烘焙小白零失败❗松软香甜，珍珠爆浆蛋糕
今天做了珍珠爆浆蛋糕，蛋糕和珍珠吃起来绵密松软中带着Q弹，香甜好吃不腻口，还会爆浆哦~
蛋糕食材:
鸡蛋3个，玉米油30克，牛奶30克，低筋面粉50克，玉米淀粉5克，细砂糖30克。
爆浆食材:
淡奶油150克，焦糖酱80克，珍珠适量。
戚风蛋糕做法:
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆里，放入冰箱冷冻一会（冷冻一下好打发，冷冻到边缘有一点冰渣就可以）
2️⃣玉米油和牛奶倒在一起，搅拌均匀。
3️⃣筛入低筋面粉，划z字搅拌均匀，倒入蛋黄，搅拌均匀。
4️⃣白砂糖分三次加入蛋白里，第三次加糖倒入玉米淀粉，打发到蛋白拉起小弯钩。
5️⃣1/3蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后倒入到剩下的2/3蛋白里，翻拌均匀，不要搅拌，容易消泡。
6️⃣蛋糕糊倒入到模具里，再桌子上震几下，震出大气泡，放入预热好的烤箱，145度烤50分钟，烤好后倒扣放凉，脱模。
7️⃣淡奶油焦糖混合一起打发到奶香出现纹路，浓稠的状态，用围边把蛋糕围起来，倒入打发好的奶油和珍珠，拉起来围边奶油就会流下去，挤一点焦糖酱就可以啦。
好吃的珍珠爆浆蛋糕就做好了，松软的蛋糕和香甜的爆浆，珍珠吃起来还Q弹真的是超好吃了~
小贴士:
装蛋清的盆记得无水无油哦，蛋清可以冷冻一会好打发，也可以滴几滴柠檬汁。
做烘焙用的玉米油我都是用西王玉米胚芽油，✔️清爽好吃✔️还不上
每个烤箱的温度不同，烤的时候勤观察适量调整温度。

晚上好哇大家！
1-4/me的红薯珍珠马芬（？马芬体就是蛋奶香很浓郁的湿润绵软口感，顶上带一些焦糖风味，夹心我说不清楚是啥，吃一口琢磨一下吃完咂吧咂吧嘴都没琢磨明白，像是红薯干口感的黑糖珍珠？？反正非常非常好吃就是了
5-6/薄酥驴打滚（？像把黑芝麻糯米糍放到曲奇碎里滚了一圈，再拿去热压的产物。外皮油润又酥脆，却完全不会掉渣，因为咬碎的部分会被内陷粘连起来。馅料是黑芝麻比例很大的糯米糍，口感软糯而有颗粒，配上像热压曲奇口感一样的外壳，太精妙了
7-9/me的低碳碱水球我太太太喜欢了！！！！超级韧而有嚼劲，碱水味道咸香！只是被我热压的太丑了T T

哎咦假期结束的第一天体测和期中考试撞一起了[晕][晕]现在还晕乎乎的，明天还是一整天满课到晚上九点[晕][晕]这两天支撑的动力就是周日的休息和周一发货的九米了[晕]

我知道你最近很累，是那种看不见的身体上，精神上，人际关系上的。以及面对未来的那种无力感，但请你一定要坚持下去，因为你的人生不可能就止步于此了。要相信一切都会慢慢好起来的，人间不值得，但火锅烧烤，麻辣烫串串，珍珠奶茶，芒果奶昔，焦糖布丁，酸菜鱼肉夹馍，虾饺，螺蛳粉。过桥米线，蜂蜜蛋糕，榴莲披萨，爆米花炸鸡，可乐蛋挞，春卷，甜甜圈，手抓饼。云吞面，章鱼小丸子，肠粉，叉烧包，冰淇淋，寿司，巧克力棒棒糖，牛肉盖浇饭，三明治烤肉，煎蛋肘子，小龙虾，三文鱼牛奶酸奶，咖啡奥利奥，草莓慕斯，抹茶冰，牛奶汉堡鸡肉卷薯条值得。