#利恩越泰风味大排档# # 下午茶# #美食[超话]#
「 LIÊN 每日推荐」[虎爪比心]
榴莲作为东南亚宝藏级美食[色]
自引进开始征服了无数人
再讨厌它的味道，都逃不开真香定律[污]
咖啡也是如此，初尝苦涩再尝甘香
当这两种味道融合在一杯里[半星]
会碰撞出什么样的惊喜来
你还是亲自来利恩品尝一下吧~[哇]
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格局是什么？
纵向看，格局就是眼界；
横向看，格局就是胸怀；
浅显看，格局就是行为；
深度看，格局就是心态。
《突然发现自己变老了》作者：一生无憾。镜子里，青春的容颜，不知不觉刻上了岁月的痕迹。年经时的稚嫩懵懂，到如今，成熟坚强，走过了多少崎岖坎坷，见识了多少人情冷暖。一路走来，我们渐渐明白：人生，哪有什么一帆风顺，磨难总会让你措手不及；生活，哪有什么事事如意，烦恼有时也会不期而遇。这世上，每个人都有自己的人生路，都有各种难关要闯，刚开始还比较容易，随着年龄的增长，便要承担越来越多的责任。年经的时候，我们可以意气用事，可以不管不顾，可如今，我们是家人的希望，别无选择的扛起生活的重任。一路走来，慢慢地将苦涩深藏心底，苦楚的眼泪也默默擦去。我们开始变得沉默，不再四处诉说心事，因为他们也忙得无暇顾及。我们开始变得坚强，所有的痛苦都自己扛，因为每个人都有自己的难处。我们开始变得沉稳，不再任性的冲动，因为不想让真心包容我们的人难过。尝遍了酸甜苦辣，历尽了聚散离合。我们渐渐懂得了：一双脚走不完世间的路，我们能做的就是走好自己的路。慢慢变老，是一个阶段，更是一种福分，褪去了无知，褪去了冲动，我们的心灵也更加澄澈，我们的思想也愈加丰盈，我们的生活便更加坦诚。我们不惧怕变老，我们不畏惧老去，即便是老了，我们也要一生无憾，那些逝去的曾经是我们来过最好的证据！我们，要认真地老去！《心路（深度好文）》作者：乐天。脚下的路，千沟万壑，千难万阻，并不难走，心上的路，一心一意，容不得半点马虎，走顺了，喜笑颜开，行不通，事事烦恼。脚下的路，期望它一帆风顺，也总有泥泞曲折，心上的路，祈愿它事事如愿，终将靠自己克服。脚下的路，会结伴而行，心上的路，唯有自己行，痛…自己隐藏，事…自己摆平，错…自己改正。别人永远不能替你去走，自己心中的路，再苦也要坚守，再累也不退缩，风雨人生路，没有永远的晴天，也不可能永远是阴天，生命只有一次，真心只有一颗，时光太长，人生太短，善待自己，好活着。心存一份善良，一份期待，力争做一个最真实的自己，淡雅而不孤寂，繁华而不彰显，独立却不失温暖，坚定也饱含温馨，感恩，知足，微笑，简单！苦熬过了就是甜，严寒之后春满园，坚强的面对一切，乐观的接受所有！心坎总会过去，心路一路绿灯！《善待余生，不枉此生》作者：珍惜时光。孩提时，时间过得很慢，无忧无虑中追赶着年的影子！青春期，一切都那么神奇，总在探索新奇的未知！中年时期正当年，日复一日，年复一年，为了更好的生活拼命赚钱！暮年将至，余晖未尽，只想止住年的脚步，慢点儿，再慢点儿，善待余生，不枉此生！人生的路途，说长也长，经历了一路的沟沟坎坎，尝遍了期间的苦辣酸甜，欢乐与悲伤、收获与希望，过去的都终将变得美好！人生的路途，又是那么短暂，匆忙中来不及思考和回望，庸庸碌碌的走完了多少个365天。我们来不及认真的年轻，待明白过来时唯有选择认真的老去。只有善待余生这段时光，才能不枉此生，不留遗憾。其实想想人生最快乐无忧的时光，
就在两头——童年和暮年，现在能抓得住的就是余生，一定要珍惜，善待每一天！今后余生，日子一定不能凑合，在这有限生命里活出质量，在自己的承受能力之内，让金钱不再是银行里的数字，而是一连串的快乐，一大堆的幸福。岁月的磨砺去掉了我们的戾气，也磨平了我们的年少轻狂，让我们的人生逐渐沉淀，知道"人如饮水，冷暖自知"，
曾计较过寸里，莽撞于豪情，可时间让我学会了成熟，面对争执，一笑而过，面对伤痛，再谈起时已云淡风轻。当太阳落下，又升起来的时候，一切都变了，一不小心就再也回不去了，不想再与心愿完美错过。年轻的时候总觉得来日方长，只可惜时间太瘦，指间太宽，总在不知不觉中就流逝了，太多的东西，失去就真的失去了，再也没有回来。今后余生，不能让太多的昨天来占据今天，学会放下，才得自在，淡到极致就是绝美，看开了就是新的世界，眼内有尘三界窄，心头无事一床宽，人生就是自己和自己修炼，惜福的人，才能获得快乐，心中有爱的人，才会被温暖。人这一生纠结了大半辈子，烦闷了大半辈子，辛苦了大半辈子，却空不出手来拥抱自己，余生的日子不长，时间对于我们来说弥足珍贵。所以余生的日子，千万不能继续委屈自己，一定要善待自己，开心的活，因为余生真的很贵，一定要善待，这样才不枉此生！
人活着，
重要的不是金钱多寡，
重要的是心态好坏。
拥有什么样的心，
便拥有什么样的世界。
没钱的人，顶多活得穷点，
《突然发现自己变老了》作者：一生无憾。镜子里，青春的容颜，不知不觉刻上了岁月的痕迹。年经时的稚嫩懵懂，到如今，成熟坚强，走过了多少崎岖坎坷，见识了多少人情冷暖。一路走来，我们渐渐明白：人生，哪有什么一帆风顺，磨难总会让你措手不及；生活，哪有什么事事如意，烦恼有时也会不期而遇。这世上，每个人都有自己的人生路，都有各种难关要闯，刚开始还比较容易，随着年龄的增长，便要承担越来越多的责任。年经的时候，我们可以意气用事，可以不管不顾，可如今，我们是家人的希望，别无选择的扛起生活的重任。一路走来，慢慢地将苦涩深藏心底，苦楚的眼泪也默默擦去。我们开始变得沉默，不再四处诉说心事，因为他们也忙得无暇顾及。我们开始变得坚强，所有的痛苦都自己扛，因为每个人都有自己的难处。我们开始变得沉稳，不再任性的冲动，因为不想让真心包容我们的人难过。尝遍了酸甜苦辣，历尽了聚散离合。我们渐渐懂得了：一双脚走不完世间的路，我们能做的就是走好自己的路。慢慢变老，是一个阶段，更是一种福分，褪去了无知，褪去了冲动，我们的心灵也更加澄澈，我们的思想也愈加丰盈，我们的生活便更加坦诚。我们不惧怕变老，我们不畏惧老去，即便是老了，我们也要一生无憾，那些逝去的曾经是我们来过最好的证据！我们，要认真地老去！《心路（深度好文）》作者：乐天。脚下的路，千沟万壑，千难万阻，并不难走，心上的路，一心一意，容不得半点马虎，走顺了，喜笑颜开，行不通，事事烦恼。脚下的路，期望它一帆风顺，也总有泥泞曲折，心上的路，祈愿它事事如愿，终将靠自己克服。脚下的路，会结伴而行，心上的路，唯有自己行，痛…自己隐藏，事…自己摆平，错…自己改正。别人永远不能替你去走，自己心中的路，再苦也要坚守，再累也不退缩，风雨人生路，没有永远的晴天，也不可能永远是阴天，生命只有一次，真心只有一颗，时光太长，人生太短，善待自己，好活着。心存一份善良，一份期待，力争做一个最真实的自己，淡雅而不孤寂，繁华而不彰显，独立却不失温暖，坚定也饱含温馨，感恩，知足，微笑，简单！苦熬过了就是甜，严寒之后春满园，坚强的面对一切，乐观的接受所有！心坎总会过去，心路一路绿灯！《善待余生，不枉此生》作者：珍惜时光。孩提时，时间过得很慢，无忧无虑中追赶着年的影子！青春期，一切都那么神奇，总在探索新奇的未知！中年时期正当年，日复一日，年复一年，为了更好的生活拼命赚钱！暮年将至，余晖未尽，只想止住年的脚步，慢点儿，再慢点儿，善待余生，不枉此生！人生的路途，说长也长，经历了一路的沟沟坎坎，尝遍了期间的苦辣酸甜，欢乐与悲伤、收获与希望，过去的都终将变得美好！人生的路途，又是那么短暂，匆忙中来不及思考和回望，庸庸碌碌的走完了多少个365天。我们来不及认真的年轻，待明白过来时唯有选择认真的老去。只有善待余生这段时光，才能不枉此生，不留遗憾。其实想想人生最快乐无忧的时光，
就在两头——童年和暮年，现在能抓得住的就是余生，一定要珍惜，善待每一天！今后余生，日子一定不能凑合，在这有限生命里活出质量，在自己的承受能力之内，让金钱不再是银行里的数字，而是一连串的快乐，一大堆的幸福。岁月的磨砺去掉了我们的戾气，也磨平了我们的年少轻狂，让我们的人生逐渐沉淀，知道"人如饮水，冷暖自知"，
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没了格局，心便不再富裕，
心不富裕的人，
才是真的穷！
没格局，比没钱更可怕！
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没格局，比没钱更可怕！
耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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