〖锅仔肥肠DIY〗将大肠头切块，用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出，再加高汤滚煮20分钟后捞起。用白醋、料酒溶解开芽糖，把肠头浸泡上色，用叉烧针穿起，挂在通风处晾干。把肥肠入热油中炸至红褐色，捞起装入砂锅，撒入蒜瓣、姜片、胡萝卜微火煨香熟。离火前加青、红椒块，淋少许蚝油拌匀即可。 #生活之光# #人文地理#

茶鲜叶具有苦涩味，因其含有茶多酚中的酯类儿茶素主涩，黄酮苷苦涩味，茶皂素辛苦味，及其它糖苷类化合物，粘舌苦味，青叶醇青苦涩味。白茶成品不应有，青气味，工艺良好下更无丁点苦涩味，香水相融，鲜醇皆具，十分耐泡！高山茶只是原料更好，并不代表成品品质更优。但是同天鲜叶低山平地茶，无可能超越精管下高山鲜叶匠心制作的白茶，许多人将绿茶化的白茶洋洋得意，但是正味白茶不是发酵出来的，做透的白茶儿不是做熟，不允许有任何酵味，闷味，叶底红褐，汤色泛红，茶汤失鲜，既高端茶只要求醇厚不注重维护鲜爽。晒白茶太简单了。晒干既可，要制到口感良好的正味白茶（不青不熟），其中不一定是三五年实践经验可胜任，所以福鼎白茶只是工序简单（能拿得起扫把的就可以晒白茶），真正能做出精品的则比较少，所谓福鼎白茶工艺奥妙无穷（非物质文化遗产）。从萎凋开始后就极具变化，也需根据变化调节温度湿度分风力，及堆养时间养茶含水率，根据不同的半成品制定不同的烘干温度！但是温度只在一定范围内，不能过高，过高则后期无法转化。为什么业内人士都认为晒红可以转化，而高温烘干过的红茶不具转化价值，大家自己去想。具体温度，如风温和茶叶表面的实际温度是多少度？这个不能透露。只能靠自己去悟！ https://t.cn/R2WxlgO

宜昌市秭归县郭家坝王家岭二组谢家橙农，新品晚熟嫁接了3年，今春第一季采摘的新品种棕橙，果皮棕褐色，透着光泽，当地人称其为″黑美人”"巧克力橙”"棕橙"，此橙头年开花结果，次年3月成熟，果皮柔软纤薄，果肉细嫩化渣，汁多香甜，口感特好。时下春橙季，棕橙是橙园里的名星产品，入箱的棕橙打开后，细闻有一股迷人的淡淡巧克力清香。 https://t.cn/z8Ais3Z