#三联美食# 北方人对春天的渴望要比南方人强烈一些，因为即使南方在冬天也总可以找到春天遗留的气息，绿色还是可见的。而北方到了冬天万物凋零，只剩下单一乏味的黄褐色，枯燥得人心都冬眠了。并且春天总是先到南方溜达一圈后，才拐了个弯慢吞吞地来到北方。
好在迟归迟，春天还是来了。公园里的桃树开花了，路边的野草泛出了新绿。虽然还是乍暖还寒，但小城的帅哥美女耐不住寂寞，提前穿起了短袖、裙子和春天争一份春色。
天气一天天暖起来，小区的不远处有一夜市，随着天气变暖，夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候，人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。
春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》 文 | 刘旭
好在迟归迟，春天还是来了。公园里的桃树开花了，路边的野草泛出了新绿。虽然还是乍暖还寒，但小城的帅哥美女耐不住寂寞，提前穿起了短袖、裙子和春天争一份春色。
天气一天天暖起来，小区的不远处有一夜市，随着天气变暖，夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候，人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。
春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》 文 | 刘旭
三月份写的一首浅诗
无言
一座城
一条街
一个夜
一个人
曾想感受游曳的身影
却找不到幽暗的街灯
想去欣赏街头的婀娜身姿
却始终嗅不到迷人的芳香
热闹的街市已经深睡
喧嚣的夜市已经冬眠
我游荡在无人的大街
吟听孤独的风
似乎感知生灵的悲鸣
却又浅尝生命的无力
这是一个多有活力的城市啊
在负重前行
这里有一群年轻的人们啊
在渴望欢腾
深圳在慢行
爆炸的力量
在你我心中积存
我已经看到了重启的那一刻
无数欢乐的人啊
双手高举
指向天空
那是一道光
冲向高空
明亮耀眼
光彩眩目
我看到了力量
开始奔放
迎着光
挺起胸
拚命冲向前方 https://t.cn/z8AJ4Fl
无言
一座城
一条街
一个夜
一个人
曾想感受游曳的身影
却找不到幽暗的街灯
想去欣赏街头的婀娜身姿
却始终嗅不到迷人的芳香
热闹的街市已经深睡
喧嚣的夜市已经冬眠
我游荡在无人的大街
吟听孤独的风
似乎感知生灵的悲鸣
却又浅尝生命的无力
这是一个多有活力的城市啊
在负重前行
这里有一群年轻的人们啊
在渴望欢腾
深圳在慢行
爆炸的力量
在你我心中积存
我已经看到了重启的那一刻
无数欢乐的人啊
双手高举
指向天空
那是一道光
冲向高空
明亮耀眼
光彩眩目
我看到了力量
开始奔放
迎着光
挺起胸
拚命冲向前方 https://t.cn/z8AJ4Fl
不光我自己拍，人家也想拍的野餐❗️❗️
春暖花开，“冬眠”的我终于可以粗去玩啦～昨天跟老爸老妈，带着哥哥和妹妹去了通州大运河森林公园～野餐除了搭帐篷，吃是一件大事儿啊！这个我拿手！咱得自己整！于是乎就做了小花花杂粮沙拉瓶、花花饭团、寿司卷以及柠檬青瓜薄荷水，还给我们家哥哥弄了奥尔良烤翅～那是相当丰盛～而且绝对跟人家的都不一样～[偷笑][偷笑]
我摆完了以后就一个劲儿拍照～没想到不光我自己拍～路过的人也都问能拍么，太好看了[可爱][可爱][可爱]也算是昨天的小确幸之一！
下面就说说沙拉瓶和饭团、寿司的做法：
沙拉瓶：准备一切你喜欢吃的食材，我有准备水果胡萝卜、水果黄瓜、牛油果、贝贝南瓜、孢子甘蓝、罗马生菜、芝麻菜、西葫芦、荷兰豆、虾仁、鸡蛋、甜玉米粒、红黄彩椒、烧烤鸡胸肉等等～
杂粮是红豆、青稞、紫米和三色藜麦（洗净泡1晚，然后电饭煲蒸熟即可）
生吃的就切好就好，需要焯水的改刀后焯水，水里放一点盐和油。贝贝南瓜和孢子甘蓝改刀后用少许油煎至微焦，用一点盐和黑胡椒调味。小花花是用水果胡萝卜和水果黄瓜做，用刀刻好花瓣后，切片即可。胡萝卜切片后再焯水。
寿司卷：米饭蒸好以后加寿司醋、一点盐、香油和熟芝麻，抓匀晾凉，之后就是铺在紫菜上，放上喜欢吃的食材，最后挤一些沙拉酱，再卷起来就OK啦～
花花饭团：我是把做寿司卷剩下的材料都切碎了放进去，又放了一些拌饭海苔，调味就是香甜沙拉酱、一点点盐就好，团成团后在上面挤一丢丢沙拉酱，再贴上一枚焯好水的胡萝卜花花就好啦。
柠檬青瓜薄荷水：这个太好喝太解暑了～还去腻减肥～黄瓜用削皮器横着片大片儿，柠檬片2片，新鲜薄荷叶2、3枝～放到冷水瓶里，加满水放冰箱冷藏一晚就好啦～现泡现喝也OK哒～！
好啦～分享给大家了我的野餐食物～大家是不是也都想粗去玩了呀～那就带上好吃的去郊游吧～当然！一定要在玩儿的同时不要忘记防疫昂～戴好口罩～随时消毒洗手哦～[心][心][心]
大家喜欢的话不要忘记关注互动交流哟[亲亲][亲亲]
#大妮儿妮儿大老师[超话]##不可辜负的美食##四月踏春季##春日美食推荐官##春日限定美食大赏##春天摄影大赛# @微博美食 @鲜城 https://t.cn/RI7nYAL
春暖花开，“冬眠”的我终于可以粗去玩啦～昨天跟老爸老妈，带着哥哥和妹妹去了通州大运河森林公园～野餐除了搭帐篷，吃是一件大事儿啊！这个我拿手！咱得自己整！于是乎就做了小花花杂粮沙拉瓶、花花饭团、寿司卷以及柠檬青瓜薄荷水，还给我们家哥哥弄了奥尔良烤翅～那是相当丰盛～而且绝对跟人家的都不一样～[偷笑][偷笑]
我摆完了以后就一个劲儿拍照～没想到不光我自己拍～路过的人也都问能拍么，太好看了[可爱][可爱][可爱]也算是昨天的小确幸之一！
下面就说说沙拉瓶和饭团、寿司的做法：
沙拉瓶：准备一切你喜欢吃的食材，我有准备水果胡萝卜、水果黄瓜、牛油果、贝贝南瓜、孢子甘蓝、罗马生菜、芝麻菜、西葫芦、荷兰豆、虾仁、鸡蛋、甜玉米粒、红黄彩椒、烧烤鸡胸肉等等～
杂粮是红豆、青稞、紫米和三色藜麦（洗净泡1晚，然后电饭煲蒸熟即可）
生吃的就切好就好，需要焯水的改刀后焯水，水里放一点盐和油。贝贝南瓜和孢子甘蓝改刀后用少许油煎至微焦，用一点盐和黑胡椒调味。小花花是用水果胡萝卜和水果黄瓜做，用刀刻好花瓣后，切片即可。胡萝卜切片后再焯水。
寿司卷：米饭蒸好以后加寿司醋、一点盐、香油和熟芝麻，抓匀晾凉，之后就是铺在紫菜上，放上喜欢吃的食材，最后挤一些沙拉酱，再卷起来就OK啦～
花花饭团：我是把做寿司卷剩下的材料都切碎了放进去，又放了一些拌饭海苔，调味就是香甜沙拉酱、一点点盐就好，团成团后在上面挤一丢丢沙拉酱，再贴上一枚焯好水的胡萝卜花花就好啦。
柠檬青瓜薄荷水：这个太好喝太解暑了～还去腻减肥～黄瓜用削皮器横着片大片儿，柠檬片2片，新鲜薄荷叶2、3枝～放到冷水瓶里，加满水放冰箱冷藏一晚就好啦～现泡现喝也OK哒～！
好啦～分享给大家了我的野餐食物～大家是不是也都想粗去玩了呀～那就带上好吃的去郊游吧～当然！一定要在玩儿的同时不要忘记防疫昂～戴好口罩～随时消毒洗手哦～[心][心][心]
大家喜欢的话不要忘记关注互动交流哟[亲亲][亲亲]
#大妮儿妮儿大老师[超话]##不可辜负的美食##四月踏春季##春日美食推荐官##春日限定美食大赏##春天摄影大赛# @微博美食 @鲜城 https://t.cn/RI7nYAL
✋热门推荐