时空并非均匀。一旦时分两仪四象，如春夏秋冬，我们必然知道自己在春天生发、走出户外，在冬天宅藏，在秋天收敛，在夏天成长。尽管圣贤对时间有着平等心，在“初日分”“中日分”“后日分”能以等身布施，但朝乾夕惕仍有分别。王阳明甚至发现了时间与世界的关联：“人一日间，古今世界都经过一番，只是人不见耳。夜气清明时，无视无听，无思无作，淡然平怀，就是羲皇世界。平旦时神清气朗，雍雍穆穆，就是尧舜世界。日中以前，礼仪交会，气象秩然，就是三代世界。日中以后，神气渐昏，往来杂扰，就是春秋战国世界。渐渐昏夜，万物寝息，景象寂寥，就是人消物尽的世界。”
————《时间之书》
#书摘tys#
————《时间之书》
#书摘tys#
【房地产回暖存在较大不确定性，GDP增长5.5％困难加大】日前，国家统计局发布了3月份全国商品住宅销售价格变动情况。初步统计，70个大中城市中，各线城市商品住宅销售价格环比趋稳，同比下降或涨幅回落。4月18日，国家统计局又公布了今年一季度全国房地产开发投资增长仅为0.7%。相关数据显示，2022年3月全国商品房销售同比降幅已经创出2015年以来新低。
商品住宅销量下降，开发投资增长近于停滞，中国房地产市场的现状，是市场发展的必然，还是综合因素的影响？未来房价是否会出现明显回落？中国社科院金融研究所原金融发展室主任、研究员易宪容认为，住宅销售金额下降幅度比住宅销售面积下降的幅度大近七个百分点，这意味着已经出现了房价全国性的普遍下跌。而各地房地产调控政策松绑是否能让今年国内房地产市场回暖，也还存在着较大的不确定性。
以下为正文。
探索发展模式是个艰巨任务
与往年不同，房地产问题并没有成为今年“两会”代表、委员及新闻媒体关注的焦点，政府工作报告对房地产市场也着墨不多。比如，在政府工作报告中，今年房地产市场的基本任务是，坚持“房子是用来住的、不是用来炒的”定位，探索新的发展模式，坚持租购并举，加快发展长租房市场，推进保障性住房建设，支持商品房市场更好满足购房者的合理住房需求，稳地价、稳房价、稳预期，因城施策促进房地产业良性循环和健康发展。其政策含义包括了三个方面：一是房地产市场的基本定位没有改变，仍然强调的是要由以投资为主导的市场逐渐地向以消费为主导的住房市场回归，这也是未来房地产市场的基本基调；二是强调实现住房市场“只住不炒”市场定位的具体措施是发展住房租赁市场，增加保障性住房的供给；三是要探索房地产市场新的发展模式，即通过具体政策让房地产市场发展模式转型。
前两个方面，基本上是2016年以来一直在强调的内容，只有第三点是一个新的提法，目前这已经成为未来房地产市场发展的关注的热点。但是，未来中国房地产市场发展模式是什么模样，当前只能是一个未知数，肯定要探索，走一步看一步，目前我们只能从现有的房地产发展模式来理解。
从1998年住房市场商品化改革开始，中国房地产市场已经发展了24年了。所形成的房地产市场模式既不是英美市场化的房地产发展模式，也不是德国等欧洲国家完全是以消费租赁为主导的模式，也不是新加坡以85%以上以祖屋为主导的保障性住房发展模式，而是从中国香港的房地产市场“三高”（高房价、高地价、高保障性住房；保障性住房占比达50%以上）模式演化而来。在中国的房地产市场发展初期，更强调的是以高房价来推高地价，以此来增长地方土地财政收入，保障性住房关注不多。在这个模式下，地方政府具有推高房价与土地价格的强激励。直到2010年的“国十条”增加保障性住房的建设才提到了房地产政策议事日程，并在之后每年的房地产政策都在不断强化这个方面。
事实证明，香港的房地产市场发展模式不仅是一种低效以投资炒作为主导的房地产发展模式，而且是一种严重损害绝大多数中低收入者利益的房地产发展模式，再加上内地房地产市场只是选择性地学香港房地产发展模式（选择了高房价、高地价），更导致内地房地产市场发展模式存在许多严重缺陷，当前房地产市场的许多问题及风险都由此而生。对此，政府已经看到问题所在，特别中国金融监管当局，更是看得特别清楚。2020年推出及2021年实施房地产企业融资“三条红线”的政策，看上去并没有多少严厉，在欧美市场化的条件下基本上是一种常识，但这种政策推出却对中国房地产企业造成了巨大冲击，其核心就在于要改变当前房地产市场发展模式。但随后，监管层又不得不对推出的这些政策有所调整，以减弱对市场的冲击力度。这也意味着，由于严重的制度路径依赖，由于涉及到重大的利益关系调整，房地产发展新模式探索并非是一项短期政策，而是一项长期政策，需要一个漫长的过程。
房价已出现全国性普跌
也正是对房地产发展模式的探索仍在过程中，给房地产市场带来的冲击及影响在今年一季度的数据中显得特别明显，再加上疫情及外部环境的冲击，这种影响与冲击比市场预期的要大得多。主要表现有，国家统计局最近公布数据显示，1-3月份，全国房地产开发投资27765亿元，同比增长0.7%，是历年来最低水平，而房地产开发投资下降，更意味着房地产开发商预售住房交房速度下降（因为2021年住房销售仍然处于高水平，房地产开发存在资金缺口，比如，住宅新开工面积21558万平方米，下降20.3%）；1-3月份，商品房销售面积31046万平方米，同比下降13.8%；其中，住宅销售面积下降18.6%。商品房销售额29655亿元，下降22.7%；其中，住宅销售额下降25.6%。住房销售出现严重的负增长，下降的幅度达25%以上。这是2007年以来第一次出现这种现象。而且更为严重的是住宅销售金额下降幅度比住宅销售面积下降的幅度大近七个百分点，这意味着出现了房价全国性的普遍下跌。一般来说，在房价普遍上涨时期，住宅销售金额上升的幅度往往都会大于住宅销售面积上升的幅度，两者上涨的幅度差距越大，说明全国房价上涨速度就越快。一季度的情况正好反向。国家统计局最近公布的数据可以佐证，3月份70个大中城市中，新建商品住宅和二手住宅销售价格环比下降的城市分别有38个和45个，比上月分别减少2个和12个。但这只是三线以上城市的房价变化，没有反映出三线以下城市的房价情况，而这些城市房价肯定也是普遍下跌的。
一般来说，在没有严格的法律法规限制的情况下，住房这种产品具有两栖的性质，既是投资品也是消费品。尽管是同一住房，在投资和消费不同性质的情况下，两者定价基础、定价的决定条件、价格变化是完全不同的。作为投资品住房的价格是由市场预期来决定，作为消费品的住房则由实际的供求关系来决定。在2003年以来，由于政府在政策上没有把住房的性质进行严格界定与区分，这就使得中国的房地产市场逐渐形成为以投资炒作为主导的市场（在同样的条件下，住房投资者出价肯定会高于住房消费者）。在这种情况下，无论政府出台多少行政性的房地产调控政策，只要房价在上涨，住房投资者一定会千方百计地涌入市场。这样房地产市场的价格就会一轮又一轮逐渐上涨。特别是地方政府利用房地产作为经济宏观调控的工具，即经济增长过热时，地方政府的行政性房地产调控政策收紧；当经济增长减弱，地方政府又会把这些行政性的房地产调控放松。结果每当地方政府行政性调控政策放松，市场就会预期政府正在用政策推高市场房价，这必然会打造房地产繁荣的一个又一个的高潮。在2009年和2016年之后，市场就是这么演绎。
但是，从2021年下半年开始，特别是“三条红线”融资政策的影响与冲击，房地产市场已经发生变化。住房投资者发现，受政策的冲击，中国的巨无霸房地产开发商很多正面临破产的风险。巨无霸的房地产企业尚且如此，全国房地产企业有10万多家，更多的中小房地产企业面临的破产风险肯定会更大。
如果房地产开发商破产，那么在住房预售制度下，投资者利用住房按揭贷款购买的住房就可能无法收货，其投资面临巨大风险。而房地产开发商为避免破产，降价促销成了房地产开发商能够存活的重要途径，但是由于地方政府为了保房价，不让开发商降价销售，房地产开发商被迫陷入死循环：房价高销售不畅，但又不能降价销售。开发商只能不再增加房地产开发投资，整个行业的房地产开发投资都急剧下降。也就是说，一方面，房地产市场价格出现了普遍下跌的风险，另一方面，房地产开发商不能够降价销售，减少住房开发投资应对，已经购买住房的投资者可能面临无法收房的风险。再加上疫情冲击，更使目前房地产市场形势雪上加霜，持续了近20年房价只涨不跌的市场预期开始出现微少逆转。
在一个以投资为主导的房地产市场，只要房价下跌，住房投资者肯定不会再进入市场。从央行发布的金融统计数据来看，尽管一季度人民币贷款增加8.34万亿元，同比多增6636亿元。但住户贷款只增加1.26万亿元，中长期贷款增加1.07万亿元，同比少增了近万亿。也就是说，今年一季度，地方政府及企业都在加杠杆，而居民则在减杠杆，而这种减杠杆主要表现为住房按揭贷款下降18.8%。居民中长期贷款自2007年有统计以来首次出现严重负增长，这意味着投资者购买住房的意愿信心减弱，对住房市场价格上涨预期正在逆转。克而瑞统计数据显示，2月百强房企实现销售操盘金额为4015.8亿元，环比下降23.5%，同比下降47.2%，接近“腰斩”。如果房地产市场这种格局一旦形成，今年的房地产市场形势可能会比以前预测得要差。
调控政策松动会逆转市场吗？
针对这种情况，从中央到地方，政府的房地产调控政策已经开始松动，如中央政策层面征收房地产税的试点范围正在收缩，银行的按揭贷款利率普遍下降（尽管下降的幅度十分微小）；地方政府的限购限贷政策开始全面松绑，一个又一个的地方政府出台限制房价下跌令，出台各种购买住房的补贴政策等，地方政府的托市行为十分明显。特别是地方政府希望对无所不用其极的行政性房地产调控政策实行全面松绑，希望让2014-2015年的房地产市场重演。回顾自2013年下半年开始国内房地产市场出现了下行周期，国内多个城市在2014年第二季起放松各种房地产限购限贷政策限制，随之第三季度房价走稳，2015年住房销售立即出现了全面回升。再加上2016年调控政策转向“因城施策”，房地产市场调控政策权限下放到地方政府，由2016年开始，打造了长达7年中国房地产市场的极度繁荣。
不过，地方政府房地产政策的全面松绑能否重造2015年荣光，应该是相当不确定的事。因为，当前的房地产市场形势与2014年时有较大不同。一是只要“只住不炒”的房地产市场定位不改变，地方政府对房地产市场调控政策全面松绑的尺度应该会有所约束；二是经过20多年的高速发展，中国房地产存量已经十分巨大，国内居民的住房持有度达89%以上；有人估算，目前中国存量住房足以让12亿多人口居住，在三线以下的城市特别是四线城市住房的过剩已经是一种态势，要想让新市民或农村居民来接盘可能性不大；三是在住房过剩的城市，随着房价逐渐下跌，住房投资的风险越来越高，投资者是否会再进入市场不确定性太大；四是受最近新冠疫情的冲击，一线、二线城市购买住房的风险大大增加等。所以，在这些因素影响下，国内房地产市场的风险还在增加。地方政府对房地产调控政策的全面松绑，能否让房地产市场再创繁荣还有待观察。
当然还有更为重要的一点，就是人口结构的变化和购买住房的人口结构变化。前者主要是指中国人口出生率下降，这是影响市场预期一个重要方面。后者是2021年一系列的经济政策出台，特别是平台经济反垄断，对数字经济影响非常大。到3月中旬，中国数字经济上市公司的总市值一年来下跌近10万亿人民币。这些公司的股市市值急剧下降，不仅意味着海外投资者已经不看好中国数字经济前景，中国数字经济竞争力将急剧下降，更意味着这些公司员工薪资将减少，也有不少员工将面临失业的风险。而这些员工曾是最有实力购房的主力。如果这股购买住房的大军消失，国内房地产市场住房需求将快速减少（无论是投资还是消费），估计会对房地产市场影响非常大。
总之，各地房地产调控政策松绑是否能让今年国内房地产市场回暖，存在着较大的不确定性。但只要房地产市场的价格预期出现逆转，即使是微小的，也会是问题的关键所在。如果今年房地产市场出现大的调整，那么今年GDP增长5.5%左右的困难就会加大。
商品住宅销量下降，开发投资增长近于停滞，中国房地产市场的现状，是市场发展的必然，还是综合因素的影响？未来房价是否会出现明显回落？中国社科院金融研究所原金融发展室主任、研究员易宪容认为，住宅销售金额下降幅度比住宅销售面积下降的幅度大近七个百分点，这意味着已经出现了房价全国性的普遍下跌。而各地房地产调控政策松绑是否能让今年国内房地产市场回暖，也还存在着较大的不确定性。
以下为正文。
探索发展模式是个艰巨任务
与往年不同，房地产问题并没有成为今年“两会”代表、委员及新闻媒体关注的焦点，政府工作报告对房地产市场也着墨不多。比如，在政府工作报告中，今年房地产市场的基本任务是，坚持“房子是用来住的、不是用来炒的”定位，探索新的发展模式，坚持租购并举，加快发展长租房市场，推进保障性住房建设，支持商品房市场更好满足购房者的合理住房需求，稳地价、稳房价、稳预期，因城施策促进房地产业良性循环和健康发展。其政策含义包括了三个方面：一是房地产市场的基本定位没有改变，仍然强调的是要由以投资为主导的市场逐渐地向以消费为主导的住房市场回归，这也是未来房地产市场的基本基调；二是强调实现住房市场“只住不炒”市场定位的具体措施是发展住房租赁市场，增加保障性住房的供给；三是要探索房地产市场新的发展模式，即通过具体政策让房地产市场发展模式转型。
前两个方面，基本上是2016年以来一直在强调的内容，只有第三点是一个新的提法，目前这已经成为未来房地产市场发展的关注的热点。但是，未来中国房地产市场发展模式是什么模样，当前只能是一个未知数，肯定要探索，走一步看一步，目前我们只能从现有的房地产发展模式来理解。
从1998年住房市场商品化改革开始，中国房地产市场已经发展了24年了。所形成的房地产市场模式既不是英美市场化的房地产发展模式，也不是德国等欧洲国家完全是以消费租赁为主导的模式，也不是新加坡以85%以上以祖屋为主导的保障性住房发展模式，而是从中国香港的房地产市场“三高”（高房价、高地价、高保障性住房；保障性住房占比达50%以上）模式演化而来。在中国的房地产市场发展初期，更强调的是以高房价来推高地价，以此来增长地方土地财政收入，保障性住房关注不多。在这个模式下，地方政府具有推高房价与土地价格的强激励。直到2010年的“国十条”增加保障性住房的建设才提到了房地产政策议事日程，并在之后每年的房地产政策都在不断强化这个方面。
事实证明，香港的房地产市场发展模式不仅是一种低效以投资炒作为主导的房地产发展模式，而且是一种严重损害绝大多数中低收入者利益的房地产发展模式，再加上内地房地产市场只是选择性地学香港房地产发展模式（选择了高房价、高地价），更导致内地房地产市场发展模式存在许多严重缺陷，当前房地产市场的许多问题及风险都由此而生。对此，政府已经看到问题所在，特别中国金融监管当局，更是看得特别清楚。2020年推出及2021年实施房地产企业融资“三条红线”的政策，看上去并没有多少严厉，在欧美市场化的条件下基本上是一种常识，但这种政策推出却对中国房地产企业造成了巨大冲击，其核心就在于要改变当前房地产市场发展模式。但随后，监管层又不得不对推出的这些政策有所调整，以减弱对市场的冲击力度。这也意味着，由于严重的制度路径依赖，由于涉及到重大的利益关系调整，房地产发展新模式探索并非是一项短期政策，而是一项长期政策，需要一个漫长的过程。
房价已出现全国性普跌
也正是对房地产发展模式的探索仍在过程中，给房地产市场带来的冲击及影响在今年一季度的数据中显得特别明显，再加上疫情及外部环境的冲击，这种影响与冲击比市场预期的要大得多。主要表现有，国家统计局最近公布数据显示，1-3月份，全国房地产开发投资27765亿元，同比增长0.7%，是历年来最低水平，而房地产开发投资下降，更意味着房地产开发商预售住房交房速度下降（因为2021年住房销售仍然处于高水平，房地产开发存在资金缺口，比如，住宅新开工面积21558万平方米，下降20.3%）；1-3月份，商品房销售面积31046万平方米，同比下降13.8%；其中，住宅销售面积下降18.6%。商品房销售额29655亿元，下降22.7%；其中，住宅销售额下降25.6%。住房销售出现严重的负增长，下降的幅度达25%以上。这是2007年以来第一次出现这种现象。而且更为严重的是住宅销售金额下降幅度比住宅销售面积下降的幅度大近七个百分点，这意味着出现了房价全国性的普遍下跌。一般来说，在房价普遍上涨时期，住宅销售金额上升的幅度往往都会大于住宅销售面积上升的幅度，两者上涨的幅度差距越大，说明全国房价上涨速度就越快。一季度的情况正好反向。国家统计局最近公布的数据可以佐证，3月份70个大中城市中，新建商品住宅和二手住宅销售价格环比下降的城市分别有38个和45个，比上月分别减少2个和12个。但这只是三线以上城市的房价变化，没有反映出三线以下城市的房价情况，而这些城市房价肯定也是普遍下跌的。
一般来说，在没有严格的法律法规限制的情况下，住房这种产品具有两栖的性质，既是投资品也是消费品。尽管是同一住房，在投资和消费不同性质的情况下，两者定价基础、定价的决定条件、价格变化是完全不同的。作为投资品住房的价格是由市场预期来决定，作为消费品的住房则由实际的供求关系来决定。在2003年以来，由于政府在政策上没有把住房的性质进行严格界定与区分，这就使得中国的房地产市场逐渐形成为以投资炒作为主导的市场（在同样的条件下，住房投资者出价肯定会高于住房消费者）。在这种情况下，无论政府出台多少行政性的房地产调控政策，只要房价在上涨，住房投资者一定会千方百计地涌入市场。这样房地产市场的价格就会一轮又一轮逐渐上涨。特别是地方政府利用房地产作为经济宏观调控的工具，即经济增长过热时，地方政府的行政性房地产调控政策收紧；当经济增长减弱，地方政府又会把这些行政性的房地产调控放松。结果每当地方政府行政性调控政策放松，市场就会预期政府正在用政策推高市场房价，这必然会打造房地产繁荣的一个又一个的高潮。在2009年和2016年之后，市场就是这么演绎。
但是，从2021年下半年开始，特别是“三条红线”融资政策的影响与冲击，房地产市场已经发生变化。住房投资者发现，受政策的冲击，中国的巨无霸房地产开发商很多正面临破产的风险。巨无霸的房地产企业尚且如此，全国房地产企业有10万多家，更多的中小房地产企业面临的破产风险肯定会更大。
如果房地产开发商破产，那么在住房预售制度下，投资者利用住房按揭贷款购买的住房就可能无法收货，其投资面临巨大风险。而房地产开发商为避免破产，降价促销成了房地产开发商能够存活的重要途径，但是由于地方政府为了保房价，不让开发商降价销售，房地产开发商被迫陷入死循环：房价高销售不畅，但又不能降价销售。开发商只能不再增加房地产开发投资，整个行业的房地产开发投资都急剧下降。也就是说，一方面，房地产市场价格出现了普遍下跌的风险，另一方面，房地产开发商不能够降价销售，减少住房开发投资应对，已经购买住房的投资者可能面临无法收房的风险。再加上疫情冲击，更使目前房地产市场形势雪上加霜，持续了近20年房价只涨不跌的市场预期开始出现微少逆转。
在一个以投资为主导的房地产市场，只要房价下跌，住房投资者肯定不会再进入市场。从央行发布的金融统计数据来看，尽管一季度人民币贷款增加8.34万亿元，同比多增6636亿元。但住户贷款只增加1.26万亿元，中长期贷款增加1.07万亿元，同比少增了近万亿。也就是说，今年一季度，地方政府及企业都在加杠杆，而居民则在减杠杆，而这种减杠杆主要表现为住房按揭贷款下降18.8%。居民中长期贷款自2007年有统计以来首次出现严重负增长，这意味着投资者购买住房的意愿信心减弱，对住房市场价格上涨预期正在逆转。克而瑞统计数据显示，2月百强房企实现销售操盘金额为4015.8亿元，环比下降23.5%，同比下降47.2%，接近“腰斩”。如果房地产市场这种格局一旦形成，今年的房地产市场形势可能会比以前预测得要差。
调控政策松动会逆转市场吗？
针对这种情况，从中央到地方，政府的房地产调控政策已经开始松动，如中央政策层面征收房地产税的试点范围正在收缩，银行的按揭贷款利率普遍下降（尽管下降的幅度十分微小）；地方政府的限购限贷政策开始全面松绑，一个又一个的地方政府出台限制房价下跌令，出台各种购买住房的补贴政策等，地方政府的托市行为十分明显。特别是地方政府希望对无所不用其极的行政性房地产调控政策实行全面松绑，希望让2014-2015年的房地产市场重演。回顾自2013年下半年开始国内房地产市场出现了下行周期，国内多个城市在2014年第二季起放松各种房地产限购限贷政策限制，随之第三季度房价走稳，2015年住房销售立即出现了全面回升。再加上2016年调控政策转向“因城施策”，房地产市场调控政策权限下放到地方政府，由2016年开始，打造了长达7年中国房地产市场的极度繁荣。
不过，地方政府房地产政策的全面松绑能否重造2015年荣光，应该是相当不确定的事。因为，当前的房地产市场形势与2014年时有较大不同。一是只要“只住不炒”的房地产市场定位不改变，地方政府对房地产市场调控政策全面松绑的尺度应该会有所约束；二是经过20多年的高速发展，中国房地产存量已经十分巨大，国内居民的住房持有度达89%以上；有人估算，目前中国存量住房足以让12亿多人口居住，在三线以下的城市特别是四线城市住房的过剩已经是一种态势，要想让新市民或农村居民来接盘可能性不大；三是在住房过剩的城市，随着房价逐渐下跌，住房投资的风险越来越高，投资者是否会再进入市场不确定性太大；四是受最近新冠疫情的冲击，一线、二线城市购买住房的风险大大增加等。所以，在这些因素影响下，国内房地产市场的风险还在增加。地方政府对房地产调控政策的全面松绑，能否让房地产市场再创繁荣还有待观察。
当然还有更为重要的一点，就是人口结构的变化和购买住房的人口结构变化。前者主要是指中国人口出生率下降，这是影响市场预期一个重要方面。后者是2021年一系列的经济政策出台，特别是平台经济反垄断，对数字经济影响非常大。到3月中旬，中国数字经济上市公司的总市值一年来下跌近10万亿人民币。这些公司的股市市值急剧下降，不仅意味着海外投资者已经不看好中国数字经济前景，中国数字经济竞争力将急剧下降，更意味着这些公司员工薪资将减少，也有不少员工将面临失业的风险。而这些员工曾是最有实力购房的主力。如果这股购买住房的大军消失，国内房地产市场住房需求将快速减少（无论是投资还是消费），估计会对房地产市场影响非常大。
总之，各地房地产调控政策松绑是否能让今年国内房地产市场回暖，存在着较大的不确定性。但只要房地产市场的价格预期出现逆转，即使是微小的，也会是问题的关键所在。如果今年房地产市场出现大的调整，那么今年GDP增长5.5%左右的困难就会加大。
【肠道菌群对健康很重要，这8种简单发酵食品可促进消化和健康】#健康一春##健康vlog##微博健康公开课#
发酵是一个涉及细菌和酵母分解糖的过程。这不仅有助于增强食物的保存，而且食用发酵食物也可以增加肠道中的有益细菌或益生菌的数量。益生菌已经与多种健康益处，包括改善消化、促进免疫和甚至减肥相关。今天我们介绍8种已被证明可以改善健康和消化的发酵食品。
1.开菲尔
开菲尔是一种培养乳制品。它是通过将由酵母和细菌组合而成的克菲尔颗粒添加到牛奶中而制成的。这是浓稠而浓烈的饮料，其味道与酸奶相比类似。
研究表明，开菲尔可能带来许多好处，影响从消化、炎症到骨骼健康等等。
在一项小型研究中，克非尔被证明可以改善15名患有乳糖不耐症的人的乳糖消化。那些乳糖不耐症的人无法消化乳制品中的糖分，导致痉挛、腹胀和腹泻等症状 。
另一项研究发现，每天消耗酸牛奶6.7盎司（200毫升）六周降低炎症标记物，减少慢性疾病，如心脏疾病和癌症的发展。
开菲尔还可以帮助增强骨骼健康。一项研究考察了克非尔对40名骨质疏松症患者的影响，骨质疏松症的特征是骨质疏松多孔。六个月后，与对照组相比，发现服用开菲尔的组骨密度有所改善 。
2.坦佩（Tempeh）
Tempeh是由发酵的大豆制成的。 这种高蛋白质的肉类替代品坚固但耐嚼，可以在加入菜肴之前进行烘焙、蒸熟或炒制。
除了令人印象深刻的益生菌含量外，豆豉含有丰富的营养成分，可以改善您的健康状况。例如，大豆蛋白已被证明可以减少心脏病的某些危险因素。
42名高胆固醇患者的一项研究着眼于吃大豆蛋白或动物蛋白的影响。那些食用大豆蛋白的“坏”LDL胆固醇减少5.7％，总胆固醇减少4.4％，血液甘油三酯减少13.3％ 。
此外，一项试管研究发现，某些有温度的植物化合物可以作为抗氧化剂，有助于减少自由基的积累，自由基是有助于慢性疾病的有害化合物 。
Tempeh非常适合素食者和肉食者。用于从三明治到炒菜的任何食物，以利用其许多健康益处。
3、纳豆
纳豆是传统日本料理中的主要益生菌食品，与豆豉一样，由发酵大豆制成。它含有大量纤维，每3.5盎司（100克）有5克 。
纤维可能有助于支持消化系统健康。它通过身体未消化，增加大便，有助于促进规律和缓解便秘 。
纳豆还含有丰富的维生素K，这是一种参与钙代谢的重要营养素，在骨骼健康中起着重要作用。在一项针对944名女性的研究中，纳豆摄入与绝经后患者的骨质流失减少有关 。
纳豆的发酵也产生一种叫做纳豆激酶的酶。12人的一项研究表明，补充纳豆激酶有助于预防和溶解血栓 。
另一项研究还发现，补充这种酶有助于将收缩压和舒张压分别降低5.5和2.84 mmHg 。
纳豆具有非常强烈的味道和光滑的质地。它通常搭配米饭，并作为促进消化的早餐的一部分。
4、康普茶
康普茶是一种发酵的茶，具有泡沫、酸味和美味。它由黑茶或绿茶制成，具有强大的促进健康的特性。
动物研究表明，喝红茶菌能帮助防止因接触有害化学物质肝毒性和损坏 。
试管研究还发现，红茶菌能帮助诱导癌细胞死亡和阻断癌细胞传播 。
一项动物研究甚至发现康普茶有助于降低血糖、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇 。
虽然目前大多数研究仅限于试管和动物研究，但康普茶及其成分的益处是有希望的。然而，需要进一步的研究来确定红茶菌如何影响人类。
5、味噌
味噌是日本料理的常见调味料。它是用盐和曲子（一种真菌）发酵大豆而制成的。
它最常见于味噌汤，一种由味噌酱和传统上供应早餐的原料组成的美味菜肴。
除了益生菌含量外，一些研究还发现与味噌有关的健康益处。
在一项包括21,852名女性的研究中，食用味噌汤与降低患乳腺癌的风险有关 。
味噌还可以帮助降低血压和保护心脏健康。事实上，一项针对老鼠的研究发现，长期食用味噌汤有助于血压正常化 。
超过40,000人的另一项研究表明，较高的味噌汤摄入量与较低的中风风险相关 。
请记住，许多这些研究表明存在关联，但他们没有考虑其他因素，需要更多的研究来评估味噌的健康影响。
除了将味噌搅拌成汤，你可以尝试用煮熟的蔬菜上色、调味沙拉酱或腌肉。
6.泡菜
泡菜是一种受欢迎的韩国配菜，通常由发酵的卷心菜制成，虽然它也可以由其他发酵蔬菜如萝卜制成。
它具有广泛的健康益处，在降低胆固醇和降低胰岛素抵抗方面可能特别有效。
胰岛素负责将血液中的葡萄糖输送到组织。当您长时间维持高水平的胰岛素时，您的身体会停止对它的正常反应，导致高血糖和胰岛素抵抗。
在一项研究中，21名患有前驱糖尿病的人消费新鲜或发酵的泡菜八周。到研究结束时，那些食用发酵泡菜的人减少了胰岛素抵抗、血压和体重。
在另一项研究中，人们接受了含有高或低量泡菜的饮食七天。有趣的是，摄入更多的泡菜导致血糖、血胆固醇和“坏”低密度脂蛋白胆固醇的降低更多 。
泡菜很容易制作，可以添加到从面食到三明治的所有东西。
7.酸菜
酸菜是一种流行的调味品，由切碎的卷心菜组成，经过乳酸菌发酵。它的热量很低，但含有大量的纤维、维生素C和维生素K 。
它还含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于促进眼睛健康并降低患眼病的风险 。 酸菜的抗氧化剂含量也可能对预防癌症产生有希望的影响。
一项试管研究表明，用甘蓝汁处理乳腺癌细胞会降低某些与癌症形成有关的酶的活性 。
然而，目前的证据是有限的，需要更多的研究来研究这些发现如何转化为人类。
你几乎可以使用酸菜。把它放进你的下一个砂锅里，加到一碗丰盛的汤里，或用它来做一个令人满意的三明治。
为了获得最大的健康益处，请务必选择未经巴氏杀菌的酸菜，因为巴氏杀菌过程会杀死有益细菌。
8.益生菌酸奶
酸奶是由发酵过的牛奶制成的，最常见的是乳酸菌。它富含许多重要的营养成分，包括钙，钾，磷，核黄素和维生素B12 。
酸奶还具有多种健康益处。对14项研究的一项综述显示，益生菌酸奶等发酵乳产品可以帮助降低血压，尤其是高血压患者 。
另一项研究发现，较高摄入量的酸奶与老年人骨密度和身体功能的改善有关 。
它也可能有助于控制你的腰围。最近的一项综述显示，吃酸奶与较低的体重 、较少的体脂和较小的腰围有关 。
请记住，并非所有酸奶品种都含有益生菌，因为这些有益细菌通常在加工过程中被杀死。
寻找含有活体培养物的酸奶，以确保您获得益生菌剂量。此外，请务必选择添加糖最少的酸奶。
总结：
1、发酵可以帮助增加许多不同食物的保质期和健康益处。
2、在发酵食品中发现的益生菌与消化的改进、免疫力、体重减轻等等相关联。
3、除了含有这些有益的益生菌外，发酵食品还可以对健康的许多其他方面产生积极影响，是您饮食中的一个很好的补充。
发酵是一个涉及细菌和酵母分解糖的过程。这不仅有助于增强食物的保存，而且食用发酵食物也可以增加肠道中的有益细菌或益生菌的数量。益生菌已经与多种健康益处，包括改善消化、促进免疫和甚至减肥相关。今天我们介绍8种已被证明可以改善健康和消化的发酵食品。
1.开菲尔
开菲尔是一种培养乳制品。它是通过将由酵母和细菌组合而成的克菲尔颗粒添加到牛奶中而制成的。这是浓稠而浓烈的饮料，其味道与酸奶相比类似。
研究表明，开菲尔可能带来许多好处，影响从消化、炎症到骨骼健康等等。
在一项小型研究中，克非尔被证明可以改善15名患有乳糖不耐症的人的乳糖消化。那些乳糖不耐症的人无法消化乳制品中的糖分，导致痉挛、腹胀和腹泻等症状 。
另一项研究发现，每天消耗酸牛奶6.7盎司（200毫升）六周降低炎症标记物，减少慢性疾病，如心脏疾病和癌症的发展。
开菲尔还可以帮助增强骨骼健康。一项研究考察了克非尔对40名骨质疏松症患者的影响，骨质疏松症的特征是骨质疏松多孔。六个月后，与对照组相比，发现服用开菲尔的组骨密度有所改善 。
2.坦佩（Tempeh）
Tempeh是由发酵的大豆制成的。 这种高蛋白质的肉类替代品坚固但耐嚼，可以在加入菜肴之前进行烘焙、蒸熟或炒制。
除了令人印象深刻的益生菌含量外，豆豉含有丰富的营养成分，可以改善您的健康状况。例如，大豆蛋白已被证明可以减少心脏病的某些危险因素。
42名高胆固醇患者的一项研究着眼于吃大豆蛋白或动物蛋白的影响。那些食用大豆蛋白的“坏”LDL胆固醇减少5.7％，总胆固醇减少4.4％，血液甘油三酯减少13.3％ 。
此外，一项试管研究发现，某些有温度的植物化合物可以作为抗氧化剂，有助于减少自由基的积累，自由基是有助于慢性疾病的有害化合物 。
Tempeh非常适合素食者和肉食者。用于从三明治到炒菜的任何食物，以利用其许多健康益处。
3、纳豆
纳豆是传统日本料理中的主要益生菌食品，与豆豉一样，由发酵大豆制成。它含有大量纤维，每3.5盎司（100克）有5克 。
纤维可能有助于支持消化系统健康。它通过身体未消化，增加大便，有助于促进规律和缓解便秘 。
纳豆还含有丰富的维生素K，这是一种参与钙代谢的重要营养素，在骨骼健康中起着重要作用。在一项针对944名女性的研究中，纳豆摄入与绝经后患者的骨质流失减少有关 。
纳豆的发酵也产生一种叫做纳豆激酶的酶。12人的一项研究表明，补充纳豆激酶有助于预防和溶解血栓 。
另一项研究还发现，补充这种酶有助于将收缩压和舒张压分别降低5.5和2.84 mmHg 。
纳豆具有非常强烈的味道和光滑的质地。它通常搭配米饭，并作为促进消化的早餐的一部分。
4、康普茶
康普茶是一种发酵的茶，具有泡沫、酸味和美味。它由黑茶或绿茶制成，具有强大的促进健康的特性。
动物研究表明，喝红茶菌能帮助防止因接触有害化学物质肝毒性和损坏 。
试管研究还发现，红茶菌能帮助诱导癌细胞死亡和阻断癌细胞传播 。
一项动物研究甚至发现康普茶有助于降低血糖、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇 。
虽然目前大多数研究仅限于试管和动物研究，但康普茶及其成分的益处是有希望的。然而，需要进一步的研究来确定红茶菌如何影响人类。
5、味噌
味噌是日本料理的常见调味料。它是用盐和曲子（一种真菌）发酵大豆而制成的。
它最常见于味噌汤，一种由味噌酱和传统上供应早餐的原料组成的美味菜肴。
除了益生菌含量外，一些研究还发现与味噌有关的健康益处。
在一项包括21,852名女性的研究中，食用味噌汤与降低患乳腺癌的风险有关 。
味噌还可以帮助降低血压和保护心脏健康。事实上，一项针对老鼠的研究发现，长期食用味噌汤有助于血压正常化 。
超过40,000人的另一项研究表明，较高的味噌汤摄入量与较低的中风风险相关 。
请记住，许多这些研究表明存在关联，但他们没有考虑其他因素，需要更多的研究来评估味噌的健康影响。
除了将味噌搅拌成汤，你可以尝试用煮熟的蔬菜上色、调味沙拉酱或腌肉。
6.泡菜
泡菜是一种受欢迎的韩国配菜，通常由发酵的卷心菜制成，虽然它也可以由其他发酵蔬菜如萝卜制成。
它具有广泛的健康益处，在降低胆固醇和降低胰岛素抵抗方面可能特别有效。
胰岛素负责将血液中的葡萄糖输送到组织。当您长时间维持高水平的胰岛素时，您的身体会停止对它的正常反应，导致高血糖和胰岛素抵抗。
在一项研究中，21名患有前驱糖尿病的人消费新鲜或发酵的泡菜八周。到研究结束时，那些食用发酵泡菜的人减少了胰岛素抵抗、血压和体重。
在另一项研究中，人们接受了含有高或低量泡菜的饮食七天。有趣的是，摄入更多的泡菜导致血糖、血胆固醇和“坏”低密度脂蛋白胆固醇的降低更多 。
泡菜很容易制作，可以添加到从面食到三明治的所有东西。
7.酸菜
酸菜是一种流行的调味品，由切碎的卷心菜组成，经过乳酸菌发酵。它的热量很低，但含有大量的纤维、维生素C和维生素K 。
它还含有大量的叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于促进眼睛健康并降低患眼病的风险 。 酸菜的抗氧化剂含量也可能对预防癌症产生有希望的影响。
一项试管研究表明，用甘蓝汁处理乳腺癌细胞会降低某些与癌症形成有关的酶的活性 。
然而，目前的证据是有限的，需要更多的研究来研究这些发现如何转化为人类。
你几乎可以使用酸菜。把它放进你的下一个砂锅里，加到一碗丰盛的汤里，或用它来做一个令人满意的三明治。
为了获得最大的健康益处，请务必选择未经巴氏杀菌的酸菜，因为巴氏杀菌过程会杀死有益细菌。
8.益生菌酸奶
酸奶是由发酵过的牛奶制成的，最常见的是乳酸菌。它富含许多重要的营养成分，包括钙，钾，磷，核黄素和维生素B12 。
酸奶还具有多种健康益处。对14项研究的一项综述显示，益生菌酸奶等发酵乳产品可以帮助降低血压，尤其是高血压患者 。
另一项研究发现，较高摄入量的酸奶与老年人骨密度和身体功能的改善有关 。
它也可能有助于控制你的腰围。最近的一项综述显示，吃酸奶与较低的体重 、较少的体脂和较小的腰围有关 。
请记住，并非所有酸奶品种都含有益生菌，因为这些有益细菌通常在加工过程中被杀死。
寻找含有活体培养物的酸奶，以确保您获得益生菌剂量。此外，请务必选择添加糖最少的酸奶。
总结：
1、发酵可以帮助增加许多不同食物的保质期和健康益处。
2、在发酵食品中发现的益生菌与消化的改进、免疫力、体重减轻等等相关联。
3、除了含有这些有益的益生菌外，发酵食品还可以对健康的许多其他方面产生积极影响，是您饮食中的一个很好的补充。
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