#如何做出纯正好喝的豆浆#
豆浆? 那还不简单吗??
首先得搞清楚豆浆分哪些种类? 最佳的比例是怎样的
我喝过的豆浆也算是非常多的了,以前都是在早餐摊上买着喝,现在大多是自己用破壁机打来喝,主要是因为我现在打豆浆的技术,基本跟外面早餐摊的一样一样的了
(似乎掌握了什么财富密码。。。。hahaha)
一般外面早餐摊的豆浆分为两种,一种是生豆豆浆一种是熟豆豆浆。
豆豆浆喝起来豆味比较清香,熟豆豆浆喝起来有点像豆沙的口感,味道非常浓郁。
我个人是更加偏爱生豆豆浆一些的。
不过两种我都会做,并且做的还。。。。算不错哦
我觉得我已经复刻出早餐摊豆浆99.999999%的味道了
咱们先来说说生豆豆浆和熟豆豆浆有什么区别
1.生豆豆浆
生豆豆浆的意思并不是豆浆是生的哦
而是豆子是生的直接打豆浆,我们就称为生豆豆浆
豆香味非常突出,是那种清香的豆香味
生豆豆浆又可以分为干豆豆浆和湿豆豆浆。
干豆豆浆就是黄豆不需要提前浸泡,直接加水去打豆浆就好了。
湿豆豆浆则是黄豆要提前泡发,再去打豆浆。
以前打豆浆一般都是湿豆豆浆,豆子要提前一晚上泡发,不然打的豆浆不细腻。
现在有破壁机的话,基本上都可以直接把干豆放进去直接打豆浆了。并且可以打的非常细腻。
2.熟豆豆浆
熟豆豆浆是黄豆先泡发之后再放到锅里煮熟,然后再加水去打成豆浆。步骤略微麻烦。
熟豆豆浆味道非常浓郁,带有一点沙沙的口感,如果做的浓稠一些,就真的很像是在喝豆沙。
每个人的口味不一样,有人喜欢生豆豆浆,有人则喜欢熟豆豆浆
但是具体怎么样可以做出和外面卖的一样好喝的豆浆呢??
我做了一个详细的测试对比
用这个测试来给你们测出最接近外面卖的豆浆口感的比例
其实豆浆做的好不好喝,比例是很重要的!!!!
因为我自己平时都是靠感觉去加水加豆子做的
所以我今天就用准确的测试来告诉你们吧~
严谨.jpg
来吧朋友们
在我查阅了无数的食谱资料以及结合自己多年的做豆浆经验
生豆豆浆的豆子和水的比例用的最多的是这三个:
水:干黄豆 8:1 10:1 12:1
熟豆豆浆用的最多的比例是这三个:
水:熟黄豆 2:1 3:1 5:1
由于熟豆经过了浸泡又经过煮熟,本身的水分已经很多了,所以打豆浆时它的水的比例就要比生豆豆浆少一些。
接下来咱们就按照这个比例分别来测试对比一下,看看生熟豆豆浆哪个比例最好喝。
首先是生豆豆浆
把各个比例黄豆和水放进破壁机里面,启动豆浆功能,打好倒出来。
这三碗豆浆就分别是 8:1 10:1 12:1 打出来的豆浆啦
8:1的比例是偏浓稠的,10:1刚刚好,12:1又太稀了,豆浆味比较淡
所以这样对比下来,以后做豆浆就可以明确的知道自己该加多少水啦
按照10:1这个比例做出来的豆浆口感味道刚刚好
基本跟外面早餐店卖的豆浆一样了一样了!!朋友们
再来看看熟豆豆浆的对比
熟豆豆浆首先是先把黄豆泡发之后,再放进高压锅里面煮熟
再来按比例加水去打成豆浆
试喝对比:
2:1特别浓稠,真不好喝,像在喝豆沙。
但是比例一调到3:1 ,诶~ 这就刚刚好了
再试试5:1 的,太稀了! 太稀了!!
所以熟豆豆浆,最好喝最接近早餐店豆浆的比例是3:1
对了,还有很多朋友跟我说过,不知道为什么自己做出来的豆浆豆腥味总是比较重
那么咱们来说说怎么去除豆腥味吧
首先,熟豆豆浆是没有豆腥味的,完全没有!!!
因为已经煮熟的黄豆里面的分子结构已经被破坏,散发出来的满满的都是浓郁的熟豆香。
那么也就是说只有生豆豆浆才有豆腥味了
去除豆腥味的小办法:
可以在豆浆中加入一些香味浓郁的食材去掩盖豆腥味,比如红枣,花生,芝麻等。这些食材跟豆浆混合一起打豆浆,既可以掩盖豆腥味,又非常有营养且美味。
用加热处理法。把泡好的豆子洗干净,放进开水里烫5分钟,再捞出来,倒入豆浆机里加水打浆。通过加热,钝化脂肪氧化酶的活性,使一些豆腥味成分挥发并产生豆香味掩盖部分豆腥味。
不喜欢豆腥味的可以试试看这两个办法呀~
如果用了我的去豆腥小妙招,你还是不喜欢
那么,咱们还是老老实实喝熟豆豆浆! 好咩??
接下来分享一下我的各种各样的美味豆浆做法吧~
豆浆可不是只有一种的哦~
我自从拥有了破壁机,豆浆那是换着各种花样来喝的
1.黑豆浆
这个是养生养发必备!!!
瞧我年纪轻轻头就秃了,那可不得多补补
这个豆浆带有满满的黑豆和黑芝麻的香味
好喝~
食材:黑米10克 黑豆30克 黑芝麻10克 冰糖2克克 水500克
所有食材准备好,直接倒进破壁机,开启豆浆功能,时间到倒出来就可以喝啦
就是这么简单,每一个豆浆都是这样的做法,后面不说了~
直接给你们上方子,免得说我啰嗦!!!
2.奶香麦片豆浆
食材:红豆30克 麦片10克 冰糖20克 纯牛奶300克 水400克
这个豆浆打好之后再加入牛奶搅拌均匀就可以喝啦~
一般有牛奶的,等豆浆打好再加进去,因为牛奶提前加进去一个是会糊底,并且会沸腾出来,还破坏它的营养物质。
这个豆浆的口感真的是比德芙还丝滑~~~
我特别喜欢这个口感的,细腻丝滑
3.花生杏仁豆浆
食材:花生20克 杏仁10克 黄豆20克 糖20克 水500克
这一款花生味和杏仁的坚果香味特别突出
搭配上黄豆,香而不腻
4.银耳南瓜豆浆
食材:泡发银耳15克 南瓜50克 黄豆20克 冰糖20克 水400克
这个银耳南瓜也是非常的细腻丝滑的
南瓜香味清甜,银耳增加了一点胶质感,口感细腻~
入口细腻顺滑,香味清新~早上喝一碗超级舒服
5.红豆芋头牛乳
食材:红豆20克 芋头60克 水300克 牛奶100克 糖20克
这个的味道其实很像是奶茶店的豆沙牛乳饮品
不管早上喝还是平时当饮料来喝都很不错的
红豆,芋头,牛乳这个搭配,一看就知道香啊~~
6.红枣红豆浆
食材:花生10克 红豆30克 去核红枣10克 核桃20克 糖20克 水600克
这个女生可以多喝点,红豆红枣都是补气血的好食材呀
养生女孩又上线了哈哈哈
这几个都是我平时喝的比较多的豆浆啦
其实还有很多,就先写几个我觉得最最最好喝的,下次有时间再来补一些吧
另外!!!!!!
我要宣布一件大事情啦~~~
我出书啦~~~ 这本书主要就是关于破壁机美食的
由于一直有粉丝问我,有没有好的破壁机食谱啦~ 破v壁机可以做哪些好吃的啦
所以,我决定出一本详细的破壁机食谱
里面有关于豆浆米糊类,果蔬汁,汤羹,宝宝辅食,甜品,酱料等章节
每一个食谱都是我经过千磨百炼整理出来的
上面的豆浆食谱好几个也是来源于我这本书的哦~~
试试???
做出好喝的豆浆是hin简单的~~
好了我溜了!!!!!
豆浆? 那还不简单吗??
首先得搞清楚豆浆分哪些种类? 最佳的比例是怎样的
我喝过的豆浆也算是非常多的了,以前都是在早餐摊上买着喝,现在大多是自己用破壁机打来喝,主要是因为我现在打豆浆的技术,基本跟外面早餐摊的一样一样的了
(似乎掌握了什么财富密码。。。。hahaha)
一般外面早餐摊的豆浆分为两种,一种是生豆豆浆一种是熟豆豆浆。
豆豆浆喝起来豆味比较清香,熟豆豆浆喝起来有点像豆沙的口感,味道非常浓郁。
我个人是更加偏爱生豆豆浆一些的。
不过两种我都会做,并且做的还。。。。算不错哦
我觉得我已经复刻出早餐摊豆浆99.999999%的味道了
咱们先来说说生豆豆浆和熟豆豆浆有什么区别
1.生豆豆浆
生豆豆浆的意思并不是豆浆是生的哦
而是豆子是生的直接打豆浆,我们就称为生豆豆浆
豆香味非常突出,是那种清香的豆香味
生豆豆浆又可以分为干豆豆浆和湿豆豆浆。
干豆豆浆就是黄豆不需要提前浸泡,直接加水去打豆浆就好了。
湿豆豆浆则是黄豆要提前泡发,再去打豆浆。
以前打豆浆一般都是湿豆豆浆,豆子要提前一晚上泡发,不然打的豆浆不细腻。
现在有破壁机的话,基本上都可以直接把干豆放进去直接打豆浆了。并且可以打的非常细腻。
2.熟豆豆浆
熟豆豆浆是黄豆先泡发之后再放到锅里煮熟,然后再加水去打成豆浆。步骤略微麻烦。
熟豆豆浆味道非常浓郁,带有一点沙沙的口感,如果做的浓稠一些,就真的很像是在喝豆沙。
每个人的口味不一样,有人喜欢生豆豆浆,有人则喜欢熟豆豆浆
但是具体怎么样可以做出和外面卖的一样好喝的豆浆呢??
我做了一个详细的测试对比
用这个测试来给你们测出最接近外面卖的豆浆口感的比例
其实豆浆做的好不好喝,比例是很重要的!!!!
因为我自己平时都是靠感觉去加水加豆子做的
所以我今天就用准确的测试来告诉你们吧~
严谨.jpg
来吧朋友们
在我查阅了无数的食谱资料以及结合自己多年的做豆浆经验
生豆豆浆的豆子和水的比例用的最多的是这三个:
水:干黄豆 8:1 10:1 12:1
熟豆豆浆用的最多的比例是这三个:
水:熟黄豆 2:1 3:1 5:1
由于熟豆经过了浸泡又经过煮熟,本身的水分已经很多了,所以打豆浆时它的水的比例就要比生豆豆浆少一些。
接下来咱们就按照这个比例分别来测试对比一下,看看生熟豆豆浆哪个比例最好喝。
首先是生豆豆浆
把各个比例黄豆和水放进破壁机里面,启动豆浆功能,打好倒出来。
这三碗豆浆就分别是 8:1 10:1 12:1 打出来的豆浆啦
8:1的比例是偏浓稠的,10:1刚刚好,12:1又太稀了,豆浆味比较淡
所以这样对比下来,以后做豆浆就可以明确的知道自己该加多少水啦
按照10:1这个比例做出来的豆浆口感味道刚刚好
基本跟外面早餐店卖的豆浆一样了一样了!!朋友们
再来看看熟豆豆浆的对比
熟豆豆浆首先是先把黄豆泡发之后,再放进高压锅里面煮熟
再来按比例加水去打成豆浆
试喝对比:
2:1特别浓稠,真不好喝,像在喝豆沙。
但是比例一调到3:1 ,诶~ 这就刚刚好了
再试试5:1 的,太稀了! 太稀了!!
所以熟豆豆浆,最好喝最接近早餐店豆浆的比例是3:1
对了,还有很多朋友跟我说过,不知道为什么自己做出来的豆浆豆腥味总是比较重
那么咱们来说说怎么去除豆腥味吧
首先,熟豆豆浆是没有豆腥味的,完全没有!!!
因为已经煮熟的黄豆里面的分子结构已经被破坏,散发出来的满满的都是浓郁的熟豆香。
那么也就是说只有生豆豆浆才有豆腥味了
去除豆腥味的小办法:
可以在豆浆中加入一些香味浓郁的食材去掩盖豆腥味,比如红枣,花生,芝麻等。这些食材跟豆浆混合一起打豆浆,既可以掩盖豆腥味,又非常有营养且美味。
用加热处理法。把泡好的豆子洗干净,放进开水里烫5分钟,再捞出来,倒入豆浆机里加水打浆。通过加热,钝化脂肪氧化酶的活性,使一些豆腥味成分挥发并产生豆香味掩盖部分豆腥味。
不喜欢豆腥味的可以试试看这两个办法呀~
如果用了我的去豆腥小妙招,你还是不喜欢
那么,咱们还是老老实实喝熟豆豆浆! 好咩??
接下来分享一下我的各种各样的美味豆浆做法吧~
豆浆可不是只有一种的哦~
我自从拥有了破壁机,豆浆那是换着各种花样来喝的
1.黑豆浆
这个是养生养发必备!!!
瞧我年纪轻轻头就秃了,那可不得多补补
这个豆浆带有满满的黑豆和黑芝麻的香味
好喝~
食材:黑米10克 黑豆30克 黑芝麻10克 冰糖2克克 水500克
所有食材准备好,直接倒进破壁机,开启豆浆功能,时间到倒出来就可以喝啦
就是这么简单,每一个豆浆都是这样的做法,后面不说了~
直接给你们上方子,免得说我啰嗦!!!
2.奶香麦片豆浆
食材:红豆30克 麦片10克 冰糖20克 纯牛奶300克 水400克
这个豆浆打好之后再加入牛奶搅拌均匀就可以喝啦~
一般有牛奶的,等豆浆打好再加进去,因为牛奶提前加进去一个是会糊底,并且会沸腾出来,还破坏它的营养物质。
这个豆浆的口感真的是比德芙还丝滑~~~
我特别喜欢这个口感的,细腻丝滑
3.花生杏仁豆浆
食材:花生20克 杏仁10克 黄豆20克 糖20克 水500克
这一款花生味和杏仁的坚果香味特别突出
搭配上黄豆,香而不腻
4.银耳南瓜豆浆
食材:泡发银耳15克 南瓜50克 黄豆20克 冰糖20克 水400克
这个银耳南瓜也是非常的细腻丝滑的
南瓜香味清甜,银耳增加了一点胶质感,口感细腻~
入口细腻顺滑,香味清新~早上喝一碗超级舒服
5.红豆芋头牛乳
食材:红豆20克 芋头60克 水300克 牛奶100克 糖20克
这个的味道其实很像是奶茶店的豆沙牛乳饮品
不管早上喝还是平时当饮料来喝都很不错的
红豆,芋头,牛乳这个搭配,一看就知道香啊~~
6.红枣红豆浆
食材:花生10克 红豆30克 去核红枣10克 核桃20克 糖20克 水600克
这个女生可以多喝点,红豆红枣都是补气血的好食材呀
养生女孩又上线了哈哈哈
这几个都是我平时喝的比较多的豆浆啦
其实还有很多,就先写几个我觉得最最最好喝的,下次有时间再来补一些吧
另外!!!!!!
我要宣布一件大事情啦~~~
我出书啦~~~ 这本书主要就是关于破壁机美食的
由于一直有粉丝问我,有没有好的破壁机食谱啦~ 破v壁机可以做哪些好吃的啦
所以,我决定出一本详细的破壁机食谱
里面有关于豆浆米糊类,果蔬汁,汤羹,宝宝辅食,甜品,酱料等章节
每一个食谱都是我经过千磨百炼整理出来的
上面的豆浆食谱好几个也是来源于我这本书的哦~~
试试???
做出好喝的豆浆是hin简单的~~
好了我溜了!!!!!
#韩漫日食[超话]#干!今天再看一遍第一季日食,我觉得爱德文x爱伦也很带感啊,典型红玫瑰与蚊子血。
拥有的时候,被偏爱的爱德文有恃无恐,对艾伦说什么“直接刺下去吧,你做不到是吗,因为你爱我”,[嘻嘻]啧啧啧,攻控看得牙痒痒又美滋滋。
等失去了,又开始骚动了,亲自去找人,结果找到了莱伊,又开始内心戏“有些东西让我想起了爱伦”。实际上他渴望某些莱伊的品质爱伦能拥有,最终陷入了情感混乱,分不清喜欢谁,能抓住一个是一个。
就目前剧情,还是有希望不3p的,爱伦那边也有条线。就看作者后面怎么画了[思考],爱德文是移情别恋还是浪子回头。
不3p也能解释封面图嘛,因为莱伊和爱伦长得一样,所以重叠了嘛。
拥有的时候,被偏爱的爱德文有恃无恐,对艾伦说什么“直接刺下去吧,你做不到是吗,因为你爱我”,[嘻嘻]啧啧啧,攻控看得牙痒痒又美滋滋。
等失去了,又开始骚动了,亲自去找人,结果找到了莱伊,又开始内心戏“有些东西让我想起了爱伦”。实际上他渴望某些莱伊的品质爱伦能拥有,最终陷入了情感混乱,分不清喜欢谁,能抓住一个是一个。
就目前剧情,还是有希望不3p的,爱伦那边也有条线。就看作者后面怎么画了[思考],爱德文是移情别恋还是浪子回头。
不3p也能解释封面图嘛,因为莱伊和爱伦长得一样,所以重叠了嘛。
只有经过地狱般的磨练,才能拥有创造天堂的力量;只有流过血的手指才能弹出世间的绝唱。
这个世界不会偏爱任何一个不劳而获的人,当然也不会辜负任何一个执着奋斗的人。
只要眼神不失去光泽,心灵永远不会荒芜。
你所走过的路,都会成为回忆里的风景;你所有的经历,都会成为你的财富;你曾经的负担,会成为你的礼物;你受的苦,会照亮你未来的路。
赚钱的时候不矫情,花钱的时候不磨叽,生活真的不会因为你哭泣而对你温柔,但你可以通过努力而活的风情万种,这才是该有的生活。
每个人的人生里都会遇到一场措手不及的大雨,若你身陷雨中,愿有人为你撑伞;如果没有,也愿你有听雨的心情。
这个世界不会偏爱任何一个不劳而获的人,当然也不会辜负任何一个执着奋斗的人。
只要眼神不失去光泽,心灵永远不会荒芜。
你所走过的路,都会成为回忆里的风景;你所有的经历,都会成为你的财富;你曾经的负担,会成为你的礼物;你受的苦,会照亮你未来的路。
赚钱的时候不矫情,花钱的时候不磨叽,生活真的不会因为你哭泣而对你温柔,但你可以通过努力而活的风情万种,这才是该有的生活。
每个人的人生里都会遇到一场措手不及的大雨,若你身陷雨中,愿有人为你撑伞;如果没有,也愿你有听雨的心情。
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