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#苏泊尔潮热生活# 好物日历Vol.3【苏泊尔有钛真不锈铁锅】
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#在新疆被吃掉的鸡连起来可绕地球N+1圈#

要问新疆人，鸡在新疆有多少种吃法，回答定叫你眼花缭乱。大盘鸡、椒麻鸡、辣子鸡、烤鸡、炸鸡……真是数也数不清！

1⃣大盘鸡：新疆大盘鸡味道麻辣鲜香，颜色亮丽诱人，是拌面和米饭的最佳搭档。浓郁的汤汁挂在劲道的宽面上，配上米饭好吃得根本停不下来。香辣嫩滑的鸡肉配上软糯的土豆和爽脆的辣椒，这叫一个好吃。

2⃣椒麻鸡：特制的麻油和鸡汤包裹住每一块鲜嫩的鸡肉，入口的瞬间首先品尝到的是浓烈的花椒和麻椒的复合香气，嘴皮子里好像刮起了一阵8级狂风；鸡肉则煮得恰到好处，鸡皮筋道爽脆，鸡肉细腻嫩滑，连骨头都入了味。
椒麻鸡配皮带面，面皮劲道爽滑；配米粉，米粉Q弹爽口；配米饭，饭香十足；配馕，馕浸满汤汁，满嘴留香。万物皆可与椒麻鸡搭配。

3⃣辣子鸡：小块的鸡肉伴着大量辣椒、花椒、葱、蒜一同翻炒干煸，辣味窜进鸡块里，鲜香而不腻，整道菜辣而不油。每块鸡肉，吃进嘴里，仿佛一同塞进了辣椒一般辣，一个字爽！

4⃣叫花鸡：将内脏洗剥干净，再给鸡拔毛，用泥裹住锡纸包好的腌制鸡，生火。把包裹好的鸡肉放进地锅锅烤一会，泥中逐渐透出甜香，待得湿泥干透，便可挖出，敲碎表面硬泥，打开锡纸，鸡肉白嫩松软，浓香扑鼻。新疆版叫花鸡出炉。

5⃣馕坑烤鸡：烤出来的馕坑秘制烤鸡其味道鲜美，肉质细腻、香辣，营养价值高，因为馕坑不仅保存了鸡最原始的味道，又吸收了多余的油分，成了具有民族特色的养生菜品。

6⃣卤鸡：捞出的鸡肉，香甜，油而不腻，好吃到连鸡骨头都想嚼碎，不放过任何一块，来新疆一定要试试夜市摊位上的卤鸡，真的太好吃了。

6⃣炸鸡：
金黄焦脆，鸡汁充沛，顾不得烫就咬下，鲜嫩入味的鸡肉浸出一丝油润，齿缝间都是软韧，外酥里嫩，让人欲罢不能。

7⃣鸡汤：清炖鸡汤无需太多香料，适量的生姜片，泡发的香菇即可。整只鸡下入炖锅中，水量沒过鸡身，大火煮开后转文火慢炖，炖1个小时左右的时间为宜，中途可加入少许白糖提鲜，加盐入味。炖好的鸡汤清亮鲜香，毫无腥味，闻之欲食，需要滋补的人来上一碗清炖鸡汤再好不过了。

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借工作的便利，来到茂名市，本想回到母校看看，奈何保安说疫情期间不给进，可以提前一天跟老师报备，估计也赶不及，只能在外围拍拍照，另外还重新走了下我印象比较深的点，今天还专门走到新湖公园对面的明记沙煲粉试了下辣子鸡沙煲粉，怎么说呢，最大的区别就是那个沙煲没有了，换成了塑料碗，因为这样我就是觉得不正宗，哎，不好吃了，或者说吃不回当年的味道了[笑cry][笑cry]