随时而食

和食材一起慢慢生长

慢食运动代表天然新鲜的在地食材，
植根于当地文化传统以及可持续生活实践，
从产地到餐桌，挪威人始终尊重大自然，
青睐原生态、绿色健康的食物，
虽然育成周期长，但滋味却更鲜美。

#挪威#
每到夏日，森林便成了挪威人心中
最喜爱的天然野生浆果、蘑菇自助餐厅，
正如挪威人常说的，
“最好的水果永远是自己采摘的”
金黄饱满的云莓，细腻鲜嫩的蓝莓，
让人一眼就能想到酸甜丰沛的汁水。

除了售卖和自己食用，
挪威野外的植物还常被用作物种研究，
“美味方舟计划”(The Ark of Taste)，
是慢食运动中重要的项目之一，
目的在于寻找、记录和保护那些
快要绝迹的多样化农牧产品。

#慢食#

挪威政府鼓励小规模农场的发展，
坚持传统的种植和养殖方式，
重现大规模生产之外的自然、纯真滋味，
位于斯瓦尔巴群岛的全球种子库，
存放着100多万份生物种子样本，
同样也是为了更好地保护生物和食物的多样性。

挪威人的慢食，
吃的是原生态食材，
品的是慢格调生活。
正如发起人卡洛·佩特里尼所说
“慢食，不仅仅是给我们的味蕾寻找美味，
而且是为了保留我们美好的人性。”

#慢食#

慢吞吞并非慢食的目标，
也并不是说要每次花几个小时做菜吃饭，
而是希望人们在每周空出一些时间，
或者一天，或者一餐，
在洗菜调味的时候，在细细咀嚼的时候，
重新掌握自己生活的节奏。

从一片面包、一碗面开始吧，
以缓和的步调去了解、烹煮和食用，
放开全部感官体验食物的真正味道，
在食物中重拾“慢”的心情。

无论生活多么匆忙，
记得，请慢用。

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普洱镇沅富硒黑花生，满满的花青素，干生花生带壳，口感紧实，入口香甜，糯糯的！不炒就已经很好吃！