UGG Australia 19新款马丁靴精选特级牛绒，流畅的六孔设计修饰脚型和腿型，内里百分百纯羊毛保暖度不减分，简口配备气质可爱的服装级羊毛口，充满冬日风情！防滑舒适橡胶大底，让你的马丁靴变得与众不同，搭配裤子率性帅气，配上裙装又复古英伦，让你轻松驾驭不同气场，橄榄绿.经典栗.雾霾灰三色可选，SIZE ：35-40码，现货发售
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怎么让现场“嗨”起来？【餐饮业案八】一个策划人的“运筹帷幄”之旅52
如果排的队很长,购物者就有时间好好看一下菜单及其他视线内的东西.点完食品之后,菜单牌和柜台区的广告牌仍然能受到人们的关注.麦当劳发现75%的人点完餐之后,在等餐期间——平均为1分40秒,还会看菜单牌.这段时间很长,而且在这段时间之内,因为已经付完账,找过零钱,没什么别的事,有什么东西人们都会去看。这时就是进行广告宣传的好机会,可以宣传那些能吸引顾客下次再来光顾的东西.拿到自己要的食品后,他们要么离开柜台,要么去拿调味品,你可以在放调味品的地方放些促销资料,不过如果在那儿放汉堡的广告就没什么用了,太晚了.但这时却是向就餐者宣传餐后甜点的好机会.这就是广告牌和宣传设备在摆放逻辑上的一个经验.某些信息告诉顾客太晚的话,他们就来不及采取行动,这样的宣传也就毫无意义.比如,在排队交钱的队伍前面放上广告牌是个不错的主意,但如果广告牌上宣传的商品放在了离收银台较远的地方,就没什么用了。
第四个让道具看上去“值”――导购要学会使用道具营销,即使用相应的道具衬托和证明产品的价值.道具包括产品手册、客户的留言和表扬信等.道具虽小摆对了地方,作用可大.
比如说,在家庭式聚餐时,通常是2至4人或整个家庭成员共同就餐,他们一直忙于交谈,根本就没注意到桌面上的牌子.但遇到单身消费者往往是独自就餐,他就会渴望有些消遣的东西,如果给他印着字的盘子垫,他肯定会去看上面的字.还可考虑在餐巾上印广告,大力宣传自己的特色食品要健康得多,并在餐巾上印上脂肪含量的对照表,切记用小字体写满信息.在你的店里广告牌该如何分布和展示了呢:越往里走,广告内容即越长.在门口只用两三个字……
第五个让话术听上去“值”――话术营销非常重要,“特、优、利、证”是话术营销中常用的方法.如何使服务员的餐品介绍话术,有专业素养而提高点菜环节的盈利点呢？
——第三方介绍法>给客人推销菜品时不要说:这是我们餐厅最好的——客人会觉得你是自己说自己好,而应说:这道菜是我们客人最近反映最好的！——这样你就变成了第三方,更有可信性和说服力。
——形象解剖介绍法>用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化,从而使客人产生想像.比如:我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜,伴随着干冰雾气,像腾云驾雾一般,很有气势,一道菜占半张桌,请客特别有面子。”
——制造紧张空气法>这道菜原料特别难买,因为是野生的,要专门派人海边抢货才能买到.要不您先预定上,我问问厨房还有没有原料,没有的话您再换一道别的.
——亲近法>刘总,这道菜还是您教我们做的呢！上次您告诉我们做法后,厨师们就按照您说的配方做了,这不今天就推上市了,您帮我们再检验一下,看看做得对不对……
——对比介绍法>客人:你们家这菜怎么这么贵？别的地方68,你们卖88！点菜员:刘总,请您先试试看,吃起来肯定不一样,我们这里也有48元一份的,眼看起来一样,但是吃起来就知道原料差别很大.—先顺着客人意思讲,然后再转折阐述。
——速度取胜法>王老板,您刚才点的菜都是“大菜”,需要时间有点长,不如再点个立马可以上桌的,先吃着,您看这道菜5分钟就能上桌……
——给客人选择题>比如客人看海鲜虾类菜时,不要问:你要不要来份虾？而应说:您看要份基围虾还是爬虾？然后再次引导:爬虾的做法我们这里很独特.
——细心观观察>点菜时一定要注意客人的眼睛,当客人注视到那个菜时,点菜员一定及时做介绍,这样的推销,客人最容易顺其自然点菜。
第六个让现场“值”得嗨起来――各位餐饮老板千万不要错过了,这些吸引客流和增加翻桌率的制胜大招！
---“直播”厨房动态>近期很多爆红餐厅,纷纷采用了这招“视觉法”.其中的大都巧妙设计了敞亮的透明玻璃窗和明档,顾客凭借肉眼就能直视厨房中的大厨.落地玻璃窗对于沿街散客的吸引力比较大.顾客普遍都有“从众心理”,对选择人气比较旺的餐厅更为倾心.
---巧用灯光凸显产品和门面>很多餐厅在灯光的处理上颇具心得,除了在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯,还确保集中于座位顶部的光线亮度.这不仅能让顾客的注意力集中于餐品,还使其显得越发油亮饱满。
如果排的队很长,购物者就有时间好好看一下菜单及其他视线内的东西.点完食品之后,菜单牌和柜台区的广告牌仍然能受到人们的关注.麦当劳发现75%的人点完餐之后,在等餐期间——平均为1分40秒,还会看菜单牌.这段时间很长,而且在这段时间之内,因为已经付完账,找过零钱,没什么别的事,有什么东西人们都会去看。这时就是进行广告宣传的好机会,可以宣传那些能吸引顾客下次再来光顾的东西.拿到自己要的食品后,他们要么离开柜台,要么去拿调味品,你可以在放调味品的地方放些促销资料,不过如果在那儿放汉堡的广告就没什么用了,太晚了.但这时却是向就餐者宣传餐后甜点的好机会.这就是广告牌和宣传设备在摆放逻辑上的一个经验.某些信息告诉顾客太晚的话,他们就来不及采取行动,这样的宣传也就毫无意义.比如,在排队交钱的队伍前面放上广告牌是个不错的主意,但如果广告牌上宣传的商品放在了离收银台较远的地方,就没什么用了。
第四个让道具看上去“值”――导购要学会使用道具营销,即使用相应的道具衬托和证明产品的价值.道具包括产品手册、客户的留言和表扬信等.道具虽小摆对了地方,作用可大.
比如说,在家庭式聚餐时,通常是2至4人或整个家庭成员共同就餐,他们一直忙于交谈,根本就没注意到桌面上的牌子.但遇到单身消费者往往是独自就餐,他就会渴望有些消遣的东西,如果给他印着字的盘子垫,他肯定会去看上面的字.还可考虑在餐巾上印广告,大力宣传自己的特色食品要健康得多,并在餐巾上印上脂肪含量的对照表,切记用小字体写满信息.在你的店里广告牌该如何分布和展示了呢:越往里走,广告内容即越长.在门口只用两三个字……
第五个让话术听上去“值”――话术营销非常重要,“特、优、利、证”是话术营销中常用的方法.如何使服务员的餐品介绍话术,有专业素养而提高点菜环节的盈利点呢？
——第三方介绍法>给客人推销菜品时不要说:这是我们餐厅最好的——客人会觉得你是自己说自己好,而应说:这道菜是我们客人最近反映最好的！——这样你就变成了第三方,更有可信性和说服力。
——形象解剖介绍法>用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化,从而使客人产生想像.比如:我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜,伴随着干冰雾气,像腾云驾雾一般,很有气势,一道菜占半张桌,请客特别有面子。”
——制造紧张空气法>这道菜原料特别难买,因为是野生的,要专门派人海边抢货才能买到.要不您先预定上,我问问厨房还有没有原料,没有的话您再换一道别的.
——亲近法>刘总,这道菜还是您教我们做的呢！上次您告诉我们做法后,厨师们就按照您说的配方做了,这不今天就推上市了,您帮我们再检验一下,看看做得对不对……
——对比介绍法>客人:你们家这菜怎么这么贵？别的地方68,你们卖88！点菜员:刘总,请您先试试看,吃起来肯定不一样,我们这里也有48元一份的,眼看起来一样,但是吃起来就知道原料差别很大.—先顺着客人意思讲,然后再转折阐述。
——速度取胜法>王老板,您刚才点的菜都是“大菜”,需要时间有点长,不如再点个立马可以上桌的,先吃着,您看这道菜5分钟就能上桌……
——给客人选择题>比如客人看海鲜虾类菜时,不要问:你要不要来份虾？而应说:您看要份基围虾还是爬虾？然后再次引导:爬虾的做法我们这里很独特.
——细心观观察>点菜时一定要注意客人的眼睛,当客人注视到那个菜时,点菜员一定及时做介绍,这样的推销,客人最容易顺其自然点菜。
第六个让现场“值”得嗨起来――各位餐饮老板千万不要错过了,这些吸引客流和增加翻桌率的制胜大招！
---“直播”厨房动态>近期很多爆红餐厅,纷纷采用了这招“视觉法”.其中的大都巧妙设计了敞亮的透明玻璃窗和明档,顾客凭借肉眼就能直视厨房中的大厨.落地玻璃窗对于沿街散客的吸引力比较大.顾客普遍都有“从众心理”,对选择人气比较旺的餐厅更为倾心.
---巧用灯光凸显产品和门面>很多餐厅在灯光的处理上颇具心得,除了在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯,还确保集中于座位顶部的光线亮度.这不仅能让顾客的注意力集中于餐品,还使其显得越发油亮饱满。
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