怎么样，才能放心健康吃上烧烤

第一，不可吃烧焦的食物

正如前面所说的，炭火在高温时，往往会跟食物中的蛋白质结合，就会产生苯并芘，经常摄入会有致癌风险。

不管是肉类蔬菜类还是海鲜类，如果出现了烤焦的现象，烤得越焦的部位含有的致癌物就会越高，因此对于烧焦的部分尽量还是不吃的好。

第二，注意烧烤方式的选择

烧烤的方式为炭火烧烤和电加热装置烧烤，用炭火烤制食物很容易烤焦，肉类在经过烤制的时候油脂会滴落在炭火上，从而产生大量的苯并芘，会增加患癌风险。

建议，不妨可以选择电加热装置进行烧烤，比如烤箱、电饼铛或者是微波炉。

第三，注意环境选择

烧烤时会散发出较多的油烟，这些油烟中会产生大量的有害物质，会随着呼吸系统、消化系统以及皮肤进入人体，从而加大患有各种疾病的风险。

因此，建议在烧烤时注意通风，避免人体长时间处在封闭空间内。

第四，注意食物生熟

要知道，没有完全熟透的食材，尤其是肉类，实际上可能存在寄生虫或者其他细菌，因此要确保烧烤食材完全熟透，避免急性腹痛腹泻等疾病的出现。

另外，天气炎热，食物本身容易滋生紫细菌而变质，因此咱们在储存食物时需要注意做好冷藏等工作，避免食物保存时产生变质。

第五，食材多样化

在吃烧烤的时候，一定要注意食材的搭配，不可以只吃大量的肉类，应搭配上一些土豆块、馒头或者是烤玉米、洋葱、甜椒等，确保饮食均衡。

当然，不建议搭配冰啤酒，本身烧烤和啤酒都是属于典型的高嘌呤的食物，两者同时食用可能会容易导致痛风发作。

可以适当搭配水果，吃烧烤中以及吃烧烤后，可以适当地吃一些水果，比如猕猴桃、雪梨、香蕉，这些水果中含有比较多的维生素和膳食纤维，还能开胃解腻。

当然，最后需要注意的是----吃烧烤，最好不要“趁热吃”，心急吃不了烧烤，以免食管黏膜被烫伤而引发食管癌。

岩茶的工艺香，是不是就是炭火香？
这样的理解略显片面。
武夷岩茶的工艺香，可视作岩茶加工过程中形成的茶香。
而岩茶工艺复杂，单是从大方向看，制茶时就少不了做青+焙火。
做青环节中，做青发酵轻一些，做出来的岩茶花香更突出。
而做青发酵足一些，会有更多类似果香的香气成型。
焙火环节时，经过高温焙火考验后，岩茶能获得独特的焙火气息。
但这些焙火气息，不能直白理解成炭火香。
准确来讲，这是岩茶的火功香，本质上是茶叶内部的植物蛋白在高温影响下，转化出来的香气。
闻起来类似焦糖香、烤坚果香、烤爆米花香、烤海苔等，香气动人，非常有辨识力！
#茶##武夷岩茶##喝茶#

新鲜海胆与浓郁奶酪的搭配，盐味刚刚好，很舒服又很开胃~

#日本美食#

「チャイロマルハタの炭焼き カラスミがけ」，这道料理是用炭火烤制而成的哦，将鱼肉在盐水中煮熟后，低温加热，再放在炭火上烤制，最后配上香浓的水芹菜和调料。鱼肉鲜美，口感软嫩，吃进嘴里还能微微感觉到碳火的香气~

肉料理是「足利マール牛サーロイン炭焼き」，选用“長谷川農場”优质牛种牛肉，烤好后的牛肉，外酥里香，弹性多汁，口感鲜美。再搭配一杯红酒，真是享受至极~

红酒种类也很丰富，有日本本土产的，也有法国进口的，当然也有很多日本酒。

店里就只有龟野夫妇二人，两人甜甜的笑容和热情的招待，再加上美食，真是把吃货的胃和心都抓住了！