#中医#《黄帝内经》素问汤液醪醴论

原文：“黄帝问曰：为五谷汤液及醪醴奈何？岐伯对曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者坚。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也。”

黄帝问：五谷中哪一种适合用于酿清酒或者浊酒？

岐伯答：一定要用稻米，用稻杆加热，稻米是味道完整的，稻杆的气锐。

黄帝又问：为什么？

岐伯答：稻长在水中，吸取阴水之精，同时吸收着太阳之热气，阴阳合才化成稻米，所以味完整，没有偏性。稻杆收割时机掌握对了，所以坚实。

“帝曰：上古圣人作汤液醪醴，为而不用何也？岐伯曰：自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳，夫上古作汤液，故为而弗服也。中古之世，道德稍衰，邪气时至，服之万全。”

伏羲以前的上古之人，法与天地，精神内守，就算做了汤液醪醴，都不需要用上，只作为备用，所以不服用。伏羲以后的中古之人，道德相比上古有点衰败，会被邪气入侵，但是服用汤液醪醴也可以痊愈。

“帝曰：今之世不必已何也？岐伯曰：当今之世，必齐毒药攻其中，镵石针艾治其外也。帝曰：形弊血尽而功不立者何？岐伯曰：神不使也。帝曰：何谓神不使？岐伯曰：针石，道也。精神不进，志意不治，故病不可愈。今精坏神去，荣卫不可复收。何者？嗜欲无穷，而忧患不止，精气弛坏，荣泣卫除，故神去之而病不愈也。”

黄帝问：当今的人为什么用汤液醪醴就不行了？

岐伯答：当今的人要用汤药攻其中，针灸攻其外。

黄帝问：就算用了强烈的汤药针灸，但是还是外形弊病，内血气尽失，这又是为什么？

岐伯答：那是神不起作用了。

黄帝深入问：什么叫神不起作用了？

岐伯答：针石的使用是有道的，如果病人精神不佳，思想上又不配合，不相信医生，那是治不好的。现在精坏了，神去了，就是阴阳俱败，表里俱伤，荣气和卫气都难以恢复。为什么呢？因为人的欲望太多，七情不节制，精气弛坏，营气阻滞，卫气丧失，所以神去了病就治不好了。

“帝曰：夫病之始生也，极微极精，必先入结于皮肤。今良工皆称曰：病成名曰逆，则针石不能治，良药不能及也。今良工皆得其法，受其数，亲戚兄弟远近音声日闻于耳，五色日见于目，而病不愈者，亦何暇不旱乎？岐伯曰：病为本，工为标，标本不得，邪气不服，此之谓也。”

黄帝问：当刚开始生病的时候，较轻较浅，而且专一未乱，一定先在皮肤或者经络上。当今的良医都说，病已经成了叫做逆，针石治不好，良药也治不好。现在的医生都知道这些方法，但是身边的亲戚或者家人，他们天天接触，都不能察觉他们的病，要等到病发了才知道，而且还有些治不好。

岐伯答：病为本，医生为标，两者要结合才能治好病，否则邪气不能平服，所以病治不好。

“帝曰：其有不从毫毛者生，五脏阳以竭也，津液充郭，其魄独居，孤精于内，气耗于外，形不可与衣相保，此四极急而动中，是气拒于内，而形施于外，治之奈何？”

黄帝问：如果病生于内，而不是在皮肤上，此时五脏的阳气都衰竭了，正是“阴无阳不行，水无气不化”，因为津液没有阳气气化，那么胸腹（郭）中就充满了水液，魄离了气就独居了，精中无气，也就成了孤精，阴内无阳，气就消耗在外，三焦闭塞，水道不通，肺气不能下降，就上逆道四肢，四肢也肿了，肺肾都生病了，又喘又咳，这是阴气格拒于内，身体胀肿，这个怎么治？

“岐伯曰：平治于权衡，去宛陈莝，微动四极，温衣，缪刺其处，以复其形。开鬼门，洁净府，精以时服，五阳已布，疏涤五脏，故精自生，形自盛，骨肉相保，巨气乃平。帝曰：善。”

岐伯说：治水病，本在肾（水），标在肺（金），同时脾土生肺金，克肾水，所以治疗水肿胀的病，肯定在脾肺肾入手，随盛衰治疗，这就是权衡之道。宛，是积，陈是久，莝是斩草。去水肿就像斩草一样慢慢来。缓慢地活动四肢，让体表的阳气生发，去除寒气，在井穴用刺法放几滴血，将留滞在经络的去掉。打开汗孔，膀胱排干净，水气祛除了，精气就活了，五脏的胃气布满，故五脏之精就生发了，那么形体自然恢复强壮，骨肉自然保住了。（缪刺法：在十二经井穴放几滴血，或静脉曲张的青筋放血。这种方法能让五脏之气平衡。治疗阴阳格拒的精神上的疾病。）

黄帝说：太棒了。

ཨོཾ་མ་ཎི་པདྨེ་ཧཱུྃཿ
嗡吗呢叭美吽！
ཡི་གེ་དྲུག་པ་འདི་འཕགས་པ་སྤྱན་རས་གཟིགས་ཀྱི་ཐུགས་ཀྱི་ཡང་སྙིང་ཡིན་པས༔ ཞག་རེ་ལ་ལན་བརྒྱ་རྩ་བརྒྱད་རེ་བཟླས་ན་ངན་སོང་གསུམ་དུ་མི་སྐྱེ་སྟེ༔ སྐྱེ་བ་ཕྱི་མར་མི་ལུས་ཐོབ་ནས་འཕགས་པ་སྤྱན་རས་གཟིགས་ཀྱི་ཞལ་མངོན་པར་མཐོང་བར་འགྱུར་རོ༔
此六字大明咒乃圣者观世音意心咒故，若每日念诵一百零八遍，则不堕三恶趣，来生获得人身并现见观音尊颜；
ལན་ཉི་ཤུ་རྩ་གཅིག་བཟླས་ན་རྟག་ཏུ་དག་པར་བཟླས་ན༔ ཡིད་གཞུངས་པར་འགྱུར་རོ༔ ཐོས་པ་འཛིན་པར་འགྱུར་རོ༔ དབྱངས་སྙན་པར་འགྱུར་རོ༔ ཆོས་ཐམས་ཅད་ཀྱི་དོན་ལ་མཁས་པར་འགྱུར་རོ༔
　　若时常清净念诵二十一遍，则会心意聪颖，忆持听闻，声音动听，能善巧通达一切法义；
ཞག་རེ་ལ་ལན་བདུན་བདུན་བཟླས་ན་སྡིག་པ་ཐམས་ཅད་འདག་པར་འགྱུར་རོ༔ སྒྲིབ་པ་ཐམས་ཅད་བྱང་བར་འགྱུར་རོ༔ ཚེ་རབས་གང་དང་གང་སྐྱེས་ཀྱང་༔ འཕགས་པ་སྤྱན་རས་གཟིགས་དང་མི་འབྲལ་བར་འགྱུར་རོ༔
　　若每日念诵七遍，则清净一切罪业及障垢，任何生世受生亦不离圣观世音！
མི་གང་དག་ནད་གདོན་གྱིས་གཟིར་བ་ལ༔ འཇིག་རྟེན་གྱི་རྐྱེན་ཟློག་རིམ་གྲོ་ཅི་བྱས་པ་བས་ཀྱང་ཡི་གེ་དྲུག་པའི་བསོད་ནམས་ཀྱིས་བཟློག་པ་ཆེའོ༔
　　何人遭遇病魔迫害，随作何种世间消灾法事，较之于彼，用六字明咒之福德来回遮，则更殊胜：
སྨན་དཔྱད་དང་བཅོས་ཀ་ཅི་བྱས་བས་ཀྱང་༔ ཡི་གེ་དྲུག་པ་ནད་གདོན་ལ་གཉེན་པོར་ཆེའོ༔ ཡི་གེ་དྲུག་པའི་ཡོན་ཏན་ནི༔ དུས་གསུམ་གྱི་སངས་རྒྱས་ཀྱིས་ཀྱང་བརྗོད་པར་མི་ནུས་ཚད་ལས་འདས་སོ༔ དེ་ཅིའི་ཕྱིར་ཞེ་ན༔
　　作何种医病治疗，较之于彼，六字明咒对治病魔，则更殊胜！六字明咒之功德，三世诸佛亦不可衡量，何以故？
བྱང་ཆུབ་སེམས་དཔའ་སྤྱན་རས་གཟིགས་ཀྱིས་འགྲོ་དྲུག་ལ་ཐུགས་རྗེས་རྒྱུན་མི་འཆད་པར་གཟིགས་པའི་ཐུགས་ཀྱི་ཡང་སྙིང་ཡིན་པས༔ སེམས་ཅན་ཐམས་ཅད་འཁོར་བ་ལས་སྒྲོལ་བར་བྱེད་པ་ཡིན་ནོ༔
　　因彼乃圣观世音菩萨，以大悲恒无间断垂视六道之意精藏故，能救度轮回中一切有情也！
ཕྱི་རབས་རྗེ་འབངས་རྣམས༔ ཡི་དམ་ཐུགས་རྗེ་ཆེ་པོར་ཟུང་ཤིག༔ སྙིང་པོ་ཡི་གེ་དྲུག་པ་ཟློས་ཤིག༔ ངན་སོང་དུ་འགྲོ་བའི་དོག་པ་མེད་དོ༔ བོད་ཁ་བ་ཅན་གྱི་ལྷ་སྐལ་ཡིན་པས༔ དད་གུས་མོས་པའི་སྒོ་ནས་གསོལ་བ་ཐོབ་ཅིག༔ བྱིན་རླབས་དངོས་གྲུབ་འབྱུང་གི༔ ཡིད་གཉིས་དང་ཐེ་ཚོམ་མ་བྱེད་ཅིག༔
　　后世诸君民众，当修持大悲观音本尊，念诵六字大明心咒，则无有堕入恶趣之疑虑也。彼乃藏地雪域之具缘本尊故，若以恭敬诚信而作祈祷，则出生加持悉地也，应断除犹豫怀疑之心！
ཆོས་འདི་ལས་ཟབ་པ་དང་༔ མྱུར་བ་ནི་དུས་གསུམ་སངས་རྒྱས་ཀྱིས་མ་གསུང་ཏེ༔ པདྨ་འབྱུང་གནས་བདག་ནི་མ་ཤེས་སོ༔
　　此法乃甚深快捷方式，较彼更深，三世诸佛亦未宣说，莲花生吾亦难以了知。

　　莲花生吾现今即离去，
　　现在安住以及未来之，
　　藏徒君民心中应忆持！
མ་ཎི་ཕན་ཡོན་འདི་གཏེར་སྟོན་ཉང་ཉི་མ་འོད་ཟེར་གཏེར་ནས་བཏོན་པའི་བཀའ་ཐང་ཟངས་གླིང་མ་ནས་བཤུས།
观音心咒功德是伏藏大师酿•涅玛沃热取藏。

一、什么是黄酒

黄酒源于中国，是世界上最古老的酒类之一，属于粮食酒，南方用糯米，北方用粟米、粟和糯米，黄酒酒精度数一般在14%-20%，比白酒度数低，好入口。

二、黄酒常见种类

1、黄酒酿造工艺流程

传统黄酒的酿造工艺流程分为：浸米、蒸饭、落缸、发酵、压榨、煎酒、封坛、开始陈酿。

2、常见种类

根据含糖量分为：干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。

干型黄酒：懂酒的都知道“干”表示酒中含量量少，因为此类型酒发酵完全，一升低于15g，干型黄酒入口醇和鲜爽。
半干型黄酒：酒中的糖分没有完全发酵成酒精，在生产时改变了配料比例，增加了糯米的分量，所以加水量低，相当于配料增加了饭量，又被称为“加饭酒”。
加饭酒刺激低，比较适合日常饮用，入喉醇香浓郁，口感柔和，国内大多数高档黄酒都是半干型。

半甜型黄酒：半甜型黄酒制作工艺比较特殊，采用以酒制酒的形式，发酵初期，发酵槽的酒精浓度就达到一定的数值，会抑制酵母菌的生长速度，从而糖分不能转化成酒精，因此残糖量高。
甜型黄酒：以糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒，含糖量比较高，口感鲜甜醇厚。
根据地区分为：
其中最有名的为浙江绍兴酒，九江封缸酒、山东兰陵酒和河南双黄酒等都是黄酒的代表产品。

三、黄酒的主流品牌
黄酒是我国特产，历史悠久，代表品牌基本都是从上世纪发展至今。想古越龙山、塔牌、会稽山这些品牌都是黄酒业耳熟能详的，但其实其他一些老品牌也一直在默默发展，期待越来越多的小伙伴能了解黄酒，爱上它的滋味。

四、黄酒如何选购

一看

首先看产品外包装没有破损、信息齐全，其次看黄酒的颜色要是黄色系的，最后看酒体是否清澈无杂物。

二闻

传统工艺酿造出来的黄酒，酒体应该是馥郁芬香，无异味。

三尝

黄酒根据含糖量分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒。含糖量不同口感也有差别，具体可以参考前面内容。

总结：初次尝试建议大家选择主流品牌，试错的概率比较低，还有就是黄酒价格也不贵，值得尝试，如果有问题可以在评论区给我留言。
五、好喝的黄酒品牌推荐

到了最重要产品环节，接下来我将从送礼款和自饮款去介绍，让有送礼需求的朋友选到一款档次到位，拿得出手的黄酒，打算自饮的朋友也能挑到一瓶好喝不贵的黄酒。

先从送礼款开始说起：

古越龙山
古越龙山绍兴黄酒木盒十年陈500ml*6瓶花雕酒整箱装礼盒装老酒
淘宝
¥718.00
去购买
年份：十年
类型：半干型
原料：鉴湖水、糯米、小麦
古越龙山中央库藏酒，原料用心，鉴湖水是绍兴黄酒的灵魂，精选新鲜糯米、采用当地自产小麦。入口就是醇真绍兴味道，酒香馥郁。

十年陈酿好酒搭配青瓷酒瓶，一箱里面6瓶，每一瓶都是用木盒单独包装，特别适合商务送礼或家用宴请朋友，排面妥妥的。

石库门
石库门 经典20双支定制礼盒500ml*2 上海黄酒 大气有面子
京东
¥796.00

年份：二十年的基酒
类型：半干型
原料：水、糯米、小麦、枸杞、蜂蜜、生姜
石库门是典型的上海型黄酒，经典20升级了新配方，加入生姜、蜂蜜、枸杞去提升味道，用20年的基酒酿造，入口醇香悠久，酒体细腻。

瓶身整体是磨砂的设计，我们在日常生活中能发现磨砂的东西看起来就大气点，质感立马上去一个层级，在搭配黑色的定制礼盒，就更精致了，非常适合过节送礼！

会稽山
会稽山绍兴黄酒酒文化十年陈花雕瓷瓶半干型绍兴特产500ml*6瓶
¥475.00
去购买
年份：十年
类型：半干型
原料：鉴湖水、糯米、小麦
同样也是一款绍兴酒，会稽山的绍兴黄酒酿制技艺，是已经列入国家非物质文化遗产。从原料的选取，到制作工艺的发展，都是非常用心的。会稽山的这箱黄酒，是属于送礼性价款，如果你预算有限，冲这个，青瓷瓶的设计很好看。

塔牌

塔牌本酒500ml*2瓶礼盒装手工冬酿半干型糯米花雕酒绍
天猫
¥1400.00
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​
年份：本酒
类型：半干型
原料：鉴湖水、糯米、小麦
塔牌这款本酒，和前面几款年份酒不太一样，本酒的特点在于五本：采用鉴湖源头水与上乘太湖糯米，再由泰斗酿酒大师酿制原生态酿造，储存于陈年陶坛天然陈香，并且摈弃焦糖色，无勾兑。

只在冬至前后7天左右的时间去酿造，此时鉴湖水的水质是最好的，所以本酒的产量少，物以稀为贵嘛，塔牌的本酒品质是黄酒中的佼佼者，金黄色的礼盒也更显得高贵大气。

接下来来看看自饮款：

古越龙山
古越龙山绍兴黄酒八年花雕酒500ml*6瓶整箱礼盒老酒8年糯米酒甜酒

¥208.00
年份：八年
类型：半干型
原料：鉴湖水、糯米、小麦
提到黄酒，古越龙山肯定排在首位，自饮款我比较关注两点：口感和价格，日常囤货肯定要好喝不贵的，不然普通家庭造不起。古越龙山这款八年的清爽型花雕酒，入口丝滑，层次丰富，八年的年份，增添了不同的丰富，两百出头的价格呢，也还不错，是他家入门款销量最高的。

塔牌
塔牌五年冬酿花雕酒特型黄酒500ml*6瓶整箱礼盒装糯米酒绍兴特产
淘宝
¥68.00
去购买
年份：五年
类型：半干型
原料：鉴湖水、糯米、小麦、枸杞、龙眼肉
塔牌家“冬酿”系列是属于特级黄酒，一冬一酿，36道工序都由经验丰富的酿造师亲自把关，采用手工制作，再用陶坛储存发酵五年。酒香浓郁，尾劲余长，一瓶还不到20块钱，喝起来一点都不心疼，性价比没话说！

会稽山

会稽山黄酒绍兴黄酒花雕酒正宗糯米老酒特产纯正五年50
天猫
¥199.00
​
年份：五年
类型：半干型
原料：鉴湖水、糯米、小麦
色泽橙黄清亮，滋味醇厚鲜美，会稽山黄酒用料讲究，是传统黄酒的代表之一，一瓶30不到的价格就可以入手，不论是当饮品还是做菜都很划算。

沙洲优黄

沙洲优黄 黄酒 1878五年陈 半干型 11度 550ml*8瓶 整
京东
¥108.0
​
年份：五年
类型：半感型
原料：水、大米、小麦
典型的苏派黄酒，沙洲优黄这款五年陈酿，自饮这个年份也还不错，属于酒体清澈，入口顺滑爽口，回味悠长类型。

抱龙山
绍兴 黄酒 桃花醉 花雕善酿 枸杞 桂花 青梅 糯米 桑葚 低度 礼盒
淘宝
¥109.00

年份：十年
类型：半甜型
原料：鉴湖水、糯米、小麦
这款是用传统手工酿造而成的绍兴正宗黄酒，十年陈老黄酒最大程度保留着黄酒的风味，酒味甘香醇厚，一共有20种选择，六瓶一组，品种齐全，大家可以根据自己的选择，非常适合日常小酌。

六、黄酒怎么喝以及注意事项

1、黄酒怎么喝

黄酒的饮用方法主要分为：温饮、冰镇和佐餐。

温饮黄酒
温饮是黄酒最传统的喝法，升温会使黄酒酒香浓郁，口感更柔和，最佳品尝温度是在30℃-40℃，冬天最适合饮用。

温酒的方法一般有两种：隔水加热和隔火加温。

冰镇黄酒
像现在夏天比较适合把酒放在冰箱里面冷藏一下，或者在杯中加入冰块，口感更佳。

佐餐
一直都是葡萄酒配餐，其实黄酒也是可以配餐的。含糖量低的干型黄酒适合搭配冷菜类，半干型的宜配肉类、大闸蟹（寒性的大闸蟹和性温的黄酒刚好中和），半甜型的黄酒适合搭配鸡鸭类，甜型的黄酒适合搭配甜菜类或甜品。 https://t.cn/RVJk9aF