【春笋鲜嫩正当时!这4类人别贪吃,眼下已有不少人吃出消化道出血】
春笋,一份来自大自然的馈赠,在古代有"蔬中第一珍"的美誉。油焖春笋、春笋蒸咸肉、剁椒春笋、春笋炖猪骨、春笋炒肉丝……每年一到这个季节,春笋总是以各种"姿态"占领人们的餐桌。哪怕是再挑剔的胃口,恐怕也不能拒绝这个时候最嫩、最好吃的春笋了。
春笋鲜嫩正当时,但每年这个时候因吃春笋引起胃肠道不适的大有人在。今天,我们就来聊聊吃春笋的那些事儿,让你吃得安心、舒心。
事实上,笋并不是季节性菜肴,一年到头都有不同种类的笋。比如冬笋,到了季节也鲜得让人咂舌。春笋之所以让吃货们记挂,成为菜场、买菜APP畅销食材可能因为,它是一年里最鲜美的笋,清代著名诗人郑板桥称之为"江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。"
平时我们说春笋的时候,更多时候指的是雷笋。细嫩清脆、洁白光润,模样娇羞可爱。每年3月中旬上市,一直到4月底前,煎炒煨炖,怎么样吃都可以。
中国人爱吃笋是由来已久的。《诗·大雅·韩奕》里就曾写过:"其蔌维何?维笋及蒲。"意思是说,饯行的酒席上,吃的上好蔬菜就是新鲜竹笋和香蒲。到了晋代,戴凯写了一本《笋谱》,介绍了70多种不同的竹子。宋代赞宁的《笋谱》,讲的是历代流传的采笋、煮笋经验。
"长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。""无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。"大文豪苏东坡更是将他对笋的喜爱写进了诗里。
一盘雪菜炒春笋放倒夫妻俩
每年这个时候,因吃春笋引起胃肠道不适,甚至胃出血的大有人在,不是吓唬你,是真的。前几天,家住杭州的一对夫妻双双"中招"。
陈大姐(化名),五十多岁,患十二指肠溃疡多年,时不时会发作。那天一早,她被一阵剧烈的胃痛痛醒。开始,她还误以为是"老毛病"又犯了,想着吃点药,熬一下就过去了。让她意外的是,这次的胃痛比以往要猛烈的多,上完厕所更是吓出一身冷汗——大便发黑。
更让陈大姐担忧的是,平时身体还不错的老公也出现了胃痛、胃胀、呕吐的情况,呕吐物中伴有咖啡色的血丝。
夫妻俩脸色惨白、弯着腰、捂着肚子,急诊入院。胃镜下,医生在他们的胃、肠里分别看到了一条长约三四厘米,宽约1.5厘米的异物。陈大姐的横在十二指肠上结了疤的溃疡上,老公的像树枝一样挂在肠子附近,几乎穿孔。
取出来一看,是春笋。
春笋粗纤维含量高,质地又硬,消化起来相对困难,太老的更是如此。春笋一旦无法消化吸收,就会刺激胃肠道,导致消化道出血,引发黑便、吐血等症状。
健康吃春笋的四个建议
春笋虽鲜嫩千万别贪吃,如何健康地吃春笋呢?四个建议:1.四类人要少吃;2.烧春笋时最好先焯水;3.不要和生冷食物混着吃;4.每次五六片即可。
四类人要少吃。
胃溃疡等胃肠道功能紊乱者:平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的,要少吃,每次尝尝鲜就可以了;肝硬化者,尤其是食道静脉曲张者,春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者大出血。
过敏体质者:如患有过敏性鼻炎、哮喘,荨麻疹等,不宜多吃。门诊中,因吃春笋导致旧病复发的哮喘患者并不少见。中医认为,春笋属于发物,是过敏体质者的禁忌,一吃有反应的,应立马停止,但如果吃了没有反应,可以适当少吃一点。
4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人:这类人的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好不要吃,他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱,很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子,可以适当吃一些,但要比大人吃得少一点,否则容易引起胃痛、胃胀、拉肚子。
结石病人:春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙,加重结石患者病情。
健康吃春笋的四个建议。
烧春笋时最好先焯水。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮得更久一些,这样不仅可以软化粗纤维,有助消化,还可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。
不要空腹吃,不要和生冷食物混着吃。
吃春笋最好先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。因为春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,会加速胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。
每次五六片即可
春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃,每次吃五六片就够了。门诊也发现,吃春笋吃出毛病的,大多是因为一次吃得太多。
春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,运动会加快,人体会随之出现不适感。当肠胃运动异常时,则会引发胃痛、胃胀,甚至消化道出血等症状。#春季健康大作战##健康中国2030##点滴医事[超话]#
来源:小葛聊健康
春笋,一份来自大自然的馈赠,在古代有"蔬中第一珍"的美誉。油焖春笋、春笋蒸咸肉、剁椒春笋、春笋炖猪骨、春笋炒肉丝……每年一到这个季节,春笋总是以各种"姿态"占领人们的餐桌。哪怕是再挑剔的胃口,恐怕也不能拒绝这个时候最嫩、最好吃的春笋了。
春笋鲜嫩正当时,但每年这个时候因吃春笋引起胃肠道不适的大有人在。今天,我们就来聊聊吃春笋的那些事儿,让你吃得安心、舒心。
事实上,笋并不是季节性菜肴,一年到头都有不同种类的笋。比如冬笋,到了季节也鲜得让人咂舌。春笋之所以让吃货们记挂,成为菜场、买菜APP畅销食材可能因为,它是一年里最鲜美的笋,清代著名诗人郑板桥称之为"江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。"
平时我们说春笋的时候,更多时候指的是雷笋。细嫩清脆、洁白光润,模样娇羞可爱。每年3月中旬上市,一直到4月底前,煎炒煨炖,怎么样吃都可以。
中国人爱吃笋是由来已久的。《诗·大雅·韩奕》里就曾写过:"其蔌维何?维笋及蒲。"意思是说,饯行的酒席上,吃的上好蔬菜就是新鲜竹笋和香蒲。到了晋代,戴凯写了一本《笋谱》,介绍了70多种不同的竹子。宋代赞宁的《笋谱》,讲的是历代流传的采笋、煮笋经验。
"长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。""无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。"大文豪苏东坡更是将他对笋的喜爱写进了诗里。
一盘雪菜炒春笋放倒夫妻俩
每年这个时候,因吃春笋引起胃肠道不适,甚至胃出血的大有人在,不是吓唬你,是真的。前几天,家住杭州的一对夫妻双双"中招"。
陈大姐(化名),五十多岁,患十二指肠溃疡多年,时不时会发作。那天一早,她被一阵剧烈的胃痛痛醒。开始,她还误以为是"老毛病"又犯了,想着吃点药,熬一下就过去了。让她意外的是,这次的胃痛比以往要猛烈的多,上完厕所更是吓出一身冷汗——大便发黑。
更让陈大姐担忧的是,平时身体还不错的老公也出现了胃痛、胃胀、呕吐的情况,呕吐物中伴有咖啡色的血丝。
夫妻俩脸色惨白、弯着腰、捂着肚子,急诊入院。胃镜下,医生在他们的胃、肠里分别看到了一条长约三四厘米,宽约1.5厘米的异物。陈大姐的横在十二指肠上结了疤的溃疡上,老公的像树枝一样挂在肠子附近,几乎穿孔。
取出来一看,是春笋。
春笋粗纤维含量高,质地又硬,消化起来相对困难,太老的更是如此。春笋一旦无法消化吸收,就会刺激胃肠道,导致消化道出血,引发黑便、吐血等症状。
健康吃春笋的四个建议
春笋虽鲜嫩千万别贪吃,如何健康地吃春笋呢?四个建议:1.四类人要少吃;2.烧春笋时最好先焯水;3.不要和生冷食物混着吃;4.每次五六片即可。
四类人要少吃。
胃溃疡等胃肠道功能紊乱者:平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的,要少吃,每次尝尝鲜就可以了;肝硬化者,尤其是食道静脉曲张者,春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道,引起患者大出血。
过敏体质者:如患有过敏性鼻炎、哮喘,荨麻疹等,不宜多吃。门诊中,因吃春笋导致旧病复发的哮喘患者并不少见。中医认为,春笋属于发物,是过敏体质者的禁忌,一吃有反应的,应立马停止,但如果吃了没有反应,可以适当少吃一点。
4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人:这类人的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好不要吃,他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱,很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子,可以适当吃一些,但要比大人吃得少一点,否则容易引起胃痛、胃胀、拉肚子。
结石病人:春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙,加重结石患者病情。
健康吃春笋的四个建议。
烧春笋时最好先焯水。
做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮得更久一些,这样不仅可以软化粗纤维,有助消化,还可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。
不要空腹吃,不要和生冷食物混着吃。
吃春笋最好先喝口汤、羹,或者吃几口饭,以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。因为春笋本来就难以消化,生冷食物也不易消化,两个加在一起,肠道受到双重刺激,会加速胃肠功能紊乱,容易诱发胃肠不适。
每次五六片即可
春笋味甘性寒,属于发物。发物是指富于营养,或有刺激性,特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此,吃的时候一定要控制量,不能天天吃,更不能顿顿吃,每次吃五六片就够了。门诊也发现,吃春笋吃出毛病的,大多是因为一次吃得太多。
春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,吃多了,胃肠道受到刺激后,运动会加快,人体会随之出现不适感。当肠胃运动异常时,则会引发胃痛、胃胀,甚至消化道出血等症状。#春季健康大作战##健康中国2030##点滴医事[超话]#
来源:小葛聊健康
2019年的最后一个月回学校考了试
和双妞儿,小葛去了以前最喜欢去的烤肉店
早饭我们是在想念了很久的校门口回味面馆吃的碗杂面,还是原来的味道
第二天晚上还点了KFC冒着胃疼的风险吃了
晚上小葛在和她喜欢的哥哥打电话,炸鸡放冷了都不舍得放下电话吃几口
心有所属的女孩子总是傻气又可爱
2019年过得前所未有的难,难到让一个过去没心没肺的人变得敏感又脆弱,崩溃的时候也几度在微博上放飞自我,发了那么多批话真的打扰大家了,还好现在一切都过去了,摆脱了讨厌的事和人,终于可以踏上新的人生之路
愿2019经历的一切磨难都是在为2020积攒好运,2020一定可以见证美好or遇见美好 https://t.cn/RyhJx5y
和双妞儿,小葛去了以前最喜欢去的烤肉店
早饭我们是在想念了很久的校门口回味面馆吃的碗杂面,还是原来的味道
第二天晚上还点了KFC冒着胃疼的风险吃了
晚上小葛在和她喜欢的哥哥打电话,炸鸡放冷了都不舍得放下电话吃几口
心有所属的女孩子总是傻气又可爱
2019年过得前所未有的难,难到让一个过去没心没肺的人变得敏感又脆弱,崩溃的时候也几度在微博上放飞自我,发了那么多批话真的打扰大家了,还好现在一切都过去了,摆脱了讨厌的事和人,终于可以踏上新的人生之路
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逛了一下小号!真的立马开心到上天!我的整个肥心扑通扑通的跳舞,想给越来越洋气骚气的小葛格打电话发email!如果能视频就更好了~真想对着他肉肉的嘴唇咬一口咬出血!然后按着他圆圆的脑袋在我手上留下个血印!啊~好想把他弄哭!嘤嘤嘤的扑到我怀里,我就可以拍拍他的肩膀说:崽啊!妈妈爱你!都怨你太可爱了[失望]
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