早上买回来的鲜嫩斑竹笋,剔了几只鸡腿来配它。笋切滚刀块儿,煮水,清水漂,鸡腿去骨切块儿用生抽、酒、姜片、花椒码一会儿,葱头、蒜、老姜切碎,上述备用。菜籽油烧热,干青花椒炝锅,鸡肉煸干水汽,葱姜蒜下锅炒香,赶到一边,下豆瓣酱炒出红油再和鸡肉一起炒上色,笋块下锅翻匀,加开水、酱油、白糖,中火烧至水分收干,起锅撒葱花,即可。
鱿鱼炒年糕
【材料】鱿鱼1条、年糕条500克、辣酱2大匙、生抽15ml、糖10ml、鱼露10ml、蒜2瓣、洋葱半个、胡萝卜1根、蒜苗1把
【具体做法】
1.鱿鱼去内脏切条,在开水中焯烫至变白捞出,年糕条分开备用
2.洋葱、胡萝卜切丝,蒜苗切段,蒜切末
3.锅里放一点点油爆香蒜末,加入洋葱、胡萝卜炒香,放进年糕条加一碗水和辣酱、生抽、糖、鱼露煮开
4.加入蒜苗,转中火收汁出锅即可https://t.cn/A65GkhN7 #春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#
【材料】鱿鱼1条、年糕条500克、辣酱2大匙、生抽15ml、糖10ml、鱼露10ml、蒜2瓣、洋葱半个、胡萝卜1根、蒜苗1把
【具体做法】
1.鱿鱼去内脏切条,在开水中焯烫至变白捞出,年糕条分开备用
2.洋葱、胡萝卜切丝,蒜苗切段,蒜切末
3.锅里放一点点油爆香蒜末,加入洋葱、胡萝卜炒香,放进年糕条加一碗水和辣酱、生抽、糖、鱼露煮开
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【自制酸奶】
在家自制酸奶,即做即食,没有添加剂,有效保证了酸奶中菌群的活性和酸奶的新鲜健康。而经常喝酸奶,可以润肠通便、加快人体的新陈代谢。
[准备材料]
纯牛奶500ML 酸奶发酵粉0.5g
白砂糖适量
[做法]
①用开水将器皿的每一处都简单消毒一遍。
②将牛奶、酸奶发酵粉、白砂糖倒入器皿内,充分搅拌均匀。
③将器皿放入酸奶机内,发酵6-12小时。
(若没有酸奶机,可以将器皿浸泡在40度左右的温水里,并对其做好保温措施)
④将发酵好的酸奶放入冰箱里冷藏3-4小时,使其钝化。
⑤冷藏后的酸奶即可饮用。
小提示:
①整个过程都要大致保持在无菌状态,器皿、搅拌用的勺子都要用开水烫过,酸奶制作过程中不能有生水。
②酸奶发酵时间越长,酸奶酸味越重。但发酵时间不能超过16小时。
③若觉得做好的酸奶不够甜,可以加入蜂蜜或高糖分水果混合后再食用。#厨艺教程##创意美食##春日美食推荐官# https://t.cn/A65GkhN7
在家自制酸奶,即做即食,没有添加剂,有效保证了酸奶中菌群的活性和酸奶的新鲜健康。而经常喝酸奶,可以润肠通便、加快人体的新陈代谢。
[准备材料]
纯牛奶500ML 酸奶发酵粉0.5g
白砂糖适量
[做法]
①用开水将器皿的每一处都简单消毒一遍。
②将牛奶、酸奶发酵粉、白砂糖倒入器皿内,充分搅拌均匀。
③将器皿放入酸奶机内,发酵6-12小时。
(若没有酸奶机,可以将器皿浸泡在40度左右的温水里,并对其做好保温措施)
④将发酵好的酸奶放入冰箱里冷藏3-4小时,使其钝化。
⑤冷藏后的酸奶即可饮用。
小提示:
①整个过程都要大致保持在无菌状态,器皿、搅拌用的勺子都要用开水烫过,酸奶制作过程中不能有生水。
②酸奶发酵时间越长,酸奶酸味越重。但发酵时间不能超过16小时。
③若觉得做好的酸奶不够甜,可以加入蜂蜜或高糖分水果混合后再食用。#厨艺教程##创意美食##春日美食推荐官# https://t.cn/A65GkhN7
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