芋头排骨煲#美食[超话]##家常菜##美食分享#
食材：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出；
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出；
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟；
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

水炒蛤蜊鸡蛋

蛤蜊肉和鸡蛋都富含优质的蛋白质，其组成蛋白质的氨基酸种类及配比较为合理，能很好地被人体消化吸收，为人体内抗体的形成提供物质基础，从而提高免疫力。

准备材料：蛤蜊肉200克，鸡蛋3个，韭菜1小把，盐1/2小匙，食用油1小匙

开始制作：

1. 蛤蜊肉洗净。韭菜洗净，切成段。

2. 在蛤蜊肉碗中打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀。

3. 加入韭菜段、盐，搅拌均匀。

4. 锅中加入80毫升水，淋上食用油。

5. 待水开时将蛤蜊肉和鸡蛋液的混合物倒入锅内。

6. 用中小火推炒至蛋液凝固，关火即可。#厨艺教程##春日美食推荐官##创意美食#

韭黄炒滑蛋

这道韭黄炒滑蛋，不仅营养丰富，味道又鲜美。韭黄比韭菜的气味要轻一些，隐隐还多了一丝清香，整道菜，鲜嫩爽脆，清香开胃。

准备材料：大鸡蛋4颗，韭黄150克，盐1/8小匙，盐1/2小匙，鸡精1/4小匙，玉米淀粉2小匙

开始制作：

1 韭黄切除根部，洗净，分开茎和叶，切段。

2 鸡蛋放入碗内打散，加入盐（1/2小匙）、鸡精，用筷子打散。

3 玉米淀粉加1大匙清水调匀，再加入蛋液搅匀。

4 锅内放入2大匙油烧热，先加入韭黄茎段，中火炒约10秒。

5 加入韭黄叶段及盐（1/8小匙），大火快炒约10秒至变软。

6 将炉火转为中小火，倒入蛋液。

7 边炒边用锅铲将锅底已受热的蛋液翻上来。

8 炒至蛋液八分熟即可盛出装盘。#厨艺教程##春日美食推荐官##创意美食#