在前幾波疫情中亦經常收到業主送來的防疫包，本輪疫情下更加緊密溝通租戶、瞭解租戶困難和經營情況，對一起抗疫、繼續合作和未來長久共同發展更加充滿信心。

華潤創業副總裁兼華創建投總經理褚卓倫表示，立足香港，攜手共建美好生活，是華創建投肇始之初的使命，眼下香港社會、零售市場因疫情受到前所未有的衝擊和挑戰，公司亦會繼續秉持「互融互助」的理念，積極回應政府團結抗疫的號召，通過適當的資源調配力求保持零售市場、香港社區的健康和活力，用實際行動與社會各界一齊建立信心。