开餐厅不能没有营销，在这里教你3招营销策略
餐厅经营不能没有营销。
学会餐饮营销，是经营餐厅的必修课。
用品质提升价值感
在消费升级的背景下，绿色健康成为餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为高品质食材买单。
餐厅可以把食材摆出来，这样顾客就能看得见新鲜食材。
既能提升食材品质、又强调了食材的原产地，虽然会一定程度上增加餐厅成本，但相应的收益也会增加。
更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。
赋予产品高附加值
产品都有价值与附加值的问题，顾客到餐厅吃饭，首先就会关注产品本身的价值。
另外也会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境如何等等，这些便是附加值。
推出套餐，捆绑销售
提高客单价比较常见的方法就是推出套餐。
如果说餐饮单品是“单兵”，那么套餐就是团队，通常情况下团队作战总是胜过单兵。
把不同商品集合在一起“组合定价”，可以最大化销售利益。
你的产品捆绑在更贵的商品上一起卖，或者提供套餐销售，同样可以有效提升商铺的价值感。
餐厅经营不能没有营销。
学会餐饮营销，是经营餐厅的必修课。
用品质提升价值感
在消费升级的背景下，绿色健康成为餐饮的一大趋势，很多消费者更愿意为高品质食材买单。
餐厅可以把食材摆出来，这样顾客就能看得见新鲜食材。
既能提升食材品质、又强调了食材的原产地，虽然会一定程度上增加餐厅成本，但相应的收益也会增加。
更重要的是提升了菜品在消费者心中的价值感，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。
赋予产品高附加值
产品都有价值与附加值的问题，顾客到餐厅吃饭，首先就会关注产品本身的价值。
另外也会留意这种食品是否有营养价值、包装好不好、食用环境如何等等，这些便是附加值。
推出套餐，捆绑销售
提高客单价比较常见的方法就是推出套餐。
如果说餐饮单品是“单兵”，那么套餐就是团队，通常情况下团队作战总是胜过单兵。
把不同商品集合在一起“组合定价”，可以最大化销售利益。
你的产品捆绑在更贵的商品上一起卖，或者提供套餐销售，同样可以有效提升商铺的价值感。
2022-04-14[连续第2290天]
《餐饮营销2》
要给顾客留下鲜明的记忆，简单来说店铺要有特色和优点。特色是指不同于其他店的单独特性，如重视做事的想法，其他店没有或者不曾做过的事情，无意间自然流露的举止。优点就是高品质的商品和服务，优质的或有特色的食材，高超的制造工序和技术。
为明确特色而设置的问题
你在做生意的时候最重视的事是什么？
无论如何坚持不做的事情有什么？
你的店里有而其他店里没有的事情是什么？
顾客会对哪些地方感到满意？
顾客向熟人介绍的时候会用什么言语来介绍？
顾客不去其他店而来你的店是为什么？
为明确优点而设置的问题
来你的店消费，你的顾客能得到什么好处？
在商品和服务方面，你的店比其他的店好在哪里？
你对原材料有什么讲究，跟其他店比有什么优势？
你生产商品时需要注意什么？
你证明技术高超的数据有哪些？
你是否受过一些表彰？
店里各处会充满语言，如给顾客带路的时候，菜单上，广告上等都可以优化我们的语言。而且语言要具体量化有区别，比如腌制24小时的炸鸡，每天只卖三十份的蛋糕等。
少用好吃这样的词汇，顾客感受不到，但可以说，这家店我推荐给了我的朋友去吃，吃完心里暖暖的，很舒服等这样的词汇，要跟别人有区别。
同时要个顾客所关注的事情结合起来，比如他喜欢的事，在意的事，迫切需要的事，曾经经历的事，社区附近的事等。主要是和顾客关联在一起，这样才会更加重视。
*每天一看*
一，先说两句
1，抓本质
2，自身，竞品，消费者
3，始终掌握主动权
二，多说两句
1，遇到问题的时候要先对问题探底
2，你最想要的结果是什么？怎么做才能达到？什么才是对自己有帮助的？
3，所遇问题多问个为什么
4，多用写写画画
…………………………我是有底线的……………………
《餐饮营销2》
要给顾客留下鲜明的记忆，简单来说店铺要有特色和优点。特色是指不同于其他店的单独特性，如重视做事的想法，其他店没有或者不曾做过的事情，无意间自然流露的举止。优点就是高品质的商品和服务，优质的或有特色的食材，高超的制造工序和技术。
为明确特色而设置的问题
你在做生意的时候最重视的事是什么？
无论如何坚持不做的事情有什么？
你的店里有而其他店里没有的事情是什么？
顾客会对哪些地方感到满意？
顾客向熟人介绍的时候会用什么言语来介绍？
顾客不去其他店而来你的店是为什么？
为明确优点而设置的问题
来你的店消费，你的顾客能得到什么好处？
在商品和服务方面，你的店比其他的店好在哪里？
你对原材料有什么讲究，跟其他店比有什么优势？
你生产商品时需要注意什么？
你证明技术高超的数据有哪些？
你是否受过一些表彰？
店里各处会充满语言，如给顾客带路的时候，菜单上，广告上等都可以优化我们的语言。而且语言要具体量化有区别，比如腌制24小时的炸鸡，每天只卖三十份的蛋糕等。
少用好吃这样的词汇，顾客感受不到，但可以说，这家店我推荐给了我的朋友去吃，吃完心里暖暖的，很舒服等这样的词汇，要跟别人有区别。
同时要个顾客所关注的事情结合起来，比如他喜欢的事，在意的事，迫切需要的事，曾经经历的事，社区附近的事等。主要是和顾客关联在一起，这样才会更加重视。
*每天一看*
一，先说两句
1，抓本质
2，自身，竞品，消费者
3，始终掌握主动权
二，多说两句
1，遇到问题的时候要先对问题探底
2，你最想要的结果是什么？怎么做才能达到？什么才是对自己有帮助的？
3，所遇问题多问个为什么
4，多用写写画画
…………………………我是有底线的……………………
2022-04-13[连续第2289天]
《餐饮营销1》
商家与顾客需要心灵沟通，浓度越高越好，关系也就越好。同时顾客对商家的要求也就越高，因此要做好心理准备，以免顾客心理落差引起对方不满。
商家要与顾客有擦肩而过式的点头微笑。如果没有条件交流，就给顾客微笑，给他们留下好印象。同时在语言中也要交心，比如增加，谢谢惠顾，请你慢走等。
用心建立联系的三个要素，第一是人品，让人觉得你不错。第二是商魂，让人信任你可以提供服务。第三是技术，让人对你的服务质量满意，对商品放心。
敢于用心去做不必要的工作，比如不用机器点餐，而是人工。跟顾客做简单沟通，如今天天气挺好呀，你这件衣服真好看等。或者帮顾客拍照，照顾孩子都可以。
对每一个顾客都要到付花功夫，比如顾客是左撇子，筷子就要放到左边。顾客预约，提前写一个纸条放在桌子上表示欢迎。顾客可能不会说什么，但能够体验但店家的用心。
如果有老顾客光临但又记不清，就可以给他一种我记得你的感觉。比如说，今天想吃点什么。一直以来，多谢照顾。这样顾客也能感受到你记得他。
自己亲手做的更有诚意，比如手写卡片，手写好评，画个卡通形象等。这些很少有人做，正因为没人做，才更有价值。
在业绩，生产中用数字或者具体的语言表达出品质和技术会更好。如十年老店，祖传秘方等。
跟顾客交流的时候要真诚微笑的看着顾客的眼睛，因为真诚，有信心才敢正视顾客。
*每天一看*
一，先说两句
1，抓本质
2，自身，竞品，消费者
3，始终掌握主动权
二，多说两句
1，遇到问题的时候要先对问题探底
2，你最想要的结果是什么？怎么做才能达到？什么才是对自己有帮助的？
3，所遇问题多问个为什么
4，多用写写画画
…………………………我是有底线的……………………
《餐饮营销1》
商家与顾客需要心灵沟通，浓度越高越好，关系也就越好。同时顾客对商家的要求也就越高，因此要做好心理准备，以免顾客心理落差引起对方不满。
商家要与顾客有擦肩而过式的点头微笑。如果没有条件交流，就给顾客微笑，给他们留下好印象。同时在语言中也要交心，比如增加，谢谢惠顾，请你慢走等。
用心建立联系的三个要素，第一是人品，让人觉得你不错。第二是商魂，让人信任你可以提供服务。第三是技术，让人对你的服务质量满意，对商品放心。
敢于用心去做不必要的工作，比如不用机器点餐，而是人工。跟顾客做简单沟通，如今天天气挺好呀，你这件衣服真好看等。或者帮顾客拍照，照顾孩子都可以。
对每一个顾客都要到付花功夫，比如顾客是左撇子，筷子就要放到左边。顾客预约，提前写一个纸条放在桌子上表示欢迎。顾客可能不会说什么，但能够体验但店家的用心。
如果有老顾客光临但又记不清，就可以给他一种我记得你的感觉。比如说，今天想吃点什么。一直以来，多谢照顾。这样顾客也能感受到你记得他。
自己亲手做的更有诚意，比如手写卡片，手写好评，画个卡通形象等。这些很少有人做，正因为没人做，才更有价值。
在业绩，生产中用数字或者具体的语言表达出品质和技术会更好。如十年老店，祖传秘方等。
跟顾客交流的时候要真诚微笑的看着顾客的眼睛，因为真诚，有信心才敢正视顾客。
*每天一看*
一，先说两句
1，抓本质
2，自身，竞品，消费者
3，始终掌握主动权
二，多说两句
1，遇到问题的时候要先对问题探底
2，你最想要的结果是什么？怎么做才能达到？什么才是对自己有帮助的？
3，所遇问题多问个为什么
4，多用写写画画
…………………………我是有底线的……………………
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