【养生厨房 20191105 播出】 菜名：瓦罐鱼；

【今日看点】：今天蒋大厨拿来了一个聚气保温的瓦罐，说要做一道滋味十足的瓦罐鱼，这个瓦罐特别符合“千滚豆腐万滚鱼”的要求，用到的鱼也是可以滋补肝肾的。此外，张老师还推荐了一种“补肝肾之佳谷”，与这种鱼一同焖制。到底这一鱼一谷都是什么呢？瓦罐鱼的制作亮点又有哪些呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下吧！

食材：鲈鱼、黑芝麻、香菜

专家：张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师；蒋应荣 中国烹饪大师；

【做法剧透】步骤1:香菜、青椒、芹菜等边角料加水煮沸，熬出一锅素汤；步骤2: 鲈鱼切成瓦块状腌制，用生粉抓匀，下锅煎至定型，倒入素汤后调味，至开锅；步骤3:将所有食材倒入瓦罐中，继续焖煮20分钟至入味，即成。

【312人通过中医确有专长人员医师资格考核】记者11月4日从甘肃省卫生健康委获悉， 甘肃省中医医术确有专长人员医师资格考核工作结束。经资格审查，2019 年度共有 2612 名确有专长参加了考核，通过组织理论考核，有 1023 人进入面试考核环节。11 月 2 日，面试考核工作在甘肃中医药大学和平校区进行，有 312 人通过面试考核。兰州日报社全媒体记者田小东

【专家介绍】

蒋云甫
副主任医师
坐诊详情：
坐诊地点：杭州新城医院五楼中医科专家门诊
预约方式：拨打0571—56613963电话进行预约，
预约之后可优先安排哦！

擅长领域：

擅长运用中医针刀技术结合中医药理治疗骨关节病、头颈肩上肢疼痛、肌
肉组织疼痛、创伤骨折和骨不愈合等骨科疾病。

职业经历：

毕业于浙江中医药大学，曾在杭州富阳中医骨伤科工作十余年，现任于浙
江省中医院下沙院区创伤中心，参与各类复合伤及多发伤的骨科治疗。临
床上，主张中西医相结合，吸取和发扬中医骨科特长。