#晚餐[超话]#
洋妈家的晚餐2022.4.2
一家三口‍‍一个星期没在一起吃晚饭了，今晚做了洋爸最喜欢的千张结烧肉，腌制牛肉用的蛋清剩的蛋黄，丢进肉里一起烧了，刚一上桌就被中学生吃掉。青椒炒嫩牛肉，牛里脊肉炒岀来就是滑嫩。洋爸主动帮忙炒生菜，结果炒的黑乎乎的，还好多汤汁，不忍直视，将就吃吧！
晚餐愉快！

【疫情防控队伍中来了位“洋哨兵”】 疫情发生以来，许多志愿者主动来到金普新区各个卡口参与值守任务，他们中既有一家三口，也有夫妻档，更有外国人。来自坦桑尼亚的“90后”姆巴加就是其中一员，他黝黑的肤色、并不流利的汉语，在卡口值守的志愿者当中格外显眼。#辽宁好网民抗疫在行动# （文 大连新闻传媒集团记者韩顺兆

图 由受访者提供）

100元，一家三口可以吃两顿洋快餐。我在超市的时候，特意记了下价钱。

一个朋友远程指点我买奶酪。就在那之前，我给正在学法语的她说了一下语法。我们素未谋面，但是现在已经很熟悉很亲切了。经常互通有无，方方面面。

而回到家切牛肉的时候，我想起来了，这是我曾经的柬埔寨老板娘教的，把筋膜都去掉，肉才能更嫩。那会儿我穷到在她家做二厨和三厨。然后，她成了这辈子几个数得过来真的心疼我的人。我离开她之后的好多年，我最穷的时候，也舍得给她买我舍不得买给自己的东西。而她到死，都是真真切切记挂我的。

我一边尝试做牛肉饼，一边想，我对现状怎么这么满意。
我当然遇到了损人不利己的人。就像每一个人。并且不再为此难受，我认识到了，这是不可避免的人生经历。就好像我们身体的菌群一样，有害的，有益的，那必然是动态的
我为此损失了很多钱。但是，说实话，比起我的努力，我赚得实在很多了。比如，我这个绞肉机，还是别人为了让我做广告给我送的。

通过和周围人的正向回馈，精神上的互相鼓励，物质上的互相交换，我已经能满足自己欲望。不用太过占用娱乐的时间，也不用太委屈自己。
我为此沾沾自喜。

我今天是打算自己做牛肉排的，是因为前几天一个朋友特地发给我一个视频，说洋快餐的反式脂肪酸的。她要是不说，我还不知道有这么严重，然后继续带着娃大吃特吃。

这就是运气，我遇到了愿意提醒我的她。

然后，我试着做，然后，看，我成功了。

嫩得不得了。那是必然的，我得到这么多人的善意。

最后：

牛肉饼的做法：今天自己琢磨出来的

牛里脊（注意割掉筋膜）：300克，
圆蘑菇：250克
虾仁：150克，
鸡蛋一个，
洋葱半个。
以上混合搅碎。
然后不断用手搅拌上劲。
加耗油，黑胡椒，玉米淀粉（忘了称了）。总之让肉糜成为图一那样就可以。
没有再加盐，因为我是要做汉堡，奶酪里面盐太多了。
然后电饼铛里面抹一点黄油，把肉糜做成饼状，在里面煎就可以了。
本来我放那么多虾仁是为了骗不爱吃虾的娃吃的。但是很意外，这样做出来的碎肉排非常嫩。

然后，面包切开，里面一片芝士，一个牛肉饼，黄瓜，圆蘑菇，生菜，再一片芝士。

我算了一下：牛肉24元300克，蘑菇 8.8元，洋葱1元，虾仁25，芝士24。面包10元8个。也就是90元左右，可以做8个汉堡。

再加上一瓶零式可乐，一个大土豆做成薯条。再加点儿油盐调料。

满打满算：100元。

无反式脂肪酸！牛肉是最新鲜的。