终于掌握了炒胡萝卜的诀窍!
多放油!放花椒炒香捞出,
葱姜蒜 八角一个(key component!!),
放胡萝卜丝大火炒软炒出水分,加生抽继续炒,
加点洋葱(optional),继续炒到洋葱断生,
加盐糖(加了洋葱的可以不用放糖)稍微翻炒后出锅,有条件的可以放点花椒油。
这样的炒出来的胡萝卜丝老人小孩都爱吃[嘻嘻]
多放油!放花椒炒香捞出,
葱姜蒜 八角一个(key component!!),
放胡萝卜丝大火炒软炒出水分,加生抽继续炒,
加点洋葱(optional),继续炒到洋葱断生,
加盐糖(加了洋葱的可以不用放糖)稍微翻炒后出锅,有条件的可以放点花椒油。
这样的炒出来的胡萝卜丝老人小孩都爱吃[嘻嘻]
牛皮糖
牛皮糖的做法如下:
食材准备:白芝麻,糯米粉100克,木薯粉40克,白糖100克,麦芽糖200克,
步骤一:先炒一些白芝麻,把白芝麻炒到微黄,有芝麻的香气出来就可以了。
步骤二:碗中加糯米粉100克,木薯粉40克,加200毫升的清水搅拌均匀,备用。
步骤三:锅中倒入白糖100克,清水300毫升,麦芽糖200克,开大火熬煮至有大泡出现,再倒入糯米粉浆,边倒边搅拌,调至小火,锅里的浆开始变得黏稠,加入玉米油30毫升,继续搅拌均匀,一直到成粘稠的抱团,不粘锅,拉起来有丝,就可以了,倒入芝麻里。
步骤四:趁热把芝麻抹到糖团上,喜欢吃芝麻的就多沾点芝麻,喜欢吃原味的就不沾芝麻。
步骤五:把沾着芝麻的糖团,放到案板上,擀成薄片,放凉后切成薄片,就可以了。
香糯有嚼劲的牛皮糖,不会黏牙,自己也可以做,味道和买的一样好吃,牙好的一定要试试这个牛皮糖。#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#
牛皮糖的做法如下:
食材准备:白芝麻,糯米粉100克,木薯粉40克,白糖100克,麦芽糖200克,
步骤一:先炒一些白芝麻,把白芝麻炒到微黄,有芝麻的香气出来就可以了。
步骤二:碗中加糯米粉100克,木薯粉40克,加200毫升的清水搅拌均匀,备用。
步骤三:锅中倒入白糖100克,清水300毫升,麦芽糖200克,开大火熬煮至有大泡出现,再倒入糯米粉浆,边倒边搅拌,调至小火,锅里的浆开始变得黏稠,加入玉米油30毫升,继续搅拌均匀,一直到成粘稠的抱团,不粘锅,拉起来有丝,就可以了,倒入芝麻里。
步骤四:趁热把芝麻抹到糖团上,喜欢吃芝麻的就多沾点芝麻,喜欢吃原味的就不沾芝麻。
步骤五:把沾着芝麻的糖团,放到案板上,擀成薄片,放凉后切成薄片,就可以了。
香糯有嚼劲的牛皮糖,不会黏牙,自己也可以做,味道和买的一样好吃,牙好的一定要试试这个牛皮糖。#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#
#会拉丝的肉松奶酥卷#
图文教程来噜~~
前段时间很火的新晋小零食~
吃了一个真的有被惊艳到,立马回家复刻!
会拉丝的肉松奶酥谁能不爱呢嘿嘿[挤眼]
咸甜交织的口感,
外层是咸香的肉松,包裹着拉丝的有嚼劲的奶皮,里面是酥脆的蛋卷!!这搭配爱了!
食材:
黄油40g、奶粉40g、棉花糖180g、肉松60g、蛋卷一盒
做法:
1⃣️黄油小火在锅里融化,倒入棉花糖翻炒(不要翻炒太久,不然容易糊掉喔~)
2⃣️关火倒入奶粉搅拌均匀
3⃣️抓着蛋卷的两头在融化的棉花糖里粘一圈,再裹上肉松就完成啦✅
可以准备好看的包装袋密封起来送给亲朋好友,第二天依旧可以拉丝~
#微博厨房大赛##网红菜挑战赛#
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会拉丝的肉松奶酥谁能不爱呢嘿嘿[挤眼]
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外层是咸香的肉松,包裹着拉丝的有嚼劲的奶皮,里面是酥脆的蛋卷!!这搭配爱了!
食材:
黄油40g、奶粉40g、棉花糖180g、肉松60g、蛋卷一盒
做法:
1⃣️黄油小火在锅里融化,倒入棉花糖翻炒(不要翻炒太久,不然容易糊掉喔~)
2⃣️关火倒入奶粉搅拌均匀
3⃣️抓着蛋卷的两头在融化的棉花糖里粘一圈,再裹上肉松就完成啦✅
可以准备好看的包装袋密封起来送给亲朋好友,第二天依旧可以拉丝~
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