4月22日， 周五，晴。
浦西封控第22天。
尽量专注工作，减少碎片新闻浏览。有些能量不是个人可以消化的。
对面养老院拉走若干，沿街马路有消毒洒水车，封控街块几天了也不安排消杀，楼里的阿姨们开始喧吵了。

早餐：冰拿铁， 迷你披萨。
午餐：肉沫酱炒茄子
晚餐：冰啤酒，羊排烤杂蔬（土豆、洋葱、青椒、胡萝卜）

这周做了八宝辣酱，加上老妈投喂的葱烤大排、鸡汤，打发了工作日午餐，感恩。

社区的蔬菜大礼包冰箱有点塞不下
－土豆蒸熟碾碎加盐和黑胡椒，压成薯饼冻起来
－卷心菜断生做鸡蛋饼也变得美味
－胡萝卜切丝切丁切片分装冻起来，做配菜颜色悦目，味道甜可取代糖
－没有小葱，就用洋葱段，韭菜粒，拍蒜头增香。

很久没和食材们玩得这么开心了。

早饭
鸡排/薯饼/鸡肉肠/贝果/凉拌裙带菜/鸡蛋
桑葚红糖/牛奶雪燕/拿铁/水果

裙带菜是昨天泡好的，切点胡萝卜丝凉拌，雪燕出门前煮上，在上面放上蒸笼，可以蒸几个鸡蛋。

鸡排和巴沙鱼薯饼都是自己做的存货，放平底锅里一起煎熟，香肠200度烤8分钟，烤好了再把贝果放进去160度烤5分钟。最后准备点水果，泡杯咖啡就开饭了～ https://t.cn/A66DGzwx https://t.cn/Ryhpwdq

买了“空气炸锅”就后悔！妈妈说：咋不早买 让人分泌多巴胺的油炸食物
尽管热量爆棚
但也抵挡不住大家对它的疯狂喜爱
什么炸鸡块、炸薯条、炸丸子
炸豆腐、炸排骨、炸藕盒
……
啧啧啧，真香啊，集美们！
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尤其是这个时候将油炸换成“空气炸锅”
相信不少人都会后悔！！
后悔咋没早点把它带回家～
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空气炸锅是利用锅内热风的循环，做到快速干燥，让食物脱水的，达到“油炸”效果的。
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虽然口感无法和油炸一模一样，但真香好嘛？下面就分享几道，空气炸锅美食～
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脆皮五花肉
做法：
1、五花肉冷水下锅，加姜片、葱段、料酒焯水后捞出。
2、厨房纸擦干五花肉，肉皮向下切小块，不要切断。
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水调成腌料，将五花肉腌制20分钟。
4、用铝箔纸包住腌好的五花肉，露出皮用牙签扎满小孔，刷白醋后铺0.5cm的盐。
5、180℃烤35分钟，取出后用刀刮去盐层；180℃再烤12分钟即可。
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香薯饼
做法：
1、土豆削皮切块蒸熟，压成泥，加盐、黑胡椒拌匀。
2、放凉的土豆泥加入淀粉揉成团。
3、成团的土豆泥团搓长条，切小块用叉子压扁放入空气炸锅。
4、表面刷油，空气炸锅180度10分钟，翻面再烤5分钟即可。
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蒜香排骨
做法：
1、排骨泡冷水2小时，泡去血水备用。
2、用厨房纸擦干排骨，加入除油以外其它所有配料。
3、抓拌排骨，使其腌制入味，最后倒入适量油，腌制2小时。
4、排骨码入炸篮，180℃炸12分钟。
5、将排骨翻面，再180℃炸8分钟即成。
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炸豆腐
做法：
1、老豆腐切块泡水5分钟后沥干水分
2、在炸锅网刷层油，想无油的用铺烘焙纸。
3、空气炸锅180度烤15分钟，翻面再烤15分钟
4、 蒜末+小米辣+生抽+蚝油+醋+辣椒粉+熟芝麻调配酱汁，淋上即可。
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